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Receitas preferidas e praticas
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Receitas preferidas e praticas

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  • 1. RECEITAS PREFERIDAS E PRATICAS – DOCES E SALGADOS BASICOS RECEITAS (Diversas) Pé de Moleque Receita da Palmirinha da TV (rede mulher) 1 lata de leite condensado 1 tablete de chocolate 200 gramas 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de manteiga 1 xícara de amendoim sem pele (torrado) 1 colher de bi-carbonato quando tirar do fogo Modo de fazer Colocar o chocolate na panela, o açúcar, o amendoim torrado e o colençado, e por último o bi-carbonato e e tirar do fogo. Quando engrossar igual um mingau meio duro, tirar e colocar uma colherinha de bicarbonato. Coloque sobre o balcão ou pedra, durante unas 10 minutos. Cortar em pedaços. Colecionada por: Anita Castanheira Povo – RS Baba de Moça Ingredientes 500 gramas de açúcar 3 xícaras de água 12 gemas de ovo 1 vidro de leite de coco Modo de fazer: Misture a água com açúcar e faça uma calda em ponto de fio, depois tire o fogo e acrescente e as gemas, peneiradas com leite de coco e leve ao fogo novamente. Bolo de Cenoura Ingredientes 3 cenouras 3 ovos ½ xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento Modo de fazer: Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo. Depois misture os outros ingredientes secos e coloque no forno por mais ou menos 30 minutos. Cobertura: 1 lata de creme de leite 7 colheres de Nescau 3 colheres de açúcar Misturar e levar ao fogo até ferver e ficar cremoso. 1
  • 2. Pizza Ingrediente: 1 copo de óleo 1 copo de leite 3 ovos 4 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de fermento Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador, após misturar na farinha com fermento. Colocar o molho e levar ao forno. Esfirra de carne moída Ingredientes: 30 gramas de fermento biológico fresco 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 1 xícara de água morna ½ xícara de óleo Farinha de trigo para enfarinhar a massa quando passar o rolo Margarina para untar 1 gema para pincelar Recheio 300 gramas de carne moída 1 colher de sopa de tempero em pó para carne ½ xícara de salsa picada. Modo de fazer: Para o recheio, misture a carne moída, o tempero em pó, a salsa picada e reserve na geladeira. Em uma tigela grande, misture o fermento com açúcar e o sal até derreter. Adicione água, óleo e a farinha, aos poucos misturando até desgrudar das mãos. Se necessário acrescentar mais. Sove a massa até ficar macia. Divida a massa e 20 porções e deixe descansar por 30 minutos. Abra cada porção com um rolo superfície enfarinhada, coloque porções do receio e feche dando um formato triangular a esfirra. Transfira para uma assadeira untada, pincele a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Mousse de Chocolate Ingredientes: 1 barra de chocolate maio amargo 4 ovos Açúcar (não pode ser cristalizado) 2 caixas de creme de leite Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve, com as gemas faça uma gemada coloque açúcar aos poucos até ficar bem branquinha, acrescente 6 colheres de açúcar, derreta o chocolate em banho Maria e mistur4e tudo, bata na batedeira por alguns minutos e depois coloque para gelar. Cuca 2
  • 3. Ingredientes 1 xícara de leite 4 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 3 ovos 1 colher de fermento em pó Modo de fazer: Bata as claras, coloque as gemas com açúcar, óleo, a farinha, oleite e por último o fermento. Coloque em uma forma untada e acrescente pedaços de banana ou goiaba e leve ao forno por 90 minutos. Nega Maluca Ingredientes 1 xícara de açúcar 1 xícara de óleo 1 xícara de água fervendo 1 xícara de chocolate em pó 2 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1 colher de fermento Modo de fazer: Junte todos os ingredientes, misture bem e acrescente água fervendo e por último o fermento, mexa um pouco para misturar. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno e deixe assar por 45 minutos. Bolo de Laranja Ingredientes 1 copo de suco de laranja 1 copo de açúcar ½ copo de óleo 4 ovos 1 colher de sopa de fermento 2 copos de farinha de trigo 4 colheres de sopa de trigo Modo de fazer: Bater no liquidificador o suco, açúcar, óleo, os oavos e aos poucos acrescentar o trigo numa vasilha e em seguida colocar o fermento e mexer bem. Passa manteiga e o trigo na forma e colocar a massa por mais ou menos 40 minutos no forno baixo. Pode colocar na m,assa pedaços de laranja bem pequenos. Mousse de Banana Ingredientes 7 bananas 125 gramas de açúcar 2 latas de creme de leite 6 chocolates de licor 1 barra de chocolate ralado Modo de fazer: Passe na peneira as bananas e bata o creme de leite junto, misture o licor e os 3
  • 4. outros ingredientes. Delicadamente distribua em taças e acrescente polvilho com chocolate ralado e leve a geladeira e para servir bem gelado. Bolo de Chocolate Ingredientes 3 xícaras de farinha 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de óleo 3 ovos Modo de fazer: Misture bem os ingredientes e acrescente uma xícara de água morna e por último 2 colheres de fermento. Calda Ingredientes: 1 xícara de chocolate 3 colheres de sopa de margarina 3 colheres de sopa de água 1 lata de creme de leite Bebida cítrica de laranja e limão Ingredientes: Casca de laranja e limão Água Açúcar ou mel a gosto Modo de fazer: Aproveite todas as cascas de laranja e limão. Guarde-as bem lavadas. Ferver a água e colocar por cima das cascas, depois esfriar um pouco, adoce com mel ou açúcar e deixe esfriar completamente. Coar a mistura passando somente o líquido para a jarra e coloque na geladeira. Empada Ingredientes 3 ovos 4 xícaras de leite 3 xícaras de farinha de trigo 1 pacote de queijo ralado 1 colher de chá de fermento Modo de fazer: Bata no liquidificador e reserve. Receio Ingredientes: Galinha Tomate Cebola Pimentão Modo de fazer: A galinha deve ser cozinhada e desfiada. Com os temperos faça um molho sequinho. Peque as forminhas e coloque um pouco de massa e molho e depois a massa novamente. Não se esqueça de untar as formas com óleo e 4
  • 5. farinha. Escola de Ensino Fundamental Coração de Maria Meu livro de receitas Aluna Laura...... Turma do 2º Ano Trabalho realizado na oficina de cozinha s.i RECEITA DA REVISTA APARECIDA (CATÓLICA) Pão de ló Ingredientes 3 ovos 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha 5 colherinhas Royal 1 xícara água Modo de fazer: Bater as claras em neve junta gema e o açúcar fica cremosa, põe a farinha. Coloque a cozinhar. Natalia Azevedo Estação Petrolini. Vila da Quinta Rio Grande RS. Canelone de purê de batata Antônia Faben Uliana Umuarama PR Ingredientes 600 gr de massa de canelone pronta 400 gr de queijo mussarela 1 ½ kg de batatas 2 colheres de hortelã cortadas bem finas 50 gr de queijo parmesão ralado 2 colheres de margarina sem sal Modo de fazer Cozinhe a massa de canelone e reserve. Em uma panela cozinhe as batatas; assasse-as e tempere com sal, margarina e hortelã. Monte o canelone da seguinte forma; 1 fatia de queijo mussarela, 1 fatia de presunto e 2 colheres de purê. Enrole a massa e coloque em uma assadeira ou refratário. Se desejar espalhe molho de tomate e queijo ralado sobre a massa. Leve ao forno por 40 minutos. Sobremesa fácil Celina Soares, fortaleza (CE) Ingredientes 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite 250 gramas de requeijão 300 gramas de goiabada Modo de fazer; Bata no liquidificador o leite condensado , o requeijão e coloque em um pirex raso. Sem lavar o liquidificador bata a goiaba cortada em pedaços com o creme de leite e depois despeje por cima do primeiro creme no pirex. Com uma colher 5
  • 6. misture levemente um creme com o outro e coloque no congelador por 5 horas. Bolachinha de queijo Fátima Gerolim F. Santana Sacramento (MG) Ingredientes 2 ovos 2 colheres (sopa) cheia de açúcar 2 colheres 9sopa) de manteiga 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ pacote de queijo parmesão ralado (cercas de 25 gr) 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer Misture todos os ingredientes e amasse até dar o ponto de enrolar. Se necessário acrescente mais farinha de trigo. Leve para assar em um tabuleiro (ou assadeira) untada com manteiga ou margarina após enrolar as bolachinhas. Sugestão: Após enrolar as bolachinhas, passe-as no açúcar antes de levá-las ao forno para assar. Brigadeirão de coco Geralda Alves Oliveira, Aricanduva (MG) Ingredientes 2 latas de leite condensado 5 ovos 1 larta de leite integral (utilizar uma lata de leite condensado para medir) 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de manteiga 100g de coco ralado Margarina para untar Chocolate granulado para polvilhar. Ingredientes para a calda 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite integral 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de manteiga Modo de fazer Bata todos os ingredientes do brigadeiro no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em uma forma de buraco no meio untada e leve ao forno médio em banho-maria por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre o prato de servir. Calda: misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, polvilhe com o chocolate granulado e leve para a gelar. A Revista Aparecida (católica) Site www.santuariosnacional.com 6
  • 7. misture levemente um creme com o outro e coloque no congelador por 5 horas. Bolachinha de queijo Fátima Gerolim F. Santana Sacramento (MG) Ingredientes 2 ovos 2 colheres (sopa) cheia de açúcar 2 colheres 9sopa) de manteiga 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ pacote de queijo parmesão ralado (cercas de 25 gr) 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer Misture todos os ingredientes e amasse até dar o ponto de enrolar. Se necessário acrescente mais farinha de trigo. Leve para assar em um tabuleiro (ou assadeira) untada com manteiga ou margarina após enrolar as bolachinhas. Sugestão: Após enrolar as bolachinhas, passe-as no açúcar antes de levá-las ao forno para assar. Brigadeirão de coco Geralda Alves Oliveira, Aricanduva (MG) Ingredientes 2 latas de leite condensado 5 ovos 1 larta de leite integral (utilizar uma lata de leite condensado para medir) 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de manteiga 100g de coco ralado Margarina para untar Chocolate granulado para polvilhar. Ingredientes para a calda 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite integral 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de manteiga Modo de fazer Bata todos os ingredientes do brigadeiro no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em uma forma de buraco no meio untada e leve ao forno médio em banho-maria por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre o prato de servir. Calda: misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, polvilhe com o chocolate granulado e leve para a gelar. A Revista Aparecida (católica) Site www.santuariosnacional.com 6