La Ganaderia en la Argentina actual

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Proyecto realizado por alumnas de la escuela Ort (sede Almagro).

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La Ganaderia en la Argentina actual

  1. 1. Proyecto: La ganadería <ul><li>Melanie Roskin </li></ul><ul><li>Profesora: Adriana Rabec </li></ul><ul><li>Sabrina Mana </li></ul>
  2. 2. La ganadería La ganadería es una actividad económica, dedicada a la crianza del conjunto de especies animales para sacar provecho al animal y sus productos derivados, así como la propia explotación del ganado; además tiene como objetivo la producción de animales para obtener carne y derivados, como la leche, cuero, lana.
  3. 3. Ganadería tradicional <ul><li>Se centra, principalmente, en la crianza de bovinos, porcinos, ovinos y caprinos. </li></ul><ul><li>Se pueden encontrar fácilmente en nuestro país y escuchamos nombrarlos habitualmente. </li></ul>
  4. 4. Avicultura <ul><li>El consumo en la Argentina, ha crecido fuertemente durante los últimos 10 años. </li></ul><ul><li>El precio es accesible para cualquier familia y es de fácil preparación. </li></ul><ul><li>Podemos observar como subió la producción en el siguiente gráfico : </li></ul>
  5. 5. Consumo de la carne avícola VOLVER
  6. 6. Importación y exportación de las carnes avícolas. <ul><li>Las importaciones avícolas comenzaron a crecer a partir de la apertura e integración de la Argentina en el MERCOSUR. </li></ul><ul><li>Las exportaciones del pollo se incrementaron significativamente. </li></ul><ul><li>Los vaivenes del mercado internacional ocasionados por los brotes de Influenza Aviar en distintos países han generado un espacio que la Argentina pudo aprovechar, por tener producto y condiciones sanitarias adecuadas. </li></ul><ul><li>GRÁFICO DE EXPORTACIÓN. </li></ul>
  7. 7. Exportación de la carne avícola. VOLVER
  8. 8. <ul><li>La explotación del ganado ovino llevó a la obtención de lana, cuero y carne. </li></ul><ul><li>En las últimas décadas, el cambio en los sistemas de producción, el avance de la frontera agrícola, el reemplazo del ganado ovino por bovino, y la desertificación generaron una fuerte retracción del stock ovino. </li></ul>Ganado ovino
  9. 9. Existencias ovinas en Argentina
  10. 10. Consumo <ul><li>El consumo más habitual es en pueblos de origen mediterráneo y en ciertas comunidades religiosas, sobre todo en aquellas pertenecientes al culto judío e islámico. </li></ul><ul><li>Son categorías para la población de ingresos medios o bajos, especialmente en el medio rural. </li></ul><ul><li>El producto no resulta fácilmente accesible en tiempo y forma para el consumidor en el mercado doméstico. </li></ul>
  11. 11. EXPORTACIONES
  12. 12. Ganado Vacuno <ul><li>La comercialización ha sufrido grandes cambios en los últimos años. </li></ul><ul><li>El sector de la carne vacuna se ha caracterizado por su alta complejidad a lo largo de los principales eslabones que integran la cadena: producción, industria, distribución y consumidor. </li></ul>
  13. 13. Evolución de las exportaciones de carne fresca por destino (en toneladas) peso producto:
  14. 14. Pero no todo es color de rosa en este tipo de ganado…
  15. 15. Los conflictos en la ganadería tradicional, están presentes… <ul><li>Baja la producción y por primera vez habría que importar carne </li></ul><ul><li>Sería en 2010. El stock vacuno ya no alcanza. </li></ul><ul><li>Advierten que llevará años recuperar la ganadería argentina </li></ul><ul><li>La ganadería perdió $14.536 millones en tres años </li></ul><ul><li>La ganadería nacional está en una situación calamitosa </li></ul>
  16. 16. Para eso…
  17. 17. … .existen alternativas y la situación del país puede empezar a mejorar <ul><li>La producción de ganado alternativo es una muy buena opción para levantar al país. </li></ul>
  18. 18. Ganadería alternativa <ul><li>Se ha desarrollado poco y resulta muy atractiva por su rentabilidad. </li></ul><ul><li>Trabaja con animales que no son muy conocidos o más difíciles de hallar.(como la iguana, jabalí, tortugas, etc.). </li></ul>
  19. 19. Cría de caracoles <ul><li>Se calcula que el consumo mundial actual de caracoles sobrepasa las 300 mil toneladas y, se estima que en los próximos veinte años esa demanda se multiplicará por cinco. </li></ul><ul><li>Argentina exporta anualmente entre 30 y 40 toneladas de caracoles de recolección. </li></ul>
  20. 20. Ganado Equino <ul><li>Argentina es el primer exportador a nivel mundial en carne equina . </li></ul><ul><li>El mercado de Carne Equina sus productos y subproductos, que están comenzando a abrir sus puertas para distintos inversiones internacionales. </li></ul><ul><li>Es un ganado alternativo, por ende no es tradicional. </li></ul>
  21. 21. Cría de ganado equino <ul><li>El sector equino es uno de los sectores ganaderos que más importancia histórica ha tenido en varios países. </li></ul><ul><li>Hasta mediados del siglo pasado, su papel como fuerza de transporte y trabajo fue insustituible, y el resto de sus productos revestían la suficiente relevancia como para ser incluidos dentro de la contabilidad agraria de las naciones. </li></ul><ul><li>La cría de caballos debe ser vista como una actividad empresarial, que requiere de la medición de parámetros donde se puedan establecer fortalezas y debilidades, y en base a estas poder plantear posibles acciones a desarrollar. </li></ul>
  22. 22. Mercado internacional <ul><li>En el mercado de carnes, la evolución y complejidad de los productos cárnicos que se ofrecen al público internacional han hecho necesario que nuestro país encare una activa política de promoción de las carnes NO TRADICIONALES para acrecentar los volúmenes que se exportan. A tal efecto se ha consolidado mercados de carnes no convencionales muy importantes. Uno de estos, es el mercado de Carne Equina sus productos y subproductos, que están comenzando a abrir sus puertas para distintos inversiones internacionales. </li></ul><ul><li>GRÁFICO </li></ul>
  23. 23. VOLVER
  24. 24. Conejo <ul><li>Es un producto benéfico para el consumo humano. </li></ul><ul><li>Es carne rica en proteínas, vitaminas y minerales, de fácil digestibilidad, reducida en calorías y con bajos porcentajes de materia grasa y colesterol. </li></ul><ul><li>Podemos observar en el siguiente gráfico la mejora en la producción de conejos a lo largo de los años: </li></ul>
  25. 25. Exportaciones del conejo.
  26. 26. Hay problemas con la ganadería alternativa… Algunas noticias periodísticas <ul><li>Se agrava la situación del sector porcino </li></ul><ul><li>Aumentaron los costos de la producción, cayó el precio de la carne de cerdo, pero fue la pandemia de la gripe A la que profundizó aún más el problema. </li></ul><ul><li>Chaco atraviesa la peor sequía de los últimos 84 años </li></ul>
  27. 27. <ul><li>Aunque también tiene sus beneficios… </li></ul><ul><li>Conejo: una carne saludable </li></ul><ul><li>Al igual que el buen cerdo y los pescados, no hay dieta mediterránea que no incluya esta noble carne, baja en sodio y colesterol, y alta en potasio y vitamina B </li></ul><ul><li>A pesar de la crisis, la industria hípica avanza y no desensilla </li></ul><ul><li>El negocio de los caballos genera a nivel local 800 millones de dólares al año. </li></ul><ul><li>Cunicultura: Alternativa en tiempos de crisis </li></ul>
  28. 28. <ul><li>Fuentes de los datos estadísticos: sagpya (secretaría de agricultura, ganadería, pesca y alimentos). </li></ul>

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