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DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL
SÍLABO DE LA CÁTEDRA: CONTROL DE ...
Universidad Nacional de Chimborazo
Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial
Sílabo de la Asignatura: Procesos...
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Sílabo de Control de Produción

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• Comprender y aplicar capacidades para el manejo de facetas e instrumentos de planificación, organización, dirección y ejecución de procesos industriales. Desarrollar y aplicar proyectos de factibilidad.
• Crear valores éticos y morales, en el futuro profesional, capaces de enfrentar el alto grado de competencia en el ámbito empresarial, donde la honradez, la responsabilidad y el respeto, serán fundamentales en los resultados y tareas de negociación y exigencias de trabajo, para la toma de decisiones adecuadas y convenientes para las partes.
• Aplicar destrezas y habilidades para desarrollar negocios y empresas, escoger estrategias de crecimiento, practicar iniciativas emprendedoras, realizar cambios organizacionales, efectuar índices y resultados, ejercitar al personal en forma eficaz y eficiente, ensayar procesos de transformación de bienes y/o servicios para la toma de decisiones oportunas.

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Sílabo de Control de Produción

  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO FACULTAD DE INGENIERÍA CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL SÍLABO DE LA CÁTEDRA: CONTROL DE PRODUCCIÓN SEMESTRE (AÑO): QUINTO AÑO Periodo Académico 2013-2014
  2. 2. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 2 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones INSTITUCIÓN Universidad Nacional de Chimborazo FACULTAD Ingeniería NOMBRE DE LA CARRERA Ingeniería Industrial SEMESTRE(AÑO) Quinto Año NOMBRE DE LA ASIGNATURA Control de Producción CÓDIGO DE LA ASIGNATURA IND033 NÚMERO DE CRÉDITOS TEÓRICOS 6,5625 N.H.T.S. 3 N.H.T.AÑ. N.H.P.AÑ. 105 NÚMERO DE CRÉDITOS PRÁCTICOS 6,5625 N.H.T.S. 3 105 NÚMERO TOTAL DE CRÉDITOS 13,125 DESCRIPCIÓN DEL CURSO Comprender y aplicar capacidades para el manejo de facetas e instrumentos de planificación, organización, dirección y ejecución de procesos industriales. Desarrollar y aplicar proyectos de factibilidad. Crear valores éticos y morales, en el futuro profesional, capaces de enfrentar el alto grado de competencia en el ámbito empresarial, donde la honradez, la responsabilidad y el respeto, serán fundamentales en los resultados y tareas de negociación y exigencias de trabajo, para la toma de decisiones adecuadas y convenientes para las partes. Aplicar destrezas y habilidades para desarrollar negocios y empresas, escoger estrategias de crecimiento, practicar iniciativas emprendedoras, realizar cambios organizacionales, efectuar índices y resultados, ejercitar al personal en forma eficaz y eficiente, ensayar procesos de transformación de bienes y/o servicios para la toma de decisiones oportunas. PRERREQUISITOS Procesos Industriales II, ING026 CORREQUISITOS Esta materia no tiene correquisitos OBJETIVOS DEL CURSO Evaluar planes, programas y proyectos empresariales para aplicarlos en la optimización del trabajo e incremento de la productividad de pequeñas, medianas y grandes empresas industriales. Crear y sintetizar sistemas de gestión integrada, con normas nacionales e internacionales, utilizando herramientas informáticas, para mejorar la competitividad. Crear técnicas innovadoras para la formación del espíritu
  3. 3. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 3 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones emprendedor en instituciones públicas y privadas. UNIDAD 1 Sistemas de planificación y control de fabricación (MPC) y la Planificación de Requerimiento de Materiales (MRP). CONTENIDOS – TEMAS No DE HORAS/ SEMANAS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO CLASES TEÓRICAS Conocer los sistemas de planificación y control de fabricación y sus aplicaciones en la Industria. Definición del sistema MPC (Manufacturing Planning and Control). Planificación y control de procesos de fabricación, materiales, máquinas, personal y proveedores. Estructura del sistema MPC. Evolución del sistema MPC. Planificación de requerimiento de materiales, MRP. La planificación de requerimientos de materiales en planificación y control de la fabricación. MRP y MRP II. Procesamiento de registros. Aspectos técnicos. Utilización y dinámica del sistema MRP. La base de datos MRP. 20 horas/3,33 Semanas Valora la situación actual de las organizaciones, en base de lo cual elige procesos de mejoramiento continuo para el incremento de la productividad. Valida equipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. . Las revisiones de las empresas valoradas, dónde elige y jerarquiza planificación de la producción y requerimientos de materiales. CLASES PRÁCTICAS Decidir la planificación de producción, usando el programa Excel, para hacer planificación simulada de producción y control en materiales a transformarse, de empresas locales. 12 horas/2 semanas Crea y sintetiza la planificación de producción y el requerimiento de materiales, en base a una planificación dada. Tablas Excel elegidas en el laboratorio de cómputo. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Trabajo de grupo (3) en empresas locales evaluando cómo está la planificación y control de fabricación (MPC) y la planificación de requerimiento de materiales (MRP).
  4. 4. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 4 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones UNIDAD II Justo a Tiempo y Capacidades. CONTENIDOS – TEMAS No DE HORAS/ SEMANAS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO CLASES TEÓRICAS Justo a tiempo, JIT. El JIT en planificación y control de fabricación. Aplicaciones del JIT. El JIT no repetitivo. El JIT en compras. Planificación de capacidad. Técnicas de planificación y control de capacidad. Administración y planificación de capacidad. Necesidades de la base de datos. 20 horas/3,33 Semanas Organiza equipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. Diseña planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad. Los diseños determinando las condiciones específicas de las empresas locales, para establecer la planificación de requerimiento de materiales, en base al sistema de justo a tiempo y las capacidades instaladas de cada una de ellas. CLASES PRÁCTICAS Crea estrategias de aplicación del JIT y las capacidades Instaladas en Empresas Locales. 12 horas/2 semanas Crea y maneja simulaciones del JIT y Capacidades Instaladas de Empresas Tipo. Tablas Excel ejecutadas en el laboratorio de cómputo, sobre el JIT y las Capacidades Instaladas en Empresas Tipo. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Trabajo de grupo (3) en empresas locales sobre cómo se crea y sintetiza el JIT y las capacidades Instaladas de cada una de ellas.
  5. 5. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 5 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones UNIDAD III Control de actividades de producción y programas maestros de producción. CONTENIDOS – TEMAS No DE HORAS/ SEMANAS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO CLASES TEÓRICAS Control de la actividad de producción. Estructura para el control de la actividad de producción. Técnicas de control. Base de datos del control de la actividad de producción. El programa maestro de producción.Técnicas de programación maestra de la producción. Estructura de la lista de materiales para el MPS. El programa de ensamble final. El programador del MPS. Estabilidad del programa maestro de producción. 20/ horas/3,33 Semanas Organiza equipos inter y multi disciplinarios, para elegir estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. Valida los planes, programas y proyectos a fin de que crea el aumento de la productividad. Los trabajos de investigación y la participación de grupos, acerca de las decisiones tomadas, con relación a los casos por resolver. Facilidad de manejar planes maestros de producción de varias empresas tipo. CLASES PRÁCTICAS Elaborar en Excel acerca del control de producción, en empresas tipo y organizar soluciones dadas para mejorar su productividad. 12 horas/2 semanas Concibe y maneja planes maestros de producción. Tablas Excel preparadas en el laboratorio de cómputo, sobre índices de producción y planes maestros. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Manejar simulaciones de planificación y control de la producción de empresas locales (3). UNIDAD IV Proceso de planificación de la producción, administración de la demanda y sistemas MPC integrados.
  6. 6. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 6 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones CONTENIDOS – TEMAS No DE HORAS/ SEMANAS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO CLASES TEÓRICAS El proceso planificación- producción. Las nuevas obligaciones gerenciales. Operación de los sistemas planificación - producción. Administración de la demanda.Técnicas de administración de la demanda. Ejemplos de empresas. Sistemas MPC integrados.Selección de opciones de diseño de sistemas MPC. Integración del MRP y JIT. 26 horas/4,33 semanas Organiza equipos inter y multi disciplinarios, para elaborar estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad Los trabajos de planificación de la producción de empresas tipo, de la administración de la demanda y los sistemas MPC integrados. CLASES PRÁCTICAS Para poder administrar la demanda de un producto tipo, elaborar encuestas, resumir datos y ordenarlos, proponer soluciones, en el marco de un estudio del mercado. 14 horas/2,33 semanas Clasifica la situación actual de las organizaciones, en base de lo cual, diseña y maneja procesos de mejoramiento continuo para el incremento de la productividad. Encuestas ejecutadas, tabulaciones, interpretaciones y soluciones dadas. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Diseñar simulaciones de planificación y control de la producción de una empresa tipo local (3), para 3 meses, 6 meses y un año. UNIDAD V Sistemas MPC, Auditorías y pronósticos en la industria.
  7. 7. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 7 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones CONTENIDOS – TEMAS No DE HORAS/ SEMANAS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO CLASES TEÓRICAS Puesta en marcha de los sistemas MPC.Iniciación del proyecto. Prerrequisitos esenciales. Aspectos de la organización. Administración del proyecto y auditorias. Sistemas de pronóstico a corto plazo.Técnicas básicas de pronóstico. Utilización del sistema de pronóstico en la Industria. 16 horas/2,66 semanas Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad. La interpretación de datos, en sistemas integrados de producción y su aplicación de lo que da el sistema integrado de producción. CLASES PRÁCTICAS Confeccionar pronósticos en las empresas tipo, a base de resultados de ventas de años anteriores. 8 horas/1,33 semanas Manejar fácilmente pronósticos de ventas, para la planificación de producción, organizar tablas de ventas de empresas tipo y el diseño de software, para planificar la producción. Los pronósticos en las empresas, a base de resultados de ventas de años anteriores y las tablas, acerca de ventas anuales de empresas tipo. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Trabajos de grupo (3), para crear las aplicaciones del pronóstico en la Industria. UNIDAD VI Manejo de inventarios y la administración de la demanda.
  8. 8. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 8 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones CONTENIDOS – TEMAS No DE HORAS/ SEMANAS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO CLASES TEÓRICAS Administración del inventario en artículos con demanda independiente.Técnicas básicas de pronóstico. Utilización del sistema de pronóstico en la Industria. Planificación de requerimientos de distribución.La DPR (administración de la demanda) en los sistemas de planificación y control de la producción. Técnicas DPR. 20 horas/3,33 semanas Maneja fácilmente los inventarios reales, con la demanda dependiente. para la planificación de producción, ordena los datos obtenidos, frente a inventarios reales, y crea un software, para planificar la producción, utilizando variables de la demanda. Inventarios realizados en empresas tipo, su interpretación de datos y la aplicación en la planificación de producción. CLASES PRÁCTICAS Producir una logística para la distribución fácil de una mercadería tipo, el tiempo de reacción en atención a los clientes, minorista y mayorista de las empresas tipo. 12 horas/2 semanas Manejar un software, y tomar decisiones de cómo organizar los montacargas, camiones y archivos, para facilitar distribución de mercadería(varios artículos). Las tablas Excel elaboradas por los estudiantes y la logística aplicada para la distribución de mercadería. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Trabajo de grupo(3) mediante simulaciones, para reaccionar en la Planta Industrial, ante nuevos pedidos del cliente. UNIDAD VII Tecnología de producción Optimizada (OPT), Planeación y Control de Proyectos.
  9. 9. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 9 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones CONTENIDOS – TEMAS No DE HORAS/ SEMANAS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO CLASES TEÓRICAS Límites del sistema MPC.Tecnología de producción optimizada (OPT). El sistema de control periódico en Empresas, ejemplos prácticos. MPC para las industrias de proceso. Planeación y control de proyectos.Proceso de planeación y control de proyectos. Planeación de redes. Project. Casos prácticos. 16 horas/2,66 semanas Proponer un software de planificación de producción diseñado, para una empresa tipo. El software elaborado, para facilitar el trabajo de planificación y control de la producción. CLASES PRÁCTICAS Elaborar un seguimiento a un proyecto tipo que esté ejecutándose en el País. 8 horas/1,33 semanas Organizar y proyectar el seguimiento de un proyecto tipo, motivo del estudio. Las simulación de control de proyecto, en sus diferentes etapas de desarrollo. TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Elaborar un software de planificación y control de producción para una empresa tipo (3).
  10. 10. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 10 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL El futuro profesional crea negocios y empresas, que tendrá que construir estrategias de crecimiento permanente, poseer iniciativa emprendedora, inventar cambios organizacionales, ordenar decisiones oportunas, manejar permanentemente índices y resultados, organizar personal en forma eficaz y eficiente, producir procesos de transformación de bienes y/o servicios industriales. RELACIÓN DEL CURSO CON EL CRITERIO RESULTADO DE APRENDIZAJE Deduce la situación actual de las organizaciones, en base de lo cual intuye, diseña y proyecta procesos de mejoramiento continuo para el incremento de la productividad. Organiza equipos inter y multi disciplinarios, para crear estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad. ASPECTOS DE CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ETICO Se exige puntualidad, no se permitirá el ingreso de los estudiantes con retraso La copia de exámenes será severamente castigada. Art. 207 literal g. Sanciones (b) de la LOES Respeto en las relaciones docente-estudiante y alumno-alumno. Art. 86 de la LOES En los trabajos se debe incluir las citas y referencias de los autores consultados, usando las normas APA. El plagio puede dar motivo a valorar con cero el respectivo trabajo. No se receptarán trabajos o deberes u otro fuero de la fecha prevista, salvo justificación debidamente aprobada. METODOLOGÍA METODOLOGÍA: Para alcanzar los objetivos de aprendizaje, se aplicarán resolución de ejercicios y problemas, aprendizaje basado en problemas y clases magistrales. ESTRATEGIA DIDÁCTICA: Trabajos de grupo e individuales, así como exposiciones de conocimientos. TÉCNICA DE EVALUACIÓN: Pruebas de observación, pruebas de ensayo, test. INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN:Pruebas objetivas, Cuestionarios.
  11. 11. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 11 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE Indicar el componente, su porcentaje y las casillas en las que se consignan las calificaciones en el acta semestral (o quimestral). COMPONENTE % CASILLAS DEL ACTA DE CALIFICACIONES Trabajos de investigación y sustentación 20% Promedio de Aportes (Investigación, experimentación y aplicaciones prácticas) Trabajos prácticos, experimentación o simulaciones realizadas en clase. 30% Lecciones, pruebas, controles de lectura 30% Promedio de Evaluaciones(de contenidos programáticos) Examen teórico – práctico de fin de semestre (o quimestre) 20% BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Planificación y Control de la Producción, Stephen N. Chaapman, Pearson, Prentice Hall, 2006. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Administración y Dirección de la producción, Enfoque Estratégico y de Calidad, Fernando D´alessioIpinza. Prentice Hall 2002. Estrategias de Producción, 2da. Edición, Esteban Fernández Sánchez, Lucía Camarero, Marta Fernández Barcala, McGraw Hill, 2006. Administración de Producción y Operaciones (Manufactura y Servicios), 8va. Edición, Irwin McGraw Hill, Chaice Aquino Jacobs, 2004. LECTURAS RECOMENDADAS LA META, Un proceso de mejora continua, de Eliyahu M. Goldratt y Jeff Cox, Ediciones Castillo, México. NO FUE LA SUERTE, de Eliyahu M. Goldratt, Ediciones Castillo, México. LA CARRERA, de Eliyahu M. Goldratt, Robert E. Fox, Ediciones Castillo, México. EL SINDROME DEL PAJAR, de Eliyahu M. Goldratt, Ediciones Castillo, México. Líderes, revista semanal del diario El Comercio. RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SILABO Ing. Rodrigo Briones ________________________________ Nombre y firma FECHA 6 de Septiembre de 2013
  12. 12. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 12 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones TABLA 2.B-1 RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE DEL CURSO Objetivos del aprendizaje: Evaluar planes, programas y proyectos empresariales para aplicarlos en la optimización del trabajo e incremento de la productividad de pequeñas, medianas y grandes empresas industriales. Crear y sintetizar sistemas de gestión integrada, con normas nacionales e internacionales, utilizando herramientas informáticas, para mejorar la competitividad. Crear técnicas innovadoras para la formación del espíritu emprendedor en instituciones públicas y privadas. RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE CONTRIBUCION, ALTA, MEDIA BAJA EL ESTUDIANTE DEBE a)Valorala situación actual de las organizaciones, en base de lo cual interpreta, diseña y aplica procesos de mejoramiento continuo para el incremento de la productividad. ALTA Organiza equipos inter y multi disciplinarios, para elegir estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. b)Estimaequipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. ALTA Valida equipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. c) Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad. ALTA Organiza equipos inter y multi disciplinarios, para establecer estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. d)Administra sistemas de calidad en las diversas organizaciones. ALTA Diseña planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad. e)Organizalas ALTA Organiza equipos inter y
  13. 13. Universidad Nacional de Chimborazo Facultad de Ingeniería, Carrera Ingeniería Industrial Sílabo de la Asignatura: Procesos Industriales I Página 13 de 13 Docente:Ing. Rodrigo Briones características de calidad de un producto o servicio. multi disciplinarios, para elegir estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. f)Diseña manuales de procedimientos en el control de calidad, para la certificación de una organización. ALTA Valida los planes, programas y proyectos a fin de que crea el aumento de la productividad. g)Propone herramientas informáticas para mejorar la competitividad de las empresas. ALTA Organiza equipos inter y multi disciplinarios, para elaborar estrategias para la consecución de objetivos y metas de los proyectos o trabajos que realicen. h)Elabora técnicas creativas e innovadoras, para desarrollar nuevos emprendimientos. ALTA Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad I) Defineel mercado y planes de negocios aplicables a su entorno. ALTA Valida los planes, programas y proyectos a fin de que alcance el aumento de la productividad. j) Elabora proyectos factibles. ALTA Proponer un software de planificación de producción diseñado, para una empresa tipo.

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