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Torresmo no forno

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  • 1. Torresmo no Forno 06/06/2006 13:49 Ingredientes: 2 kg de barriga suína magra 2 colheres de sopa de sal 8 dentes de alho amassados 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 500 ml de água Modo de preparo: Cortar a barriga em pedaços de 3 cm de largura por 5cm de comprimento. Em uma tigela colocar os pedaços já cortados e temperados com (água, sal, alho e bicarbonato de sódio) e deixar curtir por duas horas. Após este tempo retirar os pedaços e distribuí-los sobre a grelha do forno de maneira que a parte do couro fique voltada para cima. Observaçao: Colocar uma forma por baixo da grelha, para que a gordura escorra e não suje o fogão! Em seguida levar ao forno pré-aquecido a 120º por aproximadamente por 1h30min, para que escorra bem a gordura. Após este período elevar a temperatura para 200° por 15 minutos para que pururuque.