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Uruguay país productor de carnes de calidad

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Productos Uruguayos le ofrece gran variedad de artículos de exportación de Uruguay: carnes uruguayas, yerba mate, cueros, vinos, alfajores, dulce de leche.

Productos Uruguayos le ofrece gran variedad de artículos de exportación de Uruguay: carnes uruguayas, yerba mate, cueros, vinos, alfajores, dulce de leche.

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    Uruguay país productor de carnes de calidad Uruguay país productor de carnes de calidad Document Transcript

    • Carne Uruguay<br />Uruguay país productor de carnes de calidad <br />41516371501<br />El Programa de Carne Natural Certificada es en un programa de aseguramiento de calidad de carne vacuna y ovina facilita y ordena a unos organismos internacionales de certificación auditar el cumplimiento de un protocolo que cubre tanto la fase productiva como la industrial.<br />Debido al carácter Natural de la carne vacuna y ovina del Uruguay, se desarrolla una<br />4692015422275marca país para identificación del producto.<br />Carne Uruguay. La marca<br />Todas las cajas de carne procedentes de Uruguay están con marca Carne Uruguay<br />como forma de distinguir nuestro producto.<br />Carne Uruguay .La estrategia<br />La estrategia de Uruguay es posicionar la Cadena Cárnica Uruguaya, como<br />proveedora de productos de calidad reconocida por el control de sus procesos y la<br />flexibilidad de adaptación a las demandas de los consumidores.<br />Carne Uruguay y la trazabilidad<br />La trazabilidad es un punto alto de la estrategia uruguaya, es obligatoria por ley<br />para el ganado bovino e incorpora identificadores visuales y electrónicos, realizando<br />un seguimiento desde el nacimiento hasta la faena de todos los animales nacidos en<br />el país. La introducción de la trazabilidad como elemento principal de todo sistema<br />de certificación puede ser utilizada como vector de otro tipo de información<br />4692015430530adicional como registros genéticos, de desempeño productivo y reproductivo, <br />manejo nutricional y sanitario, y que dan origen a un sistema de Aseguramiento de<br />la calidad de los predios.<br />Carne Uruguay y el bienestar animal <br />Otro punto importante es la implementación de bienestar animal, realizando<br />importantes inversiones en las instalaciones de establecimientos e industria<br />frigorífica, capacitando personal de campo, de industria y transportistas.<br />La implementación de un proyecto de “cajas negras” que son un sistema de<br />balanzas electrónicas en diferentes etapas del proceso industrial que relacionan la<br />identificación del animal desde su ingreso hasta su empaque en los diferentes<br />cortes sin perder su trazabilidad.<br />Carne Uruguay y los atributos de producto<br />Los mercados cada vez exigen mayores Atributos de Calidad del Producto que<br />4644390548640consumen, y cada vez más Uruguay tiene acceso a buena parte de ellos, esto se ve<br />favorecido por su producción 100 % natural, el estatus sanitario, los controles de<br />calidad, trazabilidad, su alto nivel técnico de su industria frigorífica lo que lo lleva a<br />poseer como país un alto nivel de competitividad internacional.<br />En cuanto a los atributos de producto, estos son tangibles por los consumidores. Se<br />han realizado diferentes evaluaciones de carnes en mercados exigentes<br />encontrando a las mismas con muy importantes atributos. Por otro lado los<br />consumidores están dispuestos a pagar más por productos de calidad como color,<br />sabor, terneza, jugosidad y textura.<br />Hoy hay protocolos de Carne Hereford Uruguay y Carne Angus Uruguay, estos<br />protocolos cumplen con los requisitos del Protocolo de Carne Natural pero además<br />agregan características propias de las razas, edad de faena, marmoleado de carne,<br />color, jugosidad, terneza y otros atributos en defensa de las características raciales.<br />4701540334645A partir de agosto del 2009, las marcas Carne Angus y Carne Hereford Uruguay han<br />sido habilitadas a su venta directa en las góndolas de supermercados de la UE.<br />Uruguay país productor de carnes de calidad<br />Fuente gentileza: Productos Uruguayos, empresa exportadora de carnes bovina y<br />ovina de Uruguay. www.productosuruguayos.com<br />