Tutorial para saber cómo se realiza la fabricación de un dulce de leche, estilo colonial en forma casera.

2. PRESENTACIÓN:
Recetas Caseras

4. •Leche entera “La Serenísima”: 3 lts
•Azúcar 1040 grs
• Lejía 50 ml
•Bicarbonato de sodio : 1 cdita
•Extracto de vainilla :2 cditas

6. • Se cuece la leche con el azúcar a fuego muy bajo dentro de una
“paila” de cobre revolviendo continuamente con cuchara de madera.
• A la hora y cuarto de cocción, se agrega la lejía, el bicarbonato y
finalmente la vainilla.
• Se sigue revolviendo durante toda la cocción para evitar que se
pegue.
• A las 2 horas y media aproximadamente, el dulce toma la
consistencia deseada. Para probarlo se toma una cucharadita de la
preparación y se la tira en un vaso con agua fría, si está a punto la
misma, se depositará en el fondo sin desintegrarse.

7. •Una vez que el
dulce tiene la
consistencia
deseada se cuela
pasándolo por una
malla fina que
retenga grumos.

10. Hecho por Roxana
FIN