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Innovación abierta, living labs y su relación con la seguridad alimentaria de los pueblos
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Innovación abierta, living labs y su relación con la seguridad alimentaria de los pueblos

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Memorias de la presentación realizada en al universidad del Valle. mayo 16 de 2013

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  • 1. Living Labs y Territorios del conocimiento. Relacióncon la seguridad alimentaria de los pueblosAdrián Esteban Rodríguez Álvarez@directorseiton@comunidadseitonadrianrodriguez@comunidadseiton.orghttp://www.comunidadseiton.org
  • 2. El mensaje de hoy:“La tecnología está al servicio del hombre, no al revés.Tecnología sin ética no es sustentable”
  • 3. Nuestros retos comoregión
  • 4. % de ETAS en ColombiaFuente: OSAN Colombia 2013, según datos DANE, ECV 2010-2011
  • 5. Somos un país de obesosFuente: ICBF Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia 2010
  • 6. Ingresos planos, alimentación cara.Fuente: OSAN Colombia 2013, según datos DANE
  • 7. ¿Y los campesinos de nuestras tierras?
  • 8. Cambio climático, agua, emisiones, agroquímicos, suelostoxicidad alimentos“El 30% de los impactos negativos ambientales en el mundo sedeben a nuestra actividad”.
  • 9. Salud públicaFuente: Minsalud, 2012: Plan de acción para el fortalecimiento del sistema de inocuidad de alimentos:http://www.osancolombia.gov.co/doc/Plan_%20Acci%C3%B3n_%20Fortalecimiento_%20Sistema_Gestion_inocuidad_Colombia_2012.pdfFalencias en control dealimentos• Instrumento formal de creación del Sistema de Gestión en Inocuidadde Alimentos en el país• Articulación universidad, empresa, estado, ciudadano• Vacío jurídico inspección, vigilancia y control• Escasa aplicación de sistemas de gestión de la inocuidadFalencias en legislación • Necesidad de una ley de inocuidad alimentaria actualizada yarmonizada + reglamentación pertinente• Fortalecimiento instituciones de vigilancia y control alimentos• Falencias en legislación para la protección del consumidorFalencias en inspección • Competencia territorial inspección, vigilancia y control• Falencia en sistemas de información entre entidades.• Procesos sancionatorios inconclusosFalencias en infraestructura(laboratorios de control dealimentos)• Laboratorios de referencia cuentan con atraso tecnológico fuerte enequipos, técnicas analíticas y personal capacitado• Laboratorios en el país con bajo nivel de certificaciones de calidadFalencias en educación ycomunicación• Baja formación ciudadana en inocuidad• Baja formación en el sector productivo en regulación alimentaria
  • 10. Muy baja investigación y poca pertinencia con el CONPES 113Fuente: OSAN Colombia, 2011 : http://www.osancolombia.gov.co/doc/libroosan.pdf
  • 11. ¿Hemos evolucionado?
  • 12. ¿Cómo rescatar, producir y difundir saber en seguridad ytecnología alimentaria desde las TIC?Descarga nuestra appAndroid
  • 13. ciudadanoProfesionalesde laindustria dealimentosEmprendedoresEntornoSOLUCIONES ENALIMENTACIÓNEntorno activo para encontrarMetodologías y mejoresprácticasSensoresMetodologíasambienteInstitucionalidadTICTICRastreamos, rescatamos,producimos ytransformamos elconocimiento de laciudadanía para laco-creación y validaciónde ideas en agroindustria(alimentaria/noalimentaria),
  • 14. El conocimiento siempre ha estado aquí…
  • 15. Con sistemas humanos que innovan en entornosadversoshttp://vimeo.com/47333994
  • 16. Y con las TIC como medio para producir saber en masa
  • 17. La empresaLauniversidadLosciudadanosEl territorioCo-creacióncon losciudadanosRelaciónempresaPertinencia con elterritorioInvestigación,monitoreo delterritorioRelaciónsector público Relación tercersectorTrabajo en redpara producirbienes/serviciosPortafolio deservicios/recursosInfraestructurapara crear nuevasempresasParticipación enpolítica pública enCiencia ytecnologíaApropiación socialciencia, tecnologíaLaboratorios vivosCartografía yrelaciones deconocimientoInnovación enmecanismos decooperaciónOpen dataOpen knowledge•Geolocalización de redes deexpertos•Trazabilidad del conocimientoen lo local•Dónde está la gente quenecesitamos ayudar•Aplicación demetodologías deinnovación abiertapara el diseño desoluciones•Barrios de laciencia, localidadesespecializadas endesarrollo deproductos y servicios•Vigilancia estratégica derecursos•Mejores prácticas paraacceso a recursos(gobierno corporativo)•Plataformas decolaboración abierta•Desarrollo deproveedores•Trazabilidad inversiónen comunidades deusuarios•Especialización enla oferta (másempresas)•Acceso a recursosfinancieros•Mejorar métodos de participacióncon usuarios•Mejorar plataformas TIC para e-participación•Nuevos modelos derelacionamiento paraacceder a recursos•Política pública paraacceso a recursos•¿Agencias decooperación?•Acceso a recurso financiero•Mecanismos paracomercializar bienes/servicios•e-participación•Espacios abiertospara difundir yanalizar fenómenos•Ciudadano digital•Trazabilidad delconocimientoTerritorio delsaber
  • 18. Desde los entornos digitales construimos con otros
  • 19. Buscando colegas• Política pública• Encontrar losprofesionalesdestacados de laindustriaCartografiar la riqueza gastronómica /étnica de unterritorio para modelar empresas
  • 20. Desarrollo de competenciasciudadanas en diseño, ciencia,seguridad y empresarismo enalimentosTICTACEntornos reales de usoPlataformas digitales paraconstruir con otrosProducto validadoConectarpersonasInvestigar FormarProbarhipótesisTrabajando con los mejores
  • 21. Estándares sanitarios servicios de alimentaciónpara adultos mayoresAtendiendo problemas socialesVer video
  • 22. Pensando y haciendo
  • 23. Las claves para unterritorio que piensa enseguridad alimentariacon apoyo de las TIC
  • 24. Crear espacios de innovación abierta para usar elsaber
  • 25. La educación como patrimoniosocial, no como negocio
  • 26. Agrupar ciudadanos creativos y pensar en retosTecnologíasEmprendedoresRed de profesionales
  • 27. Ciudadanía activa, vale más que la institucionalidade-participaciónEducación expandida
  • 28. Cartografiar el saber: dónde estoy, qué aporto, quénecesitoNuestro sistema de cartografía
  • 29. Infraestructura TICsensores
  • 30. Demanda Necesidad≠
  • 31. Investigación no intrusiva y sustentableCaso EOI
  • 32. De adentro pa´fueraeconomía local = economía de las personas
  • 33. Validar hipótesisNuestra hipótesis:IE=F+V+E+KMCaso Seniorlab
  • 34. directorjecutivo2@directorseitonGraciasadrianrodriguez@comunidadseiton.org

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