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Presentacion Miebach "Picking, función crítica. Métodos y tecnologías"
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Presentacion Miebach "Picking, función crítica. Métodos y tecnologías"

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Ponencia en la Feria SIL 2010 de Barcelona …

Ponencia en la Feria SIL 2010 de Barcelona

5ªJornada Manutención & Almacenaje

Tema: Hablemos de Picking. Métodos y tecnologías

Dentro de la automatización de la cadena de suministro, el picking es una de sus etapas más sensibles en unos entornos complejos. En el mercado son varias las tecnologías disponibles. ¿Cuáles y en qué casos pueden resultar más adecuadas unas que otras?, ¿qué aspectos son esenciales para realizar la elección más oportuna?, ¿qué evolución cabe esperar en este campo?

ROLF ENDRES, consultor logístico de gran experiencia en Argentina, Brasil y Alemania implementando SGA y que desde 2005 trabaja en Grupo Miebach, una consultora con un gran bagaje de proyectos innovadores en España, situará el estado del arte en el picking y las tendencias en los próximos años.

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  • 1. 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje Picking, función crítica. Métodos y tecnologías Barcelona, 26 de Mayo de 2010
  • 2. Company Profile Supply Chain Engineering in an International Environment 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 3. servicios de consultoría integrados desde la estrategia hasta la gestión de resultados Estructuras de cadenas de suministro Procesos y flujo de materiales Diseño Planificación Planificación Seguimiento Realización Estratégico Conceptual de Detalle del Proyecto Procesos de información Organización y recursos humanos 3 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 4. servicios enfocados a la implantación de proyectos en todos los ámbitos de la cadena de suministro Aprovisionamiento Producción Almacenaje Distribución Diseño Estratégico Diseño Planificación Conceptual Planificación de Detalle Implantación Realización Seguimiento del Proyecto 4 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 5. segmentos de mercado Libros y medios de Automoción Piezas de recambio comunicación Correos y Farmacia y cosmética Química operadores logísticos Construcción, Mercancía de gran Venta por correo y ingeniería, herramientas consumo grandes almacenes Electrónica e Moda y textil Otros informática 5 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 6. nuestros clientes 6 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 7. enfoque global... acción local... proximidad al cliente Nuestras oficinas en el mundo Bangalore Kattowitz Barcelona Lima Berlin Madrid Bogota Mailand Buenos Aires Mexico City Chennai Miami Frankfurt Santiago de Chile Guatemala City Sao Paulo Indianapolis Zug Jeddah 7 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 8. los premios obtenidos refrendan la alta calidad de nuestros proyectos Premio CEL 2010 Rediseño e implantación de una nueva cadena de suministro global Premios CEL 2007 & European Award for Logistics Excellence 2008 Remodelación de la Gestión Logística 8 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 9. los premios obtenidos refrendan la alta calidad de nuestros proyectos Forwarder del año 2008 Premio por su orientación al cliente German logistics Award 2007 Premio a la iniciativa internacional SCM 9 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 10. los premios obtenidos refrendan la alta calidad de nuestros proyectos Premio Dirigente del año de la Logística 2006 Categoría Proyecto por Würth Agoncillo European Award for Logistics Excellence 2005 Premio al concepto técnico 10 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 11. los premios obtenidos refrendan la alta calidad de nuestros proyectos Premios CEL 2003 & European Award for Logistics Excellence 2003 A la excelencia en diseño de procesos Premio CEL 1991 Galardón a la innovación tecnológica 11 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 12. Hablemos de picking Porqué es una función crítica? Miebach Consulting 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 13. la preparación de pedidos es la actividad más importante de una instalación logística algunas razones  es la función más sensible a la variación de la demanda  requiere la mayor parte de los recursos  tiene impacto significativo en funciones aguas abajo  tiene conexión directa con la satisfacción del cliente  puede afectar a la salud de la empresa 13 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 14. al tratarse de la última etapa de la cadena, una mala organización tiene consecuencias inmediatas algunas de ellas son  baja productividad  pedidos con errores y/o incompletos  aumento de las devoluciones  bajo nivel de servicio  incremento de ventas perdidas  imagen negativa ante el cliente! 14 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 15. queda claro entonces... disponer de una buena solución de picking es clave para la salud de la cadena Miebach Consulting de suministro 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 16. Diseño de la solución Por donde empezar? El picking es crítico 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 17. antes de definir la tecnología que se utilizará, es importante definir primero la estrategia ideal criterios a tener en cuenta para elegir la estrategia 17 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 18. estrategias de picking más populares 18 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 19. hay reglas básicas a cumplir para que el sistema de preparación de pedidos sea exitoso  flujos de entrada y salida deben ser simples y bien diseñados  mínimo de movimientos y manipulaciones  operaciones dirigidas y con flujo de información apropiado 19 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 20. para elegir la estrategia y la tecnología correctas hay que encontrar el equilibrio apropiado  los sistemas de picking son evaluados en términos de productividad y calidad  alta calidad y la productividad requieren altas inversiones  no existe una fórmula, cada caso debe analizarse de forma particular 20 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 21. productividad en el picking Tiempo e impacto Descripción  base 5 al 10%  inicio de la orden y tiempo de procesamiento  viaje 40 al 60%  influenciado tamaño de orden, optimización recorrido, estrategia  pickeo 20 al 30%  propio acto físico de coger el producto  muerto 15 al 35%  factor humano, retrasos, procesamiento de datos 21 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 22. productividad en el picking Tiempo e impacto Oportunidades de mejora  base 5 al 10%  diálogos simples, tecnología, red de datos  viaje 40 al 60%  estrategia de picking, vehículos, optimización de recorridos (SGA)  pickeo 20 al 30%  zonificación, medios de manipulación adecuados  muerto 15 al 35%  IT (SGA, red de datos), formación, supervisión, incentivos 22 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 23. calidad en el picking Problema Descripción  stock out  producto no disponible para picking  producto  picking de producto incorrecto  cantidad  mayor o menor a la requerida  orden  ordenes mezcladas  daños  deterioro durante la manipulación 23 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 24. calidad en el picking Problema Oportunidades de mejora  stock out  gestión inventario, control movimientos  producto  gestión dirigida, slotting adecuado  cantidad  Pick-Pack-Check, control on line  orden  diferenciación, control on line  daños  packaging adecuado, uso de manipuladores 24 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 25. componentes de una estrategia de picking Zonas Secuencia  un sistema de picking será Simple Serie siempre una combinación de estos 3 elementos Multi Paralelo  virtualmente cualquier combinación es posible, pero sólo Simple (single/ Multi una o dos son multi order) (batch) correctas para una Etapas Escenarios situación dada 25 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 26. Hablemos de picking Tecnologías de picking Miebach Consulting 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 27. las tecnologías son simples herramientas utilizadas para implementar diferentes estrategias las mismas se clasifican en  almacenes o estanterías de picking  equipamiento para picking manual  equipamiento de picking automático  sistemas de comunicación de órdenes de picking Objetivos: guiar a los operarios, optimizar recorridos ! y minimizar los errores. 27 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 28. 28 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 29. pick by voice  manos libres, ojos libres  aumento significativo de la productividad  disminución notable de errores  sistema ergonómico y flexible Fuente: Vocollect 29 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 30. 30 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 31. 31 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 32. pick by voice Solución basada exclusivamente en tecnología y equipos 1G Vocollect, tanto terminales como software base 32 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 33. pick by voice Terminales y software base que comunica con el SGA son de 2G otros fabricantes, pero se basan en la tecnología Vocollect 33 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 34. pick by voice Se basa en la tecnología de reconocimiento independiente 3G del hablante y no requiere Middleware 34 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 35. pick by voice 35 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 36. pick by voice & put to light  combina las bondades del voice picking con la indicación visual de la ubicación destino Fuente: Ehrhardt & Partner 36 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 37. pick by voice & carruseles horizontales Fuente: Visionlab 37 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 38. opción convencional, con mayor o mejor grado de automatización, siempre es viable e incluso rentable Recepción Cross docking indirecto Cross docking directo Almacén paletización Picking cajas Picking inverso por tienda Almacén cajas Picking unid. Expedición opción convencional 38 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 39. las nuevas tecnologías tienden a automatizar los procesos que precisan más recursos de personal Recepción Cross docking indirecto Cross docking directo Almacén Despaleti- paletización zación Picking inverso Almacén Picking por tienda cajas unid. Paletización Expedición nuevo concepto automatizado 39 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 40. picking de muy alto rendimiento  de 200 a 300 líneas/ hora Pasillo de picking Fuente: Witron y otros 40 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 41. estaciones de alta prestación  producto y pedido al hombre  puestos de trabajo muy ergonómicos  combina pick to light y put to light  de 300 a 400 líneas/ hora Fuente: TGW (ejemplo en dos niveles) 41 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 42. estaciones de alta prestación  producto y pedido al hombre  puestos de trabajo muy ergonómicos  combina pick to light y put to light  de 300 a 400 líneas/ Fuente: Vanderlande (ejemplo en un nivel) hora 42 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 43. proceso de despaletización, objetivo final es colocar las cajas en cubetas/ bandejas Fuente: Witron y otros 43 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 44. proceso de despaletización, objetivo final es colocar las cajas en cubetas/ bandejas Fuente: TGW y otros 44 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 45. sistemas manuales de paletización; objetivo final es incrementar la productividad y la ergonomía 45 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 46. sistemas automáticos de paletización; objetivo final es la productividad con alta calidad y sin errores Fuente: Schäffer Fuente: Witron 46 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 47. Resumen y ... Conclusiones finales 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 48. no hay un sistema universal ni fórmulas mágicas cada caso hay que analizarlo de forma personalizada de poco sirven las herramientas si no se cuenta con un sistema de gestión que coordine los movimientos de forma óptima 48 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías
  • 49. Rolf Endres endres@miebach.com Miebach Consulting, S.A. Miebach Consulting, S.A. c/ Lagasca, 140, esc.1, 1º Izq. c/ Muntaner, 462, 5º, 2ª 28006 Madrid 08006 Barcelona Tel.: + 34 91 411 80 83 Tel.: + 49 93 240 13 00 Fax: + 34 91 411 82 44 Fax.: + 49 93 240 13 08 E-Mail: madrid@miebach.com E-Mail: barcelona@miebach.com Homepage: www.miebach.com Homepage: www.miebach.com 5ª Jornada de Manutención y Almacenaje - Picking, función crítica. Métodos y tecnologías

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