2012 aparato digestivo

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2012 aparato digestivo

  1. 1. VALORACION DELAPARATO DIGESTIVO 1
  2. 2. Conjunto de órganos encargados de la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
  3. 3. •Todos los SERES VIVOS (organismos unicelulares opluricelulares)necesitan incorporarnutrientes al interior desus células. El grado decomplejidad que poseenlas estructuras asociadasa este proceso es el quevaría.
  4. 4. Digestiónsirve para se encarga de realizarla el Dividir Aparato los digestivo formado por Alimentos en Boca Esófago Estómago Intestino Sustancias donde los a través tiene los dividido en es un más sencillas de él los forma de Dientes Tubo Bolsa Alimentos Intestino Intestino Alimentos delgado grueso se Trituran que mide llegan al que mide por es un donde las Mezclan donde las los 25 cm. Estómago 7 m. Tubo con los Sustancias no Alimentos Sustancias aprovechables aprovechables que mide Jugos y se gástricos pasan a la se transforman 1,5 m. en Mezclan Sangre Heces con la y se Saliva Expulsan por el Ano 5
  5. 5. El aparato digestivoes un largo tubo, con Aparatoimportantes glándulas Digestivoasociadas, siendo su Fosa nasalfunción latransformación de las Bocacomplejas moléculasde los alimentos ensustancias simples yfácilmente utilizablespor el organismo. 1 6Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
  6. 6. 27
  7. 7. PartesdelAparatoDigestivo 8
  8. 8. La Boca 5En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran losalimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e9inician su descomposición química.
  9. 9. Vista interior de la boca. paladar glandula palatina Úvula (campanilla) amigdala superior de la lengua
  10. 10. La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, especializada para detectar el sabor de los alimentosUnas pequeñas estructurassensoriales llamadaspapilas gustativas nospermiten disfrutar de lassensaciones del gusto y,algo muy importante, nosavisan si los alimentosestán en mal estado y nodebemos comerlos.¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen loslabios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentosson reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos yexpuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se 12traga, (deglución). 6
  11. 11. Las glándulas salivalesGlándula parótida Glándula sublinguaGlándula sub-maxillar
  12. 12. 14
  13. 13. Son huesos recubiertos por un esmalte brillante que trituran los alimentos que comemosLos dientes tienen formas y funciones diferentes.Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan losalimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más 16grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos 9
  14. 14. 17
  15. 15. 1811
  16. 16. SALIVABOCADESDOBLA El ALMIDÓN ENGLÚCIDOS MÁS SENCILLOS 20
  17. 17. El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo deparedes lisas que une la faringe con el estómago 13 22
  18. 18. 23
  19. 19. El bolo alimenticio cruza El estómago la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo El estómago también actúa como reservorio transitorio de alimentos y por la acidez de sus secreciones, tiene una cierta acción antibacteriana.El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformadopor las secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose sudigestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgado 27hasta llegar al intestino grueso. 16
  20. 20. 18 28
  21. 21. 32
  22. 22. JUGO GÁSTRICO ESTÓMAGOINICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNAS 34
  23. 23. 21 35
  24. 24. El hígadoEl hígado tiene muchas funciones. La principal es la producción de bilis durantela digestión. La bilis actúa sobre las grasas, descomponiéndolas.
  25. 25. El páncreasEs una glándula mixta que tiene una secreción exocrina yaque vierte el jugo pancreático, necesario para digestión de los alimentos, en el intestino delgado y una secreción endocrina ya que secreta una hormona, la insulina, indispensable en el metabolismo de los azúcares.
  26. 26. La primera parte del intestino delgado recibe, por unos conductos, unas sustancias que se fabrican en dos órganos, el hígado y el páncreas. Estas sustancias participan en la digestión química que tienen lugar en ese órgano. La papilla que ahora tenemos en el intestino delgado se llama quilo¡Por fin los alimentos se han convertido en los nutrientes quenuestro organismo puede utilizar!
  27. 27. Mucosa del intestino delgadoVellosidadesintestinales Corte de intestino delgado
  28. 28. 45El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tienelugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de accionesfísicas y químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;una tercera en que los componentes útiles y asimilables seseparan de los residuos e ingresan en la sangre; y por último, la 42cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.
  29. 29. bolo alimenticio cardias píloro faringe quimo bilisesófago Jugo pancreático quilo
  30. 30. 4722
  31. 31. Intestino Delgado •El intestino delgado se inicia en el píloro y termina en la válvula ileoceal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. •El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de 3 partes el íleon, el yeyuno y el duodeno. •El duodeno se une al yeyuno después de los 30 cm a partir del píloro.Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por lasvellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a lasangre y nutren todas y cada una de las células del organismo 48 23
  32. 32. 46 49
  33. 33. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cms. 24Los restos de losalimentos que no sehan ingerido forman lasheces.Estas se expulsan cada 50cierto tiempo por el ano
  34. 34. Masticación. Insalivación Deglución Digestión Estomacal Asimilación Defecación 51
  35. 35. FUNCIONES DE LA DIGESTIÓNEn la digestión se realizanlos siguientes actos: MASTICACIÓN INSALIVACIÓN DEGLUCIÓN DIGESTIÓN ESTOMACAL DIGESTIÓN INTESTINAL ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS ABSORCIÓN DE AGUA DEFECACIÓN 53
  36. 36. JUGO INTESTINAL INTESTINO DELGADO TERMINA EL ATAQUE DE LOSGLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS. DIGESTIÓN TOTAL. 54
  37. 37. Glándulas anejas Además de las glándulas salivales, hay otras dos glándulas que contribuyen a la digestión: El páncreas El hígado El páncreas es una glándula mixta, porque segrega hormonas (componente endocrino), y jugo 30 pancreático (componente exocrino).La misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a ladigestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña unpapel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir lassustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de 55las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
  38. 38. •El hígado es la mayorvíscera del cuerpo Glándulas•Pesa 1500 gramos.•Consta de dos lóbulos. anejas•Las vías biliares son lasvías excretoras del hígado•La bilis es conducida al duodeno.• La vesícula biliarcontiene unos 50-60 cm3de bilis.• Es de forma ovalada y sudiámetro mayor es deunos 8 a 10 cm . 31Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos. 56
  39. 39. Lóbulo izquierdoLóbulo derecho 34El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesículabiliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares alintestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliaresdisuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentesdisuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las 57enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
  40. 40. Lóbulo hepático izquierdo Duodeno Páncreas Glándulas anejasEl páncreas es Además de las glándulasuna glándula salivales, hay otras dosmixta, porque glándulas quesegrega contribuyen a lahormonas y jugo 33 digestión: 58pancreático el páncreas y el hígado
  41. 41. 35HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no entran en contactodirecto con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado producesustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambiosquímicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, que 59procesa y almacena.
  42. 42. ENZIMAS UBICACIÓN FUNCIÓNPtialina o amilasa salival Saliva Inicia catabolismo del almidónPepsina Jugo Proteínas a polipéptidosRenina o fermento Lab gástrico Coagula la lecheLipasa gástrica Inicia catabolismo de grasasTripsina y Quimiotripsina Jugo Proteínas a polipéptidos pancreáticoCarboxipeptidasa Polipéptidos a aminoácidosRibonucleasa ARN a nucleótidosDesoxorribonucleasa ADN a nucleótidosLipasa pancreática Grasas a ácidos grasos, glicéridos y glicerolEnteroquinasa Jugo Tripsinógeno a tripsinaPeptidasa Intestinal Dipéptiods a aminoácidosSacarasa Sacarosa a glucosa y fructosaMaltasa Maltosa a glucosaLactasa Lactosa a glucosa y galactosa
  43. 43. REGULACIÓN HORMONAL Y NERVIOSA DE LA DIGESTIÓN
  44. 44. Intestino Grueso y Conducto Anal
  45. 45. Investiga tu cuerpo A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo. 65
  46. 46. 66
  47. 47. En su primera porción o duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples. 42El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y mediode longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se68evacuan al exterior los restos no digeribles de los alimentos.
  48. 48. Bilis Jugo gástrico 43 Jugo intestinalLos ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, 69 como los detergentes disuelven la grasa de una sartén.
  49. 49. Resumen de enzimas y productos
  50. 50. La alimentación y la digestión 72
  51. 51. La alimentación Los alimentos nos proporcionan las sustancias necesarias para crecer y la energía que necesitamos para estudiar, andar...Podemos agrupar los alimentos en:- Grupo 1: Son la leche y todos sus derivados como el queso, el yogur… Los alimentos del grupo 1 son buenos para nuestros huesos y músculos.- Grupo 2: Son la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. Necesitamos comer alimentos del grupo 2 para crecer fuertes y sanos.- Grupo 3: Son el arroz, la pasta, el pan, los dulces y el azúcar. Estos alimentos nos dan la energía que necesitamos.- Grupo 4: Son las frutas y las verduras. Necesitamos comer alimentos del grupo 4 porque tienen muchas vitaminas. 73
  52. 52. La alimentación La dieta es el conjunto de alimentos que toma habitualmente una persona.Una dieta sana debe ser: - Completa: es decir, contener alimentos de los cuatro grupos. - Equilibrada: es decir, que aporte a nuestro organismo la cantidad necesaria que necesitamos de cada tipo de alimento. 74
  53. 53. Aparato digestivo BocaEsófagoEstómagoIntestino delgado Intestino grueso 75 Ano
  54. 54. La alimentación El aparato digestivo se encarga de digerir los alimentos.El aparato digestivo está formado por:- Boca: Aquí comienza la digestión.- Esófago: Es un tubo que mide aproximadamente 25 centímetros. Comunica la boca y el estómago.- Estómago: Tiene forma de bolsa. En sus paredes hay muchos músculos.- Intestino: Es un tubo que mide aproximadamente 8 metros y medio. Está formado por: - Intestino delgado: que mide unos siete metros. - Intestino grueso: que mide un metro y medio. Termina en el ano. 76
  55. 55. La alimentación La digestión sirve para dividir los alimentos en sustancias más sencillas, para que nuestro cuerpo pueda aprovecharlas.¿Cómo se produce la digestión?- Boca: Los dientes cortan y trituran los alimentos. Con la ayuda de la lengua los alimentos se mezclan con la saliva.- Esófago: A través de él, los alimentos llegan hasta el estómago.- Estómago: Los alimentos se mezclan con los jugos gástricos. Los jugos gástricos deshacen los alimentos en sustancias más sencillas.¿Qué pasa después de la digestión?- Intestino delgado: En su interior termina la digestión. Las sustancias que se pueden aprovechar pasan del intestino delgado a la sangre.- Intestino grueso: Las sustancias que no se pueden aprovechar se transforman en 77 heces y se expulsan por el ano.
  56. 56. Digestión y absorciónLa digestión transforma las moléculas complejas de los alimentos en componentessencillos que pueden ser absorbidos por las células:1. Carbohidratos complejos monosacáridos2. Proteinas mono, di y tri-péptidos3. Grasas ácidos grasos
  57. 57. La superficie luminal está adaptada para laabsorción de nutrientesMesenterio Vasos sanguíneos Nervios Microvellosidad x600 Vellosidad x30 Pliegues circulares x3
  58. 58. Lugares donde se produce la absorción en el tubo digestivo
  59. 59. Hidratos de carbono en nuestra dietaMonosacáridos Disacáridos Polisacáridos Glucosa Lactosa Almidón Galactosa Dextrinas Sacarosa Fructosa Glucógeno Maltosa Sorbitol Fibra
  60. 60. Digestión de hidratos de carbono La digestión de hidratos de carbono comienza en la boca y se completa en el intestino delgado1. Boca α-amilasa (salival y pancreática)yLuz intestinal 2. Disacaridasas de membrana Enterocitos
  61. 61. Absorción de hidratos de carbono 3Na+Transporte activosecundario Glu Gal 2K+ Hígado ATP ADP+P Na+ Porta Difusión facilitada Glu Fruc Gal Fruc Difusión facilitada CIRCULACION GENERAL
  62. 62. Lípidos en nuestra dieta Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta Triglicéridos Fosfolípidos Colesterol PNuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos que necesita, exceptolos ácidos grasos esenciales:linoleico y araquidónico
  63. 63. Digestión de lípidos1. Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa pancreática2. Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa Glóbulo de grasa Glóbulo de grasa Efecto mecánico Sales biliares Sales Emulsión Lipasa pancreática Monoglicérido + Acidos grasos
  64. 64. Absorción de lípidosLas sales biliares forman micelas que ayudan a la absorción de lípidos Micela Micela Capa de Capa de agua agua monoglicérido Sal biliar
  65. 65. Absorción de lípidos1. Los lípidos entran en el enterocito gracias a las micelas2. En el interior se recubren de proteinas y pasan a los vasos linfáticos en forma de quilomicrones3. Desde los vasos linfáticos pasan a la circulación general sin pasar por la circulación portal Vaso linfático Enterocito Cubierta Triglicéridos proteica Micelas Exocitosis (acidos biliares Difusión + grasas) Quilomicrones
  66. 66. Proteínas La digestión de proteinas se realiza en: 3. El estómago (pepsina) 2. La luz del intestino delgado (proteasas pancreáticas) 3. El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de membrana) 4. En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)
  67. 67. Digestión y absorción de proteínas Proteínas LUZ Proteasas y peptidasas INTESTINAL gástricas y pancreáticas Aminoácidos Péptidos Peptidasas ENTEROCITO de membrana Aminoácidos Péptidos Peptidasas citosólicasCIRCULACIONPORTAL Aminoácidos (90%) Péptidos (10%)
  68. 68. Absorción de vitaminas liposolubles Vitaminas LiposolublesDifusión A D E K
  69. 69. Absorción de vitaminas hidrosolubles CBajas B1concentraciones B2 B6 B12 Niacina Biotina Altas Acido fólico concentraciones
  70. 70. Absorción de vitamina B12Célula parietal del estómago Vit B12 Factor Intrínseco Complejo Vit B12-FI (FI) Entrocito Sangre Vit B12 liberada a la sangre Complejo Transcobalamina Transcobalamina-B12
  71. 71. 93
  72. 72. 94
  73. 73. 95
  74. 74. 96
  75. 75. 97
  76. 76. 98
  77. 77. 99
  78. 78. 100
  79. 79. 101
  80. 80. 102
  81. 81. 103
  82. 82. 104
  83. 83. 105
  84. 84. 106
  85. 85. 107
  86. 86. 108
  87. 87. 109
  88. 88. 110
  89. 89. 111
  90. 90. 112
  91. 91. 113
  92. 92. 115
  93. 93. 116
  94. 94. 117
  95. 95. 118
  96. 96. 119
  97. 97. 120
  98. 98. 121
  99. 99. 122
  100. 100. 123
  101. 101. 124
  102. 102. 125
  103. 103. 126
  104. 104. 127
  105. 105. 128
  106. 106. 129
  107. 107. 130
  108. 108. 131
  109. 109. 132
  110. 110. 133
  111. 111. 134
  112. 112. 135
  113. 113. 136
  114. 114. 137
  115. 115. 138
  116. 116. 139
  117. 117. 140
  118. 118. 141
  119. 119. 142
  120. 120. 143
  121. 121. 144
  122. 122. 145
  123. 123. 146
  124. 124. 147
  125. 125. 148
  126. 126. 149
  127. 127. 150
  128. 128. 151
  129. 129. 152
  130. 130. 153
  131. 131. 154
  132. 132. 155
  133. 133. 156
  134. 134. 157
  135. 135. 158
  136. 136. 159
  137. 137. 160
  138. 138. 161
  139. 139. 162
  140. 140. 163
  141. 141. 164
  142. 142. 165
  143. 143. 166
  144. 144. 167
  145. 145. La salud del sistema digestivo depende del buen uso que le demos a este. acontinuación veremos las enfermedades del sistema digestivo y que medidas de prevención tomar.
  146. 146. ESOFAGITIS
  147. 147.  Definición: inflamación del revestimiento del estómago. Causado por: *Beber demasiado alcohol. *Comer alimentos picantes. *Fumar. *Usar por tiempo prolongado medicamentos antiinflamatorios no esteroides (su sigla en inglés es NSAID). *Infecciones por bacterias como E. coli, Salmonella o Helicobacter pylori.
  148. 148. • El tratamiento es dado basándose en:• * Su edad, su estado general de salud y su historia médica.• * Qué tan avanzada está la condición.• * Su tolerancia a determinados medicamentos, procedimientos o terapias.• * Sus expectativas para la trayectoria de la condición.• * Su opinión o preferencia.
  149. 149. 48 174
  150. 150. Thoracic Diaphragm177
  151. 151. • Definición: presencia de gases en el s. digestivo. Sus síntomas son estómago hinchado, somnolencia, cabeza pesada, etc.• Causas: - Mala alimentación: presencia abundante de condimentos en la comida. - Bebidas gasificadas.. - Síntomas de afecciones corporales (hígado o vesícula biliar).
  152. 152. • Definicion: dificultad que tiene la persona de defecar. Esto se produce por la gran absorción de agua por el colon lo que genera que se defequen eses duras y secas.• Síntomas: - Dificultad y dolor al defecar. - Defecar menos de tres veces por semana. - Sensación de pesadez abdominal o incomodidad. -Sentirse perezoso.
  153. 153. • Definicion: son las defecaciones que se dan demasiado frecuentes y las cuales presenta pocos sólidos en su composición.• Se puede originar por:- Comer alimentos en mal estado que originan una intoxicación alimentaría- Beber agua contaminada.• Síntomas:- Calambres estomacales.- Dolor abdominal.- Pesadez de estómago.- Náuseas.- Necesidad urgente de utilizar el baño.- Fiebre.- Heces con sangre.- Deshidratación.
  154. 154. Enteropatía sensible al glutenMicrovellosidadesnormales Microvellosidades en un celíaco Redución de superficie de absorción y enzimas Malabsorción de todos los nutrientes
  155. 155. 183
  156. 156. 184
  157. 157. • Definicion: es el sangrado por el recto en el momento de la defecación, las heces son duras lo que produce dolor en el recto y sangrado frecuente. Es ocasionada por el levantamiento de objetos pesados, obesidad, embarazo, parto, estrés y diarrea. Este padecimiento es genético.
  158. 158. 47 186
  159. 159. Definicion: es uno de los más frecuentes en todo el mundo. No se conocen lascausas, pero se culpa a la dieta y parece ser que posee un ligero elementogenético. La extirpación quirúrgica del tumor es la única posibilidad de lograr unacuración.
  160. 160. - Dormir en una cama con la cabecera elevada.- Evitar el consumo de tabaco- Evitar el consumo excesivo de café y alcohol y el uso regular de algunosmedicamentos como la aspirina. Evitar tener estrés
  161. 161. • VOCABULARIO- Mucosa: Una mucosa es un epitelio plano poli estratificado no queratinizado asociado a numerosas glándulas secretoras de moco.- Degradación química: Descomposición de Elemento de la materia- Epiglotis: La epiglotis es una especie de válvula en una estructura cartilaginosa que cubre la entrada de la laringe y que se mueve hacia arriba y hacia abajo, impidiendo que los alimentos entren en ella y en la tráquea al tragar.- Organismos aeróbicos: Se llama anaerobios a los organismos que no necesitan oxígeno (O2) para desarrollarse, a diferencia de los organismos aerobios.- Cardias: Orificio que comunica el estómago con el esófago.- Movimientos peristálticos: Contracciones intestinales involuntarias- Flora intestinal: Es la flora que vive de forma natural en el intestino, ayudando, en ocasiones, a la absorción de nutrientes y formando un ecosistema completo que se autorregula y se mantiene en equilibrio.- Ampolla de vater: La ampolla de Vater es la parte del duodeno donde desemboca el conducto biliar común en la segunda parte duodenal (descendente).- Vermiforme: Animal cuyo cuerpo presenta aspecto de gusano. Suele vivir fija al sustrato rocoso formando colonias.
  162. 162. ¿Y A MI QUÉ?

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