Simon historia vino

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Simon historia vino

  1. 1. historia<br />Costó unos veinte años recuperar el concepto de parte de los buenos consumidores, pero en la década de 1980 la calidad era nuevamente el principal denominador de la producción de vinos en Italia. <br />Cada zona del país cuenta con sus propios sabores y tradiciones, así como con diferentes variedades de vino. Sumado a toda Italia nos da millares, cada una con sus características y calidad distintiva. Italia es el país con mayor cantidad de variedades de uva diferentes. <br />Resulta imposible realizar un recorrido por las diferentes uvas que se cultivan y producen, pero si se puede tener un concepto general de cada vino a la hora de comprarlo gracias a sus denominaciones.<br />Clasificación de los vinos<br />Vino da Tavola (Vino de mesa)Clasificación más básica. Sólo pueden identificarse por la tipología y el nombre de la bodega o del vino. En la etiqueta no pueden llevar información sobre la añada, zona de procedencia o variedad con la que esté elaborado. Son vinos que no responden a normas establecidas por reglamentos. La ley indica que un vino da tavola debe esperar tres años antes de convertirse en IGT.<br />IGT (Indicación Geográfica Típica)Proceden de una zona geográfica concreta (nombre) y su etiqueta puede ir acompañada por las menciones (casta, tipología, etc.). La identificación de la variedad es algo secundario, lo primordial es la zona geográfica<br />- DOC (Denominación de Origen Controlada)Producidos en una zona delimitada (normalmente pequeña o de dimensiones medianas). Llevan siempre su nombre geográfico. El reglamento de producción es más severo que el de los IGT y llegan a los consumidores previos análisis químicos y sensoriales por parte del estado. <br />- DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)<br />Prestigio tanto en Italia como en el extranjero. El reglamento prevé el embotellamiento obligatorio del vino mientras que en las DOC se admite vender el vino a granel o en da majuanas y los vinos DOCG deben ser comercializados en recipientes menores a 5 litros. <br />10 vinos mas fomosos de italia<br />1) Chianti                               2) Barolo                              3)Valpolicella                                          4) Soave                                5) Orvieto                              6) Est-Est-Est                         7)Verdicchio                                          8) Lacryma Christi                9) Frascati                         10) Marsala <br />Copas utilizadas<br />Copa de vino. <br />Copa ancha, de gran cavidad abombada. Antes eran algo más pequeñas que las de agua, aunque ahora se empieza a imponer una gran copa. Solo se llena hasta 3/4 de su capacidad.<br /> Copa de vino blanco. <br />Algo más pequeña y estrecha que la de vino tinto (por su necesidad de mantenerse frío). Al igual que el vino tinto, solo debe llenarse como mucho a 3/4 de su capacidad<br />5 personajes mas famosos en cuanto al vino<br />su contribución al reconocer la calidad de los vinos italianos y la educación acerca de ellos. <br />Robert M. Parker Jr., dictando el camino<br />Steven Spurrier, gentleman del vino<br />Robert Mondavi, el innovador<br />Michel Rolland, el consultor más famoso del mundo <br />Jancis Robinson, la comunicadora del vino <br />

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