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Proyecto cafe san ignacio

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  • 1. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012LAS TIC COMO ESTRATEGIA PEDAGOGICA PARA EL FOMENTO DE UNACULTURA CAFETERA EN LOS NIÑOS Y NIÑAS DE LA SER SAN IGNACIO Presentado por. ESP. SORAIDA PORTILLA FLÓREZ Presentado a. PROGARAMA COMPUTADORES PARA EDUCAR UNIVERSIDAD DE PAMPLONA CENTRO EDUCATIVO RURAL AGUADAS BAJO SEDE EDUCATIVA RURAL SAN IGNACIO DIPLOMADO APROPIACION PEDAGOGICA DE LAS TIC CUCUTILLA, NORTE DE SANTANDER 2012
  • 2. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN¿Cómo incentivar el cultivo de café integrando las tic en el proceso educativo de laSER SAN IGNACIO?JUSTIFICACIÓNLa apatía o el costumbrismo de los agricultores en la vereda san Ignacio hanllevado a que la cantidad y calidad del producto cosechado sea muy deficiente einsuficiente por la falta conocimientos de quienes siguen con la culturatradicionalista y no permiten manejar los cultivos adecuadamente. Por elinadecuado manejo del cultivo del café nos encontramos con problemasambientales como la contaminación de quebradas y nacientes, la propagación dezancudos, mosquitos y malos olores que generan epidemias y enfermedadesvirales. Es por esto que El proyecto pedagógico del CAFÉ y las tic nace como unanecesidad sentida de poderle brindar a la futura generación de relevo de lacaficultora de la vereda san Ignacio del municipio de Cucutilla norte de Santander,las herramientas y conocimientos básicos Para la administración en formaeficiente y sostenible de los predios cafeteros, en procura de lograr a medianoplazo la reestructuración de la economía de la región e incidir en el bienestar delas familias campesinas.Este proyecto pretende fomentar en los niños y jóvenes la identidad y arraigo porsu región, el sentido de solidaridad, participación y le presenta el negocio del cafécomo una opción viable para asegurar su subsistencia futura desde el aula declase, está sustentado en el modelo pedagógico de Escuela Nueva, mediante lautilización de materiales o módulos de auto instrucción, se propicia en el niño eldesarrollo de aprendizajes activos, se fomenta la investigación y la creatividad; le
  • 3. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012ayuda a construir su propio conocimiento y propicia en él actitudes yvalores de cooperación, participación y liderazgo. Esta propuesta pedagógica–productiva pretende incidir directamente en los currículos escolares, en la medidaque articula el tema café en el Proyecto Educativo Institucional, el cual esabordado desde las distintas áreas de estudio (matemáticas Ciencias naturales yeducación Ambiental entre otras), para lograr una formación integral del futurocaficultor. Busca de igual forma, modificar el rol que ha cumplido el niño en losprocesos de producción en las fincas cafeteras, cuya función principal ha estadolimitada al trabajo físico especialmente en las épocas de cosecha del grano, endonde se demanda mayor mano de obra para las labores propias de cosecha,desaprovechando el conocimiento y la capacidad de análisis que ha adquirido elniño en la escuela el cual puede aportar elementos básicos para la tomadecisiones en la administración de los predios cafeteros. En esta medida, elproyecto permite una mayor participación de los niños y jóvenes en actividades nofísicas y abre un espacio a los padres de familia, como agentes educativosprimarios, en los procesos de educación de sus hijos, aportando su experiencia enla producción de café y ésta combinada con los nuevos conocimientos adquiridospor el niño en la escuela, permiten la integración de saberes que contribuyen auna mejor formación del estudiante.El proyecto permite generar una dinámica diferente a nivel de la familia cafetera,pues en la medida que la escuela le trasmite al niño o joven conocimientos másavanzados con respecto al cultivo, a la adopción de tecnologías y los procesosadministrativos, se pueden generar espacios propicios para el análisis y reflexiónentre ellos y sus padres en la toma de decisiones, que puede generar un cambiode actitud frente a los modelos tradicionales de producción.
  • 4. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 OBJETIVOSOBJETIVO GENERALImplementar las tic como estrategia pedagógica que fomente en los niños y niñasde la ser san Ignacio una cultura cafetera desde el aula de clase.OBJETIVOS ESPECIFICOS.  Motivar y fomentar el uso de las tic como herramienta de aprendizaje en los maestros, alumnos y padres de familia de la sede.  Lograr que las Niñas y niños sean conocedores de las buenas prácticas en la caficultura y promotores de desarrollo sostenible.  Aprovechar las tics como herramienta practica en la búsqueda y recolección de información relacionada con el cultivo del café.  Promover un aprendizaje caficultor significativo en los estudiantes mediante el uso de las tics.  Realizar por medio de las TIC un seguimiento a los avances presentados en el proyecto y la transversalidad del mismo.
  • 5. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUALSe conocen como café los granos obtenidos de unas plantas perennes tropicales(cafetos), morfológicamente muy variables, los cuales, tostados y molidos, sonusados principalmente para preparar y tomar como una infusión. El géneropertenece a la familia de las Rubiáceas (Rubiaceae), que tiene alrededor de 500géneros y más de 6000 especies, la mayoría árboles y arbustos. Sonprincipalmente de origen tropical, y de una amplia distribución, a ella pertenecenplantas medicinales como la ipecacuana (Psichoria ipecacuanha), o la Cinchonaspp., de la cual se extrae la quinina.Taxonómicamente, todas estas plantas se clasifican como del género Coffea, y secaracterizan por una hendidura en la parte central de la semilla. Se encuentrandesde pequeños arbustos hasta árboles de más de 10 m.; sus hojas, que sonsimples, opuestas y con estípulas, varían tanto en tamaño como en textura; susflores son completas (en la misma flor se encuentran todos los órganos) blancas ytubulares; y los frutos, son unas drupas de diferentes formas, colores y tamaños,dentro de las cuales se encuentran la semillas, normalmente dos por fruto.El nombreParece que los árabes primitivos llamaron Bunn la cereza y el arbusto, Quishr lapulpa y Bunchum la bebida. Posteriormente, y por prepararse la bebida en formade vino, los árabes le dieron al CAFÉ el nombre de qahwah, genérico de los vinos,éste degeneró en cahueh. Los turcos lo tomaron para llamarlo cahve, origenetimológico que le da a la palabra la Real Academia Española. De acuerdo con laenciclopedia del Islam, Kahwah es una palabra árabe de etimología incierta, quees la base de la palabra café, se difundió a través del vocablo turco Kahweh, condiferentes grafías según los idiomas pero con la misma raíz así: café es
  • 6. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012castellano, portugués y francés; coffea en latín (su nombre científico);coffee en inglés y Kaffee, en alemán, sueco y danés.PROCESO PRODUCTIVO DEL CAFÉLas prácticas adecuadas en el cultivo. Se consideran recomendables en uncultivo de café las siguientes:  La construcción del germinador  La construcción del almácigo  Preparación del terreno, trazado ahoyado y siembra  La fertilización  El control de arvenses  El control de plagas  El manejo de enfermedades  La conservación de suelos y aguas  El beneficio ecológico1. Germinador. La semilla debe estar disponible 8 meses antes del transplantedefinitivo en campo, de este período, dos meses corresponden a la etapa degerminador y seis meses al almácigo. En las etapas del proceso productivo degerminador y almácigo se necesitan insumos que se pueden adquirir en la zona,como guaduas o estacones de madera redonda, arena lavada de río, tierra, pulpadescompuesta o materia orgánica, bolsas plásticas, materiales para disponersombra en viveros, plaguicidas de baja toxicidad, solo si se requieren. Suconstrucción puede hacerse con materiales de la misma finca, utilizados enanteriores prácticas. La práctica implica un uso mínimo del espacio y el sustrato.
  • 7. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012Existen dos clases: de piso y aéreo. El germinador consiste en un cuadrohecho con madera o ladrillos en el cual se siembra la semilla en arena lavada derío con riego permanente. Su tamaño depende del área a sembrar y la época másrecomendable para su establecimiento son los meses de enero y septiembre. Conel fin de prevenir enfermedades hay diferentes formas de desinfectar la arena, quees el sustrato en el cual crecerán las plántulas. Para ello se usan medios físicos yquímicos, los cuales no generan alta contaminación en los recursos naturales. Lautilización de la arena lavada de río y el agua caliente son herramientas quecontrolan muy bien el mal del tallito, enfermedad causada por el hongoRhizoctonia solani. La construcción elevada del germinador previene estaenfermedad, que es la más severa en esta etapa. También evita salpicamiento deaguas lluvias y la contaminación con aguas de escorrentía o de desagües.2. Almácigo. Su finalidad es el desarrollo adecuado y la selección de lasplántulas para el establecimiento definitivo del cultivo. En este proceso esindispensable asegurarse de la buena selección del material. En su construcciónse usan bolsas de polietileno color negro, calibre 1.5 o 2, perforadas a los lados yal fondo, y de un tamaño del 7 x 23cm. El mejor sustrato es una mezcla de tierra ypulpa de café descompuesta, en una proporción de 3 a 1. Las bolsas se disponena nivel, en eras de 1 metro de ancho y 10 metros de largo, separadas por callesde 0.5 metros, las que deben llevar zanjas de 0.1 metros de profundidad para queel agua escurra con facilidad. Con materiales de la finca (guadua, maderaredonda, alambre, hojas de plátano) se debe construir una penumbra a una alturade 2 metros, orientada de norte a sur.3. Preparación del terreno, trazado ahoyado y siembra. En la adecuación delterreno se determina un sistema de siembra y un trazo para lo cual se utilizanherramientas y materiales sencillos como estacas de madera. Cuando el sistema
  • 8. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012de producción es bajo sombra, se necesitan semilla y colinos de guamo yplátano, principalmente. En las etapas de establecimiento, crecimiento yproducción son necesarios insumos como: herramientas (palines, machetes),plaguicidas de baja toxicidad, sólo si son necesarios, selector de arvenses para sumanejo, fertilizantes químicos y abonos orgánicos.El suelo constituye un recurso que debe ser aprovechado de la mejor maneraposible. Esto se consigue con un adecuado ordenamiento del cultivo, el cual estábasado en un buen trazado que permite no desperdiciar espacios y acomodar elmayor número de árboles por unidad de superficie. Para el trazado se usa materialde la misma finca (estacas, varas y piolas), y se recomienda en surcos a través dela pendiente4. Manejo de arvenses. Esta actividad esta basada en la selección decoberturas nobles, que permiten la conservación del recurso suelo. Elestablecimiento de coberturas protege el suelo del impacto de las gotas de lluvia,principal causante de la erodabilidad de los suelos colombianos cafeteros.Establecimiento del sombrío. El sombrío para los cafetales debe disponersesegún las condiciones climáticas, el tipo de suelo y la pendiente del terreno.Condiciones de suelo y clima que exigen sombrío. Un cafetal requieresombrío cuando la zona en la que se va a establecer cumple con una o varias delas siguientes condiciones:  Hay pocas lluvias o mal distribuidas.  Es un clima muy cálido y/o de baja altura sobre el nivel del mar, por debajo de los 1.000 metros de altitud.  Es una zona muy alta sobre el nivel del mar, (por encima de los 2.000 metros de altitud.
  • 9. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012  Por las condiciones de suelo, el terreno es muy erosionable. Son suelos arenosos y pedregosos, con tendencia a la  formación de zanjas o cárcavas, derrumbes, deslizamientos y hundimientos; con pendientes fuertemente inclinadas (25% - 50%) a muy escarpadas (mayores de 75%) y de mucha longitud (300 metros - 500 metros) a extremadamente largas (mayores de 500 metros).Clases de sombrío para café. Existen dos clases:  Transitorio. Da sombra durante los primeros años de vida del cafeto. Este sombrío se puede mantener como parte del estrato medio del sistema de café, aportando alimento para la familia, materia orgánica y nutrimentos para el cultivo y cumpliendo su labor de sombreado. Las plantas más usadas en esta clase de sombrío son de la familia musácea, como el plátano y en algunas zonas el banano, por su rápido crecimiento y su importancia económica. Las distancias de siembra para los sombríos permanentes varían entre 6 y 8 metros, según las distancias del cafeto.  Permanente. Es aquel que da sombra durante toda la vida del cafeto. Los más comunes en Colombia son: los Guamos (Inga spp.), los Nogales (Cordia alliodora), el Chachafruto (Erythrina edulis) y el Matarratón (Gliricidia sepium). Las distancias de siembra para el sombrío permanente varían entre 12 y 15 metros. Son válidas todas las prácticas culturales que faciliten el manejo del cultivo, tales como el descope del guamo a la altura de 5 metros para que no siga creciendo (descope en corona); cortar las ramas bajas mientras el árbol llega los 5 metros de altura; hacer los cortes lisos y uniformes sin dejar tocones en el tallo; quitar del sombrío plantas indeseables como el “matapalo”, el “pajarito” o la “golondrina”; controlar las plagas como los “pasadores de tallo” y frotar el tronco donde exista
  • 10. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 fumagina, hacer poda de ramas buscando mantener un sombreado de 30%.Fertilización. El concepto de nutrición para el cultivo del café está enmarcadodentro de lo que se conoce como agricultura sostenible, que es la que optimiza laefectividad de los insumos sin deterioro del medio ambiente, procurando laconservación del suelo y fundamentalmente de su capa orgánica. Comprende lasetapas de instalación, establecimiento, crecimiento y producción. Los 14laboratorios de suelos distribuidos en la zona cafetera colombiana garantizan laracionalidad de los fertilizantes y las enmiendas utilizadas en las etapasmencionadas. Esta práctica se complementa con adiciones sucesivas de materiaorgánica, principalmente por el manejo de subproductos del cultivo. La fertilizaciónfoliar no es utilizada en el cultivo del café.5. Control de plagas. Dentro de los controles utilizados para el manejo de plagasen café se encuentran el biológico, el cultural, el legal, el mecánico, el natural y elquímico.La plaga de más importancia económica en el café es la broca, aparecida en elpaís en el año de 1988. Su control ha estado apoyado en el manejo integrado, elcual tiene como objetivo producir café tipo Federación en presencia del insecto.Entre 65 y 75% del control de la broca se hace a partir del Control Cultural,conocido como RE-RE, que consiste en recoger todos los frutos maduros de laplantación y repasar para recoger aquellos que se hayan quedado; la recolecciónoportuna debe dirigirse a granos maduros, sobre maduros y secos en el árbol y enel suelo, con el fin de romper su ciclo biológico. Como medida complementaria esimportante evitar el escape de la broca de las instalaciones del beneficio al cultivo.Este control se ha convertido en una herramienta ambientalista, adoptada por loscaficultores colombianos y principal responsable de que los niveles de broca en elpaís estén por debajo del 2%, con la misma calidad reconocida en el mercado ex
  • 11. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012Los otros controles complementarios al anterior son el biológico y elquímico. El primero mediante la aplicación del hongoBeauveria bassiana y avispitas como Prorops nasuta, Cephalonomiastephanoderis y Phymastichus coffea, conocidas como la avispa de Uganda, la deCosta de Marfil y la de Togo, respectivamente. El segundo, se realiza por focos opuntos calientes en el cafetal y cuando se han analizado variables como:porcentaje de infestación y posiciones de la broca. Los insecticidas recomendadospor la Federación de Cafeteros para el control de la broca y otras plagas debenpertenecer a las categorías toxicológicas III o IV, de bajo riesgo en la saludhumana y en el ambiente.terno.6. Manejo de enfermedades. El manejo de las enfermedades en el café tiene sucomponente ambiental. La roya del cafeto es la principal enfermedad del cultivo enColombia. Para su control, además de las variedades Colombia y Castillo, existe laalternativa del control químico mediante la determinación del porcentaje deinfección por lote. Esto garantiza controles oportunos con una racionalización en laaplicación de fungicidas de baja categoría toxicológica.Sistema de renovación. Son dos los sistemas de renovación de cafetales: larenovación por zoca y la renovación por siembra. El objetivo es mantener unacaficultura joven que pueda ser competitiva en el entorno mundial cafetero.La renovación de cafetales tiene componente ambiental por las siguientesrazones: a. Una caficultura joven, permite el manejo de plagas y enfermedades de manera más racional, pues los cafetales de edades mayores multiplican dichos problemas.
  • 12. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 b. La renovación por zoca permite utilizar el recurso forestal sobrante (tallos), en diferentes actividades en la finca, disminuyendo la presión sobre los bosques existentes. c. EI sistema de renovación corta ciclos de plagas y enfermedades que afectan el cultivo en general. d. La renovación por siembra permite corregir fallas en el manejo de suelos con la implementación de prácticas conservacionistas, como trazos a través de la pendiente, planificación del sombrío y otros. e. La implementación de cultivos de pancoger en lotes de renovación como el fríjol y el tomate le aportan al cultivo del café materia orgánica de diferentes orígenes. f. Algunos residuos maderables de la renovación por zoca (ramas, ramillas, hojas, tallos) son depositados en el cafetal, protegiendo los suelos y aportando materia orgánica.El Beneficio Ecológico y manejo de subproductos. El beneficio ecológico delcafé por vía húmeda es un conjunto de operaciones realizadas para transformar elcafé cereza en pergamino seco, minimizando las incidencias frente al medioambiente, conservando la calidad exigida por las normas de comercialización,evitando pérdidas del producto y eliminando procesos innecesarios, como elconsumo excesivo de agua, logrando así, el aprovechamiento de sussubproductos. Lo anterior, en busca de un desarrollo sostenible de la regióncafetera colombiana. Este proceso reduce la contaminación producida en más deun 90%.ComponentesCosecha: se deben recoger, en su totalidad, sólo los frutos maduros. Esto setraduce en las siguientes ventajas: aumento de ingresos por venta de mayorcantidad de café (mejor conversión de café cereza: café pergamino seco),
  • 13. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012reducción de reinfestaciones de broca y eliminación de pérdidas hasta porel 10% debidas a frutos no recolectados o que caen al suelo.Recibo: se hace en seco aprovechando la gravedad, mediante tolvas construidasen cemento, madera o recubiertas con aluminio. El ángulo formado entre susparedes y el piso debe ser de 45 a 50 grados, es decir, con una pendiente igual osuperior al 100%.Despulpado: se debe hacer en seco, aprovechando la gravedad. Estudios deCenicafé, han comprobado que se puede despulpar el café sin agua, sin afectar lacapacidad del proceso y la calidad de los granos. Esta práctica evita lacontaminación producida en un 72%.Clasificación: para ello se deben usar zarandas clasificadoras eficientes quefuncionan sin agua.Remoción del mucílago: tiene como fin hacer que el mucílago que cubre elpergamino se descomponga y una vez fermentado se disuelva en agua,eliminándose por medio del lavado. Su duración oscila entre 18 y 30 horas, segúnel clima.Lavado: se hace con agua limpia. Dispositivos como el hidrociclón, permitenalcanzar mayor eficiencia en este sentido.Secado: Se puede hacer mediante un proceso natural o artificialmente, lo cualdependerá de la cantidad de producción y del área disponible. Naturalmente, elproceso se hace con la energía solar para lo cual se utilizan carros secadores omarquesinas, entre otras estructuras, con el fin de exponer los granos a laradiación solar y el viento. Artificialmente, se usan secadoras con diferentes tiposde combustible (carbón, coke, gasolina, ACPM, gas).Manejo de subproductos: consiste en buscar el mínimo impacto ambiental de lapulpa y el mucílago.
  • 14. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012Sólidos: el principal es la pulpa del grano que queda después dedespulparlo. Se considera que al transportarlo sin agua a un sitio de deposición ydescomposición, que puede ser una fosa o una cama de un lombricultivo, tambiénpuede reciclarse y usarse en el almácigo, en el cultivo como complementonutricional o como mejorador del suelo.Líquidos: está representado por el mucílago y el agua utilizada en el beneficio. Sedebe usar el mucílago para enriquecer la pulpa o el lombricultivo y en algunoscasos, como alimento de animales domésticos. El agua de lavado se puederecircular en el proceso. GUIA AMBIENTAL PARA EL SECTOR CAFETERO SEGUNDA EDICIÓN, PAG 80
  • 15. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 METODOLOGÍAPara el desarrollo de este proyecto se implementara una metodología que permiteintegrar y transversalizar los aspectos técnicos, administrativos y culturales de lacaficultura a los contenidos educativos de la SER SAN IGNACIO, para que através de ésta se ofrezcan conocimientos útiles y aplicables al diario vivir de loscampesinos cafeteros, involucrando a todos los niños desde preescolar hastaquinto grado de primeria Mediante el uso de las tic y la estrategia de escuelanueva en las distintas áreas de estudio.El proyecto contempla las siguientes fases:Motivación y sensibilización de alumnos y padres de familia.Esta primera fase, la cual se constituye en la más importante, consiste ensensibilizar a la comunidad educativa alumnos y padres de familia pertenecientesa la SER SAN IGANCIO DEL MUNICIPIO DE CUCUTILLA a cerca del papelprotagónico que debe cumplir la escuela en el desarrollo de habilidades ycompetencias propias de la caficultura, en los niños y niñas de la vereda. Se daun espacio para la reflexión del por qué la escuela, estando ubicada en medio delos cafetales y siendo esta la principal actividad económica de la vereda, no ofreceprogramas educativos que fortalezcan y fomenten los procesos productivos quepuedan ayudar a mejorar la economía de la región en el mediano y largo plazo.Es una fase donde se destaca el aprovechamiento de las tic como herramientasmotivadoras dada la necesidad adoptar el tema de café al pei en pro de cambiarlos modelos tradicionales de producción en las fincas cafeteras para asegurar lapermanencia y calidad de los cultivos de café en la vereda san Ignacio.
  • 16. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012Integración del CAFÉ y las tic al Proyecto Educativo InstitucionalUna vez definido el papel protagónico que debe cumplir la escuela en eldesarrollo de habilidades y competencias propias de la caficultura, en los niños yniñas de la vereda san Ignacio, se inicia en el ámbito de la escuela la articulacióndel proyecto el café y las tic al proceso pedagógico de la misma contando paraesto con el acompañamiento del programa computadores para educar y suestrategia de formación para la apropiación pedagógica de las tic como ejefundamental de impacto en todas las áreas de estudio, cabe resaltar que para eldesarrollo de esta fase es fundamental que la comunidad como uno de losprincipales actores de este proyecto ayude a definir algunos de los aspectostécnicos, administrativos y culturales del café que consideren indispensables sedeban orientar desde la escuela de acuerdo a las condiciones y necesidadesespecíficas de la comunidad y reciba del mismo modo que la comunidad educativacapacitación con relación a las tic como herramienta para promover unaprendizaje caficultor significativo mediante el uso de las tics.Estrategia de formaciónAcorde con la propuesta pedagógica del programa computadores para educar y lafilosofía de Escuela Nueva, la estrategia de formación deberá realizarse de talforma que permita la exploración de los conocimientos previos del docente conreferencia al tema, aprender nuevos conocimientos y aplicar lo aprendido(eventos teórico-prácticos) para posteriormente vincularlo en el proceso deenseñanza de cada una de las áreas de estudio a fin de articular los aspectostécnicos, administrativos y de cultura cafetera con la metodología de enseñanzaque se desarrolla en la ser san Ignacio a los estudiantes empleando las tic como
  • 17. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012una herramienta de aprendizaje, gestión de información y apoyo parageneral conocimiento en los niños y niñas de la vereda.Asesoría y acompañamientoDado el impacto y continuidad que se pretende con el desarrollo de este proyectoes vital ell refuerzo, asesoría y acompañamiento permanentemente en lasescuelas, que garantice que el proyecto se desarrolle en la mejor forma posiblepara lograr los objetivos propuesto ya que como bien sabemos queremos formardesde la escuela un futuro caficultor con un buen nivel de escolaridad que lefacilite la adopción y adaptación de las nuevas tecnologías de producción quepermitan hacer de su finca un negocio rentable y competitivo, y que asuma las ticcomo una forma de aprendizaje continuo que eleve significativamente el nivel devida del caficultor y su familia. EVALUACIÓNEn este proceso se enfatizara la labor del docente para realizar la evaluación y elseguimiento en forma sistemática de lo que el alumno es capaz de hacer alenfrentarse a diversas situaciones y problemas. Siguiendo los lineamientos delMinisterio de Educación, hemos concebido y organizado el proceso de evaluaciónde dos maneras:Evaluación en el texto del alumno:Una evaluación endógena pensada para que sean los propios alumnos los querealicen el seguimiento y valoración de su proceso de aprendizaje, mediante loque aprendió con la huerta escolar.En la Guía del docente:Una evaluación exógena, que proviene del maestro, y que sirve para conocer elgrado de apropiación, por parte del alumno, del conocimiento adquirido con la
  • 18. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012huerta escolar, y por otra, para concretizar la observación del proceso enparámetros traducibles a notas. Mediante:Prueba de diagnóstico: con el objetivo de que el profesor obtenga una ideageneral sobre los conocimientos previos de los alumnos y si tienen o no losprerrequisitos que se necesitan para los nuevos aprendizajes.Pruebas de unidad: están pensadas para seguir un tramo corto del proceso deaprendizaje que dan cuenta sobre las debilidades y fortalezas de conocimientofrente a temas concretos.Pruebas acumulativas trimestrales: para que el docente pueda conocer qué haaprendido el estudiante en un período más largo y pueda tomar decisiones cómodar explicaciones adicionales, tutorías de alumnos aventajados, presentar elconocimiento por medio de otros recursos, revisar los aspectos que generantrabas en el conocimiento, entre otras técnicas.
  • 19. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCARESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 CRONOGRAMA
  • 20. UNIVERSIDAD DE PAMPLONA COMPUTADORES PARA EDUCAR ESTRATEGIA DE FORMACIÓN Y ACCESO PARA LA APROPIACIÓN PEDAGÓGICA DE LAS TIC PROYECTO PEDAGÓGICO CON TIC 2012 BIBLIOGRAFIA Descripción del proceso productivo y del beneficio del café. GUÍA TECNOLÓGICA DEL CULTIVO. Pag 62 a 70 PROYECTO ESCUELA Y CAFÉ. “la escuela como formadora de los futuros caficultores del departamento de caldas - colombia” SOSTENIBILIDAD Y TIC EN LA ESCUELA RURAL PARA MEJORAR LA EDUCACIÓN EN SANTANDER. Comité Departamental de Cafeteros de Santander

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