• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Alimentação complementar do lactente, pré escolar e escolar
 

Alimentação complementar do lactente, pré escolar e escolar

on

  • 9,318 views

 

Statistics

Views

Total Views
9,318
Views on SlideShare
9,318
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
104
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Alimentação complementar do lactente, pré escolar e escolar Alimentação complementar do lactente, pré escolar e escolar Presentation Transcript

    • Alimentação complementar do lactente, alimentação do pré-escolar e escolar Rosane Rito Mestre em Saúde da Mulher - Instituto Fernandes Figueira/FIOCRUZ Especialista em Nutrição Obstétrica - Residência em Nutrição – HUPE/UERJ Pós-graduada Nutrição Clínica - Instituto de Pós-Graduação Carlos Chagas/RJ Professora Contratada de Nutrição Materno-Infantil IV (Criança) – UFF Graduada em Nutrição – UERJ Nutricionista da Gerência de Programas de Saúde da Criança - SMS/RJ
    • Alimentação complementar do lactente Aleitamento materno exclusivo = até os 6 meses . Rosane Rito Desenvolvimento fisiológico
      • Sistema digestivo:
      • Amilase pancreática secretada só após 3 meses de vida e alcança níveis adequados após os 6 meses;
      • Presença de glicoamilase ao nascimento;
      • Atividade plena das dissacaridases ao nascimento;
      • Secreção de ác. clorídrico são baixas, mas  progressivamente nos primeiros meses;
      •  permeabilidade da mucosa intestinal (risco alergia);
      • Absorção adequada de lipídios (  lipase pancreática, lipase lingual e lipase do leite humano).
    • Alimentação complementar do lactente Rosane Rito Desenvolvimento fisiológico
      • Sistema excretor:
      •  taxa de filtração glomerular e  capacidade de concentração
       [ ] soluto = hiperosmolaridade com hipernatremia  ACIDOSE
    • Alimentação complementar do lactente Rosane Rito Desenvolvimento fisiológico Sistema neurológico e muscular:
    • Alimentação complementar do lactente Rosane Rito Necessidades Nutricionais ENERGIA:
    • Alimentação complementar do lactente Rosane Rito Necessidades Nutricionais VITAMINAS & MINERAIS:
      • Atenção ao  necessidades de FERRO
      • RISCO DE ANEMIA .
      • Desestimular consumo de leite e derivados junto às refeições; chás e mate que reduzem a absorção de ferro.
      • Risco de deficiência de ZINCO =  carne (boa fonte Fe e Zn)
    • Alimentação complementar do lactente Rosane Rito Técnica Escolha dos alimentos:
      • 1 alimento de cada grupo (energéticos; proteínas, ferro não heme e fibras; proteínas de alto valor biológico, ferro e zinco; vitaminas, minerais e fibras; complemento energético).
      • Desestimular o consumo de alimentos industrializados;
      • Não recomendar o uso de mel para menores de 12 meses = risco de infecção por Clostridium botulinum .
      • Evitar consumo de alimentos com risco de engasgo.
    • Alimentação complementar do lactente Rosane Rito Técnica Ordem de introdução dos alimentos:
      • 6 meses - testar papas de frutas e hortaliças ( 2 ref. por dia);
      • 7 meses - introdução do almoço (1ª refeição salgada);
      • 8 meses - introdução do jantar (2ª refeição salgada);
      • Manter o aleitamento materno.
      Atenção ao ambiente Consistência pastosa oferecidos de colher, prato e copo Cuidados de higiene Mãe que trabalha fora
    • Alimentação do pré-escolar Rosane Rito Caracterização da faixa etária (1 a 6 anos) 1º ano de vida: incremento 50 % na altura; 2º ano de vida: 12 cm; 3º ano de vida: 8 a 9 cm; nos restantes: 7 cm. COMPRIMENTO PESO 1º ano de vida: triplica o peso de nascimento; nos restantes: ganho de 2 a 2,5 Kg/ano. Redução da velocidade crescimento = redução do apetite
    • Alimentação do escolar Rosane Rito Caracterização da faixa etária (7 a 10 anos)
      • Crescimento lento e constante;
      • Maior crescimento em membros inferiores do que tronco;
      • Inicia-se a dentição permanente;
      • Após 7 anos, aumento do tecido adiposo - preparo para o estirão puberal;
      • Podem aparecer caracteres sexuais secundários;
      • Maior maturidade nos aspectos psicomotor, emocional, social e cognitivo;
      • Passam a definir os gostos, preferências e aversões.
    • Alimentação do pré-escolar Rosane Rito Avaliação do crescimento Calendário mínimo de consultas:18; 24 meses; 3; 4 e 5 anos CARTÃO DA CRIANÇA Registro do PESO no GRÁFICO; Classificação: normalidade P 10 - P 90; baixo peso : < P3; obesidade : > P 90. Considerar o TRAÇADO DA CURVA. Indicadores antropométricos: E/I = baixa estatura idade = inadequações de longa duração; P/I = classificações: baixo peso; normal; sobrepeso; P/E= complementar ao dado E/I = desnutrição aguda ou crônica.
    • Alimentação do pré-escolar e escolar Recomendações nutricionais Energia (Kcal/Kg/dia) - FAO/OMS(1985) Teor de fibras moderado =  VCT 2,5% (multiplicar por 1,025) Teor de fibras elevado =  VCT 5% (multiplicar por 1,05)
    • Alimentação do pré-escolar e escolar Recomendações nutricionais
      • Até 30% do VCT, não menos que 20%;
      • Até 10% ácidos graxos saturados;
      • Colesterol dietético até 300 mg/dia.
      LIPÍDIOS CARBOIDRATOS
      • 55% ou mais do VCT;
      • Consumo  mono e dissacarídeos
      • =  consumo de ferro, zinco e vitamina D;
      • Fibras = (idade -anos)+ 5g por dia,
      • até valor máximo de 25 a 35 g/dia
    • Alimentação do pré-escolar e escolar Recomendações nutricionais PROTEÍNAS Corrigir dose inócua de ptn de pré-escolares (multiplicar por 100 e dividir por 91)
    • Alimentação do pré-escolar e escolar Recomendações nutricionais Vit. e Min.
    • Alimentação do pré-escolar e escolar Problemas de saúde mais freqüentes
      • Desnutrição e deficiências nutricionais
        • Anemia ferropriva (falta de atenção, fadiga,  atividade física)
          • Prevenção: Ferro suplementar (1mg/kg/dia - até 2 anos)
              • Alimentos ricos em ferro heme, não-heme
              • Alimentos ricos em vitamina C.
              • Redução dos alimentos  absorção Fe
              • (chá, café, cereais integrais e produtos lácteos).
          • Tratamento: (hemoglobina < 11g/dl) 3-4 mg/kg/dl
      • Obesidade: Mudança do hábito alimentar;
            • Não é indicada a perda de peso.
    • Alimentação do pré-escolar e escolar Problemas de saúde mais freqüentes
      • Anorexia: Avaliar curva de crescimento; maior atenção à alimentação;
      • Cárie dentária: higiene bucal,  doces e similares entre as refeições;
      • Constipação:  frutas, hortaliças, leguminosas, líquidos e
      •  açúcares refinados, desencorajar substituições grandes
      • refeições por preparações ou fórmulas lácteas.