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Biomoléculas
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  • 1. Mitchell López Sharon Garzón11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 1
  • 2. MENÚ Generalidades Carbohidratos Lípidos Aminoácidos Proteínas Ácidos Nucleicos11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 2
  • 3. GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 3
  • 4. CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 4
  • 5. CARBOHIDRATOSCaracterísticas  Fuente energética Índice Glucémico  Sus unidades estructurales son los Glucosa 100 monosacáridos Sacarosa 65  Pueden ser de origen animal o vegetal Fructosa 20  Actualmente se clasifican según el índice glucémico11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 5
  • 6. 120 100 80 60 serie1 40 20 0 Glucosa Fructosa Sacarosa11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 6
  • 7. CLASIFICACIÓN DECARBOHIDRATOS  Monosacáridos  Tetrosas  Pentosas  Hexosas  Disacáridos  Lactosa  Galactosa Monosacárido Disacárido Polisacárido  Sacarosa  Polisacáridos  Almidón  Glucógeno  Celulosa11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 7
  • 8. LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 8
  • 9. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS  Simples  Ácidos grasos  Cadena corta  Cadena media Simples Complejos Sustancias  Cadena larga • Ácidos grasos • Fosfolípidos asociadas  Complejos • Cadena corta • Glucolípidos • Vitaminas • Cadena • Lipoproteínas lipo  Fosfolípidos media • Ácidos  Glucolípidos • Cadena larga biliares  Lipoproteínas • Hormonas  Sustancias asociadas  Vitaminas lipo  Ácidos biliares  Hormonas11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 9
  • 10. AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 10
  • 11. PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 11
  • 12. CLASES DE AMINOÁCIDOS  Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).  Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).  Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).  Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).  Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 12
  • 13. VINCULOS  Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales http://www.udca.edu.co/  Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/  Ministerio de Salud http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx  mailto:mitlopez@udca.edu.co  mailto:shgarzon@udca.edu.co11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 13