Estudiantes:Acibis Selena del Valle RoblesLiceth Silva PedrozoZoraya Paez CamargoMyriam Lorena CabreraGrupo No. 102058-485
El deficiente manejo tecnológico para la crianza de gallinas ha traído como consecuenciala disminución de la producción de...
La demanda que existen de huevos de gallinas en la zona deinfluencia del proyecto hace necesario el montaje de una avícola...
Estimular el desarrollo armónico de la comunidad y launidad de producción avícola, a través de laconstrucción de galpones ...
 Consolidación y expansión del empleo en la región,específicamente en el municipio de Curumaní,departamento del Cesar. E...
Tradicionalmente el solar o traspatio, también conocido como huerto familiar o huerto casero, ha sidoun espacio donde se p...
 Avicultura Comedero Galpón Raza Concentrado Membrana Cresta Gallinas descartes Huevos Cascaras
El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de ladieta habitual, excepto que bajo alg...
Los consumidores son personas en su gran mayoría trabajadores jornaleros enlas minas y que reciben sus remuneraciones por ...
Demanda estimada: 70 huevos semanalesPara calcular la demanda del producto, definimos como estrategia: Vender los huevos ...
Los principales oferentes de los huevos de las gallinas ponedorasen Curumaní Cesar, son distribuidores que vienen de Bucar...
Características generales de los consumidores: Los consumidores que demandaránel producto (huevos) son los habitantes de l...
MES Año: 2012 Año: 2013Enero 200 250Febrero 220 240Marzo 210 220Abril 200 210Mayo 200 231Junio 230 240Julio 225 230Agosto ...
Este proyecto se llevará a cabo de la siguientemanera: Capacitación Avícola. Mercadeo Tiempo de crecimiento de las aves...
El Proyecto Cría Engorde de gallinas ponedoras se llevará a cabo en e lmunicipio de Curumaní, departamento del Cesar.Límit...
En este proyecto contaremos c on personas de alta calidadprofesional y humana, con una pequeña nómina compuestaasí:Un Ases...
Materiales Unidad CantidadMalla Rollo 2Zin Lamina 20Cemento Bultos 15Ladrillo Unidad 2000Clavos, grapas ybisagrasPlástico ...
 Diseño de Galpones. Localización y orientación de galpones. Construcción de galpones. Acometida de iluminación y acue...
El proyecto de Cría y Engorde de gallinas ponedoras arealizarse en el municipio de Curumani Cesar, es unproyecto que se co...
CAÑON, Salazar Henry, Modulo de Diseño de Proyectos propuesto por laUniversidad Nacional Abierta y a Distancia, Bogotá Col...
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Este proyecto fue elaborado por un grupo de estudiantes de la UNAD, para el Producto Final del curso de Diseño de Proyecto

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  1. 1. Estudiantes:Acibis Selena del Valle RoblesLiceth Silva PedrozoZoraya Paez CamargoMyriam Lorena CabreraGrupo No. 102058-485
  2. 2. El deficiente manejo tecnológico para la crianza de gallinas ha traído como consecuenciala disminución de la producción de huevos de corral en la comunidad de Curumaní Cesar,causando preocupación en las familias debido a que el huevo es una de las fuentes deproteínas accesibles para mejorar su alimentación. Este problema se agrava al contar conreducidas cantidades de gallinas por familias, en promedio de 4 a 5 animales. La crianza serealiza de manera tradicional, las gallinas están libres en las calles, en los campos de cultivo,buscando comida, comiendo todo lo que se presente en el camino, como desechos deverduras, gusanos, hasta excremento de animales, causando enfermedades que ellosdesconocen para curarlos y hasta pérdidas importantes. Aparte de no contar con asistenciatécnica, tienen una deficiente implementación de corrales. Otro factor que agrava el problemaes la débil organización de las familias para buscar mejorar su situación económica. Lasfamilias al verse preocupadas por el problema que afrontan es que se presentan al concurso deideas de proyecto CRIA Y ENGORDE DE GALLINAS PONEDORA EN EL MUNICIPIO DECURUMANI CESAR persiguiendo el objetivo de mejorar los activos y las condicioneseconómicas de las familias campesinas.FORMULACION DEL PROBLEMA:¿Cómo mitigar la crisis en la producción agroalimentaria y comercializar a bajo costoproducto como el huevo en el municipio de Curumaní Cesar?
  3. 3. La demanda que existen de huevos de gallinas en la zona deinfluencia del proyecto hace necesario el montaje de una avícolaque pueda satisfacer la demanda del producto existenteactualmente, además la escasa fuentes de empleo justifican eldesarrollo del proyecto en una zona que se ha caracterizadonacionalmente por su organización comunitaria y visiónempresarial, teniendo en cuenta el auto sostenimiento ambientalde los criaderos lo que representa un bajo impacto en laafectación del medio ambiente, sumado a esto la búsqueda eimplementación de un modelo de producción sustentable ysostenible; así como la representación de un impulso paragarantizar la seguridad alimentaria del municipio de CurumaniCesar. Por tal razón la presente propuesta pretende lassignificativas probabilidades de operar con bajos costos queposibilitan la producción de alimenticios a precios justos y alalcance de toda la población y por la evidente viabilidadfinanciera, económica y social del proyecto.
  4. 4. Estimular el desarrollo armónico de la comunidad y launidad de producción avícola, a través de laconstrucción de galpones y satisfagan la alta demandaque actualmente sufre la población, dentro de un ámbitodonde se producirá, generando sus propios insumos eingresos adicionalmente con la práctica avícola.
  5. 5.  Consolidación y expansión del empleo en la región,específicamente en el municipio de Curumaní,departamento del Cesar. Estimular el consumo de proteína a nivel municipal, regionaly nacional. Brindar un servicio a la comunidad en general y contribuirde manera voluntaria a los programas y proyectos queayuden a mitigar las necesidades de las familias delmunicipio de Curumaní Cesar.
  6. 6. Tradicionalmente el solar o traspatio, también conocido como huerto familiar o huerto casero, ha sidoun espacio donde se producen satisfactores alimenticios, de esparcimiento, de convivencia familiar yde reproducción de la cultura. En muchas comunidades del Cesar, persisten estos sistemas, debidoa que siguen contribuyendo en buena medida a la alimentación de las familias. Tienen característicasdiversas en cuanto a tamaño, estructura y función. Se los puede definir como sistemas de producciónrural que combinan funciones físicas, económicas y sociales. Las funciones físicas incluyen, entreotras, el almacenamiento, lavado, secado de los productos. Entre las especies animales que más secrían en el traspatio se encuentran las aves de corral, primordialmente gallinas. Su alimentaciónconsiste en granos y semillas producto de la misma UPF, la cual en ocasiones se complementa conalimentos balanceados que provienen del exterior. Estas aves conviven juntas en el mismo gallinerode noche y de día pastorean libremente en el traspatio, consumiendo hierbas, insectos, larvas ydesperdicios de cocina. El gallinero generalmente está hecho de varas, barrotes, tablas y láminas y sutamaño depende de las posibilidades económicas, de la atención y necesidades de la familia. Perobajo las condiciones de los productores de escasos recursos en las zonas de alta y muy altamarginación, es común encontrar que las gallinas no cuentan con un lugar que las proteja, todo eltiempo deambulan sin control dentro y fuera de las casas y por las noches pernoctan en algún árbol oarbusto cercano. Su alimentación se limita al poco maíz que les proporcionan diariamente y a lashierbas e insectos que alcanzan a pecorear en el campo. Bajo estas condiciones se pierdennumerosos animales y no se aprovechan muchos de los huevos que ponen en cualquier sitio.
  7. 7.  Avicultura Comedero Galpón Raza Concentrado Membrana Cresta Gallinas descartes Huevos Cascaras
  8. 8. El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de ladieta habitual, excepto que bajo alguna condición de salud o prescripción médica deba ohaya sido excluido.En el proyecto Cría y engorde de Gallinas Ponedora en el municipio de Curumaní;departamento del Cesar; huevo que se piensa producir , es de cáscara roja o marrón,el cual es producido por gallinas de raza semi-pesada, en su mayoría hibridas; Lacáscara de este huevo es de calidad superior a los de cáscara blanca y tiene una mayorpreferencia en el mercado local. Esta preferencia por color influye en la demanda y éstaen los precios.Nos referiremos a los huevos de gallina de forma genérica. Una unidad pesaaproximadamente 35 a 60 gr. y está formado por dos partes consumibles, la clara y layema, y una no apta para el consumo humano que es la cáscara.Huevo entero 100 % (en peso)Cáscara 10.5 %Yema 31.5 %Clara 58.5 %
  9. 9. Los consumidores son personas en su gran mayoría trabajadores jornaleros enlas minas y que reciben sus remuneraciones por quincena, otros estánvinculados de planta con algunas empresas mineras que les pagan todas susprestaciones sociales con un salario mínimo más horas extras, otros sonempleados públicos que reciben su salario de acuerdo al cargo y a la profesiónque ejerza.Los consumidores son personas de todas las edades y sexos, de los diferentesniveles escolares; los consumidores mas potenciales están ubicados en elcasco urbano por que realizan sus compras en las tiendas de barrios, hoteles.Restaurantes, supermercados, así mismo los campesinos de los alrededoresque están dedicados a otras actividades (diferentes a la cría de gallinas),mencionado también los corregimientos y veredas.
  10. 10. Demanda estimada: 70 huevos semanalesPara calcular la demanda del producto, definimos como estrategia: Vender los huevos para consumo de la comunidad y sus alrededores. Demanda Estimada: 20 Huevos Semanales (5 huevos a la semana en 4 familias) Vender los huevos en las tiendas y comercios de Curumani, departamento delCesar.En el municipio de Curumani, existen aproximadamente 42 tiendas y minimercados, 20 restaurantes; en los que podemos comercializar nuestro producto: 10Huevos semanales por cada 5 tiendas.
  11. 11. Los principales oferentes de los huevos de las gallinas ponedorasen Curumaní Cesar, son distribuidores que vienen de BucaramangaSantander y en menor grado algunas mujeres campesinas de lazona rurales aledañas.Existen 42 tiendas de barrios, 5 supermercados, 2500 hogaresaproximadamente.Sacaremos al mercado 165,000 unidades de huevos de 50gramos, para cubrir la demanda regional y municipal.:
  12. 12. Características generales de los consumidores: Los consumidores que demandaránel producto (huevos) son los habitantes de los estratos medio y alto del municipio queabarcará el proyecto, esto serán los que consuman la mayor parte de nuestraproducción.Lugar de Compra: Restaurantes, supermercados, tiendas de barrio, proveeduría derestaurantes escolares, expendios de pollosNuestra proyección de ventas es del 95% de la oferta total, considerando que los nivelesde producción pueden variar, y estimando un 5% de margen de error por bajaproductividad.Estudio TécnicoTamaño de la empresa:MicroempresaLocalización del proyecto:Curumani – CesarProceso productivo:Granja Avícola
  13. 13. MES Año: 2012 Año: 2013Enero 200 250Febrero 220 240Marzo 210 220Abril 200 210Mayo 200 231Junio 230 240Julio 225 230Agosto 215 220Septiembre 200 230Octubre 211 220Noviembre 210 250Diciembre 200 250
  14. 14. Este proyecto se llevará a cabo de la siguientemanera: Capacitación Avícola. Mercadeo Tiempo de crecimiento de las aves y tiempo de postura ProcedimientoEl huevo que s e producirá es de cascara marron,siendo este de alta calidad.
  15. 15. El Proyecto Cría Engorde de gallinas ponedoras se llevará a cabo en e lmunicipio de Curumaní, departamento del Cesar.Límites del municipio de Curumaní Cesar:Norte: Municipio de Chiriguana CesarOriente: República de Venezuela; con la Vereda Canaima y el municipio de El Carmen,Norte de Santander.Occidente y sur: con el Municipio de Chimichagua.Extensión total: 890 Km2 Km2Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar):Temperatura media: 30º C CDistancia de referencia: 176 Km de Valledupar.
  16. 16. En este proyecto contaremos c on personas de alta calidadprofesional y humana, con una pequeña nómina compuestaasí:Un Asesor médico zootecnistaUn administrador contableTres operarios (comercializador, recolección y transporte)
  17. 17. Materiales Unidad CantidadMalla Rollo 2Zin Lamina 20Cemento Bultos 15Ladrillo Unidad 2000Clavos, grapas ybisagrasPlástico Metro 100Biruta Bulto 50Arena Carretadas 9Carretas Unidad 3Palas Unidad 3Panales de carton Unidad 1000Vacuna Dosis 600Medicamentos Frascos 10Concentrado Bultos 50Termómetro Unidad 3Nidales Unidad 20Comederos Unidad 20Bebederos Unidad 20
  18. 18.  Diseño de Galpones. Localización y orientación de galpones. Construcción de galpones. Acometida de iluminación y acueducto. Construcción de vías de acceso. Construcción de biodigestor.
  19. 19. El proyecto de Cría y Engorde de gallinas ponedoras arealizarse en el municipio de Curumani Cesar, es unproyecto que se considera viable porque existe un estudiode mercado confiable, donde se detectó el mercado objetivoCercano a la zona de producción; los habitantes de lasmismas se han caracterizado por el sentido de pertenenciay preferencia con e l producto ofrecido por nuestro proyecto, el cual beneficia a toda la comunidad.
  20. 20. CAÑON, Salazar Henry, Modulo de Diseño de Proyectos propuesto por laUniversidad Nacional Abierta y a Distancia, Bogotá Colombia, 2011www.gestiónpolis.com

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