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Esta presentación, pertenece a una capacitación en la que docentes de CePA proponen una mirada sobre el tema del impacto social del monocultivo.

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  • CePA- Escuela de Capacitación Postítulo Alfabetización Científica y Escuela 4 de septiembre 2010 Inseguridad alimentaria y el debate en torno a la producción de alimentos genéticamente modificados
  • Inseguridad alimentaria y el debate en torno a la producción de alimentos genéticamente modificados Es posible abordarlo desde un enfoque socio territorial atento a las dimensiones económicas, políticas, sociales, ambientales y culturales implicadas
  • La producción de alimentos: una de las funciones básicas del espacio rural C ambios cualitativos y cuantitativos referidos al qué, cómo, cuánto y para quién se produce Han permitido intensificar las prácticas agrarias y aumentado notablemente la presión sobre los recursos naturales, principalmente el suelo, el agua, los bosques y los recursos mineros.   La difusión de nuevas tecnologías, de nuevas pautas de consumo y la intensificación de la globalización de los mercados, están en el origen de esos cambios.
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    • Ampliación e intensificación de las superficies cultivadas, (ampliación frontera agropecuaria, agriculturización)
    • creciente integración de la agricultura de exportación (cultivos industriales) a los mercados internacionales
    • transformación de las estructuras sociales (nuevos actores, campesinado proletarizado)
  • ¿ Qué tipo de productos privilegia el sector agrícola más moderno?
  • La expansión agrícola privilegia los cultivos forrajeros (destinados a la alimentación del ganado) y a la producción de materias primas para las industrias de alimentos balanceados.
  • Paradoja: Regiones exportadoras de alimentos y materias primas que a su vez no logran alcanzar la seguridad alimentaria de su población Tensiones sociales, ambientales y territoriales provocadas por un proceso de modernización selectiva y de crecimiento excluyente .
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    • Agenda de problemas
    • Tensiones socio-ambientales :
    • * Agricultura sin agricultores; marginalización y proletarización del campesinado; éxodo rural y de saparición de pequeños y medianos productores y de la agricultura familiar; conflictos y disputas por el control de la tierra.
    • * P érdida de biodiversidad, degradación de suelos y pérdida de fertilidad, contaminación por agrotóxicos (glifosato); efectos sobre la salud humana (de los productores que manipulan o están directamente expuestos a los agrotóxicos y de los consumidores)
  • Inseguridad alimentaria : * Dependencia tecnológica y control de la producción por parte de los grandes grupos agroalimentarios * Desabastecimiento de la producción de alimentos para el mercado urbano y necesidad de importación * Persistencia del hambre y/o dietas deficitarias en amplios sectores de la población Agenda de problemas
  • Por ejemplo:
    • Cuál es la opción para los países periféricos: ¿Producir alimentos o cultivos de exportación?
    • ¿Es posible la sustentabilidad ambiental del modelo agrícola exportador en América latina?
    • ¿Es posible reducir la brecha científico-tecnológica entre los países del norte y del sur?
    • apertura, historicidad, complejidad y pluralidad
    • abrir horizontes o mostrar alternativas para quienes padecen sus consecuencia
    • visiones esquemáticas y relativistas que muchas veces llegan a provocar sensaciones frustrantes en buena parte del alumnado
    • El desafío que nos plantea este problema apunta al centro de la formación ciudadana
    • Nos compele a un retorno reflexivo sobre los procesos de transmisión ligados a las sociedades, culturas y territorios que se realizan cotidianamente a las futuras generaciones .
  • Trabajo didáctico con cuestiones de agenda socio política y cultural
    • Temas portadores de dilemas políticos y éticos
    • Cuestiones de orden científico, social, ético y político implicadas en los problemas socio-territoriales
    • Ejes temáticos:
    • América latina: Dependencia alimentaria de una región exportadora de alimentos
    • El fenómeno de la cosecha robada y el debate en torno a la producción de alimentos genéticamente modificados (OGM)
    • Estudio de caso: Expansión del modelo sojero en la Argentina.
  • Eje: Dependencia alimentaria de una región exportadora de alimentos:
    • la mayor parte de las tierras son ocupadas por cultivos industriales o de exportación
    • el peso exagerado de ciertos productos en el total de las exportaciones es un factor que contribuye a aumentar la dependencia alimentaria de algunos países
    • la industria local de productos alimenticios se ha orientado hacia las preferencias de los sectores de más altos ingresos, siguiendo pautas de consumo similares a las de los países desarrollados
    • Mientras tanto, los alimentos básicos tradicionales, como el maíz en el caso de México, dependen del aprovisionamiento externo
    • Las distintas etapas de la producción se integran cada vez más en grandes cadenas agroalimentarias
    • Las empresas agroindustriales de capital nacional o multinacional constituyen verdaderos enclaves económicos
  • ¿Qué supone no tener seguridad alimentaria?
    • Condiciones para saber si una nación, una comunidad o un hogar está o no en riesgo de padecer hambre:
    • -Disponer de alimentos durante todo el año, de manera sistemática y que éstos sean aceptables desde el punto de vista cultual o religioso
    • -Tener poder de compra suficiente para obtener alimentos y acceso físico a los mismos
    • -Que los alimentos consumidos garanticen los mínimos nutricionales para una vida saludable
    • -Tener acceso a agua potable
  • Eje: El fenómeno de la cosecha robada y el debate en torno a la producción de alimentos genéticamente modificados
    • La creciente demanda de alimentos ha impulsado radicales avances en biotecnología y en la manipulación genética de los cultivos ; se desconocen sus efectos a largo plazo
    • Las transformaciones agrícolas y la modernización han generado el pasaje de la producción de alimentos nutritivos y diversos, a la producción de semillas, herbicidas y pesticidas modificados genéticamente. Los monocultivos sustituyen a los cultivos diversos.
    • Totalitarismo alimentario: un puñado de empresas controla toda la cadena alimentaria y destruye alternativas para que las personas no tengan acceso a alimentos diversos y seguros producidos ecológicamente
  • Las semillas son el primer eslabón de la cadena alimentaria y por ello son el máximo símbolo de la seguridad alimentaria
  • Dimensiones del problema Cultural : con e l libre intercambio de semillas y de conocimientos sobre cómo trabajarlas y qué plantas cultivar, se lograba el mantenimiento de la biodiversidad y la seguridad alimentaria. Económica : Las semillas híbridas sustituyen las variedades de los agricultores locales. Actualmente 10 compañías controlan el 32% del mercado de semillas comerciales y el 100% del mercado de semillas genéticamente modificadas (transgénicas) y el de agroquímicos y pesticidas.
  • Política : se promueven que el Tercer mundo deje de cultivar alimentos y compre la comida en los mercados internacionales, exportando cultivos comerciales. La globalización conduce a una situación en la que las sociedades del Sur se vuelven cada vez más dependientes de las importaciones de alimentos Ambiental : l os OGM comportan la destrucción de la biodiversidad y un mayor uso de agroquímicos. Pueden crear “superhierbas” altamente invasivas al transferirse a otras hierbas los genes de la resistencia a los herbicidas o contribuir a que las propias plagas se vuelvan resistentes “superplagas”.
    • La enseñanza de problemas
    • Al enfrentar a los alumnos con contenidos-problema , es importante delimitar por qué tal o cual situación es un problema, para quiénes lo es, desde cuándo se presenta como tal, si siempre lo fue, con qué otros problemas se relaciona, cómo se resuelve eventualmente y a través de qué recursos .
  • Resolución de problemas desde le punto de vista didáctico:
    • La formulación de hipótesis, el análisis y la explicación de diversas situaciones, procesos y fenómenos problemáticos de la vida en sociedad.
    • El trabajo con fuentes válidas y diversas
    • Oportunidad para ejercitar en clase el debate informado y la toma de posición frente a las cuestiones de orden científico, ético y político implicadas en los problemas socio-territoriales que enseñamos, y por tanto para ensayar en el aula nuevas formas de construcción de ciudadanía .
    • Proyección del Documental
    • Hambre de Soja
    • (2007)
    • Dirección: Marcelo Viñas
    • Duración: 51 minutos.
  • Trabajo en taller Hacia la definición de una agenda de problemas vinculados con la expansión del modelo sojero Criterios: relevancia sociopolítica, validez científica, significatividad pedagógica Dimensiones de análisis: social, económica, política, ambiental, territorial
  • Consignas de trabajo en taller
    • CONSIGNA 1:
    • Luego del documental, reunidos en grupos y sobre la base de las lecturas propuestas, confeccionar una agenda de problemas vinculados con la ideas de: inseguridad/ dependencia/soberanía alimentaria en países exportadores de alimentos
    • Seleccionar material periodístico (noticias, anuncios, etc.) que aborden o se refieran a algunos de los problemas propuestos en dicha agenda
    • Proponer una o dos ideas clave para realizar un debate informado acerca del fenómeno de “cosecha robada”
    • Ejemplo de ejes temáticos o ideas clave para orientar el debate:
    • La economía argentina se ha reprimarizado: el nuevo perfil productivo son los commodities
    • El agro argentino se está transformando a paso acelerado en una agricultura sin agricultores.
    • De haber sido uno de los “graneros del mundo” nos transformamos en una “República sojera”
    • Las semillas y el conocimiento asociado con ellas son parte fundamental e insustituible de la soberanía alimentaria de los pueblos.
  • CONSIGNA 2: Existen básicamente dos posturas en el debate en torno al nuevo modelo agrario: quienes apoyan ampliamente el cultivo de transgénicos y quienes asumen una perspectiva crítica en función de las consecuencias económicas, sociales, ambientales. Teniendo en cuenta la lectura del artículo de Miguel Teubal, elaborar el guión de un debate acerca del nuevo modelo agro-productivo.   Para ello, puntear argumentos a favor y argumentos críticos (en las 3 dimensiones mencionadas). Pueden consultar material complementario, por ejemplo notas periodísticas sobre este debate, o bien rescatar argumentos del video documental Hambre de soja
  • Los debates informados. Elementos implicados en una propuesta didáctica
    • -Delimitar por qué se trata de un problema, para quiénes lo es, desde cuándo se presenta como tal, si siempre lo fue, con qué otros problemas se relaciona, cómo se resuelve eventualmente y a través de qué recursos.
    • -La identificación de los actores involucrados, sus intereses y puntos de vista
    • -Las perspectivas y enfoques que aportan elementos para la toma de posición
    • -La selección de fuentes validez, confiables y diversas para poner a disposición de los alumnos. Considerando la apertura, historicidad, complejidad y pluralidad que requiere el tratamiento del problema.
  • Objetivos de una propuesta didáctica que incluya debates informados:
    • - Formular hipótesis, analizar y explicar diversas situaciones, procesos y fenómenos problemáticos de la vida en sociedad.
    • -Promover distintas instancias de ejercicio democrático: cuestionar argumentos, evaluar opciones, construir consensos, tramitar productivamente los disensos, imaginar y ponderar escenarios alternativos.
    • - Ejercitar en clase la toma de posición informada frente a las cuestiones de orden social, científico, ético y político implicadas en el problema y ensayar en el aula nuevas formas de construcción de ciudadanía.