Fuente de soda_emita tics

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  • 1. Universidad Central de Chile. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Ingeniería Comercial. Gestión Tics Y Proyectos Informáticos. Creación de Una Empresa: “…Fuente de Soda Emita…” Integrantes: Roberto Rojas Caniulao. Cristian Santa Cruz Turner. Profesor: Jorge Israel Russo. Fecha: jueves, 01 de julio de 2010
  • 2. Índice Introducción.......................................................................................................................3 Descripción de la Empresa.................................................................................................4 Organización: ¿Cómo hacerlo?..........................................................................................8 Recursos Humanos...........................................................................................................12 Enfoque Valórico.........................................................................................................12 Contratación.................................................................................................................13 Liquidación de remuneraciones...............................................................................14 Segmentación de mercado de fuente de Soda “Emita”....................................................18 2
  • 3. Introducción El siguiente informe será realizado para la Cátedra de Gestión Tics y Proyectos Informáticos impartido por el profesor Jorge Israel Russo en la Universidad Central de Chile con motivo de la creación de una empresa. Nuestra intención en este trabajo será crear una filial de una empresa ya existente. Una de las características de esta empresa es que es de carácter familiar. Es por ellos que tomaremos una empresa con el fin de observar todas sus características y poder crear así de manera optima la filial. La empresa escogida es Emita; que se dedica a la confección de sándwiches en pan lengua que serán ave palta, ave pimentón, jamón huevo, ave mayo, jamón queso, jamón palta. En pan de molde los mismos productos que los sándwiches en pan lengua y adicionalmente hay de quesillo palta. Por otro lado también se vende Consomé, leche con plátano, y jugo natural dependiendo de la temporada. Por lo tanto esta empresa, cuenta con un alto índice de gestión y en el área de marketing, nos permite abordar en profundidad nuestro tema. Con este trabajo aplicaremos todos los conceptos aprendidos en la cátedra de Gestión TICS y Proyectos Informáticos y Marketing Operativo, De esta forma podemos aplicar todo lo relacionado a marketing operativo y como la empresa se ha podido posicionar como una de las mejores dentro de su mercado de esta forma podemos acercarnos más en relación a su mix comercial “las cuatro Ps”. 3
  • 4. Descripción de la Empresa Empresa estudiada durante la investigación: Nombre legal: Ricardo Santa Cruz Birón y Compañía Limitada. Rut: 78.616.180 - 0 Nombre Fantasía: Fuente de Soda Emita. Dirección: Ahumada 312, Local 33. Giro: Fuente de Soda. Teléfono: 02 - 2474708 Fax: 02 - 2474708 Celular: 97991514 Mail: ricardostacruz@gmail.com Con 34 años de Experiencia, esta PYME, se destaca en la industria por la tradición, calidad y la variedad en los sándwiches. Gracias a la ardua dedicación de quienes trabajan en este negocio de tradición familiar, esta se destaca porque sus productos son de rápida realización, lo cual le acomoda a los clientes ya que al encontrarse en pleno centro de Santiago los clientes privilegian encontrar productos que demanden menos tiempo en su preparación pero que a la vez sean de calidad y que además son saludables. 4
  • 5. Organigrama de fuente de Soda “Emita” 5
  • 6. Áreas Funcionales de “Fuente de Soda Emita” Marketing Desde el punto de vista de marketing la empresa se ha encargado Cristian Santa Cruz Turner Gerente Marketing de la Fuente de Soda Emita. A pesar de que la inversión en esta área no es de las mayores trata de hacer los mejores esfuerzos desde el punto de vista de la inversión, ya que como existe una variada gama de competidores, sobretodo de comida rápida en el centro de Santiago, siempre tiene que estar innovando de manera que el cliente se sienta a gusto con el producto entregado. La única forma en que se manifiesta el departamento de Marketing en la Fuente de soda es publicando a través de afiches en el local los productos y sus respectivos precios, así se inicia el estimulo visual para que los clientes ingresen al local y consuman los productos. Con el fin de respaldar una excelente estrategia de marketing. Si queremos satisfacer las necesidades de los clientes debemos conocer muy bien a los consumidores debemos realizar un mix de Marketing que sea mejor que el de la competencia para que el cliente llegue a un mayor nivel de satisfacción con nuestros productos. También queremos enfatizar en demostrar que los productos de la Fuente de Soda otorgaran los beneficios de la forma ya que el producto esta hecho en pan lengua, algo que es poco común al momento de encontrar sándwiches en el mercado, el beneficio del tiempo por que los productos están hechos, el cliente lo selecciona y se lo lleva en el mismo instante, este punto es muy importante ya que el ajetreado nivel de vida que lleva la gente que trabaja en el centro prácticamente los obliga a buscar lugares de comida donde pierdan menos tiempo. El beneficio del lugar se explica por que como se dijo anterior mente en la descripción de la empresa la fuente de soda se ubica en pleno centro de Santiago y por ultimo el beneficio de la posesión se cumple ya que los precios de los sándwiches, consomés y jugos son accesibles. 6
  • 7. Administración y Ventas En el caso de nuestra empresa la administración es un proceso permanente, interrumpido y sistemático, que tiende al logro de un objetivo por parte de personas que aportan sus mayores esfuerzos, de acuerdo con acciones interrelacionadas y coordinadas. Esto implica directamente a la forma empleada de: Planificación: ¿Qué hacer? • Empresa especializada en la elaboración de sándwiches, consomé y jugos naturales. • Implica seleccionar objetivos y determinar las acciones necesarias para alcanzar los objetivos con los recursos necesarios. • Requiere como tarea fundamental el tomar decisiones en el presente con impacto en el futuro, y aplicando fuerte innovación y visión de futuro. • Es fundamental para determinar y alcanzar los objetivos y metas de la organización. • Es la tarea más importante de los directivos de la empresa. • Es aplicable a todas las funciones desarrolladas en la organización. • Es fundamental para alcanzar objetivos en forma efectiva. • Disminuye los riesgos de la improvisación. Etapas de la Planeación: 1.- De acuerdo a la Misión de la empresa, determinar las oportunidades que se tienen en el mercado. Se deben analizar fortalezas y debilidades y luego analizar amenazas y oportunidades (FODA). 2.- Determinación de objetivos, tanto generales para toda la organización como también para cada unidad que la compone. 3.- Fijar supuestos sobre el futuro, analizando proyecciones económicas, análisis de resultados históricos, grado de compromiso de los colaboradores (trabajadores), recursos existentes o fuentes de recursos, disponibilidades financieras, presupuestos, necesidades del mercado, entre otros. 4.- Fijar los cursos de acción a seguir para alcanzar los objetivos. 5.- Evaluar esos posibles cursos de acción y cursos de acción alternativos, teniendo presente la Misión de la empresa. 6.- Decisión sobre el curso de acción más adecuado. 7.- Formulación de planes derivados, de apoyo al plan básico. 8.- Expresión numérica de los planes a través de presupuestos. 9.- Inicio de las acciones decididas. 7
  • 8. Organización: ¿Cómo hacerlo? Obteniendo el capital y trabajo suficiente para que esto se desarrolle de la mejor forma. •Dividirel trabajo que se requiere desarrollar en actividades componentes. • Agrupar las actividades en unidades operativas basadas en su similitud. • Asignar personal calificado o con el potencial para desarrollar las funciones. • Asignar las obligaciones a los colaboradores, proporcionando los medios o recursos que sean necesarios en cada actividad. •Informar a cada colaborador de las actividades que espera que ejecute, de los resultados que debe alcanzar y las relaciones que deberá mantener con otros grupos de la empresa. En la etapa de la organización se requiere definir el perfil de las personas que deberán asumir la responsabilidad por el cumplimiento de las funciones definidas, determinando adecuadamente los estándares de desempeño esperados, además definir claramente los medios para que las personas trabajen en grupos, en forma efectiva y armónica hacia el cumplimiento de los objetivos predefinidos, aceptando y promoviendo el aporte de ideas, la iniciativa y la innovación, a través de un ambiente de trabajo donde prime la colaboración mutua. Dirección: Hacerlo Empleando los conocimientos requeridos posteriormente, sobre el rubro de la empresa. • Preocuparse de impartir adecuadas labores a sus colaboradores y verificar su cumplimiento. • Inculcar plenamente a nuestro personal una adecuada y gentil atención a clientes internos y externos de la empresa. • Detectar condiciones inseguras en el ambiente del trabajo que puedan ser causas de accidentes en el trabajo. • Corregir inadecuados comportamientos de los colaboradores que puedan ser causas de acciones del trabajo. • Conocer a su personal tanto es sus aspectos personales como en su desempeño laboral. • Fomentar la iniciativa y el aporte de ideas de subterráneo. • Reconocer las conductas meritorias del colaborador. • Fomentar la colaboración mutua y el compañerismo. • Inculcar en el colaborador el adecuado desempeño que conlleve una estabilidad laboral. • Fomentar el desarrollo de los colaboradores. • Crear un ambiente adecuado de relaciones humanas. • Actuar cono líderes conciliadores ante conflictos del personal. 8
  • 9. • Ser un permanente agente de relaciones públicas teniendo como preocupación latente la imagen institucional. • Estar atento a oportunidades que puedan generar oportunidades para la empresa y sus colaboradores. • Dar a conocer permanentemente a sus subordinados de los cambios en la empresa, de sus reglamentos, manuales y normas. • Administrar adecuadamente a sus colaboradores, desarrollando sus aptitudes y destrezas. • Por medio de conversaciones y críticas constructivas lograr cambios positivos en subalternos. • Maximizar los logros, minimizando los costos. • Mantener una constante preocupación por el orden y limpieza e inculcar hábitos. 9
  • 10. Control: ¿Cómo lo estoy haciendo? Se caracteriza por el desempeño individual basado en el conocimiento de tareas de cargos relacionados, con una redefinición permanente de las funciones de acuerdo a las interacciones con otros puestos de trabajo y con permanentes consultas e interacciones latentes. • Cada función es parte de un todo y no una actividad que tiene su fin en si misma. • La eficiencia de la unidad de trabajo es la resultante de las eficiencias individuales. • Cada persona es responsable de su función encomendada y comparte las responsabilidades del cumplimiento del objetivo general. 10
  • 11. Finanzas Técnica por medio de la cual entidades económicas, sean públicas o privadas, evalúan las diversas alternativas para obtener recursos necesarios para su funcionamiento y permanencia en el tiempo. Los fondos son los recursos que pueden ser transformados en Activos Líquidos en un período determinado de tiempo (Corto plazo, Mediano plazo, Largo plazo). El fin perseguido por la teoría financiera se resume en tres decisiones básicas: • Decisiones de Inversión • Decisiones de Financiamiento • Decisiones de Distribución de utilidad A continuación daremos una breve reseña, del área Finanzas, apoyado de un marco teórico. Teoría financiera de la empresa: proporciona las herramientas tendientes a interpretar los hechos que ocurren en el mundo financiero y su incidencia en la empresa, como así también reconocer situaciones que antes eran irrelevantes y pueden traer aparejado consecuencias graves, en una época de cambios constantes en el mundo. El fin perseguido por la teoría financiera se encuadra en las denominadas decisiones básicas: • Decisiones de inversión: implican planificar el destino de los ingresos netos de la empresa –flujos netos de fondos- a fin de generar utilidades futuras • Decisiones de financiación: persiguen encontrar la forma menos onerosa de obtener el dinero necesario, tanto para iniciar un proyecto de inversión, como para afrontar una dificultad coyuntural • Decisiones de distribución de utilidades: tienden a repartir los beneficios en una proporción tal que origine un rédito importante para los propietarios de la empresa, y a la vez, la valoración de la misma. Una combinación óptima de las tres decisiones genera el mayor valor de la empresa para sus dueños. Objetivos de la empresa en esta área. Nuestra empresa tiene como misión estratégica, en el área de finanzas, conservar un clima económico basado en la transparencia y claridad, construyendo así pilares sólidos y sustentables en el tiempo en un área tan fundamental, conservando así el prestigio que tanto caracteriza a “Emita”, dando estabilidad y compromiso a los integrantes de nuestra organización. Por otro lado nuestro gerente de Finanzas, Alfredo Santa Cruz Santa Cruz, ha seguido rigurosamente los lineamientos empresariales, con constancia y perseverancia para así mantener un orden consistente de nuestras finanzas, 11
  • 12. de una forma sencilla se lleva a cabo la contabilidad objetiva y sistemática a través del servicio de contadores externos los cuales han sido leales a la organización contribuyendo a conservar con eficacia el sistema financiero, lo cual se demuestra en el prestigio demostrado a lo largo de la historia de “Emita”. Sin duda en nuestros comienzos fue complejo llevar a cabo el sistema contable, la difícil tarea de formar solidamente el área financiera, la misma que reflejaría mas adelante el resultado solvente y sustentable, que se formaría a partir de una micro empresa que se transformaría en una organización con una estructura ejemplar. Recursos Humanos Enfoque Valórico • Esta empresa se caracteriza por tener un personal que históricamente ha sido familiar, solo podemos mencionar a una persona que no pertenece a la familia, quien se mantiene en el puesto ya que hace años la persona formo parte de la empresa, y por su impecable desempeño, y confianza adquirida a través de los años, sigue formando parte de la empresa. • Desarrollar y mantener un óptimo ambiente interno que promueva en los colaboradores altos estándares de desempeño y motive la productividad, la innovación y la orientación permanente hacia la adecuada atención del cliente. • Proveer condiciones que permitan a los colaboradores desarrollar y avanzar dentro de la organización en base a la calidad de su desempeño laboral. • Desarrollar y mantener sistemas de recompensas equitativos y competitivos orientados a atraer, retener y motivar a los colaboradores a un mejor desempeño. • Promover en todos los niveles una comunicación abierta, honesta y oportuna que contribuya a involucrar activamente al personal en la gestión del negocio. • El procedimiento de reclutamiento y selección no juega un papel fundamental, ya que los colaboradores pertenecen a la familia, y tendría que ser un caso excepcional para recurrir a este procedimiento. 12
  • 13. Contratación Actividad destinada a incorporar a la empresa a un colaborador, en las condiciones acordadas previamente cumpliendo con los aspectos de la legislación vigente. El contrato que se utiliza en esta empresa es de carácter indefinido, debido a que los colaboradores llevan muchos años prestando servicios a la fuente de soda. La información que debe manejar todo trabajador de la organización es: • Historia de la Empresa. • Estructura (Organigrama). • Productos. • Política y procedimiento de pago de Remuneraciones. • Reglamento Interno de Orden, Higiene y Seguridad. • Horario de trabajo. • Beneficios adicionales. • Oportunidades de capacitación. • Visita a instalaciones. • Programas de seguridad (Evacuación, Incendio etc.). • Sistema de Evaluación de desempeño En lo que respecta a la capacitación, esta no se encuentra explicita como una política de la empresa, debido a que para la elaboración de los productos se requiere conocer la receta familiar (secreta) la cual es traspasada de generación en generación, a través de la familia. En relación a las remuneraciones, como es una empresa familiar, antiguamente el mayor porcentaje de las utilidades lo recibían los monarcas de la familia Santa Cruz (abuelos de la familia), y actualmente debido al fallecimiento de ambos, las utilidades poseen consistencia interna, es decir, a igual o similar función similar remuneración básica, en la empresa. Nuestra determinación de política de remuneraciones consta de: • Descripciones de Cargos. • Evaluaciones de Cargos. • Estudio de Mercado de remuneraciones. • Determinación de la curva o estructura de remuneraciones. • Evaluaciones para el Desarrollo. 13
  • 14. Liquidación de remuneraciones Sueldo Base $ Horas extras + $ Otros haberes + $ Total Haberes = $ Leyes Sociales (AFP, Isapre, INP) - $ Afecto Impuestos = $ Impuesto - $ Crédito Fiscal + $ Alcance Líquido = $ Portafolio de productos “Emita” cuenta con un amplio portafolio de productos siendo su especialidad los sándwiches, los cuales tienen la particularidad de ser presentados en un formato de pan diferente, siendo este el pan lengua, también conocido por pan de completo, sin embargo debido a la contingencias y cambios en las preferencias de nuestros consumidores nos hemos visto en la necesidad de actualizar y entregar nuevos productos al mercado. Este nuevo producto corresponde a los sándwich en pan de molde, presentados en dos formatos, ya sea normal (pan blanco), y su versión integral, a continuación se detallan los principales productos: Sándwiches en Pan Lengua: • Ave – Mayonesa • Ave – Pimentón • Ave – Palta • Jamón – Palta • Jamón – Queso • Jamón – Huevo 14
  • 15. Sándwiches en Pan de Molde, versión blanco: • Ave – Mayonesa • Ave – Pimentón • Ave – Palta • Jamón – Palta • Jamón – Queso • Jamón – Huevo Sándwiches en Pan de Molde, versión integral: • Ave – Mayonesa • Ave – Pimentón • Ave – Palta • Jamón – Palta • Jamón – Queso • Jamón – Huevo • Naturista Quesillo – Palta, este nuevo producto agregado recientemente para satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores en su faceta light. Se puede observar que los productos con mayor demanda en “Emita” son aquellos sándwiches que contienen Ave, es por esto que al momento de su cocción nuestra empresa obtiene un sabroso Consomé el cual complementado con secretos familiares se ha convertido en el complemento ideal para los sándwiches, como también a logrado consolidarse como un producto de gran demanda por parte de nuestros clientes, los cuales se ven envueltos en su gran sabor. En cuanto a bebestibles contamos con una gama de productos tradicionales de gaseosas CCU y Coca Cola Company, por otro lado se ofrece té y café. Como producto destacado contamos con dos variedades de bebidas heladas, la primera es un jugo natural con frutas seleccionadas de temporada, y la segunda corresponde a una exquisita leche con plátano la cual esta disponible todo el año. 15
  • 16. Marketing Mix Producto: Comunica el beneficio de la forma, siendo este un servicio de primera calidad, realizados con productos seleccionados, y mejorando cada vez mas los productos. Lo que la empresa busca es diferenciarse del resto de manera de que los consumidores la elijan por su variedad e innovación. Precios: A través de la oferta y la demanda se establecen los precios en el mercado, y a la vez estos comunican el beneficio del valor y la calidad. Los precios de los productos van desde $800 a $1.400 aproximadamente, IVA incluido. Dichos precios van a variar según el tipo de producto a solicitar por el cliente y por la variación de los precios de las materias primas. Plaza: Es el lugar de distribución, la que comunica el beneficio del tiempo y lugar, el local esta en una buena ubicación, y por lo mismo se accesible a la adquisición de los productos, por parte del consumidor. Promoción: Por su naturaleza es una actividad de comunicación. La publicidad de esta empresa es prácticamente nula ya que esta se basa netamente de una orientación de “bola de nieve”. “Emita” una fuente de Soda con tradición Cabe destacar que la empresa en cuestión se encuentra clasificada como una PYME que según la definición de CORFO, pequeña y mediana empresa es aquella que cuyas ventas anuales se encuentran entre 40 y 1.600 millones de pesos. En nuestro país, la mayoría de los casos la PYME es una empresa de origen familiar dedicada a la prestación de servicios o fabricación de un producto ya sea intermedio o de consumo final que orienta su negocio por lo general al mercado interno. Los avances a nivel local y la llegada de productos importados, obliga a la PYME a estar en un permanente proceso de profesionalización de su gestión, modernización tecnológica para incrementar la productividad y redefinición estratégica de su negocio, para posicionarse en un nicho de mercado específico. Sin embargo un alto porcentaje de estas o no ha iniciado el proceso o tiene dificultades para llevarlo a cabo ya sea por falta de capacidad interna o por que el funcionamiento de los mercados financiero y tecnológico, no se adecua a sus necesidades y características. En promedio, una PYME tiene entre 15 y 150 trabajadores, en su mayoría semicalificados, que han aprendido un oficio mediante la experiencia y la capacitación en el mismo puesto de trabajo, situación que vive “Emita”, la cual se ha ido conformando a lo largo del tiempo de generación en generación. Es muy usual que los empleados del área producción se hayan especializado en una función tras seguir una carrera de varios años, comúnmente al interior de una misma empresa o rubro, para este caso, la fabricación de sándwich y productos especializados. 16
  • 17. En el segmento de empresas más pequeñas, usualmente los cargos directivos son ocupados por integrantes de la familia propietaria, en las áreas de administración y producción, cuyas funciones no se encuentran definidas formalmente. Por su parte, las industrias de mayor tamaño suelen haber profesionalizado la dirección de las áreas funcionales de la empresa e incorporados ejecutivos y directores no relacionados con la familia controladora. Uno de los grandes desafíos para “Emita”, una empresa de carácter familiar, ha sido lograr la independencia de su gestión respecto de la propiedad, desplazándola a un plano netamente técnico. En las empresas más pequeñas, este problema se encuentra incluso en las finanzas de la organización, que con dificultad son independientes de las finanzas familiares, sin embargo la transparencia y honestidad han caracterizado la estructura financiera de “Emita”. Es por esto, que la Fuente de Soda ha sido formada desde sus inicios por sus propios dueños, Ricardo Santa Cruz Birón y María Ema Santa Cruz Santa Cruz, (Nombre que lleva la Fuente de Soda), dejando a su descendencia a cargo la responsabilidad de mantener los estándares de calidad en todos los ámbitos, como también la administración y gestión de la Fuente de Soda, con esto la estructura de la empresa se fue modificando y perfeccionando a lo largo de la historia con el objetivo de conservar la tradición y mejorar la calidad del servicio, siempre con un ímpetu de superación y perfección acerca de la gestión que tiene la empresa. Los Competidores de fuente de soda “Emita” La competencia que debe enfrentar la Fuente de Soda Emita es toda fuente de soda, restorán, cadenas de comida rápidas y cualquier lugar que entregue servicios de comida. Pero sus principales competidores son “El Casero”, “El Rápido”, “La tabla”, “Bocadillo” y “Comida Peruana” ya que se encuentran ubicados más próximos a la empresa. Además podemos mencionar que al ubicarse en el centro de Santiago, la cantidad de empresas dedicadas al rubro de la comida son innumerables. Sin embargo existen empresas que son lideres por si solas y conocidas por casi todo personaje que asista al centro de Santiago, como es el caso del Domino, Mc Donald’s, Portal Fernández Concha, Burger King, entre otros. A pesar de la gran competencia que enfrenta la Fuente de Soda Emita, esta se ha encargado de mantener la tradición que osténtenla desde hace mas de 30 años atrás, manteniendo los mismos sabores en sus productos y además los clientes se han encargado de dar a conocer a la empresa la satisfacción que ellos sienten al reconocer que los productos no han cambiado, se mantienen con el mismo sabor y la calidad hasta ha mejorado. Esto ha llevado a crear una fidelización de los clientes. 17
  • 18. El posicionamiento de fuente de Soda “Emita” Ante todo, debemos aclarar que el el posicionamiento no se refiere al producto, sino a lo que se hace en la mente de los potenciales clientes donde se quiere influir; o sea, cómo se ubica el producto en la mente de los consumidores. Para las empresas es muy importante ser el numero uno en alguna categoría de producto ya que de esta forma éste será recordado a través del tiempo. Por lo tanto, diremos que el posicionamiento hace referencia al lugar, y percepción mental que tiene un cliente o consumidor acerca de una marca, lo que constituye la principal diferencia que existe entre esta y su competencia. También a la capacidad del producto de alienar al consumidor. En sus inicios “Emita” busco posicionarse a través de la diferenciación de su producto, como se mencionó anteriormente los sándwich se presentan en una versión diferente de pan, el pan lengua, sin embargo la continua y acelerada aparición de competencias en este nicho de mercado han visto la necesidad de mantenerse actualizados presentando alternativas de productos. Sin embargo ha sido el prestigio y calidad entregada a nuestros clientes la que ha mantenido la fidelización de ellos, los que a su vez recomiendan sin duda alguna nuestros productos, ha sido esta la principal razón que nos mantiene vigentes hoy en día. Segmentación de mercado de fuente de Soda “Emita” Ante la fuerte presión competitiva y la sofisticación de los gustos de los consumidores, la alternativa de ofrecer un producto o servicio para todos ya no es factible. Cada vez es más vital para las empresas tener la capacidad de entregar una propuesta de valor altamente diferenciada a un grupo de consumidores lo suficientemente grande para hacer rentable la adaptación a sus necesidades. Surge así la necesidad de segmentar los mercados de forma que me permitan detectar oportunidades de diferenciación antes que la competencia. La segmentación de los prospectos es una de las decisiones estratégicas más importantes que realiza una empresa, ya que le permite identificar su mercado objetivo actual y futuro, y así priorizar el uso de sus recursos en dicho grupo y satisfacer sus necesidades. La segmentación es un proceso de análisis dinámico y profundo del mercado. El objetivo es identificar grupos de consumidores, personas o empresas, que reaccionan de forma muy distinta a las estrategias de comercialización de la empresa, reflejando con ello múltiples necesidades y preferencias. Dado que en general no es factible desde el punto de vista técnico o económico adaptar la propuesta de valor para cada consumidor 18
  • 19. individual, debemos ubicar grupos de consumidores en que personas o empresas clasificadas en el mismo segmento tendrán comportamientos similares de compra, uso y consumo. La segmentación es probablemente el concepto más importante del marketing moderno. De él se derivan todas las estrategias para ser exitoso en el mercado. Es a partir del conocimiento profundo de un segmento que podemos definir estrategias de precios, tipos de atributos, campañas comunicacionales, y un marketing mix que satisfaga a cada mercado objetivo. En marketing no hay nada más peligroso que los promedios, no queremos apuntar al consumidor promedio del mercado, sino que reconocer las diferencias y generar propuestas específicas que me defienden de la competencia que es más general. Fuente de Soda Emita intenta satisfacer, al mismo tiempo a varios de los segmentos que existen en los mercados, ya que sus sándwiches son fabricados para el estudiante o trabajador de Santiago Centro, que por la veloz vida que llevan poseen de escaso tiempo, y por lo tanto requieren de una comida rápida pero saludable, que es lo la empresa ofrece. Por otro lado la Estrategia de Segmentación de la Fuente de Soda Emita, es intentar adecuar el producto al mercado, es decir, el producto cambia dado los nuevos requerimientos del consumidor, y así nuestros sándwiches, consomé y jugos naturales no dejan de ser demandados por las personas que permanecen diariamente en Santiago Centro. 19
  • 20. Conclusión El Marketing es un área esencial en toda empresa, a través de esta área es posible hacer un exhaustivo análisis de la estructura organizacional de una firma y es por medio de esta área que se logra llegar a los consumidores y lograr la venta de los productos o servicios. Es por esto que se debe tomar al Marketing más que un costo para la empresa, como una inversión bastante necesaria para alcanzar los objetivos generales y proyecciones de una empresa. El presente informe dio a conocer la estructura organizativa y metas de la Fuente de Soda Emita, dando a conocer sus productos, la misión, visión y valores de esta PYME, así como sus distintas áreas organizativas, que a pesar de ser una pequeña empresa, posee una adecuada contabilidad, administración de sus activos y pasivos, así como una adecuada administración de sus recursos humanos y de ventas. Por otro lado al analizar la empresa, pudimos analizar que el punto menos meritorio de esta pequeña empresa es su área de publicidad o marketing, ya que dentro de los colaboradores no se cuenta con un experto en marketing que pueda generar adecuadas y llamativas campañas publicitarias, en una sociedad que se encuentra totalmente sobrecomunicada. Es por todo lo anterior que esta Pyme familiar, ha permanecido durante décadas, con buenos índices de rentabilidad y solvencia, así como con una adecuada gestión y cumplimiento de sus objetivos, sean estos específicos, para dar respuestas a sus objetivos generales. Debido a todas estas características tenemos la intención de crear la filial para así poder abarcar mayor parte del mercado y llegar a ser algún día una empresa líder en este rubro. 20