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Phenix de Saigon La Carte
 

Phenix de Saigon La Carte

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    Phenix de Saigon La Carte Phenix de Saigon La Carte Document Transcript

    • RestaurantLe Phénix de Saïgon Ouvert tous les jours de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 22h00 (22h30 le week-end) Fermé mercredi midi et samedi midi *Les produits marqués d’un astérisque bénéficient d’une baisse intégrale de la T.V.A Modes de paiement acceptés : espèces, chèques, carte bleue, tickets restaurants Le Phénix de Saïgon 533 Bd Maréchal Foch 13300 Salon de Provence www.lephenixdesaigon.fr Réservation au 04.90.56.50.90
    • Nos apéritifs Boissons alcooliséesCocktail maison (12 cl) 3.50Martini (5 cl) 3.50Porto (5 cl) 3.50Kir (12 cl) 3.50Pastis (2 cl) 2.80Whisky (5 cl) 5.00Whisky baby (3 cl) 3.50Bière chinoise (33 cl) 4.00 Boissons non alcooliséesCocktail maison (12 cl) 3.50Coca cola (25 cl) * 2.70Orangina (25 cl) * 2.70Sirop (menthe, grenadine, citron, orgeat) 1.50Jus de fruit (orange, abricot, ananas, lychee) * 2.70Perrier (25cl) 3.00 EauxEvian (1/2 L) * 3.10Evian (1 L) * 4.10Badoit (1/2 L) * 3.10Badoit (1 L) * 4.10San Pellegrino (1 L) * 4.10
    • Nos vins Vin en pichet Verre 1/4 1/2 3/4 Blanc, Rosé, Rouge 2.50 4.50 7.50 10.50 Rosé fruité 3.00 5.50 8.50 11.50 BlancCôtes du Rhône (75cl) 15.00 RoséCoteaux d’Aix (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00Listel (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00Tavel (37.5 cl et 75 cl) 14.00 23.00Château Lacoste (Rosé d’une nuit) 23.00 RougeCôtes du Rhône (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00Vacqueyras (37.5 cl et 75 cl) 14.00 23.00 Fin de repasCafé, Décaféiné 1.50Noisette 1.90Thé (jasmin, menthe) 2.50Café gourmand (café, coco confit, gingembre et nougat) 4.50 DigestifsMei kuei lo (2 cl) 2.80Jet 27 (5 cl) 5.00 ChampagneMum Cordon Rouge 55.00
    • Nos entréesSoupe de la maisonSoupe de vermicelles blancs, crevettes hachées maison et 7.00émincés de porcSoupe de crevettes aux wontonsSoupe de raviolis à la crevette maison, farce de ravioli à la 7.00crevette maisonSoupe de canard aux pâtes jaunes 7.00Soupe SaïgonnaiseSoupe de pâtes blanches, crevettes entières et émincés de porc 6.50Soupe ChinoiseSoupe de pâtes jaunes, crevettes entières et émincés de porc 6.50Soupe de poulet aux vermicelles transparents 6.50Nems4 pièces de nems au porc 4.90Nems aux crevettes4 pièces 6.00Nems mélangés 5.502 Nems, 2 Nems aux crevettesAssiette royale2 Nems, 2 Nems aux crevettes, 2 Raviolis à la sauce Saïgonnaise, 12.501 Samoussa, 1 Beignet de crevetteRouleaux de printempsPorc, crevette, salade et soja enrobés dans sa galette de riz 6.00Rouleaux de printemps au boeuf 6.00Bœuf mariné, salade et soja enrobés dans sa galette de riz
    • Nos entréesSalade vietnamienne aux crevettes et pouletSalade, carottes, soja, crevettes, poulet, vinaigrette maison 5.40*Salade vietnamienne au crabeSalade, carottes, soja, chair de crabe, vinaigrette maison 7.20Salade de bœuf piquant *Salade, poivrons, oignons, bœuf, vinaigrette à base de 6.10citronnelle, et tamarinBun bo (supplément 2 pièces de nems 2€)Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés 6.70d’émincés de boeufBun cha (supplément 2 pièces de nems 2€)Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés 7.20d’émincés de porc marinésBun tôm (supplément 2 pièces de nems 2€)Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés de 7.20crevettesBun mélangeSalade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés de 9.50crevettes, d’émincés de bœuf et de 2 pièces de nemsOmelette au crabe 6.00Omelette aux crevettes 6.00Raviolis vapeur5 pièces à la crevette 5.50Raviolis à la sauce Saïgonnaise4 pièces de raviolis farcis à la crevette 6.50Beignets de crevettes mélangés2 pièces de beignets de crevette, 2 pièces de beignets de 9.00crevette enrobés de pommes de terre râpées
    • Nos viandes BœufBœuf aux oignons 7.20Bœuf aux champignons de Chine 7.20Bœuf à l’ananas 7.20Bœuf au curry 7.20Bœuf au saté 7.20Bœuf chop-suey 7.20Bœuf sur plaque 10.50 CanardCanard chop-suey 8.00Canard au gingembre 8.00Canard à l’ananas 8.00Canard laque 8.50Canard sur plaque 11.00Canard sur plaque à l’ananas 11.50Chop-suey : Sauté de légumes Saté : Mélanges d’épices travaillées au lait de coco Nous nous excusons s’il y a de l’attente mais tous nos plats sont faits à la demande
    • Nos viandes PorcPorc laqué 6.90Porc chop-suey 6.90Porc au curry 6.90Porc au saté 6.90Porc au caramel 6.90 PouletPoulet au curry 6.90Poulet au gingembre 6.90Poulet aux champignons de Chine 6.90Poulet à la citronnelle pimentée 6.90Poulet à la Saïgonnaise 6.90Poulet à la pékinoise 6.90Saïgonnaise : Sauce aigre douce Pékinoise : Sauce aigre douce pimentée Nous nous excusons s’il y a de l’attente mais tous nos plats sont faits à la demande
    • Nos crustacésCuisses de grenouille au curry 9.00Cuisses de grenouille à la citronnelle pimentée 9.00Cuisses de grenouille à l’ail 10.00Crevettes en beignets (5 pièces) * 8.10Crevettes au caramel * 7.20Crevettes au curry * 7.20Crevettes à la pékinoise * 7.20Crevettes à la saïgonnaise * 7.20Crevettes aux champignons de Chine * 7.20Crevettes à la citronnelle pimentée * 7.20Crevettes aux vermicelles transparents de 7.20Chine *Calamars chop-suey 7.20Calamars à la pékinoise 7.20Calamars à la saïgonnaise 7.20Noix de St Jacques chop-suey 9.00Noix de St Jacques au curry 9.00Fruits de mer sur plaque (Noix de St Jacques, 12.90Crevettes, Calamars, Poivrons et oignons grillés)Crabe farci 6.90Crabe aux vermicelles de Chine 9.00Poisson au curry 9.00Poisson vapeur aux vermicelles de Chine 9.00
    • Nos riz, Nos pâtesRiz nature parfumé 1.70Riz cantonnais 3.90Riz aux crevettes 4.20Riz au crabe 4.50Riz à la Saïgonnaise (poulet, champignons) 5.30Nouilles natures 2.80Assiette chop-suey (sauté de légumes) 3.50My xao légumes variés 4.30My xao au porc 9.00My xao au boeuf 9.00My xao au poulet 9.00My xao aux crevettes 10.50My xao aux fruits de mer 12.50My xao : Pâtes chinoises sautées accompagnées de légumes Au choix : pâtes normales ou croustillantes Menu enfant (8,50€) 2 Brochettes de poulet + Riz nature ou Riz cantonnais ou Nouilles natures Lychee ou 1 boule de glace Sirop au choix
    • Nos spécialitésGambas grillésGambas grillées sur plaque accompagnées de poivrons etd’oignons 18.00Brochettes de boeuf 9.50Brochettes grillés du chefCrevettes enroulées de viande de bœuf sur son lit de 10.00vermicellesCrevettes en beignets à la saïgonnaise4 pièces de beignets de crevette enrobés de pommes de terrerâpées 10.00Hu tiu (pâtes de riz sautées au bœuf, à la crevette etaux légumes) 10.50SuzizakiAssortiment de bœuf, porc, poulet, crevette, sautés delégumes, œuf à cheval 11.00Nid de PhénixFruits de mer (Noix de St Jacques, Calamars et crevettes)accompagnés de pâtes chinoises croustillantes et légumes 12.50Pierrade vietnamienne (pour 2 personnes)Bœuf et crevettes marinés, à faire griller soi-même,accompagnés de légumes, vermicelles et galettes de riz 45.00Fondue au sâté (pour 2 personnes)Bouillon d’épices au lait de coco, garnies de bœuf et fruits 55.00de mer, accompagnés de vermicelles de riz, soja et saladeFondue aux 3 saveurs (pour 2 personnes)Bouillon aux 3 saveurs (tamarin, citronnelle et ananas), 55.00garnies de bœuf et fruits de mer, accompagnés devermicelles de riz, soja et salade
    • Les Menus du Midi
    • Menus du midi(Tous les midis, sauf week-end et jours fériés) Menu à 9.90 Nems ou Salade poulet crevettes … Porc caramel ou Poulet curry … Riz nature Menu à 12.90 Samoussas ou Soupe chinoise ou Salade de bœuf … Porc ou Poulet sauce au choix (Saïgonnaise, Pékinoise, Curry, Saté, Champignons, Ananas) … Riz nature ou Riz cantonnais (sup. 1.5) … Café
    • Menus du midi(Tous les midis, sauf week-end et jours fériés) Menu à 15.90 Bun au choix ou Soupe au choix ou Assiette du Phénix (2 Nems, 2 Nems crevettes, 2 Samoussas) … Bœuf ou Canard ou Crevettes sauce au choix (Saïgonnaise, Pékinoise, Curry, Saté, Champignons, Chop-Suey, Citronnelle) … Riz nature ou Riz cantonnais ou Nouilles natures … Café PRIX MALINS Pour accompagner ces menus les boissons suivantes sont à -20% : Jus de fruits Sodas (Coca, Orangina) Vin en pichet
    • Nos dessertsNougat Vietnamien 4.00Durs ou mous ou mélangésGingembre 4.00Assiette mélangée 4.50Nougat dur, Nougat mou et GingembreBeignets de fruits flambés 5.60Ananas, Banane et PommeAnanas ou Bananes au caramel flambées 4.50Papillote 6.20Banane enveloppée d’une galette de blé, nappée de caramelet flambéeDessert du chef 6.20Une boule de glace au choix (vanille, rhum-raisin, nougatou coco) enveloppée dans un beignet et flambéeGlaceDeux boules au choix : vanille, chocolat, café, coco, rhum-raisin, menthe-choco, nougat, citron, fraise, framboise 4.00Délice cocoTrois petites boules de pâte de soja enrobées de coco avec 6.80une boule de glace coco, nappées de caramel et chantillyCafé gourmand 4.50Café, coco confit, gingembre, nougatLychee 4.00Mangue fraîche (selon la saison) 6.80