Centro de bachillerato Tecnológico industrial y de servicios no. 140<br />INTEGRANTES:<br />Abeja Fajardo Scarlett Adonai<...
ALIMENTOS ENLATADOS<br />Los alimentos enlatados ofrecen una buena alternativa para consumir alimentos nutritivos, ya que ...
EL CALOR<br />Si el calor es poca, quien cambia de estado es este mismo haciendo que disminuya su temperatura.<br />EL CAL...
En el transporte y almacenamiento<br />Al transportar un alimento congelado se debe de cuidar que no baya aumento tu tempe...
En los años antiguos <br />Ahora en día la congelación<br />Todo era congelada en cuevas con hielo, para conservar las pre...
Algunos problemas solucionados <br />PROBLEMAS ACTUALES QUE SE ORIGINAN<br />Algunos problemas que se resolvieron al conge...
Fisica 2 procesamiento y comerz. de los alimentos
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Fisica 2 procesamiento y comerz. de los alimentos

  1. 1. Centro de bachillerato Tecnológico industrial y de servicios no. 140<br />INTEGRANTES:<br />Abeja Fajardo Scarlett Adonai<br />Rangel Covarrubias Claudia Alejandra<br />TEMA:<br />Procesamiento y comercialización de alimentos<br />
  2. 2. ALIMENTOS ENLATADOS<br />Los alimentos enlatados ofrecen una buena alternativa para consumir alimentos nutritivos, ya que son cultivados y elegidos minuciosamente cumpliendo con todas las especificaciones y estándares de calidad<br />ALIMENTOS CONGELADOS<br />Es en si , una forma, un método de conservación de alimentos y si la misma esta realizada de manera correcta conservara todas las cualidades y nutrientes.<br />
  3. 3. EL CALOR<br />Si el calor es poca, quien cambia de estado es este mismo haciendo que disminuya su temperatura.<br />EL CALOR EN ALIMENTO ENLATADOS<br /><ul><li>siempre y cuando se conserve su temperatura. Esta entre los 15 y 25 grados Celsius no puede ser mas por que se hacharían a perder y menos porque matan los nutrimentos.</li></li></ul><li>Desventajas de los alimentos enlatados<br />Ventajas de los alimentos enlatados<br />Una de las desventajas es que los alimentos si permanecen mucho tiempo en la lata, se contaminan de los químicos que tiene la lata, también los alimentos tiene muchos conservadores.<br />una ventaja de los alimentos enlatados es que dependiendo de la temperatura que exista dentro de la lata conservara los agentes biológicos para obtener productos mas sanos y duradero<br />
  4. 4. En el transporte y almacenamiento<br />Al transportar un alimento congelado se debe de cuidar que no baya aumento tu temperatura ( derritiéndose) esto puede causar que los alimentos lleguen en descomposición. Al almacenar un producto, se debe de tenemos en una temperatura apta, para conservar bien los alimentos.<br />
  5. 5. En los años antiguos <br />Ahora en día la congelación<br />Todo era congelada en cuevas con hielo, para conservar las presas cazadas.<br />Ahora en día los alimentos son congelados por medio de la refrigeración mecánica. Iniciada a finales del siglo XIX, este tipo de congelación.<br />
  6. 6. Algunos problemas solucionados <br />PROBLEMAS ACTUALES QUE SE ORIGINAN<br />Algunos problemas que se resolvieron al congelar los alimentos son que la congelación retrasa el deterioro de los alimentos y prolonga su seguridad evitando que los microorganismos se desarrollen y ralentizando la actividad enzimática que hace que los alimentos se echen a perder. <br />Otros problemas que ahora en día se genera al congelar los alimentos es que los alimentos cuando permaneces demasiado tiempo congelados pueden perder los nutrientes hasta el sabor original de el alimento y se oxidan las vitaminas.<br />

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