Proyecto final grupo_102058_38

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Proyecto para el montaje de una Comercializadora y Despulpadora de Fruta congela para la Materia Diseño de Proyectos de la UNAD Grupo 102058_38

Proyecto para el montaje de una Comercializadora y Despulpadora de Fruta congela para la Materia Diseño de Proyectos de la UNAD Grupo 102058_38

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  • 1. EMPRESA COMERCIALIZADORA Y DESPULPADORA DE FRUTA CONGELADA POR: SANDRO JAVIER BLANCO CODIGO: 13.514.374 FABIAN FAJARDO CODIGO: 13.723.620 RONALD MEJIA REY CODIGO: 13749192 GRUPO N.102058_38 .
  • 2. Descripción del Problema:El mayor problema que se tiene actualmente es la poca utilización de nuestros recursosnaturales, y en esta clase de proyecto queremos enfocarnos en la siembra y posteriorcomercialización de la fruta, este tipo de actividades no están tecnificadas y se estánllevando a cabo por personal poco capacitado en el tema, teniendo como consecuenciapoca ganancia para la gente de la región, a las que se suman los pocos puestos deempleos formales que se pueden generar en la región por la escasa proliferación deempresaFormulación del problema Falta de oportunidades de trabajo en la región Poca tecnificación en el procesado de cultivo y recolección de la fruta Falta de asepsia en la venta final de productos frutales Mediocre distribución del producto recolectado Falta de capacitación del personal perteneciente a este gremio La no existencia de bodegas especiales para su conservación .
  • 3. JUSTIFICACIONConsientes de la pocas fuentes de trabajo y la no tecnificación yaprovechamientos de los recursos naturales de nuestra región enparticular de los arboles frutales se pretende la creación de unaempresa Comercializadora y Despulpadora de fruta congelada la cualpueda brindar a la población de Aguachica y a las diferentes regionesde país un excelente producto fuente de vitaminas y minerales paranuestros hijos y familiares.
  • 4. OBJETIVOS GENERALDiseñar una propuesta para la Creación de una EmpresaComercializadora y Despulpadora de pulpa de fruta congeladaen el municipio de Aguachica y su Región.
  • 5. Objetivos Específicos1. Elaborar una serie de Estudios los cuales nos permitirán definir laviabilidad o no de la creación de la Empresa Comercializadora yDespulpadora de fruta congelada en el municipio de Aguachica.2. Efectuar un Estudio de Mercados, para determinar los posiblesclientes en pro de la creación de la empresa, despulpadora ycomercializadora de fruta congelada en el municipio de Aguachica ysu Región.3. Desarrollar un estudio técnico, para determinar las característicasque se deben tener en cuestiones de infraestructura y personal paralograr ofrecer productos y cantidades las cuales demandara lapoblación.4. Realizar un estudio financiero donde se identifique y calcule lasinversiones, los costos, los gastos, los ingresos necesarios para lapuesta en marcha de nuestro proyecto.
  • 6. Marco ContextualEl Proyecto a realizar será el de una Comercializadora yDespulpadora de fruta congelada la cual se llevara a cabo enAguachica, ubicado al sur del departamento del Cesar, regiónbendecida con innumerables variedades de arboles frutales yconformada por grandes extensiones de tierra fértil aptos para laAgricultura, los cuales desafortunadamente no se explotan comodeberían ser ya sea por la mala formación de sus agricultores yotros factores, por otra parte se cuentan con pocas fuentes deempleo, sumando estos factores se decide la puesta en marchade este proyecto el cual busca el aprovechamiento de losrecursos naturales, lo cual traerá a esta región prosperidadeconómica y una nutrición excelente para la comunidad a muybajos costos
  • 7. Marco de Referencia Referentes ConceptualesEn el Plan de Desarrollo Municipal de Aguachica, 2012-2015, con el doctorAlfredo Vega Quintero como Alcalde, se encuentran los lineamientosgenerales del Plan de Acción 2012, y dentro de sus Programas, se daespecial atención al Sector Agropecuario y a la Asistencia TécnicaAgropecuaria, a través de Proyectos y metas relacionadas con la tecnificacióndel campo, mediante acciones de apoyo a la asistencia técnicaagropecuaria, al desarrollo productivo, sostenible y alimentario, lo cualencaja perfectamente con nuestro proyecto de Pulpa de fruta congelada.Igualmente, en el plan de acción 2012, se encuentran destacados Programaspara los Sectores de Administración y Protección del Medio Ambiente yDesarrollo Operativo y Funcional del Plan Territorial de SaludPública, mediante acciones para la vigilancia del medioambiente, recuperación, conservación y preservación ambientaly, estrategias para la ejecución de proyectos relacionados con la saludpública en general, lo cual también se ajusta a los objetivos de nuestroproyecto.
  • 8. Identificación del producto o servicioEl producto principal de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadorade Frutas es la Pulpa de Frutas Congelada.Usos. El producto tiene su principal uso a nivel doméstico en la preparaciónde alimentos a base de frutas, remplazando la utilización de frutas frescas;por ejemplo: jugos, dulces, compotas, mermeladas, etc.Composición. En la elaboración de las pulpas de frutas se utilizarán frutasfrescas seleccionadas y no contendrá ningún tipo de preservativo químico. Elun producto 100 % natural.Subproducto: Como es de conocimiento popular, de todo proceso se generandesperdicios, los de esta empresa serian de desperdicios sólidos orgánicoscorrespondientes a la porción no utilizada de las frutas(semillas, bagazo, cáscara, etc.). Este desperdicio se pretende vender para suposterior uso en la alimentación animal y en la producción de compostorgánico, generando además un ingreso adicional para la empresa.
  • 9. Descripción de los Consumidores o Beneficiarios del Producto La pulpa de frutas congelada está dirigida a los consumidores a nivel local (Municipio de Aguachica y sus alrededores), cuyos hogares se encuentran ubicados en los estratos socioeconómicos 2, 3,4 y 5
  • 10. Análisis de la Demanda Se estima que la demanda siempre va a existir porque los productos elaborados por la Empresa Comercializadora y Despulpadora de pulpa de fruta congelada son de tipo alimenticio, o sea, productos de Primera Necesidad Analizando los principales factores que influyen en la demanda de este producto para proyectar y se ha concluido que existe la preferencia por un producto de esta naturaleza esta determinada por el precio, calidad y el nivel de distribución (existencia) que se ofrezca a los clientesRESULTADOS DEL ESTUDIODE MERCADO
  • 11. Análisis de la Oferta Los productos que pueden llegar a competir con la Pulpa de Fruta Congelada a causa de variaciones en precios, calidad, presentación, gusto de los consumidores, publicidad, etc.; son las frutas frescas, pulpas de frutas conservadas por adición de preservativos químicos, los jugos envasados o néctares y otras frutas procesadas (frutas en almíbar, fruta deshidratada, las cuales tienen unos valores mas elevados, y presentan conservantes y productos químicos los cuales no posee nuestro producto lo cual nos hace mas atractivos al publico en generalRESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
  • 12. Análisis de PrecioUna vez establecido el comportamiento histórico de precios seprocede a proyectar el mismo, teniendo en cuenta la materiaprima y variación por competencia; el, precio estimado delanzamiento para la pulpa de frutas con trozos de fruta es a$ 2500 precio por unidadEl Pulpa de frutas será elaborado en presentaciones de 250gramos; el envase será en bolsa plástica, el cual llevará unaetiqueta con logo de la empresa.RESULTADOS DEL ESTUDIODE MERCADO
  • 13. Cómo se va a llevara a cabo la Producción del Bien o Servicio
  • 14. Localización del Proyecto La Localización será en la entrada de Aguachica - Cesar, con dirección calle 40 # 10-88RESULTADOS DEL ESTUDIO DE TÉCNICO
  • 15. Necesidades de Recurso HumanoRESULTADOS DEL ESTUDIO DE TÉCNICO
  • 16. Necesidades de Maquinaria y EquipoRESULTADOS DEL ESTUDIO DE TÉCNICO
  • 17. Necesidades de Adecuaciones y Obras Físicas Convenciones: 1. Acceso área administrativa. 2. Área administrativa. 3. Baño área administrativa. 4. Acceso sala de procesos. 5. Mesa de trabajo. 6. Banda transportadora de selección. 7. Lavadora de frutas. 8. Banda transportadora vertical. 9. Marmita eléctrica. 10. Despulpadora de frutas. 11. Bomba positiva. 12. Tanque de frío. 13. Bomba positiva. 14. Envasadora selladora semiautomática. 15. Cuarto frío. 16. Bodega insumos. 17. Baño - vestier operarios.RESULTADOS DEL ESTUDIO DE TÉCNICO
  • 18. Inversiones Necesarias para Implementar el ProyectoRESULTADOS DEL ESTUDIO DE FINANCIERO
  • 19. Estimación de Costos y Gastos Para el Primer Año. Estimación de Ingresos Para el Primer AñoRESULTADOS DEL ESTUDIO DE FINANCIERO
  • 20. Cuadro de las 9 Preguntas Básicas del ProyectoN. PREGUNTA RESPUESTA1 ¿Qué problema En primera instancia solucionara la falta de empleo en la región, generando empleos directos e resuelve el proyecto? indirectos. Se busca el mejoramiento de la salud de los consumidores al mejorar las costumbres alimenticias de los habitantes de Aguachica, ya que se está promoviendo el consumo de productos naturales y nutritivos. Mejorará la distribución del producto recolectado Habrá más capacitación del personal perteneciente a este gremio.2 ¿A quién se dirige la La pulpa de frutas congelada está dirigida a los consumidores a nivel local (Municipio de Aguachica solución? y sus alrededores), cuyos hogares se encuentran ubicados en los estratos socioeconómicos 2, 3,4 y 53 ¿Cuánto se Se tiene calculado una producción anual de 34.284 Kilos de pulpa de fruta para el 2012, para el producirá? 2013 será de 37.370, para el 2014 será de 40.733, para el 2015 será de 44.399 y finalmente para el 2016 será de 48.395.4 ¿Dónde se localizará entrada de Aguachica - Cesar, con dirección calle 40 # 10-88 la solución?5 ¿Cómo se En el proyecto se implantara maquinaria de ultima tecnología la cual nos permitirá ser mas eficientes solucionará el en nuestra producción, generando los menos desechos posibles problema?6 ¿Cuál es la mejor La puesta en marcha de este proyecto será la mejor solución al problema planteado ya que se alternativa de generaría un impacto social positivo por la generación de empleo y una mejor nutrición para los solución al problema? habitantes7 ¿Con qué recursos se Una parte con Recursos Financiados por el BANCO (Préstamo) y otra parte con Aportes de los socios del hará el proyecto? proyecto8 ¿Quién realizará el El grupo de estudiantes de la UNAD de la materia diseño de Proyectos proyecto?9 ¿Cuándo se realizará En un periodo aproximado de un mes, es decir a principios de enero del 2013 el proyecto?
  • 21. Aspecto a medir Indicador META OBJETIVO DEL INDICADOR FORMULA Responsable Medir LA OPORTUNIDAD en el Oportunidad de los 1 - (Fecha de ejecución - Fecha de ¿Cuándo se cumplimiento de los días Coordinador tiempos de Ejecución 0,93 Programación ) / Fecha de logrará? programados para la Ejecución de las de Proyecto del Proyecto Programación Actividades del Proyecto (Valor en pesos de las ventas a la fecha de corte - Valor en pesos de las ventas en la medición ¿Cuánto se Medir el crecimiento del valor de Coordinador Aumento de las Ventas 0,05 anterior) x 100/Valor en pesos de logrará? ventas de la Empresa Financiero las ventas en la medición anterior (Número de clientes a la fecha de corte - Numero de clientes en la medición anterior) x 100/ Medir el crecimiento en número de Coordinador¿Qué se logrará? Crecimiento de clientes 0,1 Número de clientes en la CLIENTES de la Empresa de Mercadeo medición anterior (Número de CONFORMIDADES encontradas - Numero de NO Medir el numero de CONFORMIDADES) x 100/Número¿De qué calidad Coordinador AUDITORIA INTERNAS 0,95 CONFORMIDADES encontradas en la de actividades AUDITADAS del se logrará? de Proyecto AUDITORIA INTERNA del proyecto proyectoSISTEMAS DE INDICADORES
  • 22. Analice las Tres Dimensiones del Desarrollo Sostenible del ProyectoImpacto Ambiental : La Elaboración de nuestro producto no poseeemanaciones de gases contaminantes como, monóxido de carbono, dióxidode carbono,etc. Con los desperdicios generados se convertirán en abonoorgánico lo cual servirá para nuestros cultivos y posterior venta al publico.Impacto Social: Se crearan fuente de empleo en la región, para mejorar lacalidad de vida de nuestros habitantesImpacto Económico: Asegurar al agricultor, la compra de su producto a unmejor precio, ofrecer a nuestros empleados un salario justo con cubrimientode todas las prestaciones sociales de ley, incentivarlos con programas deformación con el SENA y otros incentivos para mejorar su calidad de vida;beneficiar al Municipio con el pago de impuestos que genere nuestraempresa
  • 23. CONCLUSIONES  La implementación de una Empresa Comercializadora y Despulpadora de Frutas en el Municipio de Aguachica es factible desde el punto de vista comercial, técnico, social y viable económicamente.  Se concluyó que la puesta en marcha de nuestro proyecto solo traerá beneficios para los accionistas y para la comunidad en general, que los pocos impactos negativos que se tendrían serian por los desechos vegetales procedentes de la extracción y refinado de la pulpa, el pelado y la selección de la fruta, los cuales se mitigaran casi por completo con la elaboración de abono orgánico los que se convertirá en un subproducto mas de la empresa.  Se logro comprende por parte de nosotros los estudiantes los diferentes aspectos a tener en cuenta cuando se pretende llevar acabo un proyecto, que esto no solo se debe mirar el factor monetario sino se debe tener muy en cuenta los impactos que se generen en nuestra comunidadCONCLUSIONES
  • 24. BIBLIOGRAFIA Cañón, Henry (2011). Modulo diseño de proyectos. UNAD http://www.fonade.gov.co/eContent/newsdetail.asp?id=53&idcompa ny=2 Consultado el 06 Noviembre de 2012 http://www.monografias.com/trabajos13/impac/impac.shtml Consultado el 07 de Noviembre de 2012 http://www.pymesfuturo.com/vpneto.htm Consultado el 06 de Noviembre de 2012 http://www.econlink.com.ar/economia/criterios/tir.shtml Consultado el 8 de Noviembre 2012BIBLIOGRAFIA