3. Nutrition and Physical Degeneration
Weston A. Price
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Alpes: Centeno, lácteos enteros(queso y mantequilla), hortalizas y una vez a la
semana carne.
Isla de Escocia: Avena, un poco de cebada, pescado (hígado) y muy escasos
vegetales.
Esquimales: Pescado (aceite, vísceras y huevas), carne de reno (a veces) y algunos
vegetales y arándanos en verano.
Indígenas (montañas rocosas): 9 meses alces y renos con especial énfasis en
órganos y grasa, y en verano plantas.
Aborígenes del Pacífico y Hawái: Crustáceos, peces, plantas y raíces, coco, taro
fermentado.
Tribus africacanas: batatas, frijoles y algunos cereales: maíz, sorgo, mijo, y
pescado en grandes cantidades junto con insectos.
Aborígenes de Australia: vida del mar junto con plantas y animales nativos de la
zona.
Norte de Australia: cantidades abundantes de pescado, raíces, frutas y verduras.
Nueva Zelanda: animales del mar, aves, helechos, verduras, frutas y moluscos.
Indios Perú y Bolivia: camellos , llamas, alpacas, vicuñas, conejillos de indias y
cobayas, huevas de pescado y algas.
Indios de la amazonia y de las montañas:
maíz, frijoles, yuca, pescado, aves, pequeños animales de la tierra, fruta.
