Que compra la gente en la industria de alimentos
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Que compra la gente en la industria de alimentos Que compra la gente en la industria de alimentos Presentation Transcript

  • Oportunidades de Negocio en la Industria de Alimentos Dónde invertir, cuándo y por qué
  • Es importante que entienda las siguientes dinámicas
  • Fábricas mueren Research fomenta la compra Nos transformamos a servicios Canales mutan
  • Fábricas mueren
  • Móvil, ágil, con el mínimo de interacción y bajo demanda
  • La industria contribuye mucho a las emisiones de C02
  • Casi todos los procesos tecnológicos en la industria de alimentos necesitan agua
  • ¿Sabe qué hablan de su negocio en internet?
  • Canales mutan
  • Si es local y me genera conexión con otras personas lo compro
  • El 4G dispara el desarrollo de contenidos para el sector (especialmente video)
  • VEGAN, toma fuerza, se consolida. Es el concepto del animalismo, el bienestar animal y la desobediencia civil
  • Nosotros comimos mal, ellos no pueden repetir la historia…
  • TRIBUS, gente que vive por un ideal y que necesita productos que certifiquen su modo de pensar y actuar http://www.gluten.net/programs/how-to-certify/ Gluten free http://www.fairtrade.net/ Fair trade http://www.fairtrade.net/fileadmin/user_upload/content/2 009/standards/documents/generic-standards/2014-01- 15_SPO_SP.pdf http://www.vegansociety.com/ Vegan Society http://vegan.org/wp-content/uploads/certification- application-2012.pdf Kosher http://www.koshercolombia.org/index.htm http://www.institutohalal.com/certificacion-halal/ Halal
  • Research que fomenta la compra
  • Cualquiera puede estar conectado con todos
  • Tomo la decisión en función de los momentos sinceros de verdad. Míos y de otras personas Research
  • ¿Quieres emprender? Alimento como servicio es la respuesta
  • Servicios de información para los consumidores. Hoy el contenido relevante genera dinero
  • Contenidos digitales para acelerar el research
  • Alimentos para la mujer, como nuevo eje de la sociedad
  • Alimentos que conecten (miedos, adrenalina, ilusiones, fantasía, niñez, curiosidad)
  • En qué emprendo entonces…
  • El árbol de tendencias en la industria
  • Hobbies gastromarketing Alimentos étnicos Comida móvil Dropshipping Galletas y nueces espiritualidad
  • En estos momentos hay muchas pequeñas empresas que necesitan vender sus productos y no saben cómo… Ayúdales a conseguir más clientes Dropshipping
  • Crea tu propia web o en redes sociales crea una comunidad local de clientes y proveedores con capacidad de entregar el producto
  • Galletas y nueces Entre más étnicas mejor. Buen packaging Harinas alternativas (quinua, yuca, arroz, amaranto, zapallo y demás tubérculos) En nueces sabores extremos: Picantes-Dulces Picantes-Salados
  • Gastromarketing Apasionados por la comida pagan por conocer, tocar, oler, probar y escuchar
  • Comida móvil
  • Alimentos étnicos al alcance de cualquier persona 24/7
  • Espacios que fomentan la conexión con otros
  • Negocios tradicionales de fabricación NO valen la pena si apenas empieza Bajo margen Bajo consumo Barreras sanitarias para Empezar: decreto 616 de 2006 Bajo margen
  • Los siguientes negocios valen la pena si atiende mercado institucional o empresarial IQF Potencial de ventas Solo USA al 2015 US$7.5 millones Premezclas para batidos Potencial de ventas en AL al 2018 US$8,7 millones Almidones, emulsificantes Potencial de ventas al 2018 US$77.8 billones
  • Los siguientes negocios valen la pena si tiene la capacidad instalada para exportación Potencial de ventas al 2018 US$700.000 millones Chile Lo que se ha vendido US$27 millones Africa Premezclas para repostería/pan Potencial de ventas Brasil US$75.7 millones Dulces Snacks
  • Y los recursos…
  • El problema no es el dinero, sino tu capacidad de gestión
  • ¿Cuál es el problema? Disponibilidad Acceso Seguridad Cantidad Placer Conexión Reconocimiento
  • ¿Cómo mejorar la alimentación de un niño en etapa escolar?  Mejorar la tienda escolar  Vender paquetes de alimentos sanos  Hacer un taller de gastronomía para niños  Montar una tienda de comida para niños  Montar un sitio web de recetas para niños  Hacer talleres de alimentos en los colegios  Etc, etc. Elegir la que se puede hacer Ya con el mínimo de presupuesto y barreras posibles FILOSOFÍA LEAN
  • Diseñemos un mapa de utilidad para el cliente
  • ¿Cuál es el problema que identificaste? El 30% de los niños tienen sobrepeso y 40% obesidad ¿A cuánta gente afecta el problema? Los niños de las escuelas y colegios del barrio XXX ¿Qué causa el problema que identificaste? Las tiendas no entregan alimentos sanos y las mamás no saben armar la lonchera. No saben acerca de la ley de la obesidad Cómo erradicarás la causa que identificaste? Hay que entregar alimentos que puedan ser llevados en la lonchera y que genere estatus ¿A cuántas personas puedes impactar ya? 100 familias que tienen en promedio a dos hijos en el colegio y que son obsesos ¿cuál es la oferta que les vas a socializar ? Un pack de alimentos sanos para los cinco días en la escuela ¿Quiénes están haciendo lo mismo que tú? La tienda escolar vende alimentos. ¿Cómo vas a generar tus ingresos? Un bono el cual asegura cinco packs diferentes para llevar en la lonchera ¿Cuáles son las actividades que te permiten entregar tu oferta? Tener Proveedores de alimentos varios, bodega, transporte, empaques, CRM, promoción ¿Cuáles serían los costos que te tocaría asumir? Compra materiales e insumos, promoción, empaque y distribución 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ¿Cómo conoce el cliente el producto? Punto móvil en supermercados de la zona y colegios ¿Cuáles son los aliados para entregar la oferta? Microempresarios con oferta
  • Ahora te toca realizar el ejercicio 1. Descarga la plantilla mapa de utilidad 2. Cuéntame el problema que soluciona tu idea de negocio 3. Reflexiona sobre: • Quién soluciona el problema ya • Cómo abordarías tú el problema (20 opciones) • De las 20 opciones selecciona 1 • Pregunta a mínimo 5 personas sobre el problema y tu solución 4. Hace parte del primer entregable para la sesión de realimentación en el Mastermind