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Trabajo final universitario

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  1. 1. NUESTRA HISTORIA C on una trayectoria de más de quince años y gracias a antiguas costumbres familiares, ela- bora, desde la ciudad de Rosario, mermeladas, jaleas, almíbares y productos agridulces. Estos se ubican en un mercado gourmet creciente, llegando a satisfacer al cliente en su búsque- da de sabores naturales. Desde la selección de frutas hasta el punto de cocción el proceso es riguroso conservando la distinción de la cocina artesanal y condiciones estrictas de sanidad. Las primeras recetas se realizaron en 1989 en forma casera en una pequeña cocina familiar, comercializando estos productos sólo entre familiares y amigos. A medida que estos pedidos se intensificaron, en 1991 se construyó la primera cocina que tuvo Zelda, que por ese entonces se llamaba “de Mamá”. Con las nuevas instalaciones se comercializaban ya seriamente los productos iniciales que dieron origen a este emprendimiento. Al cabo de 2 años, la distribución y comercialización se profesionalizó sin perder su esencia artesanal. Comenzó la venta ya en forma masiva, haciendo así las primeras incursiones en panaderías, confiterías y supermerca- dos. Una vez asentados estos, en 1998 con deseos de crecimiento se realiza una nueva reforma edilicia, pudiendo de esta forma aumentar su nivel de producción y salir a conquistar nuevos mercados. Al día de hoy, Zelda y A. Vorobioff cuenta registrados 13 productos y proyecta la incorporación de otros cuatro. Somos el esfuerzo de años de trabajo que brindaron el reconocimiento y la aceptación dentro de los mejores clientes de la región y el deseo de seguir creciendo para el deleite y la satisfacción de la gente. Constituyéndose en una empresa de media complejidad, con una organización moderna, ágil y dinámica, flexible a los requerimientos y necesidades de los clientes, sin perder el trato familiar que la caracteriza. Cocina nueva Zona etiquetado Amor por lo que se hace
  2. 2. MERMELADA Las Mermeladas Zelda son productos naturales que utilizan como materias primas únicamente frutas, azúcar y jugo de limón. Com- binaciones tales como almendras, pasas de uva y manzanas, po- nen a prueba al paladar a saborear mermeladas tan originales como exquisitas, y los resultados se perciben en la calidad de las mismas. El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos. Anthelme Brillat-Savarín (Gastrónomo y escritor francés)
  3. 3. Mermelada de manzana Manzanas, y el toque particular de almendras y pasas de uva. Elaboración anual. Apple Marmalade Apples, and especially touch raisins and almonds. Annual Production Contenido Neto 450 g - Net Weight 15,88 oz Mermelada de higo Higos de estación, con trozos de higo. Elaboración: Enero y Febrero. Fig Marmalade Figs season, with pieces of fig. Preparation: January and February. Contenido Neto 450 g - Net Weight 15,88 oz Mermelada Estival Naranjas, manzanas, duraznos y bananas. Elaboración anual. Summer Marmalade Peach, orange, apple and banana. Annual Production. Contenido Neto 450 g - Net Weight 15,88 oz
  4. 4. Mermelada de naranja con jengibre. Naranja con Jengibre. Elaboración anual. Orange and ginger Marmalade Orange With Ginger. Annual Production Contenido Neto 450 g - Net Weight 15,88 oz Mermelada Inglesa. Pomelos, naranjas y manzanas Elaboración anual. English armelade Orange, graperfruit and apple Annual Production Contenido Neto 450 g - Net Weight 15,88 oz
  5. 5. JALEAS Otro original y creativo producto de la línea Zelda. Estas cumplen con el más riguroso proceso con el fin de otorgar un producto final para degustar los profundos sabores que acompañan al exquisito y natural cítrico como es la naranja. Contrastando a su vez las texturas de la jalea y sus roda- jas, ideales para acompañar el deleite de un buen desayuno o merienda. Odio la realidad, pero es en el único sitio donde se puede comer. Woody Allen (director, guionista y actor estadounidense)
  6. 6. Naranja en rodajas en jaleas. Naranjas Elaboración anual. Orange slices in jelly Orange Annual Production Contenido Neto 450 g - Net Weight 15,88 oz Membrillo en jaleas en rodajas Membrillo Elaboración anual. Quince sliced in jelly Quince Annual Production Contenido Neto 450 g - Net Weight 15,88 oz
  7. 7. ALMÍBARES Higos enteros, zapallos en dados, cáscaras de naranja; son man- jares preparados para degustar el sabor de la naturaleza de otra ma- nera. A modo de postre o como antojo, estas frutas elaboradas en un almíbar de azúcar, resultan sumamente dulces y tentadoras. Cuando tengas que amar, hazlo sin seguir instrucciones, haz lo que sientas, igual que para cocinar. Anónimo
  8. 8. Cascara de naranja en almíbar Cáscara de la naranja. Elaboración anual. Orange peel in syrup Orange Peel Annual Production Contenido Neto 500 g – Net Weight 17,65 oz Higos en almíbar Higos enteros en almíbar dulce Elaboración: enero y febrero. Figs in syrup Figs whole sweet syrup Preparation: January and February. Contenido Neto 680 g – Net Weight 24,00 oz Zapallo en almíbar Zapallo guarda un dulce sabor por el almíbar en el que está conservado. Elaboración: abril a octubre. Pimpkin in syrup Marrow saved by the sweet flavor syrup in which it is kept. Preparation: April to October. Contenido Neto 630 g – Net Weight 22,23 oz
  9. 9. PRODUCTOS AGRIDULCES Estos pertenecen a la línea de Productos Agridulces A. Voro- bioff, pensados como una variedad de exquisitos encurtidos de primera calidad, ideales para su uso gastronómico o simple- mente como deleite personal siendo irresistibles por su sabor. Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros. Lin Yutang (Escritor y filólogo chino)
  10. 10. Cebollitas Agridulces Cebollitas cocidas en almíbar agridulce Elaboración Anual. Small onions in bittersweet sauce Spring onions cooked in syrup sour Annual Production. Contenido Neto 400 g – Net Weight 14,12 oz Chutney Salsa agridulce. Cebollas, ciruelas, nueces, hierbas aromáticas, azúcar negra, sal y pimienta. Elaboración annual Chutney Salsa bittersweet. Onions, prunes, nuts, herbs, black sugar, salt and pepper. Annual Production Contenido Neto 240 g – Net Weight 8,47 oz Tomates secos agridulces Los tomates secos presentados en un almíbar agridul- ce, (vinagre y azúcar). Elaboración anual Dried tomatoes bittersweet sauce Tomatoes presented in a dry syrup sour (vinegar and sugar). Annual Production Contenido Neto 240 g – Net Weight 8,47 oz
  11. 11. Domicilio Comercial - Neuquén 6716 Establecimiento Elaborador - Provincias Unidas 1374 mermeladaszelda@yahoo.com.ar Tel.: 54-0341-4566543 CP 2000 - Rosario - Pcia. Santa Fe

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