Trabajo+final+de+comercio

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Trabajo+final+de+comercio

  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMASPLAN DE EXPORTACION DE HARINA DE LUCUMA HACIA EL REINO UNIDO PROFESOR: ING. VILLANUEVA ALUMNO:  QUISPE CORDERO, Iván 2010-II
  2. 2. INDICEI. ASPECTOS GENERALES 1.1.-LA LUCUMA 1.2.- DESCRIPCION 1.3.-CULTIVO 1.4.- DERIVADOS DE LA LUCUMA 1.5.-PROCESO PRODUCTIVO DE LOS DERIVADOS 1.6.-Cadena productiva de la lúcuma: abastecimiento local de frutas 1.7.Cadena productiva de la lúcuma: abastecimiento local de pulpa y harina 1.8.VENTAJAS Y VALOR NUTRICIONAL DE LOS DERIVADOSII. PRODUCTO A EXPORTAR 2.1. PRESENTACION DEL PRODUCTO 2.2.-HOJA DE ESPECIFICACIONESIII.ESTADISTICAS3.1PARTIDAS ARANCELARIAS DEL PRODUCTO, EXPORTADAS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS3.2 MERCADO DESTINO 3.3.-EMPRESAS EXPORTADORAS 3.4.-LA DEMANDA INTERNACIONAL 3.5.-OPORTUNIDADES DE LA HARINA DE LÚCUMA EN EL MERCADO DE HARINA DE FRUTAS 3.6.-TENDENCIA CRECIENTE DE PRODUCCIÓN DE LÚCUMA 3.7.-PAÍSES PRODUCTORES DE LÚCUMA 3.8.-PERÚ: PRINCIPAL PRODUCTOR DE LUCÚMA A NIVEL MUNDIAL 3.8.-PERÚ: PRINCIPAL PRODUCTOR DE LUCÚMA A NIVEL MUNDIAL3.9.-SE DUPLICAN EXPORTACIONES DE HARINA DE LÚCUMAIV. País a exportar: REINO UNIDO 4.1.-REINO UNIDO: OPORTUNIDADES PARA LA EXPORTACION PERUANA
  3. 3. 4.2.-Perú puede exportar a la UE mas de 5.000 productos con beneficios de SPG 4.3..-ACCIONES DE ESTADO 4.4.-Reino Unido: CONDICIONES DE ACCESO 4.5.-COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES DE EXPORTACIÓNV.- FORMAS DE VENDERSEVI.- BIBLIOGRAFIA I.ASPECTOS GENERALES 1.1.-LA LUCUMA La lúcuma (Pouteria lucuma) es un árbolde la familia de las sapotáceas esta plantaoriginaria de los valles interandinos ubicados en elPerú. Se cultiva por su fruto, empleado engastronomía, sobre todo en la confección depostres y helados.No se debe confundir con la fruta llamada Lúcumochileno (Pouteria splendens) originario de losvalles chilenos.
  4. 4. 1.2.- DESCRIPCION La lúcuma es un árbol perenne de fuste recto y cilíndrico, que alcanza los quincemetros de altura. Su madera es de color claro, grano fino y resistente. La copa es densa y de formaesférica; las hojas se concentran en el ápice de las ramas tiernas, ligeramentepubescentes, y son de forma elíptica, con la base achatada. Tienen entre 12 y 25centímetros de largo, textura coriácea, y color verde oscuro en el envés. Las flores se dan solitarias o en racimos de dos o tres, axilares, y de forma tubular; son pequeñas, de color amarillo o verdoso, e invariablemente hermafroditas. Muestran cinco a siete sépalos vellosos, que quedan adheridos al punto de inserción del pecíolo en el fruto, que tarda casi nueve meses en madurar desde la fertilización de la flor. Éste muestra una semejanza superficial al persimonio: es oblongo, frecuentemente con un ápice cónico redondeado, y estárecubierto por una piel delicada de color verde brillante cuando inmaduro, que vira alpardo en la madurez. Alcanza unos 15 cm de largo en las variedades cultivares, y unos200 gramos de peso. Durante la maduración está saturado de látex; una vez listo para suconsumo la pulpa es de color amarillo-anaranjado, inusualmente seca y almidonosa, ymuy dulce. Contiene dos a cinco semillas ovales y achatadas, de color pardo oscuro, conun filum blanquecino a un lado.1.3.-CULTIVO El árbol prefieretemperaturas templadas,idealmente entre los 20 y los 22°C; no es resistente a las heladas.El suelo ideal es arenoso, de buendrenaje, rico en nutrientes y de pHneutro, pero tolera bien lasalinidad y la alcalinidad. No requiere irrigación constante, y soporta bien períodos breves de sequía asícomo temporadas muy húmedas, pero no resiste la anegación, ni las temperaturas muyaltas, condiciones a las que está mejor adaptada la especie Pouteria macrophyla, en laque se ha intentado injertarlo infructuosamente.
  5. 5. La calidad de la fruta varía drásticamente con las condiciones de cultivo. Produce frutosdesde nivel del mar hasta los 3.000 m, pero las condiciones óptimas están alrededor delos 500. En condiciones favorables los árboles producen entre 200 y 300 frutos, a partirdel cuarto o quinto año. La producción es mejor en los especímenes producidos poresquejes que por los plantados de semilla, aunque la germinación de éstas no ofreceparticulares complicaciones.1.4.- DERIVADOS DE LA LUCUMA Este fruto se puede consumir en harina (procesado, deshidratada y pulverizada) o pulpa congelada (fresca). Sin embargo, tiene mayor uso en la industria alimentaria como insumo para la preparación de helados, bebidas, diversos postres e incluso saborizante de alimentos, logrando satisfacer la demanda del mercado en épocas en las que no se dispone de fruta fresca. Puede ser fácilmente envasada y exportada a los mercados extranjeros. Nuestra fruta de Lúcuma es dulce y de un sabor muy agradable, con alto contenido de Vitamina B, Niacina Tiamina, que elaborada en Polvo, Su fruta tiene una pulpa harinosa y sólida, de color suave y de sabor muy agradable.1.5.-PROCESO PRODUCTIVO DE LOS DERIVADOS La cadena de valor de ambas estructuras se inicia con la cosecha del fruto delúcuma, el cual se traslada a la planta de proceso para su selección, lavado para limpiarde todo tipo de impurezas y agentes contaminantes, pelado y extracción de la semilla,finalmente se procede a trozar el fruto para su proceso final.Harina de Lúcuma.- para obtener la harina se realiza un proceso de deshidratado, parasu molienda. Una vez que se tiene la harina, ésta es envasada y almacenada para suposterior embarque. La harina de lúcuma puede ser almacenada por años sin perder suscaracterísticas originales.Pulpa de Lúcuma.- Una vez trozada la lúcuma, se realiza el pulpeado y refinado paraobtener una consistencia homogénea de 15-18º Brix, luego es estandarizado (grado deacidez, conservantes, y demás), seguidamente se realiza el prensado donde se regula lacantidad de líquido y azúcar.Una vez realizado todos estos procesos se procede a congelar la pulpa en cámaras decongelamiento por el sistema de túnel por aire forzado, logrando una temperaturaestable. Se empaca en bolsas de polietileno y cajas de cartón corrugado para su posteriorembarque. La vida útil es de 24 meses en almacenamiento a temperaturas de -18º C
  6. 6. 1.6.-Cadena productiva de la lúcuma: abastecimiento local de frutas La lúcuma fresca llega de las diferentes zonas de producción siendo distribuida principalmente a los mercados mayoristas, minoristas y supermercados. La empresa Gloria utiliza fruta fresca para la producción de yogurt.
  7. 7. 1.7.Cadena productiva de la lúcuma: abastecimiento local de pulpa yharina Las industrias heladeras y panificadoras son las principales demandantes de harina de lúcuma, figurando la empresa Nestlé como el mayor consumidor local, siendo abastecido por la Asociación de Productores de Lúcuma y productores de la costa y sierra. Las empresas heladeras artesanales e industriales utilizan pulpa y harina respectivamente.
  8. 8. 1.8.VENTAJAS Y VALOR NUTRICIONAL DE LOS DERIVADOS
  9. 9. II. PRODUCTO A EXPORTAR 2.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO “HARINA DE LUCUMA”La Harina de Lúcuma es obtenida de la deshidratación ypulverización de la pulpa de la fruta, para uso alimenticiotanto como condimento o materia prima para la fabricaciónde otros productos como postres, bebidas y helados.
  10. 10. Posee buena cantidad y calidad de pulpa, la que esprocesada, deshidratada y pulverizada para usoalimenticio como condimento o materia prima para lafabricación de otros productos finales, lograndosatisfacer la demanda del mercado en épocas en lasque no se dispone de fruta fresca.La lúcuma finamente triturada es una harina de color amarillo dorado, de sabor dulce y texturaáspera. La pulpa de lúcuma se ha venido industrializando bajo la forma de harina, empleada enheladería, pastelería y repostería (flan, merengados, budín, natillas y mazamorras, cremahelada, etc), principalmente. La Lúcuma tiene un sabor dulce y textura áspera, la pulpa seemplea en heladería, pastelería y repostería (flan, merengados, budín, natillas ymazamorras, crema helada, etc), principalmente.2.2. PARTIDA ARANCELARIA 2.3.-Hoja de Especificaciones DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO La Harina es elaborada a partir de Lúcuma de Seda obtenida en los fundos de socios ProLucuma. La fruta es cosechada madura y enviada a la planta procesadora donde es seleccionada, desinfectada, pelada y luego deshidratada por el sistema de túnel de aire caliente forzado. Todas las
  11. 11. labores de cosecha, post-cosecha y procesado son realizadas bajo estrictosestándares de control de calidad e higiene.INGREDIENTES100% fruta de Lúcuma fresca y madura.PRESENTACIÓNEn bolsas de PE selladas con 5, 10 o 25 Kilos Peso Neto. Las bolsas vienendentro de cajas o cilindros de cartón.ESTABILIDADDoce meses aproximadamente, en condiciones adecuadas dealmacenamiento (herméticamente cerrado, en ambiente fresco, seco yoscuro).CARACTERÍSTICASColor : Amarillo / Anaranjado pálidoHumedad : max 10% Agradable y característico de laAroma : frutaSolubilidad : Aprox. 60%Tamaño de partícula : 80% pasa malla de 0.50 mmLIMITES MICROBIOLÓGICOSN. Coliformes Totales : < 3 (NMP/g)N. Mohos Osmofilos : < 10,000 (UFC/g)N. Levaduras Osmofilas : < 10,000 (UFC/g)Salmonella : Negativo en 25 gr.USOSIngrediente para la industria alimentaría, ej. heladería, repostería, productoslácteos, fórmulas alimenticias, etc. Se rehidrata con agua fría en unarelación de 50/50 por 2 a 3 horas antes de usar.
  12. 12. 2.4.-PROPIEDADESLa lúcuma es recomendada contra la depresión, por su altocontenido de niacina o vitamina B3, que facilita elmetabolismo de las proteínas y el proceso de producir energía.Recientes estudios confirman que esta vitamina ayuda areducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por loque es de vital importancia para el tratamiento de innumerablesafecciones, especialmente en la obesidad y cardio vasculares.El caroteno puede reducir las probabilidades de ataquescardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunológico.2.5.- EMBOLSADO 200GR DE HARINA DE LUCUMA
  13. 13. III. ESTADISTICAS PRODUCTO / LÚCUMA3.1PARTIDAS ARANCELARIAS DEL PRODUCTO, EXPORTADAS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS "Las partidas de exportación listadas a continuación pudieran contener otros productos o especies" PARTIDA DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA FOB-09 %Var09-08 Demas frutas/frutos y demas part. comestib. de 2008999000 6,981,999 55% plantas, prep. o conserv. de otro modo Las demás frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos 0811909900 5,934,694 -49% en vapor o agua, sin adición de azúcar o edulcorante 0810909000 Los demas frutas u otros frutos frescos 4,107,506 94% 0811909300 Lúcuma (lúcuma obovata) 284,207 70% 1106302000 Harina, semola, y polvo de lúcuma (lúcuma obovata) 218,109 62% Los demás preparaciones, en bloques, tabletas o 1806319000 barras, rellenos, con adición de azucar, ni otros 208,730 -63% edulcorantesCOMERCIO PERÚ %Var %Part. Empresa 09-08 09 PHOENIX FOODS S.A.C. 152% 64% INKA CROPS S.A. 53% 21%
  14. 14. %Var %Part. Empresa 09-08 09 AGROINDUSTRIAS BACKUS 71% 11% S.A. SUNSHINE EXPORT S.A.C. -- 1% SELVA INDUSTRIAL S.A. -92% 1% AMAZON GROUP S.A.C. 235% 1% ORKLEMAN ENTERPRISES -82% 0% SA.C. MAPA LOGISTICA 32% 0% INTERNACIONAL SAC PRIME TRADERS S.A.C. -66% 0% Otras Empresas (20) -- 0%Fuente:
  15. 15. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS %Var %Part. FOB-09 Mercado 09-08 09 (miles US$) Estados 154% 59% 4,116.64 Unidos México 37% 25% 1,772.49 Australia 67% 11% 763.83 Chile 111% 3% 240.18 Sudáfrica -- 1% 38.40 Italia 32% 0% 21.74 Países Fuente: SUNAT -96% 0% 19.44 Bajos Francia -90% 0% 2.80 Suiza 74% 0% 1.46 Otros Paises -- 0% 5.03 (6) Fuente: SUNAT
  16. 16. 3.2.-PRODUCCIÓN DE LA LUCUMA: SEGÚN LOS DEPARTAMENTOSDEPARTAMENTO LUCUMA TOTAL 3 010Piura 245Lambayeque 95Cajamarca 270La Libertad 63Ancash 71Lima 1 520Ica 9Huancavelica 110Ayacucho 326Arequipa 37Moquegua 13Tacna 8Cusco 23Apurímac 70Huanuco 75Pasco -Junín 42San Martín -Loreto 33
  17. 17. 3.3 MERCADO DESTINO La lúcuma, una fruta originaria de los Andes peruanos, con un alto valor nutricional, tiene un gran potencial pues procesada y convertida en harina, es utilizada en la preparación de postres y helados, es así que en los primeros cinco meses del año sus envíos sumaron US$ 245 mil 354, 99 por ciento más que en similar periodo del año pasado cuando alcanzó los US$ 123 mil 405, informó la Asociación de Exportadores (ADEX). Según el Sistema de Inteligencia Comercial ADEX DATA TRADE, entre enero ymayo último, esa fruta y sus derivados se exportaron a 15 países. Chile es el principaldestino al concentrar el 65 por ciento del total, con compras por US$ 153 mil (pulpa delúcuma y Chocolate lúcuma Britt). En el ranking de países destinos le sigue Estados Unidos que presentó unacontracción de -37 por ciento, importando lúcuma peruana y sus derivados por US$ 59mil 451, asimismo, Reino Unido, Alemania, Canadá, Colombia y Australia, entre otros.Los nuevos destinos en los primeros cinco meses del año respecto a similar periodo delaño pasado son Alemania (US$ 3,738), Canadá (US$ 3,578), Colombia (US$ 3,431),Brasil y Países Bajos. 3.4.-EMPRESAS EXPORTADORASLa exportación de lúcuma y sus derivados representa para algunas empresas ingresosocasionales. Cada año, alrededor de 37 empresas registran operaciones de estosproductos, sin embargo dentro de este grupoexiste una alta rotación, observándoseempresas que realizan envíos por única vez o de manera variable cuando la oportunidadlo amerita. En 2006 más de la mitad de empresas exportadoras realizaron envíos porprimera vez.En 2006 la principal empresaexportadora de lúcuma y derivados fue Vínculos Agrícolas(US$ 52.2 mil) seguido de Visual Impact (US$ 15.6 mil), Pronatur (US$ 14.9 mil) yTexfibra (US$ 12.9 mil). De las mencionadas, la última tiene tres años en el rubro,mientras Pronatur dos años, y las dos primeras realizaron envíos por primera vez en eseaño.
  18. 18. Según subproductos, el liderazgo de las empresas varía. Así, la principal empresaexportadora de pulpa de lúcuma fue Vínculos Agrícolas, mientras que en harina lo fueEcoandino, y en lúcuma fresca Pronatur. Ranking de Exportadores de Lúcuma y sus derivados A continuación se detallan las principales empresas exportadoras de lúcuma y sus derivados: Ene-May 2004 Empresa Valor FOB US$ Agropecuaria Esmeralda S.A. 99,099 Gandules Inc SAC 7,062 Inmolag S.A. 4,025 Nreps Soc. De Resp. Ltda. 2,107 Texfibra SAC 1,612 Montana S.A. 591 Agro Export Topara S.A.C. 488 Latin Market S.A.C. 374 Vidal Vidal elio Renan 165 Comisión de Promoción del Perú-PromperÚ 121 3.5.-LA DEMANDA INTERNACIONAL Si bien a nivel internacional no existe una partida arancelaria específica que permita analizar la evolución en el mercado para los subproductos de la lúcuma, se puede inferir su comportamiento tomando como variables próximas a aquellas partidas que hacen referencia a productos exóticos para el caso de pulpa y lúcuma fresca, en harina o fruta en polvo para el caso de harina de lúcuma, y en la elaboración de pastas, purés o helados para productos elaborados a base de lúcuma. En ese sentido, se aprecia que la importación de dichos rubros ha crecido a una tasa promedio anual por encima de 11% entre 2001-2005 (en importación de harinas o frutas en polvo, la tasa supera el 20%), reafirmando la tendencia mundial a consumir productos frescos o elaborados a base de frutas o productos naturales, más aún en el caso de los exóticos por representar propiedad nutritivas adecuadas y encontrarlas en el mercado internacional durante todo el año. En el caso de frutas exóticas preparadas o elaboradas (harina, pastas, purés y helados) la mayor importación y dinámica la presentan los países europeos (Francia,
  19. 19. Alemania y Reino Unido, entre los más destacados), mientras en el caso de frutasexóticas frescas o congeladas mayor dinámica tienen la importación de EE.UU.seguido de Rusia y los países europeos.(Fuente: Centrum)3.6.-OPORTUNIDADES DE LA HARINA DE LÚCUMA EN EL MERCADO DE HARINA DEFRUTAS
  20. 20. 3.7.-TENDENCIA CRECIENTE DE PRODUCCIÓN DE LÚCUMADe 2007 al 2010 la producción de lúcuma ha venido creciendo a un ritmo de 15%por año, con rendimiento por hectárea en ascenso, a una tasa anual de 0,8%. Segúnesta tendencia y a la luz estudios de investigación efectuados por INIA, elrendimiento actual de 8,6 TM/Ha podría aumentar a 10 TM/Ha en los próximosaños, mejorando la calidad de los biotipos, apuntando a la estandarización de laoferta. Estas mejoras también deben permitir un mayor rendimiento de la materiaprima para su procesamiento como pulpa de lúcuma.
  21. 21. 3.7.-PAÍSES PRODUCTORES DE LÚCUMALas países productores de lúcuma son Colombia, Ecuador, Norte de Chile y Perú.El Perú es el principal productor a nivel mundial con una participación de 88%. Lasprincipales regiones de producción a nivel nacional son: Lima que concentra el 68%de la producción y en menor escala Piura, Cajamarca, La Libertad, Ica y Ayacucho.
  22. 22. 3.8.-PERÚ: PRINCIPAL PRODUCTOR DE LUCÚMA A NIVEL MUNDIALPerú es el líderen la producción de lúcuma, con una producción de 5,8 miles de TMen el año 2002, destinado principalmente a la agroindustria para la producción deharina y pulpa de lúcuma. Para el mercado internacional se destinaaproximadamente el 1% de la producción de lúcuma principalmente para pedidos ymuestras. A nivel local se abastece principalmente la producción de helados deNestlé.Producción y rendimiento de Lúcuma por departamentosEs posible encontrar lúcuma durante todo el año, sin embargo los meses donde seconcentra la mayor producción son de noviembre a abril en los valles de la costa yen los valles interandinos los meses de julio a agosto. Existe un gran potencialgracias al clima propicio con que cuenta el Perú para la producción de este frutonativo.Las principales variedades son la lúcuma de seda y la lúcuma de palo. La primeratiene un alto contenido de aguay se come fresca, mientras que la segunda es másseca y es usada principalmente para hacer helados.La producción de lúcuma y la exportación de esta fruta a traído como consecuenciaque es considerada como producto bandera d nuestro país, como sabemos la lúcumaes rica en minerales, beneficiosa para nuestra saludy una dieta adecuada comotambién es utilizada para la fabricación de galletas, helados, y medicinas; en lagastronomíase utiliza la lúcuma como agregado en platos y se demuestra esto en lasferias gastronomicas internacionales.Por parte del estado tiene que haber una mayor promoción y reconocimiento de lafruta y derivados de la lúcuma, tanto nacional e internacionalmente.
  23. 23. 3.9.-SE DUPLICAN EXPORTACIONES DE HARINA DE LÚCUMALa harina de lúcuma es el derivado más apreciado por EEUU y Europa. Según estadísticas de PROMPERÚ, las exportaciones de harina de lúcumaalcanzaron los US$ 61,7 mil (valor FOB) durante el primer cuatrimestre de este año,registrando así un incremento de 113%, respecto al mismo período de 2009. Hasta abril del presente año, PROMPERU registró que 5,2 TM de harina delúcuma fueron enviadas al mercado norteamericano y europeo. Siendo EEUU el mayorexportador del producto, con un importe de 3 TM, y un valor de US$ 34,2 mil.Para lapresidenta de PROLÚCUMA, Graciela Trujillo Díaz, la mencionada fruta tiene unaoferta exportable en la actualidad. “Este año, hemos producido 10 mil TM de lúcuma, yesperamos crecer 10% en números de hectáreas”, informó.La lúcuma en la Expo Shanghai 2010La representante de PROLÚCUMA informó que, a través de su empresa “Unión deNegocios Corporativos”, logró enviar 750 Kg. de lúcuma a la Expo Shanghai 2010.“Gracias al chef Eduardo Vargas los visitantes podrán degustar helados de lúcuma en laferia. Luego viajaremos a hacer los acuerdos comerciales con el nicho gourmet deChina”, señalóCon miras a la productividadLa meta de PROLÚCUMA incremente sus hectáreas y su productividad en 30% en lospróximos años; puesto que, en la actualidad, las 10 mil TM de lúcuma no dan abasto“para ofertar a nuevos mercados“.“La inversión privada tiene que dar el primer paso,necesitamos incrementar la producción para ingresar a nuevos mercados, y el Estadonos puede ayudar con normas técnicas y buscar contactos en el mercado internacional”,señaló.Finalmente, indicó que la región Lima concentraría el 50% de los cultivos de lúcuma a nivelnacional. “Hace 2 años pedí información al MINAG sobre el incremento de hectáreas delúcuma, pero todavía no lo hacen. Les he pedido que levanten un censo”, aseveró.. LaComisión Europea ha publicado la propuesta que modifica el Reglamento EC 258/1997 a fin de
  24. 24. superar los obstáculos al ingreso de productos tradicionales exóticos peruanos como el camucamu, el yacón, la lúcuma y el sacha inchi, y revertir esta situación que afectasignificativamente a los exportadores peruanos.
  25. 25. Perú: Exportaciones de Lúcuma por mercado de destino Enero - Septiembre 2009 Mercado US$Chile 203,539.7Estados Unidos 144,734.3Reino Unido 17,653.4Italia 10,044.1Países Bajos 6,461.0Australia 6,419.5Alemania 4,453.7Canadá 3,622.0Colombia 3,431.9Japón 1,904.6España 1,804.9Brasil 1,589.2Francia 1,469.9Suecia 826.3Suiza 531.1Taiwán 173.0Bélgica 70.5Emiratos Árabes Unidos 2.0Hong Kong 1.5Total general 408,732.4
  26. 26. IV. País a exportar: REINO UNIDO4.1.-OFERTA PERUANA4.2.-REINO UNIDO: OPORTUNIDADES PARA LA EXPORTACION PERUANA
  27. 27. • El Reino Unido es nuestro primer socio comercial en la Unión Europea (UE) y se haconsolidado como el segundo mercado de destino para las exportaciones peruanas anivel mundial (con una participa ción de 13.6%), luego de los Estados Unidos.Incluyendo las transacciones de oro, el Perú se ubica entre los tres primerosproveedores sudamericanos al Reino Unido, junto a Brasil y Chile y es uno de los queregistra mayor superavit comercial de la región en el intercambio de bienes con estepaís. • Respecto al consumidor británico, éste tiene un relativamente alto poder adquisitivo, es exigente y bien informado. De acuerdo a un estudio del USDA en Londres, el • ingreso disponible se ha elevado debido al incremento del ingreso dual familiar, dado el alto número de mujeres participando en el mercado de trabajo (71% de familias gozaron de doble fuente de ingresos durante el 2000). Existe cada vez más conciencia del público en general sobre aspectos involucrados en los procesos productivos, principalmente en relación a productos alimenticios y nuevos productos provenientes de países en desarrollo. En tal sentido, uno puede encontrar en el mercado británico información, por ejemplo, acerca de higiene alimentaria, ética y procesos de producción, así como de los beneficios y riesgos para la salud de los diferentes tipos de alimentos. • Dichos factores, a los que se suma la estructura de edades, el estilo de vida queprioriza el factor tiempo, y la ruptura de la tradicional estructura familiar, han tenidoun gran impacto sobre el hábito de los consumidores británicos y continuará liderandoimportantes cambios que los productores deberán tener en cuenta y estar en capacidadde introducir nuevos productos ‘étnicos’ e innovar, por ejemplo, en el aspecto delenvasado o presentación de productos. • De los 59.2 millones de británicos, 49.5 viven en Inglaterra, 5.1 en Escocia, 2.9 en Gales y 1.7 millones en Irlanda del Norte. El sudeste de Inglaterra, incluyendoLondres, concentra la mayor población, con más de 15 millones de habitantes. Estaregión tiene igualmente el más alto nivel de ingreso disponible per-cápita, elpromedio en Londres es de USD 17,734 mientras en el Sudeste es de USD 16,894. • Esto contrasta con el noreste que registra un promedio de USD 12,928. Se espera que • la población británica alcance los 62.9 millones el año 2036, debido al efecto ‘baby • boom’ actualmente en curso, para luego declinar gradualmente La población británicaes relativamente ‘vieja’ con alrededor de 20% (12 millones) con 60 años ó más. Se estima que para el 2041, dicho porcentaje se incrementará a 30%. Por dichas razones y dada la alta dependencia y propensión a comprar productos importados, el Reino Unido es un mercado de gran potencial para productos peruanos con alto valor agregado, que podría incluir desde ingredientes; preparaciones alimenticias en base a productos orgánicos y energéticos, nuevos sabores y presentaciones; textiles; muebles y artículos para el hogar; y, medicinas naturales, entre otros. Ello podría verse potenciado aún más con una adecuada transferencia de capital y tecnología británica en dichos sectores. • Sin embargo, el comercio de productos orgánicos enfrenta el problema de los stándares exigidos que no son equivalentes entre sí, en la propia U.E.. Además, existen presiones de los productores europeos de orgánicos sobre la Comisión Europea a fin que dichos stándares sean aún más estrictos y se evite importar con la etiqueta de orgánicos productos que no lo son.
  28. 28. • De acuerdo a la ‘Soil Association’ (institución certificadora que tiene el registro de 70% de los alimentos orgánicos en el Reino Unido), la conversión a la producción orgánica se ha incrementado notablemente en este país, sin embargo se ven seriamente afectados por la guerra de precios entre supermercados, la indefinición de standáres y la dependencia de productos importados.• Otra tendencia observada, es el mayor consumo de alimentos de bajas caloría (lowfat foods) y alimentos preparados (‘ready-meals’ o ‘takeaways’), así como una menor demanda de ingredientes tradicionales para preparar comidas en casa (tales como harinas y azúcar), debido a cambios en los patrones de comportamiento de los consumidores, cada vez más segmentados y con menor disponibilidad de tiempo. Otro estudio, efectuado por la consultora Mintel, indica que los británicos están consumiendo menos bebidas calientes tales como el café y el té, prefiriendo más los jugos o bebidas frías como gaseosas y energizantes.• Tesco, el más grande supermercado del Reino Unido, adquirirán Nutri Centre, establecimiento de venta directa de medicinas naturales, lo que abre una excelente oportunidad para dicho tipo de productos procedentes de nuestro país. Una gama de 22,000 productos, que van desde vitaminas y minerales hasta plantas medicinales y productos homeopáticos, serán pronto expedidos en las tiendas de Tesco en todo el Reino Unido. El consumo de medicinas alternativas en el Reino Unido ha ido creciendo fuertemente (15% al año) y pronto dejaría de ser un nicho de mercado porque la demanda de productos naturales está en función del estilo de vida, que prioriza la salud. Se estima que el mercado para estos productos será de USD 450 millones el 2008.• La Embajada del Perú en el Reino Unido, en su permanente labor de promoción comercial, lanzó recientemente un nuevo sistema interactivo de oportunidades comerciales, al que se puede acceder sin costo alguno a través de internet: sección Trade & Investment de la página web: www.peruembassy-uk.com ó directamente a través del sub-domain: http://internet.peruembassy-uk.com. Este nuevo sistema permite igualmente acceder automáticamente al Trade & Investment Database de la Embajada, el cual consigna información de cerca de dos mil importadores británicos y de otros países, asi como de exportadores peruanos, clasificados según categoría de productos. Esta importante información de importadores, que no está disponible electronicamente en ninguna otra fuente, será permanentemente actualizada y aumentada en base a las comunicaciones que recibe la Embajada, así como a la consulta de otros directorios y del nuevo servicio Importers Details de la aduana británica Customs & Excise (www.uktradeinfo.com).• El acceso al banco de datos de exportadores peruanos es libre para todos los visitantes, sin embargo, el sistema de oportunidades comerciales y al banco de datos de importadores, será de uso exclusivo para las instituciones, gremios y empresas nacionales, que previamente se inscriban (a las que se les asignará un nombre de usuario y una clave de acceso). Considerando el consecuente beneficio para las exportaciones de nuestro país, agradecemos la difusión que puedan brindarle a este sistema las instituciones vinculadas al comercio exterior, particularmente, la Cámara de Comercio Peruano-Británica, e invitamos a todas las empresas nacionales interesadas en vender sus productos en el mercado británico a inscribirse y formar parte de este esencial sistema de promoción del Perú en el Reino Unido.
  29. 29. 4.3.-Perú puede exportar a la UE mas de 5.000 productos con beneficios de SPG• El agregado comercial de la Delegación de la Comisión Europea en el Perú, Stéphane Muller, dijo que el Perú tiene la posibilidad de producir y exportar un total de 5,300 productos a la Unión Europea bajo los beneficios de Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG) Plus. “La mayor parte de las exportaciones del Perú a la Unión Europea siguen siendo productos sin valor agregado y está ubicado en el número 48 dentro de todos los proveedores de la Unión Europea“, expresó. Mencionó que el índice de aprovechamiento del SPG Plus del Perú estuvo en 90.2 por ciento durante el año pasado, siendo los principales productos beneficiados el cobre y el café.• Agregó que el Perú sólo exportó 1,200 productos empleando los beneficios del SPG Plus y sólo 40 se hicieron por montos superiores a 50,000 dólares.• “Esto se debe a que el exportador peruano desconoce el SPG Plus y no presenta sus documentos para que el importador final pueda retirar la mercadería y beneficiarse; o tiene un desconocimiento del manejo de los documentos que se necesitan, en eso hay que trabajar”, aseveró.• Precisó que los productos mineros representaron el 55 por ciento de las exportaciones peruanas a la Unión Europea del 2005 (2,839 millones de dólares), productos agropecuarios 13 por ciento, harina de pescado diez por ciento y café siete por ciento del total.• Mientras que otro cinco por ciento son productos pesqueros, cuatro por ciento textiles; dos por ciento productos químicos; dos por ciento productos siderúrgicos, uno por ciento petróleo y derivados y uno por ciento en el rubro otros.• En ese sentido, destacó que las 5,300 partidas arancelarias que podría aprovechar el Perú para exportar bajo los beneficios del SPG se ubican en los sectores con una participación menor de diez por ciento.• Manifestó que el Perú tiene un nicho importante de mercado en los diez países que ingresaron al bloque europeo en mayo del 2004 como son Chipre, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Hungría, Letonia, Lituania, Malta, Polonia y la República Checa ingresaron en el 2004.• “Estos diez estados importan casi 67,000 millones de dólares al año y Perú sólo les exporta cuatro millones, así que allí hay un mercado potencial a desarrollar”, aseveró.• Los otros países que integran la Unión Europea son Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, Finlandia, Francia, Grecia, Holanda, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Portugal, Reino Unido y Suecia. 24 Horas Libre Perú
  30. 30. 4.3..-ACCIONES DE ESTADOPerú tomará medidas para aumentar las exportaciones de lúcumaLa Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú)informó que a más tardar en un mes contará con un estudio que permitirá incrementarlas exportaciones de lúcumaEl coordinador general de Agro y Agroindustria de Promperú, Willy Arteaga, indicóque en el marco de la Comisión de Producto Bandera (Coproba) se ha desarrollado unplan estratégico de la lúcuma, en el que se identificó la necesidad de mejorar elprocesamiento industrial de este producto.“Las formas actuales de los procesos productivos de la lúcuma en Perú son costosas yen algunos otros pierden la esencia de la fruta, como son los casos de la pulpa congeladao en polvo”, declaró a la agencia Andina.Detalló que el mencionado estudio, financiado conjuntamente por el sector público yprivado, tiene como objetivo impulsar el consumo interno además de la exportación.“Al cierre del año pasado, las exportaciones peruanas de lúcuma al mundo sumaron 250mil dólares (90,000 toneladas), teniendo como principal mercado a Estados unidos (90por ciento) y Chile.”Comentó que para este año se prevé un incremento superior en 30 por ciento en losenvíos al extranjero, impulsado por una mayor demanda y mejor oferta.“Hasta hace algunos años, las plantas de las empresas dedicadas a este negocio contabancon bajas condiciones de higiene, lo cual hacía que el producto final no tuviera calidad”,mencionó Arteaga”
  31. 31. 4.4.-Reino Unido: Condiciones de Acceso4.4.1. Barreras al ComercioEl Reino Unido no tiene barreras de comercio o a la inversión extranjera. Noexisten restricciones sobre la transferencia de capital o la repatriación deganancias. Las pocas barreras que existen son casi siempre directivas aplicadaspor la Unión Europea, las cuales no siempre reflejan la posición de las directivasdel Reino Unido.Dentro del marco de las regulaciones de la Unión Europea, existen restricciones aciertas industrias, especialmente en el sector de productos agrícolas, los cualessiguen las exigencias de la implementación de la Política Común Agrícola de laUnión Europea.Además, se aplican compensaciones sobre las importaciones y exportaciones deproductos agrícolas, con el objetivo de favorecer al desarrollo de la agriculturadentro de la Unión Europea.Luego de la llamada “crisis de las vacas locas”, las autoridades europeas fueronmotivadas a ser más estrictas en cuanto a las medidas fitosanitarias, paraasegurar la calidad de las carnes que entren y circulen dentro del territorio de laUnión Europea. Inclusive en caso de dudas, la importación del producto esprohibida hasta que se pruebe que el producto no sea dañino.Además, por razones sanitarias, la presencia de Organismos GenéticamenteModificados (GMO por sus siglas en inglés) debe ser especificada en el empaque.La importación de carne de vaca con hormonas está prohibida.4.4.2. Regulaciones de la AduanaCiertos productos requieren de licencias de importación, los cuales son otorgadospor la Oficina de Licencias de Importación del Ministerio de Comercio de ReinoUnido. Estos son: armas de fuego y explosivos materiales nucleares, drogascontroladas y ciertos productos y equipos militares.Los documentos requeridos por la Aduana de Reino Unido son la facturacomercial, bill of lading o airway bill, packing list, seguros y, en caso sea requerido,certificados de origen, sanidad, propiedad, etc.Se aconseja que una copia de la factura comercial acompañe a la mercaderíapara evitar retrasos en el proceso de desaduanaje. No existen formatos o facturasespeciales, pero todos los detalles necesarios para establecer el valor verdaderode las mercaderías deben ser otorgados.4.4.3. Impuestos al Valor AgregadoEl IVA (VAT en inglés) es el impuesto que grava el suministro de bienes yservicios en el Reino Unido. El IVA se grava también sobre artículos y ciertosservicios importados al Reino Unido. Existen tres tipos de gravamen del IVA (el17,5%, 5% y 0%) y un status de exento de IVA.• El tipo estándar es el 17,5% y se aplica a todas las operaciones no sujetasa tipo cero o exentas.• El 5% se aplica a gas y electricidad para uso doméstico y para las tiendasde la caridad, así como para la instalación de materiales de ahorro deenergía en los hogares. A partir del 7 de abril del 2005, dicha lista demateriales se ampliará incluyendo bombas de aire para la calefacción.También se aplica el 5% a los productos considerados de higiene para lamujer y los productos dedicados al bienestar de los ancianos y niños.• El tipo cero se aplica en alimentos, libros, transportes, combustibles, oro,billetes, drogas y medicinas, caravanas, barcos, vivienda, prendas de vestir
  32. 32. para niños, saneamientos y suministro de aguas, negocios con elextranjero, servicios benéficos y construcción de edificios.A la exportación de productos se le aplica el tipo cero. Además, poseen el statusde exentos de IVA los terrenos que no sean los ocupados por edificiosresidenciales nuevos o incompletos, los seguros, ciertos servicios financieros ydeterminados suministros de educación y sanidad.• Impuestos de Aduanas e Impuestos EspecialesEl impuesto de Aduanas grava potencialmente las importaciones de mercancíasprocedentes de todo el mundo salvo de los países pertenecientes a la UniónEuropea (a los miembros plenamente incorporados). Los impuestos especialesrecaen sobre ciertas importaciones y mercancías producidas para el consumo enUK, como son los productos derivados del tabaco, bebidas alcohólicas y petróleo.• ArancelesLos miembros de la Unión Europea están excluidos de los pagos de aranceles.Los países no miembros de la Unión Europea están sujetos a las tasas gravadaspor el Arancel Común de la Unión Europea.Los aranceles de Aduanas son calculados sobre el valor de mercado de lasmercaderías importadas. La factura comercial es usualmente aceptada como elprecio referencial, pero si un acuerdo preferencial ha sido establecido entre elexportador extranjero y el importador, o un valor no verdadero ha sido declarado,la aduana de Reino Unido se reserva el derecho a determinar el valor de mercadopara propósitos de determinar el arancel. Los aranceles son pagados al momentoen que las mercancías son importadas, pero algunos importadores puedenextender el pago hasta en 30 días posteriores.Para conocer el arancel y los requerimientos de los productos dentro de ReinoUnido se sugiere consultar:Export Help Desk for Developing Countrieshttp://export-help.cec.eu.int/index_es.html4.4.4. Requerimientos de etiquetadoLos productores deben tener en cuenta que adicionalmente a los requisitos de laUnión Europea y los esquemas voluntarios, estándares nacionales voluntariosreferentes al etiquetado pueden presentarse. El cumplimiento de éstos últimos esaltamente apreciado por los consumidores y debido a esto, pueden ser inevitablespara la comercialización de los productos.En el Reino Unido, las dimensiones y peso del producto, composición química,país de origen y advertencias de riesgo de los productos son necesarios paraasegurar la protección del consumidor. Si el producto no puede ser etiquetado omarcado, la información antes mencionada puede ser incluida en cualquierpaquete o material impreso que acompañe al producto. Además, cabe resaltar quela ropa y las tallas de zapatos son diferentes entre la Unión Europea y el ReinoUnido.Las empresas procesadoras deben tener en cuenta que además de losrequerimientos de la Unión Europea, existen requerimientos nacionales para eletiquetado. Cabe resaltar que el cumplimiento de estos requerimientos esaltamente apreciado por los consumidores.El uso de los idiomas está siendo sujeto a revisión, mientras que la comisióneuropea recomienda el uso de información multilingüe, aunque se preserva elderecho de los países miembros de la Unión Europea a solicitar el uso del idioma
  33. 33. nativo del país en que el producto será consumido.De igual manera, la Unión Europea ha determinado que ciertos productos seanvendidos en cantidades estándares. El concejo directivos 80/232/EC proveerangos de cantidades, capacidades y volúmenes para los productos sujetos a estaregulación.Para mayo información se sugiere consultar el siguiente documento:http://europa.eu.int/eur-lex/en/consleg/main/1980/en_1980L0232_index.htmlÁrea de de Inteligencia Comercial ADEX• Las EcoetiquetasLa Unión Europea ha determinado un marco voluntario regulatorio para determinarla producción y/o comercialización de productos orgánicos.La Eco-etiqueta de la Unión Europea es recomendada para productores quequieran demostrar que su producto es menos dañino para el medioambiente quelos productos convencionales.Dentro de la Unión Europea se realizan numerosas actividades para promover alos consumidores hacia el consumo de los productos que tengan esta etiqueta.Sin embargo, cabe resaltar que los productos sin la eco-etiqueta pueden entrar enla Unión Europea siempre y cuando reúnan los requisitos de salud, sanidad,estándares medioambientales y regulaciones.Para mayor información se sugiere consultar:http://ec.europa.eu/environment/ecolabel/index_en.htm4.4.5. EstándaresLas Estándares dentro de la Unión Europea deben atravesar un proceso deconsenso y discusión iniciado por una industria, aunque existen sectores en lasque obligatoriamente deben desarrollarse normalizaciones (las cuales sondeterminadas por la Unión Europea).Este proceso debe ser tomado por organizaciones independientes deestandarización, que operan a nivel nacional, europeo o a nivel internacional. Sepromueve además, la participación de organizaciones no gubernamentales, comogrupos de consumidores y/o medioambientales para participar activamente en elproceso de estandarización europeo.Muchos de los estándares dentro de la Unión Europea son adoptados pororganizaciones internacionales, tales como la International Standards Organization(ISO). El borrador de estándares específicos europeos es realizado por tresorganizaciones de estandarización:• Comité Europeo de Normalización Electro-técnica (CENELEC, EuropeanCommittee for Electro-technical Standardization)(http://www.cenelec.org/)• Instituto Europeo de Normalización en Telecomunicaciones (ETSI,European Telecommunications Standards Institute(www.etsi.org)• Comité Europeo de Normalización (CEN, European Committee forStandardization)(http://www.cenorm.be/)Como un miembro de la Unión Europea, el Reino Unido es cubierto por losestándares de la Unión Europea. Los estándares de Reino Unido son creados porcomités técnicos del Instituto de Normalización de Reino Unido (British StandardsInstitution). La regulación de los procesos es desarrollada por el Departamento de
  34. 34. Comercio e Industria de Reino Unido (UK Department of Trade and Industry).British Standards Institutionhttp://www.bsi-global.com/index.xalter• Organizaciones de NormalizaciónEl sistema de estandarización en el Reino Unido es jerárquico, siguiendo elproceso de ISO, EU y los estándares nacionales. En caso de la ausencia de unestándar ISO, prevalece un estándar de la Unión Europea, mientras que en casono existiera éste último se utiliza un estándar nacional. Si no existiera ninguno delos estándares antes mencionados, se aplican los estándares de la industria.El comité técnico del Instituto de Normalización de Reino Unido ha desarrolladoestándares nacionales compuestas por la industria (incluyendo asociaciones decomercio), académicos, y usuarios expertos de la comunidad.El Instituto de Normalización de Reino Unido participa además de laestandarización y normas que se aplican a nivel de toda la Unión Europea.• La Marca CELa Marca CE representa la abreviación de la frase francesa“Conformité Européene", el cual significa “de conformidad a la UniónEuropea”.Para vender los productos dentro de Reino Unido, los países de la Unión Europeay la Asociación Europea de Libre Comercio (conformada por Islandia,Liechtenstein, Noruega y Suiza); se requiere aplicar a la utilización de la marcaCE. La marca CE ofrece a los procesadores y productores un número de opcionesy requisitos para determinar qué exigencias de sanidad, salud necesitan sercubiertos.Los productos deben cumplir con los estándares establecidos por CEN, CNELECy ETSI; luego de ello, el procesador aplica a la marca CE con el cual obtiene unadeclaración de conformidad. Con éste, el producto podrá circular libremente dentrode la Unión Europea.La marca CE es utilizado principalmente por las autoridades de control nacional delos estados miembros y su uso simplifica la tarea de vigilancia dentro de losmercados nacionales. A pesar que la marca CE es requerido principalmente porrazones de inspección, el consumidor puede percibirlo como una marca decalidad.La marca CE no intenta incluir información técnica detallada sobre el producto,pero debe existir suficiente información para permitir al inspector conocer latrazabilidad del producto. Esta información debe aparecer en la declaración deconformidad obtenida, el certificado de conformidad (el cual el productor o agenteautorizado debe estar disponible de proveer, junto a la ficha técnica de producto) olos documentos que acompañan al producto.Los productores o representantes deben disponer de la marca CE sobre losproductos regulados antes de que sean vendidos dentro del Reino Unido. Laspruebas de producto y las certificaciones necesarias para cada categoría deproducto son especificadas por las directivas de la Unión Europea.La marca CE solo regula aspectos relacionados a la salud, sanidad yrequerimientos medioambientales establecidos por la Unión Europea; no indica laconformidad sobre los estándares de productos dentro de la Unión Europea. Lasmarcas nacionales en conformidad con los estándares de producto permanecencompatibles con la marca CE y ambos podrían ser requeridos para permitir lacirculación del producto.
  35. 35. • AcreditaciónEn el Reino Unido, el Servicio de Acreditación de Reino Unido (United KingdomAccreditation Service - UKAS) es el único cuerpo acreditador nacional reconocidopor el gobierno para realizar la certificación, pruebas, inspección y servicios decalibración.El Servicio de Acreditación de Reino Unido (www.ukas.com) es una organizaciónsin fines de lucro, operando bajo un acuerdo de entendimiento con delDepartamento de Comercio e Industria del Reino Unido.• Publicación de las Regulaciones TécnicasEl Reino Unido no tiene un periódico oficial para la publicación de los estándares,por lo tanto solo el periódico oficial de la Unión Europea es usado para publicar losestándares del Reino Unido.La gaceta de la Unión Europea es una publicación diaria y consiste en dos seriesque cubren legislaciones aprobadas y las que aún no han sido aprobadas:http://europa.eu.int/eur-lex/en/index.htmlLas regulaciones nacionales técnicas son publicadas en el website de la Comisiónde la Unión Europea, el cual permite a los países terceros a participar en loscomentarios y discusión: http://europa.eu.int/comm/enterprise/tris/4.4.6. Zonas de libre comercioLos puertos de carga y los puntos de reembarque en Liverpool, Prestwick,Sheerness, Southampton y Tilbury son usados para el almacenaje de lamercadería y consolidación y son considerados Zonas de Libre Comercio.Sin embargo, no se permiten actividades que añadan valor a las mercaderíasdentro de las Zonas de Libre Comercio.4.4.7. Acuerdos ComercialesReino Unido es miembro de la Unión Europea desde su creación. La UniónEuropea tiene las mismas políticas de agricultura, transporte y libre movimiento demercaderías entre los países miembros. Otros aspectos de las actividadescomerciales están siendo armonizados, como los mercados financieros, regulaciónde seguros y los programas de pensión.Además, la Unión Europea tiene Acuerdos de Libre comercio con la AsociaciónEuropea de Libre Comercio (Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza).Alguno de los principales acuerdos multilaterales que tiene Reino Unido a travésde los acuerdos de la Unión Europea son:• Acuerdos aduaneros con Australia, Canadá, Estados Unidos, México yCorea del Sur.• Acuerdos con países del Mediterráneo tales como: Turquía, Israel,Jordania, Marruecos, Palestina, Túnez, Egipto, Líbano y Siria.• Los acuerdos de la Unión Europea con África, Pacífico y el Caribe (ACPagreements), con el cual 95% de los productos procedentes de los paísesen desarrollo pertenecientes a África, Islas del Caribe y el Pacífico seencuentran libres de impuestos. El acuerdo de Cotonou, firmado en el año2000, define el acuerdo entre la Unión Europea y los países consideradosdentro del ACP.• El Sistema Generalizado de Preferencias (GSP por sus siglas en inglés):54% de los productos procedentes de los países fuera del acuerdo ACP seencuentra libres de aranceles.• Sistema de Preferencias Generalizadas Plus (SGP Plus): Mediante elReglamento 980 del 28 de junio de 2005, La Unión Europea lanzó el
  36. 36. régimen especial de apoyo a países en desarrollo como Perú, el cual tienevigencia a partir del 1° de Julio de 2005. Con este nuevo sistema no habrádivisión entre productos sensibles y no sensibles. Mientras que a los paísesque adquieren cierto estándar, no se les graduará sus productos, por elprincipio que de que estos países cumplen la regla de no representar másdel 1% del comercio de la UEAdemás, el Reino Unido tiene firmado numerosos acuerdos bilaterales entre losque destacan los APRI (Acuerdos de Protección Recíproca de Inversiones) quepueden encontrarse en el siguiente portal de Internet (Foreign and CommonwealthOffice):http://www.fco.gov.uk4.4.8. Importaciones prohibidasSe prohíbe las importaciones de radios de bandas AM, aparatos que proyectensustancia toxicas, sustancias nocivas y peligrosas (por ejemplo, gaseslacrimógenos), monedas y billetes falsos, ciertos tipos de pornografía y carnes quecontengan hormonas.El Reino Unido participa en el Acuerdo de Wassenaar para el control de lasexportaciones, el grupo de Australia para el control de las armas químicas ybiológicas y el Grupo de Proveedores Nucleares para el tratamiento de productosnucleares, previniendo la exportación o restricción de productos y tecnología hacialos países que incumplan estos tratados.El Reino Unido además apoya las restricciones de exportación hacia ciertospaíses, como medidas de sanción, propuesto por las Naciones Unidas.Fuente: Stat-UsaElaboración: Área de Inteligencia Comercial – ADEX4.5.-COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES DEEXPORTACIÓN.SUBCOMITÉ DE LÚCUMAI. Misión Establecer los requisitos de calidad de la lúcuma, basándose en estándaresinternacionales, con la finalidad de aplicarlos en la producción, y facilitar la comercializacióntanto local como en exterior, mejorando la competitividad de la oferta exportable de la lúcumaperuana.II. Objetivos � Elaborar las Normas Técnicas Peruanas para la lúcuma y sus derivados. � Fortalecer la integración de los sectores involucrados en la mejora de la calidad y competitividad de la lúcuma. � Difundir y apoyar la aplicación de las normas técnicas aprobadas.III. Estrategias � Participación activa de todos los sectores involucrados en la normalización de la lúcuma yderivados. � Estudio de normas y especificaciones nacionales e internacionales para suadecuada armonización. � Elaboración de normas por consenso y sobre la base de información científico – técnica disponible. � Difusión de las normas técnicas aprobadas y apoyo en su aplicación por el sector.III. Estructura Orgánica del Comité Presidente : Stefan Bederski Fischer Secretaría : PROMPEX Secretario : Fausto Robles Coordinadora : Claudia Solano
  37. 37. IV. Normas en elaboración- ENTP XX:2006 LÚCUMA FRESCA. Requisitos. La norma establecerá requisitos de calidadque debe cumplir la lúcuma fresca para su comercialización.- ENTP XX:2006 LÚCUMA. Materia prima para productos procesados. La norma establecerálos requisitos de calidad que debe cumplir la lúcuma en estado fresco, que será usada comomateria prima para los diferentes tipos de procesado: pulpa congelada, harina, liofilizada, etcV.- FORMAS DE VENDERSE 5.1.INVERSIONES Y NEGOCIACIONES CONTINENTAL S.A. Partida Arancelaria 1106309010 Sector Subsector Categoria Subcategoria Prod. Orgánicos y Saludables Productos Andinos (Etnicos)(Clic sobre la foto para ampliar)Nombre Comercial:HARINA DE LUCUMADescripción Comercial del Producto:Lúcuma Deshidratada en Polvo La Harina es elaborada a partir de Lúcuma de Seda. La fruta es cosechada madura yenviada a la planta procesadora donde es seleccionada, desinfectada, pelada y luego deshidratada por el sistema detúnel de aire caliente forzado. Todas las labores de cosecha, postcosecha y procesado son realizadas bajo estrictosestándares de control de calidad e higiene. La Lúcuma (Lucuma obovata H.B.K.) pertenece a la familia de lasSapotaceas y es un frutal nativo de los valles interandinos del Perú, Ecuador y Chile, habiéndose encontradorepresentaciones del fruto en los huacos y tejidos desenterrados de las tumbas preincaicas del Perú. Su sabor es únicoy muy agradable, la pulpa es algo seca de color amarillo intenso. La Lúcuma es una fruta muy nutritiva con altocontenido de fibra, caroteno, niacina y hierro.Especificaciones Técnicas:Color: Característico entre amarillo y anaranjado Humedad: máx.: 9 % Aroma: Caracteristico 100% fruta de Lúcumafresca y maduraPresentación / Empaque:A granel, envases de polietileno herméticamente cerrados de 170 g con termoencogibleOtras características:ESTABILIDAD Doce meses aproximadamente, en condiciones adecuadas de almacenamiento (herméticamentecerrado, en ambiente fresco, seco y oscuro). 1. Nombre del Producto. 1. Científico : Lucuma obovata HBK (PouteriaLucuma) 2. Comercial : Lúcuma Harina de Lucuma $17.50
  38. 38. Pomo de 500 gramos de Harina de Lúcuma. http://www.compra-segura.com/product_info.php?products_id=132&language=esVENTA DE HARINA DE LUCUMADescripción:
  39. 39. Harina de Lúcuma (200 Gr.)Harina de lúcuma o lucma, obtenida de la deshidratación y pulverización de lapulpa de la fruta (200 Gr), para uso alimenticio tanto como condimento omateria prima para la fabricación de otros productos como postres, bebidas yhelados.La lúcuma tiene un sabor dulce y textura áspera. La pulpa de lúcuma seemplea en heladería, pastelería y repostería (flan, merengados, budín, natillasy mazamorras, crema helada, etc.), principalmente.Forma de uso: Usar 60 gr ( 4 cucharadas) de lúcuma por cada Kg. en su recetafavorita. Ideal para preparar batidos, helados, yogurts, postres finos y comidasexóticas.El lúcumo (Lúcuma Obovata H.B.K). Es un frutal originario del área andina. Eneste ámbito todavía se encuentran eco tipos de lúcumo que crecen de manerasilvestre en territorio peruano. Según los historiales, el uso de la lúcumaproviene de épocas anteriores al imperio inca…COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LÚCUMA EN 100 GR. DE FRUTACOMPOSICIÓN VALOREnergía (Kcal) 99Agua (Gr.) 72.3Proteínas (Gr) 1.5Grasa (Gr) 0.5Carbohidratos (Gr) 25Fibra (Gr) 1.3Ceniza (Gr) 0.7Calcio (Mg) 16Fósforo (Mg) 26Hierro (Mg) 0.4Retinol (Ug) 355
  40. 40. Tiamina (Mg) 0.01Riboflavina (Mg) 0.14Niacina (Mg) 19.6Ac. Ascorbórico (Mg) 2.2Harina de lúcuma recien cosechado listo a partir de la semana del 14 de junio2010, por el momento 120kg en stock.Pedidos e informes favor de escribirnos directamente a:ivanqc190@hotmail.comComunicarse al 995585466 ( Sr. Ivan)Detalles generales: • Vendido por: Ivan Quispe Cordero • Email: Contactar al anunciante • Teléfono 995585466 • Región: Lima / Lima • Moneda US$ Dólares • Sección VentaVI.- BIBLIOGRAFIA
  41. 41. • http://www.agraria.pe/noticias/se-duplican-exportaciones-de-harina-de-lucuma • http://www.centrum.pucp.edu.pe/centrumaldia/mercados/mercado_lucuma_2007.htm • Agro exportando- Boletín de la Universidad Agraria. • Crecimientos de la demanda de la Harina de Lúcuma Deshidratada. • Aduanas Exportaciones de Lúcuma. • Banco de Crédito del Perú. Lúcuma: Producto de Exportación. Pronegocios. • MINAG-OIA. Cultivos según departamento. Ministerio de Agricultura Oficina de Información Agraria. • Prolúcuma. . Asociación de Productores de Lúcuma del Perú. www.prolucuma.com http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp? _page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=115 &pnomproducto=L%FAcumahttp://www.pymex.pe/noticias/oportunidades/productos-estrella/383-lucuma.htmlVII.-VIDEO http://www.youtube.com/watch?v=pUyTe-mFPO8&feature=player_detailpage

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