Este documento define el término "bartender" como sinónimo de "barman" y explica que los bartenders saben combinar bebidas para hacer cócteles, conocen los sabores y graduaciones de los diferentes alcoholes, y cómo preparar cafés especiales. También gestionan las cuentas de los clientes y actúan con discreción según las indicaciones de los clientes. El documento concluye señalando que Harry Craddock creó el cóctel Leap Year en el Hotel Savoy de Londres en 1928.
2. QUE ES BARTENDER
La palabra Bartender es un
término genérico que abarca la
expresión "Barman". En español,
Barman equivale a "cantinero".
Sin embargo, esta palabra no
denota el concepto moderno que
representa la profesión del
Bartender
3. QUE HACEN
• Los barman saben combinar bebidas para elaborar cocktails, conocen los
sabores de los distintos alcoholes y sus graduaciones. Saben preparar
distintas clases de cafés especiales y conocen todo tipo de pormenores del
funcionamiento de una barra. Por lo general, un barman conoce y domina
protocolos de comportamiento y en locales de categoría hace uso de
modales exquisitos en el trato al cliente. En zonas turísticas pueden hablar
más de un idioma o incluso varios. Un barman tiene al menos un ayudante
a su cargo. Un barman dispone de un libro de coctelera y equipamiento
coctelero en su lugar de trabajo. En algunos establecimientos la clientela
puede Tener una cuenta lo que en inglés llaman To run a tab, encargándose
el barman de gestionar las consumiciones para cuando el cliente desee
abonarlas. Un barman puede estar actuando según sutiles indicaciones por
parte del cliente para con su acompañante y actuar con credibilidad aún si
el cliente se ha ausentado por largo tiempo de las dependencias.
4. Donde se creo
• el 29 de Febrero de 1928, Harry Craddock creó en el Hotel
Savoy de Londres el Leap Year Cocktail, el cóctel del año
bisiesto, y que gracias a su maravillosa biblia The Savoy
Cocktail Book podemos disfrutarlo hoy en dia y celebrar
este día como se merece una vez cada cuatro años.
