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Competenia trabajo para exposicion
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    Competenia trabajo para exposicion Competenia trabajo para exposicion Presentation Transcript

    • INTEGRANTES • CAYETANO GARCÍA, Fernando • SAMPERTEGUI ORTIZ, Viviana • TARRILLO GUEVARA, Elí Roger • TONGO TARRILLO, José Elver • VILLALOBOS CÁCERES, Javier
    • “ INTRODUCCIÓN Definitivamente hay muchas inversiones, Cusco ha tenido un crecimiento importante, ya que se a incorporado tres hoteles de cinco estrellas” fueron palabras de Carlos Canales, presidente de la Cámara nacional de Turismo, quien además expresó que la ciudad imperial del Cusco recibirá unos 250 millones de dólares en infraestructura hotelera en los próximos tres años, por seguir siendo uno de los destinos turísticos más preferidos por los turistas que llegan al Perú. Teniendo en cuenta que la preferencia de los turistas en llegar a nuestro país, se debe a una eficiente administración hotelera; en estas líneas trataremos de ampliar el concepto de gerencia hotelera, como se desarrolló en la historia, los tipos de habitación que posee, los objetivos y las estrategias que se debe tener siempre presente para lograr el éxito en el negocio de la hotelería que hoy en día es un “boom”.
    • Administración Hotelera • La administración de Hoteles y restaurantes según Lundberg, es un área de trabajo y estudio que aplica los principios de la información de diversas disciplinas a la problemática de alimentar y alojar a personas que se hallan lejos de su domicilio. • según De la Torre, es una institución de índole publico que ofrenda al viajero alojamiento, alimentos y bebidas, la cual se basa con el fin de obtener ganancias.
    • Hablando de historia, Lundberg afirma además que inició de la siguiente manera: • Época Antigua, (500años a.c. - 500 a.c.). Nacieron las tabernas griegas en las proximidades de los templos, donde los romanos ofrecían habitaciones y a veces comida. • Época Medieval, (500 - 1300 años a.c.). Los monasterios y otros edificios religiosos acogían viajeros y aceptaban donaciones.
    • Época Renacentista, siglos XIV y XV (Italia), y siglos XV y XVI (Noreste Europa) • En el año 1400, se vendían comidas en el puente de West Misnter, Londres. En 1536, Enrique VII suprime los monasterios, lo que da lugar a la proliferación de las posadas.
    • Principios de la Era Moderna, siglos XVII y XVIII (Europa). • 1658. Se introducen los carruajes en Inglaterra. • En 1760, se introduce la palabra Hotel en Londres
    • Época Moderna, siglos XIX y XX (Europa) • En 1841, Thomas Cook inició el negocio de las agencias de viajes en Inglaterra. • 1880-1900 Cesar Ritz logró que la élite social salga de sus casas para divertirse.
    • La Hotelería en Los EE.UU. • En 1634, Samuel Cole llegó con los puritanos en 1630, abre el Ships Tavern en Boston el lugar de reuniones de los estadounidenses de la revolución en el Green Dragón. • 1790 se comenzó a utilizar la palabra “Hotel” en los EE.UU (1790 Carres Hotel 24 Broadway, nueva York)
    • . • En 1824 Se abre el Mountain House, primero de los grandes hoteles de vacaciones, en Catskills. • En 1829, hace su aparición el Tremont House con los primeros botones (rotunda men), un primer recepcionista de Hotel completo, sonrisa incluida y servían comida francesa. • En 1830, la propina era considerada indigna y como “limosna”. • En 1846, Se construyó el primer hotel con calefacción central en El Eastern Exchange Hotel de Boston. • En 1822, El Hotel Everett en nueva York instala por primera vez la iluminación eléctrica. • De 1880-1990, el “Boom” de los hoteles turísticos
    • Cronología de la Administración de Hoteles (1900-1982) • En 1904, Starler construye el Inside Inn. • En 1922, la Cornell University incorpora un curso de primer nivel en administración de Hoteles. • En 1925, aparece el primer libro importante sobre administración hotelera.
    • • En 1928, se construye el Stevens Hotel. • En 1929, se construyen los primeros hoteles de aeropuerto. • En 1964, La Corte Suprema de Los Estados Unidos incrementa la prohibición de discriminación racial en hoteles y restaurantes. • En 1967, se inaugura en Moscú, el hotel Rossiya y se lleva el título del más grande del mundo.
    • • En 1969, Se aplica la ley nacional del salario mínimo a los hoteles de temporada. • En 1970, Hay un serio descenso en el negocio de los hoteles y restaurantes de lujo. • En 1976, Dieciocho de las veinte cadenas hoteleras mas importantes estadounidenses introducen el procesamiento de datos para al menos una parte de su contabilidad de informes. • En 1980, los hoteles pueden ya instalar su propia estación de satélite terrestre.
    • Tipos de Habitaciones • Estudio (s) • Doble (D) • Doble-Doble (DD) • Twin (T) • Triple (TX) • Queen (Q) • King (K) • Junior suite (HS) • Suite (ST) • Suite presidencial (ST-P)
    • La estrategia en la Administración Hotelera • tenemos que saber en qué negocio estamos. • debemos conocer quiénes son y que hacen nuestros competidores. • definir claramente las fortalezas y debilidades. • detectar tanto las amenazas como las oportunidades que se nos están ofreciendo. • Tiene que existir “una lluvia de ideas” en nuestro equipo de trabajo.
    • La estrategia Competitiva • Eficacia • Calidad • Innovación • Satisfacción de clientes • ¿Cual son las necesidades de mis clientes potenciales? • ¿Qué grupo de clientes y huéspedes vamos a atender? • ¿Qué habilidades debo aplicar para satisfacer necesidades?
    • Objetivos de la Administración Hotelera • deben ser factibles y realistas • tienen que estar sujetos al control • tener una orientación hacia resultados concretos
    • Tipos de Objetivos • Según su alcance • Según su naturaleza
    • . • En síntesis, consideramos que la administración hotelera es un campo de trabajo y estudio, que brinda alimentación, hospedaje y entretenimiento a personas que se encuentran lejos de su domicilio. Su inicio se dio en Inglaterra entre los años 1750 y 1820, pues en ese tiempo los servicios de atención, y habitaciones que se ofrecían, eran demasiado deficientes comparado con el excelente servicio, la moderna implementación y los diferentes tipos de habitaciones que ofrecen los hoteles en la actualidad, y para que se administre con eficacia, la hotelería debe definir claramente cuáles son sus fortalezas y debilidades, saber qué tipo de negocio tiene, quiénes son y que hacen sus competidores, ya que estas son las principales estrategias que se debe considerar para que la organización logre satisfacer sus propias necesidades así como las de la comunidad en la que labora, ya que este es su principal objetivo.
    • Fuentes Bibliográficas • Báez, S.(2009). Hotelería.(4ta ed.). México: Editorial Patria. • De la Torre, F.(2007). Administración Hotelera 1. (3ra ed.). México: Trillas. • Fasiolo, C.(2008). Estrategia y Gestión de Emprendimientos Hoteleros. Buenos Aires: Osmar D. Buyanti. • Feijoó, J.(2008). La Gestión Aplicada a Hotelería. Buenos Aires: Ugerman editor. • Fonseca, E.(2007). Turismo, Hotelería y Restaurantes. Barcelona, España: Lexus Editorial. • Guevara, A. (2011). Principios de Administración Hotelera. México: Trillas. • Gallego, J.(2002). Gestión de Hoteles. Madrid: Thompson editores • Hernández, C. (2009). Recepción en la Hotelería. México: Trillas. • Lundberg, D.(s.f.). Organización y Administración de Hoteles y Restaurantes. Barcelona: Centrum. • Villena, E.(2003). Técnica en Hotelería y Turismo. Madrid, España: Cultural, S.A.