Agrobiodiversidad, Cultura Andina y Seguridad Alimentaria

3,727 views

Published on

Published in: Technology, Career
0 Comments
3 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
3,727
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
42
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
3
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Agrobiodiversidad, Cultura Andina y Seguridad Alimentaria

  1. 1. SEMINARIO ‐ TALLER INTERNACIONAL “ SEMILLAS DE DIVERSIDAD  VS TRANSGENICOS”  Agrobiodiversidad, Cultura Andina y Seguridad Alimentaria Miraflores  28, 29 de enero 2009. Julio Valladolid Rivera PRATEC
  2. 2. Centros Vavilov de Origen de Plantas Cultivadas en el Mundo VI V IV III II VII I I. Centro Sudamiericano V.      Centro Sur Oeste Asiático II. Centro América central VI.     Centro Mediterraneo III. Centro Indo Malasio VII.    Centro Absinio IV. Centro Chino
  3. 3. Diversidad Lingüística y Cultural Diversidad Natural Secoya Quechua Arabela Quechua Bora Huitoto Quechua Orejón Resígaro Achuar Taushiro Iquito Quechua Yagua Cadoshi Ticuna Urarina Quechua Huambisa Cocama-cocamilla Chayahuita Omagua Mayoruna Aguaruna Jebero Chamicuro Capanahua Quechua Piro Shipibo-conibo Cashibo-cacataibo Culina Asháninka Cashinahua Amahuaca Yanesha Piro Yaminahua Iñapari Nomatsiguenga Campa caquinte Amahuaca Machiguenga Shipibo Jaqaru Harakmbut Ese eja Quechua Ayamara Ayamara Fuente: Dirección Nacional de Educación Bilingüe Intercultural.
  4. 4. 8 Regiones Naturales del Perú Regiones Naturales del Perú Janca 4800 a más m.s.n.m Puna 4100 - 4800 m.s.n.m Suni 3500 - 4100 m.s.n.m Quechua Rupa rupa 400 -1000 2300 - 3500 Omagua m.s.n.m m.s.n.m Yunga 70 - 400 m.s.n.m 500 - 2300 Costa m.s.n.m 0 - 500 m.s.n.m
  5. 5. Comunidad de Yanayacu ‐ Ayacucho Alturas de Tambo ‐ Ayacucho  Comunidad de Llunchi ‐ Ayacucho Comunidad de Yanaututu ‐ Hca
  6. 6. Otros tubérculos y raíces andinos Oca (Oxalis tuberosa) Ulluco (Ullucus tuberosus) Mashua (Tropaeolum tuberosum) Achira  (Canna indica) Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) Yacón (Smallanthus sonchifolius) Ashipa (Pachyrhizus sp.) Maca (Lepidium meyenii) Mauka (Mirabilis expansa) Arbizu, A. 2007
  7. 7. Yacón: la única planta con mayor cantidad y calidad de fructooligosacaridos (FOS) 1. Propiedades antioxidantes 2. Propiedades antimicrobianas 3. Infusión administrada por 30 días a animales de  lab redujo glucosa, y la insulina aumentó 4.  A > contrac. polifenoles, > reduc glucosa  1. Fructooligosacaridos: 40 ‐ 70% PS 2. Prebiótico (reconstituye microflora   intestinal) 3. Experimentalmente ha reducido  significativamente trigliceridos en animales  de lab. 4. Harina de yacón no elevó glucosa  en  sangre de animales de lab. 3. Genta et al.,  Fuente: 1. Nishimura, 2005 2005 2. Aybar et al., 2001
  8. 8. Variabilidad de maíces Criados con respeto y cariño por los campesinos de la comunidad de Yanayacu Socos ‐ Ayacucho
  9. 9. Granos Andinos Cañihua(Chenopodium pallidicaule) Tarwi (Lupinus mutabilis) Quinua (Chenopodium quinoa) Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) Mujica, A. 2007
  10. 10. Composicion nutricional de la  Kañiwa y Arroz Componente Kaniwa Arroz Proteina (g/100g) 14.0 6.20 Grasa 6.3 0.8 Carbohidratos 68.0 76.9 Fibra 5.2 0.3 Ceniza 2.8 0.6 Humedad (%) 11.2 15.5 Lisina (mg aa/g proteina) 59.0 26.0 Metionina “ 16.0 15.0 Treonina “ 47.0 24.0 Triftofano “ 9.0 10.0 Digestibilidad (cocida)% 64.18 ‐‐‐‐‐ a.Linoleico (Omega6)% 42.59 ‐‐‐‐‐ a.Oleico (Omega 9)% 24.25 ‐‐‐‐‐ a.Linolenico(Omega 3)% 6.01 ‐‐‐‐‐ Fibra soluble (g/100g) 16.41 ‐‐‐‐‐ Fibra insoluble(g/100g) 3.49 ‐‐‐‐‐ Fibra dietetica total (g/100g) 12.92 ‐‐‐‐‐
  11. 11. Criadores de la diversidad y variabilidad de los cultivos andinos. Comunidad Campesina Pitumarca Cusco Ceprosi 2008.
  12. 12. Criadores de  Agrobiodiversidad C.C. San Juan C.C. Vicos Cajamarca Ancash C. C. Quispillaccta ‐ Ayacucho
  13. 13. Criadores de Agrobiodiversidad C. C. Conima ‐ Puno C. C. Pukara ‐ Puno
  14. 14. Porcentaje de campesinos y medianos y grandes agroempresarios con respecto al total de Unidades agropecuarias (1'764,666 UA) 100 90 83.55 80 70 60 % 50 40 30 16.45 20 10 0 Campesinos Medianos y grandes empresarios Fuente: INEI. Censo Nacional Agropecuario. 1994
  15. 15. Señas Seña de la papa, oca, olluco y  Constelación de las Pleyades Aullido del zorro, comunidad  mashua : Cactácea Waska  (Suchu, Colca, Mallas, Qoto, Cheqe) campesina de Quispillaccta ‐ Sankay Ayacucho Comunidad Campesina de Socos  ‐ Ayacucho
  16. 16. Secretos Lunaciones con las que conversan los Aymaras de los Ayllus de los distritos de Conima, Tilali y Moho, y comunidades del Centro Poblado Cangalli ‐ Ilave PARA LA CRIANZA  DE PLANTAS PARA LA CRIANZA  DE ANIMALES
  17. 17. Prácticas de Crianza Mezcla de especies Siembras en pequeñas, y variedades múltiples y dispersas chacras Camino del granizo
  18. 18. Saberes de Crianza de la diversidad
  19. 19. Crianza del suelo,  agua y microclima
  20. 20. Autoridades Tradicionales para la  crianza de la Chacra. Marani y sus  Regidores. Comunidad Campesina de  Conima – Puno.  Trabajo comunitario
  21. 21. Ritual de las Ispallas  (cosecha de los  primeros tubérculos)  Conima ‐ Puno Ritual: Ch’uya de las  alpacas.  Pitumarca – Cusco
  22. 22. Peregrinación al Apu  Sinakara ‐ Qoylluriti – Ausangati. Cuzco
  23. 23. Peregrinación a la Santísima Cruz del Apu Chalpon Motupe ‐ Lambayeque
  24. 24. Peregrinación al Apu Suyu  Huaytapallana Huancayo
  25. 25. Crianza de los Espacios Rituales – Camino de la diversidad de semillas
  26. 26. Ciclicidades Climáticas en los Andes Epoca Fría ‐ Seca   Bajan los cultivos Baja la línea de las nieves Mayor Trueque – Caminos  Longitudinales.  Florecen las Culturas Panandinas:  Chavín; Pucara – Tiahuanaco – Wari; Inca. Florecen las Culturas Regionales:  Mochica, Nazca, Chincha, Chancas, Huancas, Lupacas. Mayor Trueque – Caminos Transversales Suben los cultivos Sube la línea de las nieves Epoca Cálida ‐ Lluviosa
  27. 27. Cosecha del agua de  lluvia Asociación Bartolomé Aripaylla – ABA Ayacucho
  28. 28. Centro Ceremonial Vegachayoq Moqo. Patio Ritual. Wari – Ayacucho
  29. 29. Centro Ritual de Vegachayoq Moqo, Wari – Ayacucho en relación  al camino del Sol
  30. 30. Centro Ceremonial Vegachayoq Moqo Wari Ayacucho Calendario Ritual Agrofestivo 28 Abr. 21 Mar. 12 Feb. 21  21 Jun. Camino Ritual del Sol Dic. 28 Oct. 13 Agt. 23 Set. 3 4 5 6 2 Pared de las Sucancas Calendario Ritual Agrofestivo
  31. 31. CRIADORA DE  COSMOVISION  DIVERSIDAD ANDINA WACAS RUNAS SALLQA DIVERSIDAD CHACRA
  32. 32. Cosmovisión Andino – Amazónica Criadora de Diversidad AYLLU Comunidades de la Sallqa CHACRA MONTE Comunidades  Comunidades de las Huacas de los Runas Empatía Compartir  (Señas, Secretos) (Ayni, Trueque, yapa) Equivalencia Festivamente (Respeto, Cariño) V I V E N C I A (Alegría, Música, Danza)
  33. 33. Fortalecer la Cosmovisión Andino – Amazónica,  Criadora de Diversidad, implica: 1. Fortalecer la crianza del Pacha – local Mediante los trabajos comunitarios ( chacras, montes y pastos naturales) (ayni, minga, choba choba 2. Fortalecer la crianza de la organicidad Mediante la crianza de las  del Ayllu.     Autoridades Tradicionales. Recuperando el Respeto y 3. Fortalecer la crianza de los rituales y Cariño a las Deidades y fiestas. la Naturaleza 4. Fortalecer los espacios regionales  Mediante las visitas entre  (camino de las semillas) donde se Campesinos, tanto a nivel local, regenera la diversidad de semillas  Nacional y regional. y sus saberes.
  34. 34. En los Andes, sin el Fortalecimiento del Respeto y Cariño a la Diversidad de Las Kawsay Mama (Madre – Semilla) No hay Conservación In Situ

×