Bioquimica introducao
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Bioquimica introducao Bioquimica introducao Presentation Transcript

  • COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS
  • C H O N P S Elementos químicos Substâncias Nutrientes orgânicos Nutrientes inorgânicos
  • Ligação iônica Ligação covalente Molécula de água View slide
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  • COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS Nutrientes inorgânicos: Nutrientes orgânicos: Água Sais minerais Proteínas Lipídios (gorduras) Carboidrados (glicídios) Ácidos nucléicos (DNA/RNA) Vitaminas
    • Água: preenche 80% da célula
    • Funções:
    • Participa das reações químicas
    • Veículo de transporte de substâncias
    • Moderador da temperatura
  • (-) (+) ÁGUA (H 2 O) Polaridade Pontes de hidrogênio
  • ÁGUA (H 2 O) Polaridade (-) (+) Na + Cl -
  • ÁGUA (H 2 O) Pontes de hidrogênio Adesão-coesão Capilaridade
  • ÁGUA (H 2 O)
  • SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) CÁLCIO: participa da estrutura do esqueleto, da transmissão do impulso nervoso e da contração muscular
  • SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) FÓSFORO => componente das moléculas de ácidos nucléicos e de ATP (molécula energética) ATP => adenosina trifosfato
  • SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) FERRO: componente da hemoglobina e da mioglobina, atua no transporte de O 2 /CO 2 Grupo heme Hemácias ou glóbulos vermelhos
  • SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) SÓDIO/POTÁSSIO: manutenção do equilíbrio hídrico e transmissão do impulso nervoso
  • CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n => Moléculas que armazenam energia química Glicose (hexose) Monossacarídeos
  • CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n => Os monossacarídeos podem formar polímeros Dissacarídeo Polissacarídeo
  • CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n Nos vegetais: amido - armazenado, principalmente, no tecido parenquimático => Moléculas com função de armazenar energia Nos animais: glicogênio - armazenado, principalmente, no fígado
  • CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n => Moléculas com função estrutural Nos vegetais: celulose – principal constituinte da parede celular da célula vegetal Nos animais: quitina – constituinte do esqueleto dos artrópodes
  • PROTEÍNAS => Polímeros de aminoácidos (monômeros)
  • PROTEÍNAS => 20 tipos de aminoácidos
  • PROTEÍNAS => Ligação peptídica
  • PROTEÍNAS Estrutura primária Estrutura secundária Estrutura terciária Estrutura quaternária
  • ENZIMAS => Catalisadores de reações químicas
  • ENZIMAS => Temperatura e pH influenciam na ação enzimática
  • ENZIMAS => Temperatura e pH influenciam na ação enzimática
  • LIPÍDIOS - triglicerídeos => Armazenamento de energia mais eficiente Óleos vegetais Gordura animal
  • LIPÍDIOS - fosfolipídios => Componente da membrana das células
  • LIPÍDIOS - cerídeos => Impermeabilizante Cera de origem vegetal Cera de origem animal
  • LIPÍDIOS - esteróides
    • Colesterol
    • presente na membrana plasmática das células animais
    • participa da síntese dos hormônios sexuais
  • ÁCIDOS NUCLÉICOS (DNA/RNA) => Polímeros de nucleotídeos (monômeros) Nucleotídeo de RNA Molécula de DNA
  • VITAMINAS => Essenciais para o funcionamento metabólico normal
  • VITAMINAS Hidrossolúveis => do grupo B: atuam no metabolismo de carboidratos e lipídios e na respiração celular => C: é antioxidante e atua na síntese de colágeno
  • VITAMINAS Lipossolúveis => A: manutenção da integridade da pele => D: estimula a absorção de cálcio e fósforo => E: promove a fertilidade