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Empresa razzeto & nestorovic s.a.c   informe final
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Empresa razzeto & nestorovic s.a.c informe final

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Trabajo de Investigación a la Empresa "Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C."

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Empresa razzeto & nestorovic s.a.c informe final Document Transcript

  • 1. UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD TRABAJO DE INVESTIGACIÓN “EL PRESUPUESTO COMO HERRAMIENTA DE GESTIÓN EN LA EMPRESA PRODUCTOS RAZZETO & NESTOROVIC S.A.C. EN EL PERIODO 2013”AUTORES:  GONZALES ECHAVE, RAISA  IPANAQUE CALDERON, RUTH  LLAPO GUERRERO, AGATHA  QUIROZ ARMAS, YERSON  TAFUR IZQUIERDO, KARENASESOR: DR. JENRY HIDALGO LAMA 1
  • 2. Trujillo – Perú 18 de febrero de 2013ÍNDICE1. DATOS GENERALES…………………………………….………………….……………….…… 3 1.1. Información del Sector Comercial…………………………………………………..….…..3 1.1.1.Referencias generales donde se desenvuelve la Empresa……………….…….3 1.1.1.1 Análisis FODA de la empresa……………………………………. ……...4 1.1.2.Entorno……………………………………………………………………………..…….7 1.1.2.1. Clientes…………………………………………………………….…….…..8 1.1.2.2. Entorno económico (índices estadísticos)…………………….……..11 1.2. Descripción General de la Empresa………………………………....……………..…….13 1.2.1.Breve descripción general de la Empresa………………………………………..13  Reseñan Histórica..……………………………………….………….…...14  Datos de la Empresa…………………………………………………...…16 1.2.2.Organización de la Empresa (Organigrama)…………………………………......17 1.2.3.Descripción del Área donde realizó el trabajo de aplicación………..……......19 1.3.Proceso Productivo………………………………………………………………..…….......20 1.3.1.Materia prima que utiliza, (Índices de consumo)…………………………..........24 1.3.2.Diagrama de Flujo productivo de la Empresa…………………………………….25II. DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN…………………..………………….....27 - Marco Referencial…………………………………………………………………………....27 o Marco Teórico………………………………………………………………………..27 Planteamiento y enunciado del problema a investigar…………….…..…...38 • Presentación de resultados……………………………………………………….….....…41 • Discusión de resultados …………………………………………………………….…..…48 • Conclusiones...……………………………………………………………………….….…...51 • Recomendaciones…………………………………………………………………….…..…52 • Referencias bibliográficas………………………………………………………….………53 • ANEXOS………………………………………………………………………………..……...54 2
  • 3. 1. DATOS GENERALES. 1.1. Información del Sector Comercial 1.1.1.Referencias generales donde se desenvuelve la Empresa. 1.1.1.2 Misión de la empresa “Satisfacemos las necesidades de nuestros clientes y consumidores elaborando embutidos y productos cárnicos de calidad, bajo normas y estándares de seguridad alimentaria. Contamos con un equipo humano competente y comprometido con la empresa apoyado con tecnología de punta”. (http://www.razzeto.com.pe/mision.php) 1.1.1.3 Visión de la empresa “Ser una empresa líder en la elaboración y comercialización de embutidos y productos cárnicos de reconocida calidad en el mercado nacional e internacional.” (http://www.razzeto.com.pe/vision.php) 1.1.1.4 Valores En Embutidos Razzeto hemos contraído un compromiso con los siguientes valores: 3
  • 4.  Respeto: Aceptamos la diversidad de las personas que colaboran con nosotros y reconocemos que aunque las personas piensen o actúen de una manera distinta a la nuestra merecen ser valoradas. Honestidad: Promovemos un trato transparente, ético y profesional hacia nuestros clientes y colaboradores. Compromiso: Estamos dispuestos a dar lo mejor de cada uno de nosotros desempeñando responsablemente nuestras tareas. Trabajo en equipo: Uniendo esfuerzos a través de un trabajo conjunto y coordinado obtenemos mejores resultados y soluciones en beneficio de la empresa, nuestros clientes y colaboradores. Productividad: Procuramos utilizar al máximo nuestras capacidades para lograr excelentes resultados. Mejora continua: Nos encontramos en una búsqueda permanente de aprendizaje, desarrollo profesional y mejora de nuestros procesos para darle constantemente valor a la organización. Responsabilidad social: Estamos comprometidos con la comunidad y el medio ambiente. 4
  • 5. (http://www.razzeto.com.pe/valores.php)1.1.1.5 Análisis FODA de la empresa El análisis FODA consiste en analizar, las fortalezas y oportunidades (factores internos a la empresa) y las debilidades y amenazas (factores externos a la empresa) de la empresa “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C”. Fortalezas de “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C”  Cuenta con cuatro marcas de línea de embutidos, en las cuales encontramos una gran variedad de productos: Razzeto, Nino, Milano, Salchicken.  Sus productos tienen gran acogida ante el público.  Servicio óptimo y de calidad.  Capacitación constante del personal.  Cuenta con tecnología de punta que permite obtener un producto de calidad.  Eventos públicos, como degustaciones. Debilidades de “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C”  No cuenta con la adecuada promoción de los productos en algunas ciudades a nivel nacional. 5
  • 6.  No cuenta con plantas en otras ciudades para determinado objetivo. (Cobertura nacional)  No realiza publicidad masiva.Oportunidades de “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C”  Cuenta con trabajadores experimentado para la producción.  Su planta principal se encuentra ubicada cerca al centro de distribución de los productos a nivel local (Trujillo).  Gran variedad de productos en el mercado actual.Amenazas de “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C”  Empresas que tienen el mismo rubro.  Mejor calidad de productos de la competencia.  Mayor ofertas por parte de la competencia. Figura N° 1 6
  • 7. FORTALEZAS – F OPORTUNIDADES – O 1. Cuenta con cuatro marcas de línea de 1. Cuenta con trabajadores experimentado embutidos, en las cuales encontramos para la producción. una gran variedad de productos: Razzeto, 2. Su planta principal se encuentra ubicada Nino, Milano, Salchicken. cerca al centro de distribución de los 2. Sus productos tienen gran acogida ante productos a nivel local (Trujillo). el público. 3. Gran variedad de productos en el mercado 3. Servicio óptimo y de calidad. actual. 4. Capacitación constante del personal. 5. Cuenta con tecnología de punta que permite obtener un producto de calidad. 6. Eventos públicos, como degustaciones DEBILIDADES – D AMENAZAS – A 1. No cuenta con la adecuada promoción de 1. Empresas que tienen el mismo rubro. los productos en algunas ciudades a nivel 2. Mejor calidad de productos de la nacional. competencia. 2. No cuentas con la maquinaria suficiente para determinad u objetivo. 3. Mayor ofertas por parte de la competencia. 3. Horas de atención limitadas.Fuente: Gerente de YugocorpElaboración: Propia 7
  • 8. 1.1.2.Entorno 1.1.2.1. Principales competidores. Entre sus principales competidores encontramos a: - Embutidos San Fernando - Embutidos Cerdeña - Embutidos Otto Kunz - Segoviana 1.1.2.2. Principales Proveedores. Cuadro N° 1 Agro súper (Chile) Carne cerdo Avícola Yugoslavia Cerdos en pie. Empresa Nuevo Horizonte y Frigonor Carne industrial. Camal Yugofrío Servicio de matanza Importados de EE.UU y Alemania Insumos Importadas en Alemania y Brasil Fundas Fuente: Gerente de Yugocorp 1.1.2.3. Mercado El mercado peruano es uno de los que mejor se perfila en la región en materia de embutidos por el poder adquisitivo y el aumento de los puntos de distribución. Perú es uno de los países que cuenta con una de las mejores perspectivas en este tipo de productos, pues desde el inicio de 2012 se proyectó su crecimiento en un 3.6 por ciento de acuerdo a estudios realizados por la compañía consultora Maxime La producción de embutidos es una de las más representativas en la industria de alimentos por los procesos que implican su producción y 8
  • 9. este uno de los mercados que en la región andina cuenta con unconsumo con buenas proyecciones para el cierre del año.El consumo per cápita en el país inca está ligado a las mejorescondiciones del poder adquisitivo de los peruanos, pues elmejoramiento que viene teniendo esta economía le permite a losconsumidores adquirir alimentos de un alto costo como los embutidos.Para el 2012 en Perú se proyecta un crecimiento del 3.6 por ciento enembutidos de acuerdo a estudios realizados por la compañíaconsultora Maxime.Perú se ha destacado por el gran posicionamiento en la economíaregional como uno de los países más prometedores y esto hamejorado los hábitos de consumo, que le permiten buscar productos alos consumidores de un mayor precio, una situación relevante paratodos los sectores económicos, en especial para la agroindustria y losalimentos procesados por las oportunidades internas y externas que sevienen gestando a partir de los diferentes acuerdos comerciales quetiene esta nación.El crecimiento del consumo se ha visto impulsado por el aumento delpoder adquisitivo y la apertura de nuevos puntos de venta.Pero en esto también han influido los puntos de venta, pues deacuerdo a los estudios realizados además de la capacidad monetariaestá el aumento de los lugares en donde los consumidores puedenadquirir cualquier derivado cárnico, que amplía el panorama deopciones para comprar todo tipo de alimentos y en los que se ofrecenembutidos como los supermercados o las bodegas, en donde segarantiza el manejo de cadenas de frío para su preservación.Pero el crecimiento del mercado se ha venido dando apoyado no solopor la producción nacional sino por las importaciones que vienehaciendo de estos productos, con el fin de responder a la demanda deconsumo. Y la cifra de importaciones de embutidos como el mercado 9
  • 10. siguen creciendo, pues este rubro pasó del 21,9 por ciento entre losmeses de enero y octubre de 2011 como lo publicó la AgenciaPeruana de Noticias, pasando de 621.5 toneladas, un dato que entérminos generales representa una expansión del 34,8 por ciento.Este mercado le ha permitido afianzar sus relaciones con países de laregión como Chile de donde se importan 27 por ciento de estosproductos, mientras que Estados Unidos tiene una participación del20.4 por ciento y la cuota europea está por cuenta de Italia que tiene el19.8 por ciento de estas importaciones, aprovechando algunostratados comerciales en vigencia o negociación que facilitan elcomercio de embutidos en el Perú.Los que suben y bajan Los más vendidosDe acuerdo al estudio realizado por Maxime el chorizo ocupa el primerlugar en ventas con un 16 por ciento, seguido del jamón con un 11 porciento y el hot dog con un 4, 6 por ciento. Los que cayeronEl salame, chicharrón de prensa y el paté fueron los productos queredujeron sus ventas en el último año.DemandaLa demanda que tienen los productos de la empresa Razzeto yNestorovic S.A.C es normal ya que sus productos por tener precioseconómicos y accesibles tienen gran acogida ante el público.En qué tipo de mercado se encuentra la empresaLa empresa “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C” se encuentra enun mercado de competencia monopólica, porque hay muchos 10
  • 11. compradores y vendedores, es fácil entrar y salir y las empresas consideran dados los precios de los demás. La diferencia se halla en que los productos no son idénticos, porque en la competencia monopolística están los productos están diferenciados por los atributos que brinda cada producto. En este caso los productos de la empresa que estamos trabajando, se diferencian por su calidad, su sabor agradable y sus precios económicos en el mercado. Percepción de precio por parte del consumidor Los precios de los productos de la empresa Razzeto y Nestorovic S.A.C son accesibles por lo que los consumidores acceden a comprarlos con facilidad. Influencia de la competencia en la fijación de precios Teniendo en cuenta los precios de los productos de la competencia, los que se ofrecen en diferentes tipos de mercado y dirigida a distintos tipos de clientes. Por ejemplo, los productos de la empresa San Fernando son productos con precios cómodos, pero los precios de los productos de la marca Otto Kuna varían y son más elevados.1.1.2.4. Clientes  Distribuidora Yugocorp S.A.C. - Hipermercados Tottus - Hipermercados Plaza Vea - Hipermercados Metro 11
  • 12. - Bodegas - Fito Pan - Panadería y Pastelería Napolitana S.R.L. - Otras Panaderías 1.1.2.5. Entorno económico (índices estadísticos). En el año 2011 la economía peruana creció 6.9%. Con este resultado la producción nacional alcanzó en los últimos diez años un crecimiento promedio anual de 6.4%. El buen desempeño de la actividad económica nacional durante el 2011, fue impulsado por la demanda interna, la cual se expandió 7.2%, dado el mayor gasto privado en consumo e inversión. Fuente: MEF Gráfico Nº 1Fuente: INEI 12
  • 13. Comportamiento del PBI en el Perú.-La Economía de Perú completó 30 meses de crecimiento consecutivo del PBI.El resultado favorable de los indicadores de la demanda interna y externa,sustentaron el dinamismo de la economía peruanaEn la evolución de la demanda interna se registró crecimiento en las ventas al pormenor a los hogares (8,27%); en la importación de bienes de consumo (33,31%);la venta de autos ligeros (43,29%). Asimismo, creció la inversión en construcción14,03%Por otro lado, la demanda externa muestra incremento de las exportaciones entérminos reales en 8,32% debido a los mayores envíos al mercado externo deproductos tradicionales (9,48%) y no tradicionales (7,33%). Entre los tradicionalesfiguran los mayores envíos al exterior de productos pesqueros (harina y aceite depescado), mineros (oro y cobre) y agrícolas (café, azúcar y algodón). En el grupo deproductos no tradicionales destacaron los pesqueros, mineros no metálicos yagropecuarios. (Fuente: MEF) Gráfico Nº 2 Fuente: INEIInflación 13
  • 14. Así lo sostiene la última encuesta de Latin Focus Consensus Forecast, que además precisa que el país tendrá también la menor inflación El Perú será el país que tendrá la inflación más baja en Latinoamérica en el 2012 y el 2013 y registrará el mayor crecimiento económico en esos años a nivel regional, informó hoy la consultora Latin Focus Consensus Forecast. En base a su última encuesta de mayo, que recopila las proyecciones de analistas económicos locales e internacionales, la consultora sostiene que el Perú tendrá una tasa inflacionaria de 2,9% en el 2012 y de 2,6% en el 2013, estimaciones que se encuentran dentro del rango meta (entre 1% y 3%) del Banco Central de Reserva. (Fuente: Encuesta Latin Focus Consensus Forecast) Gráfico Nº 31.2. Descripción General de la Empresa. 1.2.1.Breve descripción general de la Empresa. 14
  • 15. Embutidos Razzeto es una empresa que cuenta con 60 años en el mercado y está enfocada a satisfacer las necesidades de sus clientes y consumidores elaborando embutidos y productos cárnicos de calidad, bajo normas y estándares de seguridad alimentaria. Cuenta con un equipo humano competente y comprometido con la empresa apoyada con tecnología de punta. (Fuente: www.razzeto.com) Reseñan Histórica.- En el año 1953, en el Anexo Salamanca de la Hacienda Chiclín, de propiedad de la familia Larco Hoyle; se tenía la mayor granja de cerdos del país. Allí laboraban los señores Abelardo Razzeto y Dragui Nestorovic quienes deciden independizarse y fundar en la ciudad de Trujillo, la empresa Productos Razzeto y Nestorovic S.A.C. Al poco tiempo se les unió el Sr. Humberto Razzeto con quien forjaron el desarrollo de la empresa. 15
  • 16. Fuente: Web RazzetoEn 1977 la Empresa se traslada a su actual local ubicado en la zona industrialde Trujillo donde se consolida como una de las más grandes plantas productorasde embutidos a nivel nacional, gracias al esfuerzo y compromiso de susdirectivos y trabajadores y a la calidad de sus productos.Con el tiempo, Productos Razzeto y Nestorovic S.A.C. ha alcanzado un amplioliderazgo no solo en Trujillo sino en todo el norte del país. Posteriormente, através de distribuidores, nuestros productos se introdujeron con éxito en elmercado de Arequipa, Ica, Lima, Huancayo, Huaraz, Chimbote, Chiclayo,Cajamarca, Piura, Jaén, Bagua, Tumbes y Tarapoto.Esta fábrica ha sido continuamente renovada con maquinaria sofisticada ytecnología de punta. Cuenta, además, con profesionales altamente capacitadosen el país y el exterior así como certificaciones que garantizan la calidad de susproductos.(Fuente: www.razzeto.com) 16
  • 17. Fuente: Web Razzeto Datos de la Empresa:  Nombre de la empresa: “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C”  RUC: 20132218472  Nombre Comercial: EMBUTIDOS RAZZETO  Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada (SAC)  Condición: Activo  Fecha Inicio Actividades: 15 / Mayo / 1953  Actividad Comercial: Produce Carne y Prod. Cárnicos. 17
  • 18.  Dirección: Av. Túpac Amaru 1168 – Urb. Santa Leonor  Sedes: * Nicolás Arriola 533 – La Victoria (Lima) * Av. Gulman 506 (Piura) Teléfonos: * 232111 - 233434 * 9630805 * 257254 (Fuente: www.razzeto.com)1.2.2.Organización de la Empresa (Organigrama). Descripción y Funciones de las áreas de la empresa:  Gerente General: la gerencia general es la principal instancia ejecutiva técnica y administrativa, y le corresponde ejercer funciones de dirección, gestión, supervisión y coordinación con los demás órganos dependientes.  Logística: se encarga de los requerimientos a los proveedores de los productos, recepción, revisión, almacenamiento, devoluciones de los productos, preparación de las órdenes de compra, salida e ingreso de los productos y el control de inventarios. 18
  • 19.  Ventas: se encarga de la recepción de los clientes, ventas directas, por teléfono y por correo electrónico, la comercialización de los productos, formulación de la documentación necesaria para el despacho de la venta, elaboración de las facturas o boletas de venta.  Finanzas Y Contabilidad: elaboración de la información financiera- contable, el control en el cumplimiento de los contratos, procesos técnicos del sistema, presupuesto, tesorería, programación del pago de obligaciones, control sobre el pago de impuestos y las declaraciones, elaboración de los libros contables, determinación del porcentaje de utilidades, formulación de planillas de remuneraciones, salarios, reintegros, emisión de facturas y boletas.  Recursos Humanos: se encarga de la convocatoria, evaluación, contratación, distribución y asignación de funciones al personal. (Fuente: www.razzeto.com) Figura Nº2 Organigrama Comercial Gerente General Supervisor Supervisor Gerente Comercial Sucursal Sucursal Gerente Ventas Trujillo ChiclayoVendedores Almacén Vendedores Almacén Supervisor Supervisor Transporte Despacho Transporte Despacho Sucursal Sucursal 19 Piura Chimbote Impulsadora Impulsadora
  • 20. Vendedores Almacén Vendedores Almacén Transporte Transporte Despacho Despacho Impulsadora ImpulsadoraFuente: Propia 1.2.3.Descripción del Área donde realizó el trabajo de aplicación. El trabajo se ha realizado en Av. Daniel A. Carrión Nº 209 – Trujillo, en la oficina de la distribuidora YugoCorp S.A.C con el asesoramiento del señor Percy Montoya, Gerente de Ventas. YugoCorp S.A.C, es la distribuidora que trabaja con la empresa Razzeto en la ciudad de Trujillo, quien se encarga de repartir los embutidos a las bodegas, panaderías y directamente al público en general. Foto: Nº1 20
  • 21. (Gerente de YugoCorp, Percy Montoya Roque y los miembros del Grupo en el día de la entrevista)1.3. Proceso Productivo 1.3.1.Principales productos o servicios. (Índices de Producción). La empresa “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C”, cuenta con cuatro distinguidas marcas, con las cuales tiene una gran gama de productos a disposición del cliente. A continuación les detallamos las respectivas marcas con sus productos. 21
  • 22. A. Razzeto - Costilla ahumada Razzeto.- Costilla de cerdo cuidadosamente seleccionada con un toque especial de ahumado natural que la hace ideal para sus comidas. - Salchicha natural Razzeto.- Elaborada con carne seleccionada de res y de cerdo que con la combinación de ajo, cebolla fresca, nuez moscada y orégano originan una deliciosa salchicha ideal para piqueos, parrilladas y sandwiches especiales. - Hamburguesa de pollo Razzeto.- Elaborada con carne de pollo, carnes seleccionadas y fécula de maíz. Ideal para acompañar las comidas y preparar deliciosos sandwiches. - Hot dog de pollo Razzeto.- Elaborado con carne de pollo, carnes seleccionadas, proteína de soya y fécula. Es un producto con alto valor nutritivo, bajo en grasa y colesterol. - Hot dog Razzeto.- El clásico hot dog de Razzeto. Elaborado con carne de cerdo seleccionada, carnes seleccionadas, proteína de soya y fécula. El característico color rojo es a base de carmín natural. Es un producto ideal para comidas y piqueos. 22
  • 23. - Jamonada Razzeto.- Elaborado con carne de cerdo, carnes seleccionadas, fécula, proteína de soya y especias naturales. Es un producto ideal para desayunos, lonches, loncheras y piqueos por su delicioso sabor. - Jamonada especial Razzeto.- Elaborado con carne de cerdo, fécula, proteína de soya y especias naturales. Es un producto clásico de Razzeto ideal para los desayunos, lonches, loncheras y platos especiales. - Mortadela Razzeto.- Elaborado con carne de cerdo, carnes seleccionadas, proteína de soya y fécula. La inclusión de pimienta y cubitos de grasa le da un toque de sabor especial. Ideal para desayunos, loncheras y piqueos. - Pathé Razzeto.- Producto untable elaborado con hígado y carne de cerdo seleccionada. Se caracteriza por brindar un alto contenido de proteínas. - Súper jamonada de pollo Razzeto.- Elaborada con carne seleccionada de pollo, carnes seleccionadas, proteína de soya y fécula con un condimento de especias que le dan un sabor especial. - Tocino ahumado Razzeto.- Tocino de cerdo naturalmente ahumado y curado en su punto exacto, consiguiendo un sabor exquisito. Ideal para comidas.B. Nino - Hot dog de pollo Nino.- Elaborado con carnes seleccionadas, fécula y especias naturales. Ideal para consumir como piqueos. - Hot dog Nino.- Elaborado con carnes seleccionadas, proteína de soya y fécula. El característico color rojo es a base de carmín natural. Es un producto ideal para comidas y piqueos. 23
  • 24. - Hot dog naranja Nino.- Elaborado con carnes seleccionadas, fécula, proteína de soya y especias naturales. El color naranja es a base de achiote. - Ninoburguer.- Elaborada con carnes seleccionadas, proteína y fécula. Ideal para acompañar las comidas y preparar deliciosos sandwiches.C. Milano - Chorizo parrillero fresco Milano.- Elaborado con carne seleccionada de cerdo y especias naturales. Ideal para parrilladas, sandwiches y comidas especiales. - Chorizo parrillero precocido Milano Elaborado con carne seleccionada de cerdo y especias naturales. Ideal para parrilladas, sandwiches y comidas especiales. Hot dog de pollo Milano.- Elaborado con carne seleccionada de pollo, proteína de soya, fécula y especias naturales. Es un producto con bajo en grasa y colesterol. - Hot dog Milano.- Elaborado con carnes seleccionadas, fécula y especias naturales. El característico color rojo es a base de carmín natural. Es un producto ideal para comidas y piqueos. - Jamón Milano.- Elaborado con carne de brazo de cerdo condimentada con sal, sales de cura y especias naturales. Ideal para piqueos, ensaladas y sandwiches. - Mortadela Milano.- Elaborado con carnes seleccionadas, proteína de soya, fécula y especias naturales. La inclusión de pimienta y cubitos de grasa le da un toque de sabor especial. Ideal para desayunos, loncheras y piqueos. - Salchicha colorada fresca Milano.- Elaborada con carnes seleccionadas, naturalmente colorada a base de achiote y condimentada con especias naturales que le dan ese particular sabor. Ideal para consumir previa cocción en 24
  • 25. sandwiches y como acompañamiento de comidas. Salchicha ternera Milano.- Salchicha de delicada textura elaborada con carnes seleccionadas, proteína de soya, fécula y especias naturales. Ideal para consumir en sandwiches o piqueos. - Súper jamonada Milano.- Elaborada con carne seleccionada de cerdo, carnes seleccionadas, proteína de soya y fécula, con un condimento de especias que le dan un sabor especial. Ideal para sandwiches o para consumir en cualquier momento. - Súper jamonada de pollo Milano.- Elaborada con carne seleccionada de pollo, carnes seleccionadas, proteína de soya y fécula con un condimento de especias naturales que le dan un sabor especial. Resulta ideal para el cuidado de la línea por su bajo contenido de grasa y colesterol. - Súper mortadela Milano.- Elaborado con carnes seleccionadas, proteína de soya, fécula y especias naturales. La inclusión de pimienta y cubitos de grasa le da un toque de sabor especial. Ideal para desayunos, loncheras y piqueos. - Testa Milano.- Elaborada con carne y cuero seleccionado de cerdo con un toque justo de condimentos que le brindan un sabor diferenciado y único. Ideal para sandwiches.D. Salchicken - Cubanos de pollo salchicken.- Producto ahumado elaborado con carne de pierna de pollo y especias naturales. - Chorizo parrillero precocido de pollo.- Elaborado con recortes de pierna y pechuga de pollo. Contiene proteína de soya, fécula y especias naturales. Ideal para parrilladas, sandwiches y comidas especiales. 25
  • 26. - Hot dog de pollo especial Salchicken.- Elaborado con carne seleccionada de pollo, proteína de soya y fécula. Es un producto con alto valor nutritivo, bajo en grasa y colesterol. Jamonada de pollo especial Salchicken.- Elaborado con carne de pollo y carnes seleccionadas, fécula, proteína de soya y especias. Ideal para desayunos, lonches y loncheras. - Pathé de pollo Salchicken.- Producto untable elaborado con hígado y carne de pierna de pollo. Se caracteriza por brindar un alto contenido de proteínas. - Pechuga asada de pavo Salchicken.- Pechuga de pavo seleccionada, finamente condimentada. Ideal para comidas especiales. (Fuente: elaboración propia) GRAFICO Nº 4 INDICE DE PRODUCCIÓNFuente: Elaboración Propia1.3.2.Materia prima que utiliza, (Índices de consumo). 26
  • 27. Gráfico Nº 5Fuente: Elaboración Propia1.3.3.Diagrama de Flujo productivo de la Empresa. Imagen Nº 1 27
  • 28. Fuente: Elaboración Propia El diagrama de flujo de los diferentes productos no son los mismos, pero en éste presentamos una recopilación de los pasos que se llevan a cabo en la elaboración de los productos más importantes que la empresa “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C” produce. 28
  • 29. Diagrama de la EmpresaFuente: Elaboración PropiaII. DESARROLLO DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 29
  • 30. - Marco Referencial o Marco Teórico. ¿Qué es un presupuesto? Es un plan de acción dirigido a cumplir una meta prevista, expresada en valores y términos financieros que, debe cumplirse en determinado tiempo y bajo ciertas condiciones previstas, este concepto se aplica a cada centro de responsabilidad de la organización. (http://definicion.de/presupuesto/) Funciones de los Presupuestos - La principal función de los presupuestos se relaciona con el Control financiero de la organización. - El control presupuestario es el proceso de descubrir qué es lo que se está haciendo, comparando los resultados con sus datos presupuestados correspondientes para verificar los logros o remediar las diferencias. - Los presupuestos pueden desempeñar tanto roles preventivos como correctivos dentro de la organización. Importancia de los presupuestos - Los presupuestos son importantes porque ayudan a minimizar el riesgo en las operaciones de la organización. - Por medio de los presupuestos se mantiene el plan de operaciones de la empresa en unos límites razonables. - Sirven como mecanismo para la revisión de políticas y estrategias de la empresa y direccionarlas hacia lo que verdaderamente se busca. - Facilitan que los miembros de la organización - Cuantifican en términos financieros los diversos componentes de su plan total de acción. - Las partidas del presupuesto sirven como guías durante la ejecución de programas de personal en un determinado periodo de tiempo, y sirven como norma de comparación una vez que se hayan completado los planes y programas. 30
  • 31. - Los procedimientos inducen a los especialistas de asesoría a pensar en lasnecesidades totales de las compañías, y a dedicarse a planear de modo quepuedan asignarse a los varios componentes y alternativas la importancianecesaria- Los presupuestos sirven como medios de comunicación entre unidades adeterminado nivel y verticalmente entre ejecutivos de un nivel a otro. Una red deestimaciones presupuestarias se filtran hacia arriba a través de nivelessucesivos para su ulterior análisis.Finalidades de los presupuestos- Coordinar los diferentes centros de costo para que se asegure la marcha dela empresa en forma integral.- Planear los resultados de la organización en dinero y volúmenes.- Controlar el manejo de ingresos y egresos de la empresa.- Coordinar y relacionar las actividades de la organización.- Lograr los resultados de las operaciones periódicas.Presupuesto de ventas:Su definición más sencilla: "número de unidades que se espera vender en unperiodo determinado, por el precio estimado de ventas del producto"El presupuesto de ventas es el más importante en la mayor parte de lasempresas ya que se relaciona con todos los sectores de la organización; es elmás complejo de todos, debido a que en él inciden muchos factores, tantointernos como externos, difíciles de controlar.Incluye todos los gastos del departamento de ventas tanto del principal como deotras subdivisiones que existan y estén adscritas a la empresa principal. Paraelaborar dicho presupuesto es condición importante tener presente al personalde ventas, sus sueldos y comisiones, ya que realmente son ellos quienes visitana los clientes y hacen que estos formulen pedidos.El volumen de ventas de cada cual depende de factores básicos que inciden enla demanda de los productos. Ellos son:- Densidad de población: entre mayor población exista en un área específicahay probabilidades de colocar más pedidos.- Capacidad del cliente. 31
  • 32. - Rendimiento del producto.- Popularidad del producto.- Condiciones económicas generales.- El nivel económico y las condiciones generales en que se desenvuelve unpaís, pueden influir grandemente en las ventas.Control del Presupuesto de Ventas.El control en la función de ventas debe considerarse como una actividad generalque comprende la cantidad a vender, los ingresos por ventas, los gastos depublicidad y promoción y los demás gastos de distribución. Un control efectivoexige que tanto las ventas como los costos de publicidad y promoción se mirencomo único problema en lugar de dos problemas distintos.¿Qué es el Pronóstico de Ventas?Un pronóstico no es un plan, sino más bien una declaración y/o apreciacióncuantificada de las futuras condiciones que rodean a una situación o materia enparticular.Un pronóstico debe manifestar siempre los supuestos en los que se basa. Laadministración de una compañía puede tal vez aceptar, modificar o rechazar elpronóstico. En cambio, un plan de ventas incorpora las decisiones de laadministración, las cuales se basan en el pronóstico, en otros insumos y en losjuicios de la administración sobre conceptos relacionados, tales como elvolumen de las ventas, precios, esfuerzos de ventas, producción yfinanciamiento.Un pronóstico de ventas se convierte en plan de ventas cuando la administraciónha tomado en consideración su propio juicio, las estrategias planificadas, losrecursos comprometidos, y el acuerdo de la administración de emprenderacciones agresivas para alcanzar las metas de ventas. La pronosticación de lasventas, por otra parte, es una función técnica del personal de "Staff".Es importante hacer una distinción entre el pronóstico de ventas y el plan deventas, principalmente porque no debe esperarse-ni permitirse-que el personal 32
  • 33. técnico interno tome decisiones y exprese los juicios fundamentales de laadministración, implícitos en todo plan de ventas.Presupuesto de comprasImplica determinar el número de unidades que se debe adquirir para hacer frenteal consumo, de manera que haya una producción normal y para tener unacantidad razonable como inventario, de manera que no implique mayores costospor almacenaje ni riesgos por pérdida o deterioro.Presupuesto de flujo de efectivoEl ejecutivo financiero de la empresa es directamente responsable de lasituación de efectivo. Los cobros y los pagos reales serán algo diferentes de losprevistos en el plan anual de utilidadesEstado de pérdidas y ganancias proyectadosEs la agrupación contable de los ingresos y egresos con la diferencia de lainclusión de escudos fiscales como la depreciación, que son permitidos en lalegislación de cada país. A través de este estado se calculan los pagos deimpuestos a la renta anuales. Este estado es básico para la obtención decréditos en el sistema financiero, también es un requisito para la obtención decertificados por parte de la Superintendencia de Compañías.Flujo De Caja ProyectadoEs una de las herramientas más importante en la toma de decisiones, esterecoge información básica de los estudios técnico, de mercado y organizacional.También maneja información de los efectos tributarios e indirectamente elestado de pérdidas y ganancias.¿Qué es una Toma de Decisión? 33
  • 34. La toma de decisiones es el proceso a través del cual es identifica unanecesidad de decisión, se establecen alternativas, se analizan y se elige una deellas, se implementa la elegida, y se evalúan los resultados.En cuanto a lo que a negocios se refiere, la toma de decisiones es unaherramienta que permite tomar las mejores decisiones en beneficio de laempresa.Generalmente, se utiliza para tomar decisiones estratégicas, decisionesimportantes, o decisiones que son poco frecuentes (no rutinarias); sin embargo,podemos usar la toma de decisiones para tomar cualquier decisión en laempresa.El Presupuesto Y La Toma De DecisionesEl presupuesto es una herramienta de gestión en la medida en que se convierteen un instrumento facilitador de la toma de decisiones. Es una herramienta decontrol en cuanto que permite evaluar el grado en que la actividad real semantiene dentro de los sucesivos escenarios previstos para alcanzar unosobjetivos determinados (también presentes en los presupuestos).Pero el presupuesto también es una herramienta de gestión en la medida en quese convierte en un instrumento facilitador de la toma de decisiones.¿Qué es Gestión?El concepto de gestión hace referencia a la acción y a la consecuencia deadministrar o gestionar algo. Al respecto, hay que decir que gestionar es llevar acabo diligencias que hacen posible la realización de una operación comercial ode un anhelo cualquiera. Administrar, por otra parte, abarca las ideas degobernar, disponer dirigir, ordenar u organizar una determinada cosa o situación.La noción de gestión, por lo tanto, se extiende hacia el conjunto de trámites quese llevan a cabo para resolver un asunto o concretar un proyecto. La gestión estambién la dirección o administración de una compañía o de un negocio. 34
  • 35. Tipos de Gestión: Gestión Tecnológica: Es el proceso de adopción y ejecución de decisiones sobre las políticas, estrategias, planes y acciones relacionadas con la creación, difusión y uso de la tecnología. Gestión Social: es un proceso completo de acciones y toma de decisiones, que incluye desde el abordaje, estudio y comprensión de un problema, hasta el diseño y la puesta en práctica de propuestas. Gestión de Proyecto: es la disciplina que se encarga de organizar y de administran los recursos de manera tal que se pueda concretan todo el trabajo requerido por un proyecto dentro del tiempo y del presupuesto definido. Gestión de Conocimiento: se trata de un concepto aplicado en las organizaciones, que se refiere a la transferencia del conocimiento y de la experiencia existente entre sus miembros. De esta manera, ese acervo de conocimiento puede su utilizado como un recurso disponible para todos los miembros de la organización. Gestión Ambiente: es el conjunto de diligencias dedicadas al manejo del sistema ambiental en base al desarrollo sostenible. La gestión ambiental es la estrategia a través de la cual se organizan las actividades antrópicas que afectan el ambiente, con el objetivo de lograr una adecuada calidad de vida. Gestión Estratégica: es un útil curso del área de Administración de Empresas y Negocios que ha sido consultado en 3593 ocasiones. En caso de estar funcionando incorrectamente, por favor reporta el problema para proceder a solucionarlo. Gestión Administrativo: es uno de los temas más importantes a la hora de tener un negocio ya que de ella va depender el éxito o fracaso de la empresa. En los años hay mucha competencia por lo tanto hay que retroalimentarse en cuanto al tema. 35
  • 36.  Gestión Gerencial: es el conjunto de actividades orientadas a la producción de bienes (productos) o la prestación de servicios (actividades especializadas), dentro de organizaciones. Gestión Financiera: se enfoca en la obtención y uso eficiente de los recursos financieros. Gestión Pública: no más que modalidad menos eficiente de la gestión empresarial.El Presupuesto como una Herramienta de Gestión.-El presupuesto de una organización expresa la forma en que se van a aplicar losrecursos disponibles en el futuro para conseguir los objetivos fijados en laestrategia. Por lo tanto, el presupuesto posee unas características esencialesque lo convierten en una herramienta esencial para la gestión de cualquierorganizaciónHerramienta de Gestión.-Se entiende que las herramientas de gestión son todos los sistemas,aplicaciones, controles, soluciones de cálculo, metodología, etc., que ayudan ala gestión de una empresa en los siguientes aspectos generales:• Herramientas para el registro de datos en cualquier departamento empresarial• Herramientas para el control y mejora de los procesos empresariales• Herramientas para la consolidación de datos y toma de decisiones(Fuente: http://www.gestionyadministracion.com/empresas/herramientas-de-gestion.html)Herramientas de gestión empresarial.-Son técnicas o herramientas de administración o gestión que les permiten a unaempresa hacer frente a los constantes cambios del mercado así como aseguraruna posición competitiva en éste. 36
  • 37. Principales Herramientas de Gestión Empresarial: Empowerment El empowerment o empoderamiento es una técnica o herramienta de gestión que consiste en delegar, otorgar o transmitir poder, autoridad, autonomía y responsabilidad a los trabajadores o equipos de trabajo de una empresa para que puedan tomar decisiones, resolver problemas o ejecutar tareas sin necesidad de consultar u obtener la aprobación de sus superiores. A través de la aplicación del empowerment, los trabajadores o equipos de trabajo tienen mayor poder de decisión, mayor autoridad para resolver los problemas, mayor autonomía en el desempeño de sus funciones, y mayor responsabilidad por la ejecución de las tareas, por las metas y por los resultados. Outsourcing El outsourcing, también conocido como subcontratación o tercerización, es una técnica o herramienta de gestión que consiste en la contratación de terceros (otras empresas) para que realicen actividades, funciones o procesos complementarios que no formen parte del giro principal del negocio. A través de la aplicación del outsourcing transferimos actividades, funciones o procesos a empresas especializadas que puedan hacerlos mejor que nosotros y a un menor costo, logrando así una mayor eficiencia y eficacia. Pero también, su aplicación nos permite concentrarnos en las actividades, funciones o procesos esenciales que sí formen parte del giro principal del negocio, logrando así una mayor calidad y competitividad. Benchmarking El benchmarking es una técnica o herramienta de gestión que consiste en el seguimiento de empresas similares a la nuestra o de empresas líderes en el mercado, con el fin de evaluar sus productos, servicios, procesos y demás aspectos, compararlos con los nuestros y con los de otras 37
  • 38. empresas, identificar lo mejor, y adaptarlo a nuestra empresa, agregándole nuestras mejoras. Aplicar el benchmarking no significa simplemente espiar o copiar, sino tomar como referencia los mejores aspectos de otras empresas, incluyendo sus productos, servicios, procesos de trabajo, prácticas empresariales, políticas, estrategias, métodos, etc., para luego aplicarlos en la nuestra, pero siempre agregándoles nuestra creatividad. Downsizing El downsizing es una técnica o herramienta de gestión que consiste en reestructurar o reorganizar una empresa mediante la reducción de su tamaño en términos de estructura, procesos de trabajo, niveles jerárquicos y recursos humanos. Aplicar el downsizing podría implicar, por ejemplo, eliminar un departamento que no aporte valor a la empresa, hacer un proceso más corto y sencillo, dar mayor poder de decisión a los trabajadores, o hacer una reducción del personal. Algunos conceptos relacionados con el downsizing: Resizing: consiste en volver a medir el tamaño de una empresa. Rightsizing: consiste en darle el tamaño ideal a una empresa. Joint Venture El joint venture es una herramienta de gestión que consiste en una asociación a largo plazo entre dos o más empresas que se unen para realizar una alianza comercial con el fin de alcanzar un objetivo en común. A través de un joint venture las empresas implicadas podrían tener como objetivo la creación de un nuevo negocio, el desarrollo de un nuevo producto, la prestación de un servicio, el incursionar en un mercado extranjero, etc. Y para la consecución del objetivo las empresas implicadas podrían aportar o compartir recursos tales como materia prima, capital, personal, canales de distribución, tecnología, conocimiento del mercado, etc. 38
  • 39.  Balanced Scorecard El balanced scorecard (BSC) es una herramienta de gestión que consiste en un sistema de control basado en un software que permite medir, a través de indicadores, el desempeño global de una empresa. El balanced scorecard se concentra exclusivamente en la medición del cumplimiento de los objetivos estratégicos de la empresa; por ejemplo, mide qué tan bien se están cumpliendo el planeamiento estratégico y las estrategias. Los principales aspectos que controla el balanced scorecard son las finanzas (los ingresos, los costos, etc.), la calidad (el producto, la atención al cliente, etc.), los procesos internos, y la capacitación del personal. Reingeniería La reingeniería o reingeniería de procesos (BPR por sus siglas en inglés) es una técnica o herramienta de gestión que consiste en reinventar o rediseñar los procesos de una empresa de una manera radical, de tal modo que sea capaz de lograr mejoras espectaculares en medidas críticas tales como costos, calidad, servicio y rapidez. Hacer reingeniería no es hacer mejoras, correcciones o modificaciones, no es mejorar lo que ya está instalado, corregir las piezas del proceso, ni hacer cambios superficiales en éste; sino, es hacer un cambio radical. Calidad Total La calidad total, también conocida como gestión de la calidad total (TQM por sus siglas en inglés), es una filosofía, cultura o estilo de gerencia que involucra a todos los miembros de una organización en el mejoramiento continuo de la calidad en todos los aspectos de la empresa. En la calidad total todos los miembros de la organización buscan mejorar la calidad de manera continua y gradual, no sólo en los productos, sino también en todos los aspectos de la empresa tales como, por ejemplo, en los trabajadores, en los insumos, en los procesos, en la atención al cliente, y en los proveedores. 39
  • 40. o Antecedentes. Destinar tiempo y recursos para predecir el futuro sobre lo que va a ocurrir con una empresa, puede resultar incierto y hasta frustrante para ciertos gerentes y administradores que todavía buscan hacer prevalecer el olfato y el sentido de los negocios sobre la investigación, las nuevas técnicas y métodos científicos de planeación. El enfoque profesional de reorientar las actividades en función no sólo de la situación actual de la empresa, sino del comportamiento a futuro de la economía del país, permitirán aprovechar de mejor manera las oportunidades que se vayan a generar, y se eviten en lo posible los problemas que puedan afectar a las mismas. El presupuesto es una herramienta de gestión en términos económicos -financieros, dentro del marco de un plan estratégico, promoviéndose la integración de las diferentes áreas que tenga la empresa. La planificación y presupuestación constituyen la mejor oportunidad para constatar cómo se está administrando, y permitirá conocer qué ocurrirá en el futuro si se continúa con los mismos sistemas y procedimientos o qué pasará si se modifican éstos o emplean nuevos. El presupuesto de Embutidos Razzeto S.A.C. está enfocado a ser una empresa líder en el mercado nacional con el fin de promover el consumo de embutidos de nuestra marca. 40
  • 41. • Planteamiento y enunciado del problema a investigar.Razzeto & Nestorovic S.A.C. es una empresa que líder en el mercado trujillano, por lo quese requiere saber de qué manera sus presupuestos están influyendo en su gestión.Enunciado del Problema:¿De qué manera el Presupuesto influye en la Gestión de la Empresa “Productos Razzeto &Nestorovic S.A.C.” en el periodo 2013 en la ciudad de Trujillo?• Hipótesis (para los casos que amerita)Al ser el presupuesto, una herramienta de gestión, permitirá al Gerente y Directivos de laEmpresa, tomar decisiones oportunas y cumplir con los objetivos planteados. Laimplementación de un sistema de presupuesto, apoyará a la planificación, ejecución, controly evaluación del presupuesto de la empresa.• Objetivos: General / Específicos. Objetivo General  Demostrar que el presupuesto como herramienta de gestión, permite el seguimiento adecuado de la planificación, ejecución, control y evaluación del cumplimiento de los objetivos de la Empresa Razzeto y Nestorovic S. A. C., consecuentemente, las autoridades de la empresa lo utilicen como una herramienta para la toma de decisiones oportunas, determinándose el cumplimiento o no de los objetivos. Objetivos Específicos  Recomendar la actualización y consolidación de la información presupuestaria en forma oportuna, con el fin de poder contar con cuadros automáticos de información. 41
  • 42.  Demostrar que al integrar los movimientos financieros con el presupuesto de la Institución, los cambios se actualizan automáticamente. Establecer procedimientos para consolidar la información referente a la programación, ejecución y evaluación presupuestaria. Recomendar los reportes ejecutivos a presentarse, de la gestión presupuestaria. En el área de producción, actualizarnos de maquinaria con mayor eficiencia y más actualizadas, para poder superar a la competencia en cuestión a calidad de producto.VariablesTenemos las siguientes variables Variable independiente: Presupuesto Variable dependiente: Gestión V.I = El presupuesto en “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C. V.D = Herramienta de GestiónModelo Operacional: A X Y A: La evaluación de las Ventajas y Desventajas de la empresa. X: El Presupuesto Y: Como Herramienta de Gestión 42
  • 43. Análisis de las Variables Tipo de Variables Definiciones conceptuales Definiciones operacionales variable Según Jorge Burbano (1995). El presupuesto es la estimación VI. El programada, de manera sistemática,Presupuesto de las condiciones de operación y de los resultados a obtener por un organismo en un periodo determinado. También dice que el Cuantitativa presupuesto es una expresión 1) Análisis de la Situación cuantitativa formal de los objetivos que se propone alcanzar la 2) Pronóstico administración de la empresa en un 3) Objetivos periodo, con la adopción de las estrategias necesarias para lograrlos.. Se entiende que las herramientas de 1) Herramientas para el registro gestión son todos los sistemas, de datos en cualquier V.D: aplicaciones, controles, soluciones de departamento empresarialHerramienta cálculo, metodología, etc., que 2) Herramientas para el control yde Gestión ayudan a la gestión de una empresa mejora de los procesos Cualitativa en los siguientes aspectos generales: empresariales 3) Herramientas para la consolidación de datos y 43
  • 44. toma 6) de decisiones• Presentación de resultados: Para el Presente trabajo hemos desarrollado un Presupuesto proyectado hacia el año 2013, tomando en cuenta la información brindada por “Productos Razzeto & Nestorovic S.A.C.” 44
  • 45. 1. EL PRESUPUESTO DE VENTASEl presupuesto de ventas indica la cantidad que seespera vender de cada productoSuponemos que de las ventas de cada trimestre, el80% se cobra en el mismo trimestre; el 18% se cobra en el trimestre siguientey un 2% nunca se cobraConsumo anual per cápita (por persona) 2 KgPoblación Estimada 2013 - Dep. 1.814.2 La Libertad 76 HabPreferencia de consumo según encuesta 65,00% VENTAS ESPERADAS EN 2.358.5 Kg UNIDADES 59 Trim. 1 Trim. 2 Trim. 3 Trim. 4 Para cadaEmbutidos y TOTAL producto carne Cant. Cant. Cant. Cant. (Kg) % % % % (%) (Kg) (Kg) (Kg) (Kg) Hot-dog 14,29% 336.958 13,34% 314.581 12,76% 300.848 13,92% 328.196 54,30% 1.280.583 Jamón 3,79% 3,54% 3,38% 3,69% 89.381 83.445 79.802 87.056 14,40% 339.684 Jamonada 6,96% 164.126 6,50% 6,21% 6,78% 153.226 146.537 159.857 26,45% 623.746 Mortadela 1,28% 1,19% 1,14% 1,24% 30.140 28.139 26.910 29.356 4,86% 114.546 TOTAL 26,31% 620.605 24,57% 579.390 23,49% 554.098 25,63% 604.466 100,00% 2.358.559TRIMESTRAL Trim. 1 Trim. 2 Trim. 3 Trim. 4 Para cadaEmbutidos y producto TOTAL (Kg) carne Cant. Cant. Cant. Cant. % % % % (%) (Kg) (Kg) (Kg) (Kg) Hot-dog 14,29% 336.958 13,34% 314.581 12,76% 300.848 13,92% 328.196 54,30% 1.280.583 Jamón 3,79% 3,54% 3,38% 3,69% 89.381 83.445 79.802 87.056 14,40% 339.684 Jamonada 6,96% 164.126 6,50% 6,21% 6,78% 153.226 146.437 195.857 26,45% 659.646 Mortadela 1,28% 1,19% 1,14% 1,24% 30.149 28.139 26.910 29.356 4,86% 114.554 TOTAL 26,31% 620.614 24,57% 579.391 23,49% 553.997 25,63% 640.465 0,00% 2.394.467TRIMESTRAL 45
  • 46. 46
  • 47. 47
  • 48. 48
  • 49. 49
  • 50. 50
  • 51. Este estado nos reflejara en resumen los resultados proyectados de acuerdo a los gastos deoperación, a las compras y las ventas, determinando así una utilidad esperada 51
  • 52. El paso final para la elaboración del presupuesto es el balance general. Con estese lograproyectar cada elemento de acuerdo con el plan de negocios.BALANCE 2012 2013ACTIVO S/. 1.352.125 S/. 2.948.870PASIVO S/. 1.245.075 S/. 2.495.469PATRIMONIO S/. 107.050 S/. 453.401 • Discusión de resultados - Los presupuestos sí son importantes para realizar una gestión empresarial eficiente ya que partiendo de una clara y concisa información sobre el estado presupuestal de una empresa se pueden tomar decisiones que ayuden al logro de los objetivos propuestos. - Además todos los negocios independientemente sí son grandes o pequeños necesitan de un informe de presupuesto que le suministren la información necesaria para su adecuado funcionamiento. 52
  • 53. - Una gestión empresarial es eficiente cuando se utilizan los recursos de la mejor manera esto se logra con una planeación previa donde se incluyen tareas como la presupuestación donde plasmamos fines a futuro; por ende la presupuestación sí es vital en una buena gestión ya que permite un control básico sobre las actividades realizadas Gráfico Nº 6En el Balance General Proyectado al 2013 podemos observar que la empresa estacuatriplicando su patrimonio, lo que con una buena gestión, la empresa va llegar a cumplir consus objetivos y metas. 53
  • 54. Gráfico Nº 7En el Estado de Resultado Presupuestado, podemos observar que la empresa va tener comoingreso neto S/.346,351.00. Gráfico Nº 8Aquí podemos verlas ventas presupuestadas al 2013. 54
  • 55. • Conclusiones. De la investigación realizada para la elaboración del presente trabajo, se concluye lo siguiente: Un presupuesto, constituye una herramienta de gestión dentro de toda empresa y permite a las autoridades la toma de decisiones oportunas. Una de las características importantes del Presupuesto, es que debe tener compatibilidad con el sistema contable, de tal forma que al existir un movimiento presupuestario, automáticamente se genera un registro contable. El sistema de presupuesto planteado facilita obtener información confiable y oportuna, que permita realizar una planificación, ejecución y evaluación, con mayor certeza. Un sistema automatizado de presupuesto, facilita el control y evaluación en el cumplimiento de la planificación, acorde con las funciones de las Instituciones Financieras Públicas. 55
  • 56. • Recomendaciones Que la Empresa, implemente de acuerdo a sus requerimientos, el presupuesto que se está poniendo en consideración, por cuanto éste ofrece muchas bondades.  Una vez tomada la decisión de implementar un presupuesto, y más aún si es el de motivo de análisis, se requerirá lo siguiente: un sistema de contabilidad correctamente definido, compatibilidad entre el sistema de presupuesto y el sistema contable, definición del presupuesto.  Un presupuesto tiene criterios uniformes tanto para la programación, ejecución, control y evaluación, por lo que se recomienda que los diferentes departamentos de la empresa se rijan bajo parámetros para realizar el proceso administrativo planteado.  Un presupuesto por sí solo presenta números que por sí mismos no tienen mucho significado, sin embargo, para que la información presupuestaria surta el efecto deseado, debe ser analizado en varios aspectos, presentar diferentes escenarios y aplicarse el más conveniente.  Toda empresa o negocio por más pequeña que sea, necesita de una planificación que le permita plantearse objetivos, metas y directrices, para que utilizando una herramienta financiera importante como el presupuesto, pueda alcanzarlos. 56
  • 57. • Referencias bibliográficas- Elaboración y control de presupuesto - Pere Nicolás- CONTROL PRESUPUESTARIO: Planificación, elaboración, implantación y seguimiento del presupuesto - Luís Muñiz- Presupuestos: planificación y control - Glenn A. Welsch• Páginas Web- http://www.mercadotendencias.com/el-presupuesto/- http://www.monografias.com/trabajos65/presupuesto-basado-actividades/presupuesto- basado-actividades.shtml- http://gestionarpymes.blogspot.com/2010/02/el-presupuesto-una-herramienta-de.html- http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/moodle/mod/forum/view.php?id=58363 57
  • 58. ANEXOShttp://www.upao.edu.pe/upload/recursos/investiga/estudios/2012/Marcas_recordadas.pdf 58
  • 59. http://www.upao.edu.pe/upload/recursos/investiga/estudios/2012/Marcas_recordadas.pdf 59
  • 60. FOTOS Foto Nº 1 Foto Nº 1 En plena entrevista, el Gerente de Yugo Corp. Percy Montoya Roque y los miembros del Grupo Foto Nº 2Foto Nº 2En plena entrevista, el Gerente deYugo Corp. Percy Montoya Roquey los miembros del Grupo 60
  • 61. Foto Nº 3 Foto Nº 3 Después de la entrevista, el Gerente de Yugo Corp. Percy Montoya Roque y los miembros del Grupo. Foto Nº 4Foto Nº 4Tienda donde se VendenProductos Razzeto 61
  • 62. Foto Nº 5 Foto Nº 5 Miembros del Grupo en Pleno desarrollo del trabajo Foto Nº 6Foto Nº 6Miembros del Grupo en Plenodesarrollo del trabajo 62
  • 63. Foto Nº 7 Foto Nº 7 El Grupo en el desarrollo del trabajo de investigación. Foto Nº 8Foto Nº 8Miembros del Grupo ComparandoIdeas 63
  • 64. Foto Nº 9 Foto Nº 9 El Grupo en el desarrollo del trabajo de investigación. Foto Nº 10Foto Nº 10Buscando Información. 64
  • 65. Foto Nº 11 Foto Nº 11 El Grupo en el desarrollo del trabajo de investigación. Foto Nº 12Foto Nº 12Editando Video 65
  • 66. Foto Nº 11 Foto Nº 11 El Grupo en el desarrollo del trabajo de investigación. Foto Nº 12Foto Nº 12Editando Video 65
  • 67. Foto Nº 11 Foto Nº 11 El Grupo en el desarrollo del trabajo de investigación. Foto Nº 12Foto Nº 12Editando Video 65