Analisis 4 y 5 de comercio electronico Plan de Negocios!

1. Análisis de estrategias de marketing y mercado
El presente informe tiene como objetivo hacer un análisis exponiendo la información a la
cual tenemos acceso, para determinar estrategias a implementar en nuestros negocios
especializado en tortillas rellenas.
Antecedentes generales
Gracias a políticas y nuevos enfoque en la manera en la cual interactuamos con todo el
mundo es posible que las personas conozcan y consigan productos extranjeros más
fácilmente y que estas viajen a países lejanos, por lo cual se presenta una oportunidad
importante para que las personas conozcan la cultura de otros países a través de la
comida un elemento que une y al mismo tiempo separa a las diferentes culturas alrededor
del mundo, el creciente cambio en los hábitos alimenticios de las personas hacen que
surja un nuevo mercado que intenta responder a la demanda y al mismo tiempo
concienciar al cliente de lo que consume de esta manera se abren las puertas a un
mercado de comidas típica hecha con ingredientes naturales y muy saludables dando una
oferta variada en presentación, precio y sabor. Hoy en día grandes problemas de salud
son achacados a las comidas rápidas y comercios especializados en la elaboración de
comidas pero con una creciente preocupación y un mercado potencial de gente más
dispuesta y atenta a su salud intentamos dar una nueva opción de rico y variado sabor
junto con un importante valor nutritivo que no contribuye tan profundamente al deterioro
de la salud y calidad de vida como las comidas chatarra las cuales abundan en el sector y
en toda nuestra ciudad.
Análisis de los competidores a nivel ciudad.
Mc Donald's
el corral
Burger King
Pizza Hut
Dominos Pizza
Otros
Participación de Mercado de los Competidores
Competidor Carácter Participación de Mercado
Mc Donald's Internacional 21.2%
el corral Nacional 22*4%
Burger King Internacional 3.4%

2. Pizza Hut Internacional 10%
Dominos Pizza Internacional 9.2%
Otros 34%
Visualizando rápidamente el panorama del cuadro se puede ver que no hay un
competidor en el entorno local que maneje más del 50% así que de ese modo la
competencia se hace un poco más reñida aunque en cada entorno se ven los negocios
involucrados y tanto en el tipo de alimentos que ofrecen.
McDonald’s
Productos de McDonald’s
 Batido Shamrock  Cuarto de libra  McNuggets de pollo
 Big Mac  Happy Meal  McRib
 Big N' Tasty  McMuffin  SuperBeef
La cadena de restaurantes de comida rápida Mc donald’s es una franquicia de comida
rápida las cual produce en su mayoría productos como las hamburguesas, sándwiches y
comida chatarra en general para varias comidas durante el día, ofrece un ambiente
familiar y tranquilo con áreas para el juego de los niños y además promociones y combos
los cuales persuaden a las personas a ir en familia con una marca ya establecida la cual
referencia a la comida norteamericana y al modelo de convivencia familiar y diversión con
los más pequeños.
Principalmente en la competencia local no representa una gran amenaza debido a que no
hay ningún local de la franquicia cerca a donde se planea y se propone explotar al nicho
de mercado, las ventajas con las que cuenta es que tiene un reconocimiento de marca y
un posicionamiento en el sector muy importante y abarca una gran cuota de mercado,
pero sus precios y ubicaciones con respecto a estratos más pobres no lo hace la primera
opción.
El corral
Es una franquicia de comidas rápidas similar a su competidor internacional Mc Donald’s
además de brindar el servicio de restaurante de comidas casuales con elementos más
innovadores que la conservadora idea de Mc Donald’s es una cadena relativamente
nueva pero ya posicionada en el sector haciendo hincapié de la calidad de sus productos
nacionales.

3. El corral ofrece una amplia variedad de contenidos con varios platos a la parrilla, plancha,
vaqueros, sándwiches, wraps, ensaladas además de postres y bebidas.
Ofreciendo una amplia variedad de contenidos pero a un precio mayor que su competidor
más cercano Mc Donald’s.
Burguer King
Es una cadena especializada en comidas rápidas y la segunda en tamaño internacional
con respecto al líder del mercado Mc donald’s de este modo su modelo de mercado es
bastante similar y sus productos también.
La hamburguesa es el producto principal de Burger King, como su nombre indica, siendo
el Whopper y el Big King sus productos principales; le siguen las ensaladas y comidas con
carne de pollo.
En el sector de otra comida rápida muy popular y bastante consumida están las pizzas
las cuales tienen cerca de un 19% del mercado captado aunque en el nicho que se
propone explotar la principal competencia son los minoristas que ofrecen comida
elaborada artesanalmente.
Otros
El mercado compuesto por los otros competidores son un pequeño grupo de
comerciantes que ofrecen sus productos en el sector y que por su ubicación se
encuentran más favorecidos además de que ya tienen cierto posicionamiento están muy
metidos en las cabezas de los consumidores.
El grupo que conforma la competencia se encuentran los siguientes negocios que son los
que cuentan con más recordación y posicionamiento no por sus estrategias si no por su
proximidad y tarifas generando cierta conveniencia.
NOMBRE DEL PRINCIPAL ACCIONES PARA
UBICACIÓN
COMPETIDOR VENTAJA POSICIONARSE
Cercanía y
economía mas
Panadería
variedad de Variedad de
“continental” Cr 84-45
productos de tipo productos
alimenticio por ser
una panificadora
dar conocimiento los
Se encuentra
Crepes Factory Cr 82-45 crepes con otras
posicionada
comidas rápidas
es el segundo
Cr 81-45 cercanía
Tacos al minuto después de la

4. panificadora
continental
se encuentra como
el más posicionado
debido a que
Cr 83-45 economía
Chorizo al minuto prepara comidas
rápidas y
económicas
FORTALEZAS
Se cuenta con manuales de procedimientos.
Perfil de puestos para cada función.
Se tiene claridad de los que pancake quiere hacer con tortifood.
Bien definido su sistema contable.
Estructura cultural bien definida en cuanto a misión, visión, objetivos.
Especifica su producto y el mercado al que va dirigido.
DEBILIDADES
No se posee un conocimiento técnico suficiente para la elaboración del producto.
Problema en cuanto a las actividades y tareas que se realizan en cada departamento.
Relaciones informales, impiden logros objetivos.
Personal desconoce valores, misión y visión, código de conducta desconocido.
No se posee una visión clara de las funciones dentro de la empresa.
No hay recursos para implementarse en la realización del proyecto.
No hay una estructura organizacional.
Desconocimiento del producto por parte de gran mayoría de los potenciales clientes. (fase
de planeación aun)
OPORTUNIDADES

5. Organización con gran apertura a distintos mercados.
Licitación de proyectos para un emprendedor.
Ayuda para su administración de organismos autorizados
Conocimiento adquirido y llevado a la práctica gracias a que todos los socios son
estudiantes en el área de mercadeo.
AMENAZAS
Competencia de productos similares.
Regulación y Operación bajo objetivos y manejo del Estado.
Inestabilidad del Mercado Nacional.
Posibles disgusto de la gente hacia el producto causando rechazo y el cierre de tortifood.
Susceptible a la crítica social de medios externos de comunicación o especulación.
Copia del producto puede ser comercializada por filtraciones de información.
Estrategias a implementar basadas en las condiciones actuales del mercado.
PRODUCTO
La Tortilla pre –elaborada, contiene alimentos de muchos países entre ellos están:
México, Japón, china, Argentina, España, chile, Francia, Inglaterra, Alemania, Brasil.
Además el producto Colombiano que trae sus diferentes variedades como lo son:
vegetarianas, de frutas, hawaiana, con productos Light entre muchas más.
Modelo de ingredientes básicos en la preparación del as tortifoods!
Ingredientes Ingredientes Ingrediente Ingrediente
PAISES
s s
ESPAÑA huevo patatas cebolla sofritos
CHILE Hojas verdes Papas carne frijoles
carne Esencia de perejil Gallina
FRANCIA
ajo blanca
MEXICO Chile dulce Chile blanco achiote Adobo Anita
JAPON tempura sushi Makizushi salsas
moluscos mariscos pescado Cantón
CHINA
(pollo)
ARGENTIN Queso calabacín Carnes cebolla
A parmesano

6. INGLATER usanza Pescado patatas Sainsbury
RA Chip’s food
Espárragos Pan rallado Carnes Selva negra
ALEMANIA
blancos
BRASIL Carne Mandioca frutas pescado
Precio
Para determinar la estrategia de precio que usaremos sabiendo el alto impacto que tiene
el precio en el consumidor, vamos ingresar al mercado de la comunidad estableciendo un
precio ligado directamente a la competencia, apenas probando el pulseo del mercado
entraremos con un precio similar al nuestra competencia más directa en este caso (crepes
factory) donde los productos tienen una variación de precios entre los $4000 y los $6000
mediante el manejo del sistema de combos, solo será un pulseo inicial observando si esta
estrategia es la más adecuada al ingresar a un mercado de comidas tan abarrotado como
el que planeamos explotar en las proximidades de la comunidad Uniminuto.
Producto
¿Qué sería de pancake y de nuestro proyecto sin lo que se concibió nuestra idea?
Imagine una tortilla si ha comido una con su comida favorita como relleno no ha de
ser un detalle burdo porque combinamos elementos de decoración y presentación
ya que la comida entra por los ojos, bien ahora imagine que siempre ha gustado
de una comida étnica de determinado país o tiene una curiosidad por conocer más
de una cultura por que comen determinadas cosas eso es tortifood le da la
posibilidad de conocer sin tener que salir de un contexto más local como una
tortilla de maíz un platillo a la carta de cualquier país que este dentro del menú de
la franquicia. De igual manera alentamos al consumidor a que pruebe distintas

7. combinaciones que se encuentran en nuestros menús y no solo eso sino que los
clientes pueden crear sus propios platillos dependiendo de sus preferencias asi
impulsamos la creatividad del cliente y que se sienta más importante ya que si un
menú en particular creado por un cliente cuenta con la popularidad necesaria lo
implantamos dentro de nuestro menú permanente, todo está en la creatividad del
consumidor en un ambiente en el cual los más creativos pueden desarrollar su
paladar en un mundo de sabores dentro de la casa de la tortilla.
Precio
De este modo precio de entrada inicial al mercado del sector basado en la
competencia sin generar una guerra de precios simplemente entrar basados en los
precios referencias de los competidores locales.
Lugar
Un lugar que permita una nueva experiencia por qué no implementar
nuevos tipos de experiencias en nuestro establecimiento lo ideal es probar algo nuevo y
sofisticado que permita que no solo se vaya por que se tiene hambre sino que se fomente
la curiosidad de nuestro cliente potencial ¿qué hacemos? ¿Qué es la tortifood? Somos los
primeros en aprovechar esta industria y lo que queremos es movernos mas
eficientemente en el mercado atacándolo desde el punto de vista de una sociedad
globalizada por qué no ofrecer nuevos contenidos y producto as nuestro consumidor
dejando de lado lo típico y suministrándoselo de manera más fácil, con mas interactividad
y elementos que juegan con la percepción del consumidor ante las nuevas culturas y sus
comidas. Si quiere conocerse una nueva cultura o experimentarla que mejor manera que
experimentando su comida es nuestra carta de navegación.
Promoción
Nuestro producto no es para todos a menos que sean curiosos por
naturaleza por eso atacamos al nicho juvenil aunque sabemos que no debemos descuidar
un posible nuevo mercado de personas más maduras que tienen un apetito curioso, nos
salimos de lo convencional en cuanto a comidas por que solo se esperaría un restaurante
así en lugares más ostentosos de la ciudad pero es lo que le da un valor más agregado
empezar en el minuto de dios publicitándonos justo allí y haciéndonos más grandes
respecto a la competencia, lo ideal es empezar en el sector con anuncios de radios,
promociones, avisos, volantes, y campañas publicitaras junto con la universidad en los
eventos de la misma para fomentar nuestro mercado, inicialmente es nuestra perspectiva
de entrada al mercado local.
Nuestros objetivos comerciales

8. Corto plazo
Dar a conocer el producto
Impulsar una estrategia de branding que nos de recordación
Brindar satisfacción al cliente
Mediano plazo
Permitir que el cliente sea libre de interactuar con el producto
Obtener una imagen bien hecha con respecto al mercado
Largo plazo
Diferenciarnos de los demás frente a nuestro cliente
Posicionarnos como referencia en el mercado de wraps, tortillas y comida típica.
Basados en el análisis el producto de pancake tortifood representa una
importante oportunidad para explotar un nuevo mercado mezclando la variable
cultural y social en las personas puesto que la idea es novedosa y representa un
avance sobre lo que se hace normalmente con las comidas de tipo tortilla y wrap.
Inicialmente se busca darle un estilo por retro y diferenciador a la interfaz de la
pagina web más amigable con el consumidor y que le informe de nuestra historia y
de lo que consume de que país su comida proviene, ingredientes, poblaciones,
etc. De una manera muy interactiva y emocionante ya que el producto no es de un
mercado tradicional tal vez los mas aventureros y curiosos se animen a visitarlo
primero.