1. NUTRICIÓN DE RUMIANTES
FUNCIÓN DEL RUMEN
RICARDO ROSERO NOGUERA, Ph.D
Universidad de Antioquia
2005
2. DESARROLLO POSTNATAL
El animal neonato :
Es funcionalmente un monogastrico
Iguales requerimientos de a.a y vitaminas
Carecen de sucrase y amilasa
Los lactoremplazadores deben formularse con
abundante glucosa y lactosa
Concentración de glucosa sanguínea igual a la
de monogastricos
3. El desarrollo del rumen depende de:
* Acceso a material fibroso
* Inoculación con bacteria ruminales
* Producción de AGV (butirato)
Animales alimentados con leche:
* Retardo en el desarrollo ruminal
* Se promueve la fermentación láctica
* Poca o nula producción de AGV
4. Experimentos para estimular el desarrollo
ruminal intentaron:
1. Colocar esponjas y material grosero
2. Soluciones tampón de AGV
Orden de importancia de los AGV
butirato > propionato > acetato (10:30:60)
La utilización de los AGV depende de:
* concentración de los AGV
* área de superficie papilar
5. Rumen de un ternero a las 4 semanas de edad
Características de un rumen sano
Diet: Milk, Grain, and Hay Diet: Milk and Hay
6. Rumen de un ternero a las 4 semanas de edad
Diet: Milk, Grain, and Hay Diet: Milk and Hay
7. Apariencia del rumen a las 6 semanas de edad
Diet: Milk only Diet: Milk and Grain
8. Apariencia del rumen a las 6 semanas de edad
Diet: Milk only Diet: Milk and Grain
9. Apariencia del rumen a las 6 semanas de edad
Diet: Milk only Diet: Milk and Hay
Diet: Milk and Grain
10. Apariencia del rumen a las 8 semanas de edad
Diet: Milk and Grain
Diet: Milk, Grain, and Hay
11. Apariencia del rumen a las 12 semanas de edad
Diet: Milk, Hay, and Grain Diet: Milk and Hay
14. INOCULACIÓN
Entrada de bacterias en el TGI
Pueden escapar del rumen y colonizar el ciego
Es imposible impedir la colonización
Inoculación manual
Población microbiana homogénea entre
animales que reciben la misma dieta
15. La inoculación manual puede ser favorable
cuando:
* Mudanzas bruscas en la dieta
* Animales en ayuno
* Agentes antinutricionales (mimosina)
ANATOMIA
Rumiantes
Seudorumiantes
16.
17.
18. TRANSFORMACION EN RUMIANTE
Del 35% al nascer, o conjunto rúmen-retículo passa para 85% do peso dos
compartimentos no animal adulto
1- Peso del tejido
2- Forma relativa y posición
CRITÉRIOS USADOS PARA MEDIR
3- Capacidad compartimentos
EL DESARROLLO
4- Desarrollo papilar
5- Peso del contenido
6- Níveles de glucosa en sangre
FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO
1- Dieta
2- Edad
- Volumosos
3-Alimentos secos:
- Concentrados
19. COLOSTRO E CAPTAÇÃO EFETIVA DOS ANTICORPOS PELOS
BEZERROS
100
EFICIÊNCIA
80
50
0 6 12 18 24
HORAS APÓS O NASCIMENTO
20. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO COLOSTRO E DO LEITE
Tempo
Nascimento 24 horas 72 horas Leite
Umidade 66,4 84,4 86,0 87,5
Proteínas - caseína 5,57 4,23 3,55 3,00
Albumina + Globulina 16,92 2,93 1,06 0,60
Gordura 6,5 3,6 3,9 3,8
Lactose 2,1 4,2 4,6 4,5
Minerais 1,4 1,0 1,0 0,8
Vitamina A (x1000 UI/kg) 11,6 7,8 0,7 0,3
Vitamina B2 (ppm) 6,2 3,4 1,8 0,3
Fonte: adaptado de Rouwers - Research and Development
Conclusões sobre o colostro:
- rico em energia
- rico em vitaminas
- alto conteúdo de imunoglobulinas (IgG1)
- efeito laxativo
21. QUANTIDADES RELATIVAS DE TECIDO (% do total) DE CADA COMPARTIMENTO
Nº de animais Idade (anos) Rúmen-Retículo Omaso Abomaso
24 5-10 56,5 30,0 13,5
Bovinos
26 1-17 60,0 26,0 13,0
2 Adultos 69,1 7,9 22,8
Ovinos
4 Adultos 73,2 -- --
Idade em semanas
0 4 8 12 16 20-26 34-38
Rúmen - Ret. 38 52 60 64 67 64 64
Bovinos Omaso 13 12 13 14 18 22 25
Abomaso 49 36 27 22 15 14 11
Rúmen - Ret. 38 63 75 72 75 -- 73
Ovinos Omaso 7 5 5 7 6 -- 7
Abomaso 55 32 20 21 19 -- 19
1. Abomaso diminui em tamanho relativo;
2. Omaso desenvolve mais lentamente que o retículo - rúmen;
3. Crescimento rápido do retículo - rúmen até 8 semanas (na presença de
alimento seco;
4. Ovinos parecem atingir as proporções do animal adulto mais rapidamente
22. MOTILIDADE
GOTEIRA ESOFAGIANA - Não está envolvida na regurgitação nem canaliza
os líquidos diretamente para o omaso
Só funciona no animal em lactação
RÚMEN-RETÍCULO - misturadores
Três tipos de movimentos - ruminação
- eructação
MISTURADORES
a. Ajudam a “inocular” a ingesta;
b. Distribuem saliva no rúmen;
c. favorecem a absorção dos AGV;
d. Evitam que sólidos flutuem na superfície;
e. Participam na passagem de alimentos.
23. Rumen y retículo son considerados un solo órgano
– Separados por el pliegue rumino-reticular
– Intercambio de digesta
– Mayor sitio de fermentación y absorción de AGV
Rumen, retículo y omaso se encuentran:
– Cubiertos por tejido queratinizado
– Tejido aglandular
– Tejido escamoso epitelial
– Capacidad de absorción de nutrientes
24. Estructura de la pared ruminal
Pared retículo-ruminal
– Membrana serosa
– Túnica muscular
– Epitelio
» Absorción
» Transporte de AGV
» Transporte de agua
» Transporte de nitrógeno
Células de la pared ruminal:
– Queratinizadas
– Permeables
– Bacterias
Estructura de la superficie ruminal
25. El omaso
– Tercer compartimiento
– Presenta gran número de hojas
– Absorbe agua y nutrientes
– Previene el paso de partículas
