A cura di :  Demichele Alessandro Stefanachi Tommaso Lubisco Marco  utensili da cucina
<ul><li>Acciaierino per affilare </li></ul><ul><li>Affettatrice </li></ul><ul><li>Alluminio per confezionamentio </li></ul...
<ul><li>Wazirabad   </li></ul><ul><li>è una città, ospitale e cordiale, del Pakistan molto famosa per la produzione di ute...
<ul><li>La coltelleria è fondamentale in cucina . </li></ul><ul><li>È  importante usare coltelli su superfici di taglio ch...
Vari tipi di coltelli <ul><li>La tipologia di coltello varia a seconda  </li></ul><ul><li>dell‘ impiego. </li></ul><ul><li...
<ul><li>L’acciaio inossidabile   è generalmente utilizzato nella coltelleria. </li></ul><ul><li>Gran parte della colteller...
<ul><li>L’acciaierino per affilare i coltelli è un utensile utilizzato per l’affilatura delle lame degli strumenti da tagl...
<ul><li>L’affettatrice è uno strumento utilizzato per il taglio di salumi e carne.  </li></ul><ul><li>Ha una lama affilata...
<ul><li>Il bollitore elettrico è un contenitore di plastica; ha internamente una resistenza che riscalda l’acqua. </li></ul>
<ul><li>Il termine bouilotte designa un contenitore bianco metallico usato scaldare l ‘ acqua.  </li></ul>
<ul><li>La caffettiera è un utensile con cui si prepara il caffè casalingo. </li></ul><ul><li>Sono in commercio differenti...
<ul><li>Il cavatappie è utilizzato per estrararre il tappo di sughero  dal collo di una bottiglia solitamente di vetro  </...
<ul><li>La frusta da cucina è un attrezzo culinario utilizzato per la pasticceria .  </li></ul><ul><li>Si usa per mescolar...
<ul><li>Il  setaccio  è un recipiente con fondo costituito da un retino metallico. </li></ul><ul><li>Si utilizza per filtr...
<ul><li>Ciotola  è il nome generico di contenitori per il cibo di forma semisferica. E’ di forma e dimensione legate all'u...
<ul><li>Il  colino  è un utensile usato in cucina per filtrare alimenti liquidi .   Può essere di 2 tipi :  </li></ul><ul>...
<ul><li>Il  contaminuti  è un dispositivo usato in cucina per controllare i tempi di cottura.  </li></ul><ul><li>È usato a...
<ul><li>Il  cucchiaio di legno  è </li></ul><ul><li>una  posata  molto usata in cucina. </li></ul><ul><li>E’ un pezzo unic...
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<ul><li>Il  mestolo  è una posata usata per servire cibi liquidi. </li></ul><ul><li>Assomiglia ad un grande cucchiaio.  </...
<ul><li>Il  passaverdura , chiamato anche  passatutto , è uno strumento usato in cucina per schiacciare o spappolare alime...
<ul><li>Il  pelapatate  o  sbucciapatate  è uno strumento con manico e lama, che può essere fissa o basculante, fessurata ...
<ul><li>Il  pirottino  è un piccola pirofila monodose realizzata in porcellana da forno. </li></ul>
<ul><li>Lo  schiaccianoci  è un attrezzo casalingo usato per rompere il guscio delle noci, delle mandorle e in genere dell...
<ul><li>Lo  scolapasta ,  colapasta  o  colabrodo , </li></ul><ul><li>è un utensile da cucina usato per separare i cibi da...
<ul><li>il tagliere o   asse da cucina  è un utensile da cucina usato per tagliare gli alimenti. </li></ul>
<ul><li>Il  tritacarne  è una macchina usata in cucina e in genere nell'industria alimentare per tritare, cioè ridurre in ...
<ul><li>La  teglia  è uno strumento utilizzato in cucina per cuocere gli alimenti in forno. </li></ul><ul><li>Generalmente...
<ul><li>Il  tostapane  è un elettrodomestico  utilizzatoper tostare  o abbrustolire fette di pane al fine di renderlo più ...
<ul><li>La  tannura  è un fornello a carbone. </li></ul><ul><li>E’ portabile, ha  forma cubica, è sorretto da quattro pied...
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Gli utensili della cucina

  1. 1. A cura di : Demichele Alessandro Stefanachi Tommaso Lubisco Marco utensili da cucina
  2. 2. <ul><li>Acciaierino per affilare </li></ul><ul><li>Affettatrice </li></ul><ul><li>Alluminio per confezionamentio </li></ul><ul><li>Bollitore elettrico </li></ul><ul><li>Bouilotte </li></ul><ul><li>Caffettiera </li></ul><ul><li>Cavatappi </li></ul><ul><li>Ciotola </li></ul><ul><li>Frusta </li></ul><ul><li>frullatore </li></ul><ul><li>Colino </li></ul><ul><li>Contaminuti </li></ul><ul><li>Cucchiaio di legno </li></ul><ul><li>Jigger </li></ul><ul><li>Mestolo </li></ul><ul><li>Passaverdure </li></ul><ul><li>Pelapatate </li></ul><ul><li>Pirottino </li></ul><ul><li>Schiaccianoci </li></ul><ul><li>Scolapasta </li></ul><ul><li>Setaccio </li></ul><ul><li>Tagliere </li></ul><ul><li>Tritacarne </li></ul><ul><li>Teglia </li></ul><ul><li>Tostapane </li></ul><ul><li>Tannura </li></ul><ul><li>Vassoio </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Wazirabad </li></ul><ul><li>è una città, ospitale e cordiale, del Pakistan molto famosa per la produzione di utensili da cucina che sono esportati al livello mondiale. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>La coltelleria è fondamentale in cucina . </li></ul><ul><li>È importante usare coltelli su superfici di taglio che non siano troppo dure. </li></ul><ul><li>Dopo ogni utilizzo devono essere riposti negli appositi ceppi in legno: è poco conveniente lasciare i coltelli alla rinfusa in un cassetto. </li></ul>
  5. 5. Vari tipi di coltelli <ul><li>La tipologia di coltello varia a seconda </li></ul><ul><li>dell‘ impiego. </li></ul><ul><li>Nella valutazione del coltello si dà importanza </li></ul><ul><li>alla flessibilità della lama, </li></ul><ul><li>allo spessore, </li></ul><ul><li>alle dimensioni </li></ul><ul><li>alla forma . </li></ul>
  6. 6. <ul><li>L’acciaio inossidabile è generalmente utilizzato nella coltelleria. </li></ul><ul><li>Gran parte della coltelleria di alta qualità proviene da sakà. </li></ul>
  7. 7. <ul><li>L’acciaierino per affilare i coltelli è un utensile utilizzato per l’affilatura delle lame degli strumenti da taglio. </li></ul><ul><li>Svolge la stessa funzione della pietra. </li></ul><ul><li>E’ provvisto di manico, solitamente di legno, e lima. </li></ul>
  8. 8. <ul><li>L’affettatrice è uno strumento utilizzato per il taglio di salumi e carne. </li></ul><ul><li>Ha una lama affilata sulla quale viene fatta scorrere il salume; le fette tagliate fuoriescono una per volta sul lato destro della lama </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Il bollitore elettrico è un contenitore di plastica; ha internamente una resistenza che riscalda l’acqua. </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Il termine bouilotte designa un contenitore bianco metallico usato scaldare l ‘ acqua. </li></ul>
  11. 11. <ul><li>La caffettiera è un utensile con cui si prepara il caffè casalingo. </li></ul><ul><li>Sono in commercio differenti tipi di caffettiere, a seconda che si voglia preparare il caffè espesso, infuso o filtrato </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Il cavatappie è utilizzato per estrararre il tappo di sughero dal collo di una bottiglia solitamente di vetro </li></ul>
  13. 13. <ul><li>La frusta da cucina è un attrezzo culinario utilizzato per la pasticceria . </li></ul><ul><li>Si usa per mescolare composti cremosi. </li></ul><ul><li>E’ anche sostituito con lo sbattitore elettrico o il frullatore . </li></ul>
  14. 14. <ul><li>Il setaccio è un recipiente con fondo costituito da un retino metallico. </li></ul><ul><li>Si utilizza per filtrare materiale avente dimensioni superiori a quelle della maglia e stabilire la dimensione granulometrica del materiale trattenuto. </li></ul>
  15. 15. <ul><li>Ciotola è il nome generico di contenitori per il cibo di forma semisferica. E’ di forma e dimensione legate all'uso e alle tradizioni locali. </li></ul><ul><li>Sono realizzate con i materiali più vari, ceramica, porcellana, legno, vetro, arcopal, acciaio inox, alluminio. </li></ul>
  16. 16. <ul><li>Il  colino  è un utensile usato in cucina per filtrare alimenti liquidi . Può essere di 2 tipi : </li></ul><ul><li>Struttura portante </li></ul><ul><li>Struttura forata </li></ul>
  17. 17. <ul><li>Il  contaminuti  è un dispositivo usato in cucina per controllare i tempi di cottura. </li></ul><ul><li>È usato anche per cotture relativamente brevi. </li></ul>
  18. 18. <ul><li>Il cucchiaio di legno  è </li></ul><ul><li>una  posata  molto usata in cucina. </li></ul><ul><li>E’ un pezzo unico di legno duro, privo di tannino, solitamente di faggio. </li></ul>
  19. 19. <ul><li>Il  jigger  è un misurino per cocktail utilizzato negli Stati Uniti come dose standard di servizio nella preparazione dei cocktail .  </li></ul>
  20. 20. <ul><li>Il  mestolo  è una posata usata per servire cibi liquidi. </li></ul><ul><li>Assomiglia ad un grande cucchiaio.  </li></ul><ul><li>Esso può essere a conca o con manico </li></ul>
  21. 21. <ul><li>Il  passaverdura , chiamato anche passatutto , è uno strumento usato in cucina per schiacciare o spappolare alimenti morbidi. </li></ul><ul><li>Esso  passa al setaccio  in modo semiautomatico </li></ul>
  22. 22. <ul><li>Il  pelapatate  o  sbucciapatate  è uno strumento con manico e lama, che può essere fissa o basculante, fessurata sulla lunghezza; i bordi della fessura sono affilati. </li></ul>
  23. 23. <ul><li>Il  pirottino  è un piccola pirofila monodose realizzata in porcellana da forno. </li></ul>
  24. 24. <ul><li>Lo  schiaccianoci  è un attrezzo casalingo usato per rompere il guscio delle noci, delle mandorle e in genere della frutta secca con guscio duro.   </li></ul>
  25. 25. <ul><li>Lo  scolapasta , colapasta  o  colabrodo , </li></ul><ul><li>è un utensile da cucina usato per separare i cibi dall'acqua di cottura. </li></ul>
  26. 26. <ul><li>il tagliere o   asse da cucina  è un utensile da cucina usato per tagliare gli alimenti. </li></ul>
  27. 27. <ul><li>Il  tritacarne  è una macchina usata in cucina e in genere nell'industria alimentare per tritare, cioè ridurre in pezzi piccoli di dimensione omogenea, la carne. </li></ul><ul><li>E’ utilizzato anche per altri alimenti di consistenza similare alla carne, come il lardo, le cotenne. </li></ul>
  28. 28. <ul><li>La  teglia  è uno strumento utilizzato in cucina per cuocere gli alimenti in forno. </li></ul><ul><li>Generalmente ha forma rettangolare o rotonda e i bordi bassi </li></ul>
  29. 29. <ul><li>Il  tostapane  è un elettrodomestico  utilizzatoper tostare  o abbrustolire fette di pane al fine di renderlo più croccante e fragrante. </li></ul>
  30. 30. <ul><li>La  tannura  è un fornello a carbone. </li></ul><ul><li>E’ portabile, ha forma cubica, è sorretto da quattro piedi. </li></ul>

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