CARRERAS PRODUCCION ANIMAL E INDUSTRIAS LACTEAS

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO DOMINGO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRONOMICAS Y VETERINARIAS
ESCUELA DE ZOOTECNIA
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LICENCIATURA EN PRODUCCION ANIMAL
LICENCIATURA EN INDUSTRIAS LACTEAS
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2. CARRERA LICENCIATURA EN PRODUCCION ANIMAL
OBJETIVO GENERAL:
 Formar al estudiante con los conocimientos técnicos y metodológicos, que le permita insertarse en el
mercado laboral, con las capacidades y competencias necesarias para incidir en el logro de mayores
niveles de producción y mejora de la productividad animal.
PERFIL DEL EGRESADO:
 Sólida formación teórica y habilidades prácticas en las áreas de la producción animal con capacidades
para planificar y gerenciar empresas y proyectos que contribuyan al desarrollo del sector pecuario.
 Capacidad para dirigir y realizar investigaciones en los diferentes componentes de los sistemas de
producción animal y suficiente destreza para transferir las innovaciones tecnológicas que ayuden al
incremento de la producción y la productividad pecuaria; así como, la sostenibilidad de los
ecosistemas pecuarios.
 Contar con el desarrollo y nivel de conocimientos, habilidades y aptitudes que le permita un ejercicio
profesional competente, con sentido ético y compromiso social y ambiental.
CAMPO DE TRABAJO:
 Planificador, gerente de empresas y de proyectos en actividades relacionadas con la reproducción
animal, mejoramiento genético, alimentación y nutrición, control de calidad de productos de origen
animal, ecología y medio ambiente.
 Investigador en sistemas de producción animal, extensionista pecuario y en los servicios del Estado.
 Oportunidad para la iniciativa privada en actividades como la industria avícola, porcina, producción
bovina de carne y leche, ovina, caprina, cunícola y fábrica de alimentos balanceados, entre otras.
ALGUNAS RAZONES PARA ESTUDIARLA:
 Bajo costo de la carrera y alta demanda de personal formado en esta área del saber, lo que facilita y
asegura una rápida inserción en el mercado laboral, tanto en instituciones públicas como empresas
privadas.
 Le permite desarrollar su propia empresa a partir de proyectos emprendedores.
 Existe a nivel nacional y mundial un incremento de los ingresos de la gente, acompañada de una
creciente demanda de productos pecuarios, lo que constituye una gran oportunidad de negocios.
 Es una carrera que ofrece amplias posibilidades de superación personal, debido a las facilidades de
conseguir becas de maestría y doctorado en países como Estados Unidos, España, México,
Venezuela, Brasil y Cuba, entre otros tantos.

3. PLAN DE ESTUDIOS CARRERA DE LICENCIADO EN PRODUCCION ANIMAL
CLAVE NOMBRE DE LA ASIGNATURA HT HP CR PRE-REQUISITO
PRIMER SEMESTRE
BIO-014 BIOLOGIA BASICA 02 02 03
DOP-100 ORIENTACION INSTITUCIIONAL 01 00 01
EFS-011 EDUCACION FISICA 00 03 01
FIS-014 FISICA BASICA 03 03 04
LET-011 LENGUA ESPAÑOLA BASICA I 03 01 03
MAT-014 MATEMATICA BASICA 04 00 04
QUI-014 QUIMICA BASICA 02 03 03
ZOO-114 ZOOTECNIA GENERAL 03 03 04
18 15 23
SEGUNDO SEMESTRE
BIO-124 BOTANICA GRAL. Y SISTEMATICA 03 02 04 BIO-014
FIL-011 INT. A LA FILOSOFIA 03 00 03
HIS-011 FUND DE HIS SOCIAL DOM. 03 00 03
ICS-011 INT. A LAS CIENCIAS SOCIALES 02 00 02
LET-012 LENGUA ESPAÑOLA BASICA 11 03 01 03 LET-011
QUI-121 QUIMICA ORGANICA 03 03 04 QUI-014
VET-119 ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL 03 02 04 BIO-014 QUI-121
20 08 23
TERCER SEMESTRE
ADM-112 PRINCIPIOS DE ADMINITRACION 03 00 03
CFI-132 BIOQUIMICA GENERAL 03 02 04 QUI-121
IAG-132 GENTICA GENERAL Y AGRICOLA 03 03 04 BIO-014
VET-229 MICROBIOLOGIA VETERINARIA 03 02 04 BIO-014 QUI-121
ZOO-224 PASTOS Y FORRAJES 03 02 04 BIO-124
ZOO-335 PORCINICULTURA 03 03 04 ZOO-114
ZOO-141 COMPOSIC. FIS-QUI DE LA LECHE 03 03 04 QUI-014
18 12 23
CUARTO SEMESTRE
ADM-472 ADMINISTRACION CRD RURALES 03 00 03
IAG-533 ECOLOGIA AGROPECUARIA 02 02 03 BIO-014 FIS-014
INF-103 INTRODUCCIONA LA INFORMATICA 04 00 04
VET-320 PARASITOLOGIA 02 02 03 BIO-014
ZOO-137 MEJORAMIENTO ANIMAL I 02 02 03 IAG-132
ZOO-212 NUTRICION ANIMAL 03 03 04 ZOO-114
ZOO-239 MANEJO DE EXPLOTAC. PECUARIAS 02 02 03 ZOO-114
18 11 23
QUINTO SEMESTRE
IAG-357 MECANIZACION AGRICOLA 03 03 04 FIS-014 MAT-014
ZOO-134 AVICULTURA 03 03 04 ZOO-114
ZOO-311 ALIMENTACION DEL GANADO I 01 04 03 ZOO-212
ZOO-313 CONTROLES Y REGIST. PECUARIOS 01 04 03 ZOO-114
ZOO-337 MANEJO DE RUMIANTE 03 02 04 ZOO-114
ZOO-338 MANEJO REPRODUCTIVO 01 04 03 VET-119
ZOO-339 INSEMINACION ARTIFICIAL 01 04 03 VET-119
13 24 24

4. CLAVE NOMBRE DE LA ASIGNATURA HT HP CR PRE-REQUISITO
SEXTO SEMESTRE
ECN-420 ECONOMIA DE EMPRESAS AGROPEC. 03 00 03 MAT-014
EST-132 BIOESTADISTICA EXPERIMENTAL 03 02 04 MAT-014
IAG-459 CONSERV. Y PROCESO PROD.AGRIC. 03 03 04 ZOO-239
VET-420 SALUD PÚBLICA VETERINARIA 03 00 03 VET-320
ZOO-312 ALIMENTACION DEL GANADO II 02 02 03 ZOO-311
ZOO-430 EXPLOT. PECUARIAS NO TRADIC. 03 02 04 ZOO-114
17 09 21
SEPTIMO SEMESTRE
IAG-320 EXTENSION AGRICOLA 03 03 04 ECN-420
IAG-340 EXPERIMENTACION AGRICOLA 03 03 04 EST-132
IAG-419 MANEJOS Y CONSERV. DE REC. NAT. 03 03 04 IAG-533
INF-327 INFORMATICA APLIC. A LA AGROPEC. 02 03 03 INF-103
MAT-259 CÁLCULO Y ANALITICA 03 02 04 MAT-014
ZOO-138 MEJORAMIENTO ANIMAL II 02 02 03 ZOO-137
16 16 22
OCTAVO SEMESTRE
BIO-346 ACUACULTURA 02 03 03 BIO-014
IAG-353 CONSTRUCCIONES RURALES 03 03 04 MAT-259
IAG-417 FORMUL. Y EVAL. PROYECTOS AGRIC. 03 03 04 ECN-420
ZOO-226 MANEJO DE PASTIZALES 03 02 04 ZOO-224
ZOO-431 GANADO BOVINO DE CARNE Y LECHE 02 02 03 ZOO-337
ZOO-432 REPRODUCCION ANIMAL 03 03 04 IAG-132 VET-119
16 16 22
NOVENO SEMESTRE
ZOO-700 TESIS DE GRADO O CURSO EQUIV. 00 00 08 ZOO-000
00 00 08
TOTAL HT = 136 TOTAL HP = 111 TOTAL CR = 189

5. CARRERA LICENCIATURA EN INDUSTRIAS LACTEAS
OBJETIVO GENERAL:
 Formar al estudiante con los conocimientos técnicos y metodológicos, que le permita insertarse en el
mercado laboral, con las capacidades y competencias necesarias para incidir en el logro de mayores
niveles de calidad en los productos lácteos.
PERFIL DEL EGRESADO:
 Sólida formación teórica y habilidades prácticas en las áreas de la industria láctea, con capacidades
para planificar y gerenciar empresas y proyectos que contribuyan al desarrollo del sector.
 Capacidad para dirigir y realizar investigaciones en los diferentes componentes de los sistemas de la
industria láctea y suficiente destreza para transferir las innovaciones tecnológicas que ayuden al
mejoramiento de los procesos y calidad de los productos derivados de la leche.
 Contar con el desarrollo y nivel de conocimientos, habilidades y aptitudes, que le permita un ejercicio
profesional competente, con sentido ético y compromiso social y ambiental.
CAMPO DE TRABAJO:
 Planificador y gerente de empresas y proyectos, en actividades relacionadas con la producción de
productos derivados de la leche y afines.
 Investigador en procesos lácteos,extensionista en lácteos y en los servicios del Estado.
 Oportunidad para la iniciativa privada en actividades como la fabricación de quesos, yogurt, helados,
mantequilla, entre otros productos lácteos.
ALGUNAS RAZONES PARA ESTUDIARLA:
 Bajo costo de la carrera y alta demanda de personal formado en esta área del saber, lo que facilita y
asegura una rápida inserción en el mercado laboral, tanto en instituciones públicas como empresas
privadas.
 Le permite desarrollar su propia empresa a partir de proyectos emprendedores.
 Existe a nivel nacional y mundial un incremento de los ingresos de la gente, acompañada de una
creciente demanda de productos lácteos, lo que constituye una gran oportunidad de negocios.
 Es una carrera que ofrece amplias posibilidades de superación personal, debido a las facilidades de
conseguir becas de maestría y doctorado en países como Estados Unidos, España, México,
Venezuela, Brasil y Cuba, entre otros tantos.

6. PLAN DE ESTUDIOS CARRERA DE LICENCIADO EN INDUSTRIAS LACTEAS
CLAVE NOMBRE DE LA ASIGNATURA HT HP CR PRE-REQUISITO
PRIMER SEMESTRE
BIO-014 BIOLOGIA BASICA 02 02 03
DOP-100 ORIENTACION INSTITUCIIONAL 01 00 01
EFS-011 EDUCACION FISICA 00 03 01
FIS-014 FISICA BASICA 03 03 04
LET-011 LENGUA ESPAÑOLA BASICA I 03 01 03
MAT-014 MATEMATICA BASICA 04 00 04
QUI-014 QUIMICA BASICA 02 03 03
ZOO-114 ZOOTECNIA GENERAL 03 03 04
18 15 23
SEGUNDO SEMESTRE
HIS-011 FUND DE HIS SOCIAL DOM. 03 00 03
ICS-011 INT. A LAS CIENCIAS SOCIALES 02 00 02
LET-012 LENGUA ESPAÑOLA BASICA 11 03 01 03 LET-011
QUI-121 QUIMICA ORGANICA 03 03 04 QUI-014
VET-119 ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL 03 02 04 BIO-014 QUI-121
VET-229 MICROBIOLOGIA VETERINARIA 03 02 04 BIO-014 QUI-121
ZOO-141 COMPOSIC. FIS-QUI DE LA LECHE 03 03 04QUI-014
20 11 24
TERCER SEMESTRE
ADM-112 PRINCIPIOS DE ADMINITRACION 03 00 03
CFI-132 BIOQUIMICA GENERAL 03 02 04 QUI-121
FIL-011 INT. A LA FILOSOFIA 03 00 03
ZOO-143 MICROBIOLOGIA DE LA LECHE 03 03 04 VET-229
ZOO-145 HIGIENE Y MANEJO DE LA LECHE 03 03 04 ZOO-141
ZOO-149 TECNOLOGIA DEL ORDEÑO 02 02 03 ZOO-114
17 10 21
CUARTO SEMESTRE
IAG-320 EXTENSION AGRICOLA 03 03 04 ICS-011
IAG-533 ECOLOGIA AGROPECUARIA 02 02 03 BIO-014 FIS-014
ZOO-240 FERMENTOS LACTICOS 03 03 04 ZOO-143
ZOO-241 MANEJO DE QUESERIAS 03 03 04 ZOO-141
ZOO-242 PROCESAMIENTO DE LA LECHE 03 03 04 ZOO-141 ZOO-143
ZOO-243 RECEP. Y PRE-TRAT. DE LA LECHE 03 03 04 ZOO-145
17 17 23
QUINTO SEMESTRE
INF-103 INTRODUCCIONA LA INFORMATICA 04 00 04
ZOO-342 MANT. Y MANEJO EQUIPOS EN PLANTA 03 02 04 ZOO-243
ZOO-345 CONTROL DE CALIDAD I 03 03 04 ZOO-242
ZOO-347 PRODUCCIONDE QUESO 01 04 03 ZOO-241
ZOO-348 PRODUCTOS LACTEOS FERMENTADOS 01 04 03 ZOO-240
ZOO-349 ELABORACION POSTRES Y ELADOS 01 04 03 ZOO-242
13 17 21

7. CLAVE NOMBRE DE LA ASIGNATURA HT HP CR PRE-REQUISITO
SEXTO SEMESTRE
ECN-420 ECONOMIA DE EMPRESAS AGROPEC. 03 00 03 MAT-014
EST-132 BIOESTADISTICA EXPERIMENTAL 03 02 04 MAT-014
FAR-353 NUTRICION 03 00 03 ZOO-242
MAT-259 CÁLCULO Y ANALITICA 03 02 04 MAT-014
ZOO-239 MANEJO DE EXPLOTAC. PECUARIAS 02 02 03 ZOO-114
ZOO-346 CONTROL DE CALIDAD II 03 02 04 ZOO-345
17 08 21
SEPTIMO SEMESTRE
IAG-419 MANEJO Y CONSERV. DE REC. NAT. 03 03 04 IAG-533
IDI-023 INGLES ELEMENTAL I 05 02 06
INQ-240 OPERACIONES UNITARIAS 03 02 04 ZOO-346
ZOO-314 ALIMENT. DE GANADO LECHERO 02 02 03 ZOO-239
ZOO-343 ADITIVOS E INSUMOS INDUST. LACT. 02 02 03 ZOO-240
ZOO-344 MANEJO DE PLANTAS LECHERAS 03 03 04 ZOO-342
18 14 24
OCTAVO SEMESTRE
IAG-417 FORMUL. Y EVAL. PROYECTOS AGRIC. 03 03 04 ECN-420
IAG-459 CONSERV. Y PROCESO PROD.AGRIC. 03 03 04 ZOO-239
IDI-014 INGLES TECNICO 04 00 04 IDI-023
IEM-360 PRODUCCION DE FRIO Y VAPOR 03 02 04 INQ-240 ZOO-344
INF-327 INFORMATICA APLIC. A LA AGROPEC. 02 03 03 INF-103
15 11 19
NOVENO SEMESTRE
ZOO-701 TESIS DE GRADO O CURSO EQUIV. 00 00 08ZOO-000
00 00 08
TOTAL HT = 135 TOTAL HP = 103 TOTAL CR = 184
www.zootecnia-enlinea.blogspot.com
Email: esczootecnia@uasd.edu.do
Tel. (809)-473-7452