Este documento presenta un resumen de dos capítulos sobre turismo. El Capítulo 1 define el turismo y distingue entre turistas, excursionistas y viajeros. Explica conceptos como residencia habitual, economía, cultura, trabajo y juego, y tiempo libre. El Capítulo 2 resume la historia del turismo desde los primeros viajeros humanos, la Edad Media, la época de los grandes viajes en el Renacimiento, y el desarrollo del turismo moderno con la invención del vapor, ferrocarril, automóvil y avión. Explic

1. UAP
Universidad Alas Peruanas
Facultad De Ciencias Empresariales
E.A.P:
Turismo, Hotelería y Gastronomía
CURSO:
Patrimonio Cultural y Natural del Perú
PROFESOR:
LIC.: HERNÁNDEZ TORRES Alex
ALUMNA:
DILAS AGUILAR Sara Esther
VEGA ECHEVARRÍA Gladis.
CICLO:
Ciclo III
Cajamarca-Perú-2011

2. Introducción al Turismo
Capítulo 1
Concepto de turismo
Turismo es toda actividad que realizan las personas durante sus viajes, fuera del lugar
de dónde reside voluntariamente y no obligadamente ya que si esto sucede ya no sería
turismo.
El desplazamiento turístico no tiene como fin desempeñar una actividad remunerada.
Según la OMT:
Turismo es la suma de relaciones y de servicios resultantes de un cambio de residencia temporal y voluntario no
motivado por razones de negocios o profesionales. Deben incluirse en el mismo todos los desplazamientos de personas
con fines no migratorios.
Conceptos:
Turismo proviene de tornus que significa volver, en suma quiere decir ir y volver.
Visitante es la persona que visita otros lugares fuera de su residencia.
Se dividen en:
Turista: Es aquel que pertenece por lo menos una noche en un medio de alojamiento, éste viaje por
tiempo libre ya sea por recreo, vacaciones, en busca de adrenalina ( ya sea practicar el ala delta,
montañismo, trekking, puenting, etc.) salud(ya sea para practicar por ejemplo el, ir a las aguas
termales curativas, buscar médicos especialistas, etc.), estudio(congresos, trabajos de investigación,
etc.) , religión, deportes( por ejemplo para practicar montañismo, catonismo) o por negocios ya
sea familia reuniones.
Excursionista: Es que es aquel que permanece en un lugar menos de 24 horas, por ejemplo los
estudiantes que cada año viajan a diferentes lugares por sus viajes de promoción.

3. Viajero: Es la persona que viaja y utiliza todos los medios y servicios turísticos aunque el viaje con
o sin fines turísticos.
Recreación: Son las actividades que realizan las personas con el fin de alejarse de la rutina.
Ejemplo el juego, pesca, la fotografía, bailar y otras que las personas desea realizar en su tiempo
libre. Al igual también se tienen en cuenta los viajes científicos, de exploración como por ejemplo los
extranjeros que vienen a visitar los museos, los congresos, las convenciones.
Residencia habitual: Es en donde vivimos permanentemente.
Las personas debemos ser sociales responsables solidarios para poder desarrollarnos comunicarnos
y así poder compartir nuestras costumbres, creencias, religiones, nuestra cultura.
Economía: formula: servicio-consumidor-beneficio. El turista en el consumidor que produce
beneficio.
Cultura: el viajero adquiere conocimientos y costumbres propias de la región que visita y los
servidores turísticos a su vez el turista adquiere su cultura para brindar un mejor servicio. Por
ejemplo adquieren su idioma para poder comunicarse con él.
Trabajo y juego
El hombre trabaja por necesidad y juega por instinto
Trabajo: Homo Faber. Pueden ser realizadas eficientemente y con el mayor gusto.
Juego: Homo Ludens. Para satisfacer la necesidad de recreo (domina al Homo Faber pero no
puede existir sin él), de este surgen por ejemplo la danza, la música, etc.
Todos trabajan para satisfacer necesidades propias y de los demás más poderosos.
El tiempo libre
Es el tiempo de no trabajo para poder tener un momento de ocio, son las ocupaciones que
realizamos gustosamente para descansar, divertirnos.
Derecho al turismo
Quien no trabaja no tiene necesidad de vacacionar.

4. Capítulo 2
Programa Histórico
El hombre viajero
Nuestro origen debe buscarse en nuestros antepasados, en los hombres primitivos que fue un ser
móvil que vivía desplazándose de un lugar a otro, que al principio buscaba frutos para alimentarse,
luego utilizaba la piel de los animales para poder abrigarse, después de un tiempo este domesticó y
crió a los animales, comenzó a sembrar, evoluciono y así comienzan los primeros viajeros.
En la edad media surge un nuevo desplazamiento por motivos religiosos, en el renacimiento el
desplazamiento se hace masivo y arriesgado, posiblemente el viajero más famoso fue Marco
Polo.
En los siglos XVII y XVIII los hijos de los nobles hacen lo que se denominaba Grand tour
(viaje que duraba 2 o 3 años).
El hombre viaja siempre, pero es solo hasta la época moderna en que el viaje está mezclado con el
aprovechamiento del tiempo libre.
El descubrimiento del vapor permite el desplazamiento masivo de personas y mercaderías.
Con el descubrimiento del ferrocarril aparece Thomas Cook que se le considera padre del
turismo porque fue el primero en organizar viajes dio empleo a más de 30 000 personas.
En 1863 Stangen funda una agencia de viajes y un tiempo más tarde pone a disposición el hotel
sobre ruedas. Así en esta etapa surge una guía turística llamada Baedeker.
En el área hotelera y gastronómica destacan Cesar Ritz “hotelero de los reyes y el rey de los
hoteleros”, Escoffier ningún hotel importante de su época se abrió sin la presencia de este gran
chef. Estos dos personajes unieron el servicio de alojamiento y el de alimentos y bebidas en uno solo.
El último punto de esta etapa llega con el invento del automóvil (elemento esencial en el desarrollo
del turismo masivo y del avión.