Bases para el manejo de sorgo granifero

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  • 1. Bases para la producción Ing. Agr. Rubén Toledo Profesor Asistente Dpto. Producción Vegetal F. C. A. – U. N. C. MP: 2818 rtoledoagro.unc.edu.ar Cereales y Oleaginosas 1
  • 2. Utilización del Sorgo Granífero Producción nacional Exportación (15-20%) Mercado Interno (80-85%) Industrialización Balanceados Consumo directo Industria Extractiva Molienda seca Harinas Cereales y Oleaginosas Pastoreo Silo Heno Diferido Molienda Húmeda Almidón Pellets 2
  • 3. Cómo se desarrolla una planta de sorgo? Estado Características 0 Emergencia. 1 3ra hoja completamente expandida. 2 5ta hoja completamente expandida. 3 Diferenciación del ápice de crecimiento. 4 Hoja bandera visible en el cogollo. 5 Estado de bota. La panoja se extiende dentro de la vaina de la hoja bandera 6 50 % de plantas en floración. 7 Grano lechoso. Se acumulo aproximadamente el 50% de materia seca del grano 8 Grano pastoso. 9 Madurez fisiológica. Se alcanza el máximo peso seco del grano. Cereales y Oleaginosas Coleoptilo visible sobre la superficie del suelo PERIODO CRITICO: +20d y 10d de ANTESIS Se acumulo aproximadamente el 75% de materia seca del grano 3
  • 4. Fenología del sorgo granífero Estado 0 Estado 3 Estado 1 Estado 2 Etapa 1 Estado 4 Estado 9 Estado 6 Estado 5 Etapa 2 Estado 7 Estado 8 Etapa 3 Dura 30 días Dura 30-40 días Germinación, desarrollo de la plántula, crec. de las hojas y establecimiento de las raíces Empieza con la iniciación de la Llenado de granos panoja (7 a 10 hojas) Termina en la MF Desarrollo de la inflorescencia El meristema esta por debajo de la superficie del suelo Cereales y Oleaginosas Dura 30-40 días Termina en la Antesis 4
  • 5. Temperaturas cardinales Tiempo térmico Siembra-Emergencia: 78ºCd Emergencia-Antesis: 581 ºCd (ciclo corto) 826ºCd (ciclo largo) Antesis-MF: 500 ºCd Temperaturas menores a los 10 º C causan:  reducciones en el área foliar,  disminución de la sintesis de clorofila Cereales y Oleaginosas 5
  • 6. Generación del Rendimiento Pan/Pl. Pl./Sup. Gr./Pan PM G 0 0 7 40 S E •Nº Total Hojas •35 % Area Foliar •20% Peso Seco Cereales y Oleaginosas 70 IF •Total Area Foliar •60 % Peso Seco •70 %N Absorbido •Máx.Prof.. Raíces •NºPotencial Granos 110 F DDS MF C •Total peso granos •Pérdida Area Foliar 6
  • 7. El color del grano de sorgo grueso delgado pericarpo blanco rojo amarillo testa presente ausente endosperma duro blanco amarillo embrión endosperma harinoso Cereales y Oleaginosas 7
  • 8. Prueba del blanqueo con cloro para determinar taninos condensados  15 gramos del sorgo  colocar en un erlenmeyer  agregar 15 gramos de OHK y 70 ml de NaOCl  calentar a baño María durante 10 minutos  los granos que posean taninos condensados tomarán un color marrón oscuro  aquellos que no posean taninos condensados se aclararán hasta tomar un color blanco Cereales y Oleaginosas 8
  • 9. APTITUD DEL SUELO En general los suelos de la región pampeana con aptitud agrícola se adaptan al cultivo del sorgo, dándose los mayores rendimientos en: •Suelos profundos •Sin exceso de sales •Con buen drenaje •Sin capas endurecidas •De buena fertilidad •Con PH entre 6,2 y 7,8. El sorgo es moderadamente tolerante a suelos con alguna salinidad y/o alcalinidad, siendo su comportamiento ante estas condiciones mejor que la de otros cultivos como maní, soja y maíz. Cereales y Oleaginosas 9
  • 10. ROTACIONES Los principales beneficios de la inclusión del sorgo en las rotaciones de cultivos son resultantes de la alta cantidad de rastrojo que deja y su lenta descomposición (relación carbono / nitrógeno). Esto permite por un lado contribuir al contenido de materia orgánica del suelo y por otro, mediante labranza conservacionista, disminuir las pérdidas de agua del suelo por evaporación, mejorando la infiltración de agua. Ventajas del sorgo en la conservación del suelo Aporte de materia orgánica Mejora condiciones físicas y químicas Cereales y Oleaginosas Eficiencia en el uso y conservación del agua Aumento de rendimientos Disminuye riesgos de erosión Favorece otros cultivos en las rotaciones 10
  • 11. EPOCAS MAS APROPIADAS PARA LA SIEMBRA REGIONES EPOCAS Tucuman, Chaco, Santiago del Estero Norte de Santa Fe y Sur de Corrientes Primera quincena de octubre (*) Cordoba, Centro y Sur de Santa Fe Entre Ríos, Norte de Buenos Aires y Sur de San Luis Segunda quincena de octubre o primera quincena de noviembre La Pampa, Centro Sur de Buenos Aires y Sur de San Luis A partir de la primera quincena de noviembre (*) Se puede sembrar desde mediados de setiembre a mediados de febrero, dependiendo de las precipitaciones. Cereales y Oleaginosas 11
  • 12. Elección de genotipos • Características vinculadas al desarrollo Ciclo (corto, intermedio y largo) Días a floración (57-62, 63-70, mas de 70) Días a MF (110, 120 y 130) • Características de la planta Altura de plantas Stay Green Excerción panoja Tipo panoja • Características del grano Taninos condensados Color de grano • Tolerancia a adversidades bióticas Enfermedades foliares Pulgón verde Vuelco y quebrado del tallo • Rendimiento y Estabilidad Cereales y Oleaginosas 12
  • 13. Altura de plantas * Plantas más altas almacenan más reservas en los tallos * Permiten compensar falta de asimilados cuando la fotosíntesis actual se reduce * Tienen raíces más profundas, mayor exploración del perfil * Para usar en ambientes de menor calidad Cereales y Oleaginosas 13
  • 14. Stay Green Las plantas con SG mantienen el área foliar verde por más tiempo Característica favorable cuando hay estrés hídrico durante el llenado de granos En condiciones de riego no es una característica favorable Cereales y Oleaginosas 14
  • 15. Características deseadas de los cultivares en diferentes condiciones RIEGO SECANO FECHA OPTIMA Ciclo largo baja altura Sin stay green Ciclo largo buena altura Stay green FECHA TARDÍA Ciclo corto baja altura Sin stay green Ciclo corto Buena altura Stay green Cereales y Oleaginosas 15
  • 16. EPOCAS DE SIEMBRA EN LA REGION CENTRAL DE CORDOBA oct s nov dic ene e a 185 mm 998 MJ 23.4 ºC 144 mm 687 MJ 22.9 ºC s e a feb e abr mf 183 mm 995 MJ 22.6 ºC 119 mm 690 MJ 23.6 ºC s mar a mf 183 mm 952 MJ 20.3 ºC mf 122 mm 628 MJ 22.3 ºC Cereales y Oleaginosas 16
  • 17. Densidad de siembra… La densidad de siembra dependerá de la calidad de la semilla, tamaño y peso de la misma, sistema de siembra, ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo de suelo. Densidad Ciclo Ptas/ha*1000 Ptas/ml a 52 Corto 170-200 9-11 Medio 140-170 7-9 Largo 110-140 6-7 Cereales y Oleaginosas 17
  • 18. AGUA El sorgo tolera mejor la sequía y el exceso de humedad en el suelo que la mayoría de los cereales y crece bien bajo una amplia gama de condiciones en el suelo. Requerimiento de agua para el cultivo del sorgo Requerimiento en el ciclo mm Objetivo de rendimiento óptimo 400 a 600 alta producción conveniente 350 rendimientos medios mínimo 250 producción mínima rentable Las mayores exigencias en agua comienzan unos 30 días después de la emergencia y continúan hasta el llenado de los granos, siendo las etapas más críticas las de panojamiento y floración Cereales y Oleaginosas 18
  • 19. Rendimiento relativo ante deficiencias hídricas en diferentes etapas 1 Rendimiento relativo -20 d PC +10 d Iniciacion floral 0,5 Antesis E Cereales y Oleaginosas M e IF B FG LLG 19
  • 20. TEMPERATURA 18°C temperatura óptima del suelo para la germinación 21°C mínima para lograr un buen crecimiento 27°C media diaria ideal para los períodos de desarrollo y de floración. 38°C se produce aborto de flores (merma el rendimiento). Cereales y Oleaginosas 20
  • 21. NUTRICION Nutriente extraído Cantidad extraída Nitrógeno (N) 153 kg / Ha Fósforo (P2O5) 66 kg / Ha Potasio (K2O) Grano de sorgo producido 213 kg / Ha Cereales y Oleaginosas 6.000 kg / Ha 21
  • 22. NUTRICION Nutriente Solubilidad Momento ideal de aplicación Nitrógeno Alta Dosis baja: en la siembra a unos 5cm de profundidad y al costado, o hasta 5 / 6 hojas (25dias de emergencia) Dosis alta: ½ en la siembra y ½ a las 5 / 6 hojas. Fósforo Baja En la siembra Potasio Baja En la siembra La principal ventaja de la aplicación al estado de 5 a 6 hojas es que se reduce el riesgo de pérdidas del nutriente, especialmente por lixiviación. Los requerimientos del cultivo son muy bajos en los primeros 20 días posteriores a la emergencia, pero a partir de los 25 / 35 días, las necesidades de nitrógeno se incrementan notablemente Cereales y Oleaginosas 22
  • 23. NUTRICION Fósforo asimilable (ppm) Calificación El método de análisis más empleado (Bray) considera los siguientes nivelesalta probabilidad de Escasamente provisto. Muy : 0-5 respuesta a la fertilización. 5 - 10 Poco provisto. Alta probabilidad de respuesta a la fertilización. 10 - 20 Medianamente provisto. Probabilidad de respuesta dependiente del rendimiento esperado y del sistema de labranza. más de 20 Bien provisto. Baja probabilidad de respuesta a la fertilización. ppm suelo Rend (tn/ha) <5 5-7 7-9 9-11 11-13 13-20 4 34 29 24 19 15 12 5 37 32 27 23 18 15 6 40 35 30 26 21 18 7 43 38 33 29 24 21 8 46 41 37 32 27 25 9 49 44 40 35 30 28 10 52 47 43 38 33 31 11 55 51 46 41 36 34 12 58 54 49 44 39 37 Cereales y Oleaginosas 23
  • 24. PLAGAS Mosquita del sorgo INSECTOS DEL SUELO MAS COMUNES Pulgón verde Nombre común Nombre técnico Astilo moteado (larva) Astylus atromaculatus Gusano alambre Pyoporus sp. Gusano blanco Diloboderus abderus Orugas cortadoras Varias especies Gusano saltarín o Barrenador menor Barrenador del Tallo Elasmopalpus lignosellus Orugas militares Barrenador menor Pulgón verde Cortadoras Gusanos del Suelo Cereales y Oleaginosas 24
  • 25. Manejo Integrado de Schizaphis gramminum (pulgón verde) Los ataques más frecuentes se observan en época cercana a floración o estado de grano lechoso, afectando su llenado y debilitando la caña con el consiguiente pérdida de peso y predisposición al vuelco de la planta. Control del sorgo de alepo Uso de variedades resistentes o tolerantes Conservación de los enemigos naturales Toma de decisiones basada en el muestreo de la plaga (U.de A. 1 hoja marchita por acción de los pulgones) Uso de Insecticidas selectivos Cereales y Oleaginosas 25
  • 26. Manejo Integrado de D. Saccharalis en Sorgo Fecha de siembra (temprana) Manejo del rastrojo Rotaciones Muestreo y evaluación de la plaga (15%-20% plantas con ovipostura) Uso de reglas de decisión (U. de A.; NDE). Control Químico sobre larvas neonatas Cereales y Oleaginosas 26
  • 27. Contarinia sorghicola “Mosquita del sorgo” Todas sus etapas transcurren de manera oculta dentro de las flores del sorgo, a excepción del estado adulto, que es cuando se la visualiza, debiéndose efectuar el control químico. Se recomienda iniciarlo cuando un 20 a 30% de las panojas está en floración y se observa una mosquita por panoja. El lote debe monitorearse cerca del mediodía, momento de mayor actividad de las mosquitas. Cereales y Oleaginosas 27
  • 28. Manejo Integrado de Contarinia sorghicola en Sorgo  Fecha de Siembra  Acortar y uniformizar el periodo de floración Calidad de la semilla Cultivares de floración breve Homogeneidad en la siembra (Profundidad, distancia, etc.) Terrenos de fertilidad y humedad uniformes  Control del sorgo de alepo y de plantas guachas  Rotación de cultivos  Destrucción del rastrojo  Muestreo de la plaga a partir de comienzo de floración  Uso de Umbrales de Acción Cereales y Oleaginosas 28
  • 29. INSECTICIDAS DE PRESIEMBRA Tipo: Curasemillas Forma de uso Tratamiento de la semilla previo a la siembra Insecticidas (principio activo) Carbofurán 35 TS Teflutrina B Tipo: Insecticidas de suelo Forma de uso Tratamiento del suelo previo a la siembra Insecticidas (principio activo) Clorpirifos 48% Lambdacialotrina 8,3% Teflurina A Cereales y Oleaginosas 29
  • 30. PRODUCTOS PARA INSECTOS DEL CULTIVO Plaga Mosquita Cipermetrina 25% Dimetoato 50% Clorpirifós 50% + Cipermetrina 5% Deltametrina 5% Endosulfan 35% Permetrina 50% Fentoato 50% Fenvarelato 50% Pulgones Cereales y Oleaginosas Insecticida (principio activo) Pirimicarb 50% Dimetoato 50% Clorpirifos 48% 30
  • 31. Herbicidas más utilizados POST PRE BQ s e Atrazina glifosato paraquat 2-4 D dicamba piclorán Cereales y Oleaginosas metolacloro pendimentalin dicamba piclorán 2-4 D Bentazon 31
  • 32. Enfermedades del sorgo Podredumbre basal y de la raíz (Fusarium, rizoctonia, etc.) Podredumbre carbonosa (Macrophomina, etc.) – – – – Desde floración, durante el llenado de granos Predisposición por estrés hídrico y/o ataque de pulgón verde Causan el vuelco de la planta Manejo: Evitar déficit hídricos, control de malezas, menores densidades, híbridos mas bajos y con stay green, control de plagas y enfermedades, fertilización balanceada, recaudos en la cosecha. Cereales y Oleaginosas 32
  • 33. Enfermedades del sorgo Mildiu (Peronosclerospora sorghi ) MDMV Maize Dwarf Mosaic Virus Transmitido por pulgones Manejo: siembras tempranas rotaciones cultivares resistentes Cereales y Oleaginosas Manejo: Híbridos resistentes Control de alepo 33
  • 34. Enfermedades del sorgo Ergot (Sphacelia sorghi) Impide la formación de los granos predisposición: baja temperatura y alta humedad en antesis Control: Semillas libre de esclerocios Curasemillas Siembras tempranas Control químico (prod.semillas) Cereales y Oleaginosas Enfermedades de granos Enmohecimiento (Fusarium, Alternaria, Phoma, etc.) Causan perdidas de peso y de calidad de los granos, disminución de la almacenabilidad Manejo: Escape por fecha de siembra Híbridos con taninos Control químico en lotes para semilla Cultivares tolerantes 34
  • 35. Cosecha… Alrededor de 30 días después de la floración, el grano de sorgo alcanza su madurez fisiológica y forma una capa negra. En este estado el grano tiene entre un 30 y 35 % de humedad y continúa perdiéndola durante los 25 a 30 días subsiguientes, hasta alcanzar un 20-23%, nivel que permite iniciar la cosecha, pero no almacenar el grano, para ello el nivel de humedad debe bajar al 14%. Cereales y Oleaginosas 35
  • 36. CAUSAS DE PERDIDAS Causa de pérdida Provocada por Alto porcentaje de quebrado de tallos y panojas Pulgón y Diatraea Baja eficiencia de cosecha Presencia de malezas Retraso en la cosecha Causas climáticas Cereales y Oleaginosas 36
  • 37. Plantas caídas que no pueden ser recuperadas por el cabezal Panojas caídas Panojas quebradas y/o ubicadas por debajo de la altura de corte Granos sueltos TOLERANCIA 0 Pérdidas Pre cosecha Pérdidas por cola Pérdidas por cabezal Pérdida Total Panojas con granos (mal trilladas) Granos sueltos (sacapajas y zarandón) TOLERANCIA 1,5% Panojas sueltas (voleadas por el molinete y/o cortadas a la mitad por la barra de corte) Granos sueltos (panojas golpeadas por el molinete y/o cortadas por la barra de corte) TOLERANCIA 2% Cereales y Oleaginosas 37
  • 38. El sorgo es muy resistente a la sequía… • Tiene buenos órganos de absorción del agua, las raíces alcanzan longitud de hasta 2m. • Sus hojas están provistas en su cara superior de unas células motoras que facilitan su rápido enrolle, las cuales, al escasear el agua y al mismo tiempo que se cierran sus estomas, forman una cámara de aire húmedo que equilibra la humedad del interior de la planta. • Mientras dura el período de sequedad las plantas quedan en un estado de vida latente. • Otro factor que evita la pérdida de humedad, es el que los tallos estan cubiertos de una sustancia serosa que los impermeabiliza • < Tallo/Raíces • > E. U. A. Cereales y Oleaginosas •< IC = > Volumen rastrojo 38
  • 39. 39