Recorrido por el proyecto <br />“Dulce Típico Vallenato” <br />
Este Proyecto “ Desarrollo del Dulce Típico Vallenato” se realizó para potenciar al dulce vallenato como un producto para ...
PROYECTO FINANCIADO POR<br /> EL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO (FOMIPYME), LA GOBERNACIÓN DEL CESAR Y LA FUN...
ALEYDA<br />ALFREDO<br />ALIX<br />PARTICIPANTES<br />CARMEN ALICIA<br />CARMEN<br />CECILIA<br />
CHEO<br />CIELO<br />CONSUELO<br />PARTICIPANTES<br />ELIZABETH<br />GUSTAVO<br />HILDA<br />
INDIRA<br />INELSI<br />LEONARDO<br />PARTICIPANTES<br />LILIANA<br />MARGARITA<br />
MARIA ISABEL<br />MARIA MERCEDES<br />PARTICIPANTES<br />MARIELISA<br />MARTA<br />MARY<br />
MEUDIS<br />PATRICIA<br />RITA<br />PARTICIPANTES<br />RUTH<br />YUDIS<br />
Prof. Camilo Hoyos<br />Ing. Adriana Romero<br />Ing. José E. Cotes<br />Ps. Rossana Camelo<br />Dra. Gloria Castro<br />D...
Universidad Popular del Cesar<br />Universidad Nacional Abierta y a Distancia<br />Universidad San Martín<br />NUESTROS<br...
Fundación Casa Taller de la Adolescente Embarazada<br />Comfacesar<br />Fundación Festival de la Leyenda Vallenata<br />He...
Resultados en lo Cultural y Corporativo:<br /><ul><li>Un concepto temático turístico y cultural que identifica y potencia ...
Una marca registrada ante la Superintendencia de Industria y Comercio, denominada “Sondeaqui” de Ancestro Vallenato.
Una ruta turística Vallenato Dulce.
Diseño de un evento cultural del dulce vallenato.
Un video testimonial y promocional del dulce.
Un catálogo de productos y servicios.</li></li></ul><li>Resultados en Convivencia Productiva<br /><ul><li>Un plan de mejor...
Un Manual de Convivencia en el respeto.
Un grupo más pertenecido y cohesionado
Unas personas más respetuosas y respetables.</li></li></ul><li>Resultados en Organización Empresarial y Asociatividad<br /...
Un Ente Asociativo para la comercialización de los productos del Clúster denominado ¨Ancestros Promotora Comercial Coopera...
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Intervención clausura d pabla

  1. 1. Recorrido por el proyecto <br />“Dulce Típico Vallenato” <br />
  2. 2. Este Proyecto “ Desarrollo del Dulce Típico Vallenato” se realizó para potenciar al dulce vallenato como un producto para el turismo y así fortalecer la actividad económica de las mujeres dulceras vallenatas. Se ejecutó en los años 2009 y 2010, de ahí en adelante las dulceras han seguido trabajando, y así están presentes y forjando un mejor futuro la cooperativa Ancestros, su empresa comercializadora; el clúster Vallenato Dulce, su alianza productiva; y Sondeaquí su marca de dulces.<br />
  3. 3. PROYECTO FINANCIADO POR<br /> EL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO (FOMIPYME), LA GOBERNACIÓN DEL CESAR Y LA FUNDACIÓN OBRA ABIERTA<br />
  4. 4. ALEYDA<br />ALFREDO<br />ALIX<br />PARTICIPANTES<br />CARMEN ALICIA<br />CARMEN<br />CECILIA<br />
  5. 5. CHEO<br />CIELO<br />CONSUELO<br />PARTICIPANTES<br />ELIZABETH<br />GUSTAVO<br />HILDA<br />
  6. 6. INDIRA<br />INELSI<br />LEONARDO<br />PARTICIPANTES<br />LILIANA<br />MARGARITA<br />
  7. 7. MARIA ISABEL<br />MARIA MERCEDES<br />PARTICIPANTES<br />MARIELISA<br />MARTA<br />MARY<br />
  8. 8. MEUDIS<br />PATRICIA<br />RITA<br />PARTICIPANTES<br />RUTH<br />YUDIS<br />
  9. 9. Prof. Camilo Hoyos<br />Ing. Adriana Romero<br />Ing. José E. Cotes<br />Ps. Rossana Camelo<br />Dra. Gloria Castro<br />Dra. Pabla Castro<br />Directora del Proyecto<br />EQUIPO EJECUTOR <br />FUNDACIÓN OBRA ABIERTA<br />Dr. Fabio García<br />
  10. 10. Universidad Popular del Cesar<br />Universidad Nacional Abierta y a Distancia<br />Universidad San Martín<br />NUESTROS<br />ALIADOS<br />Hotel Sicarare<br />Hotel Tativan<br />Sonesta Hotel Valledupar<br />Red Hotelera del Cesar<br />Alcaldía de Valledupar<br />Alcaldía de San Diego<br />Secretaría de Salud Departamental<br />Ancestros<br />Clúster Vallenato Dulce<br />
  11. 11. Fundación Casa Taller de la Adolescente Embarazada<br />Comfacesar<br />Fundación Festival de la Leyenda Vallenata<br />Hermandad de Jesús Nazareno de Valencia de Jesús<br />Lácteos La Granja<br />Cámara de Comercio de Valledupar<br />Fenalco –Cesar<br />SENA- Cesar<br />Acopi- Cesar<br />NUESTROS<br />ALIADOS<br />Posada La Tía Anita<br />Bartolomé Restaurante Bar<br />Rancho Regis<br />Caminos del Cesar T.O<br />
  12. 12. Resultados en lo Cultural y Corporativo:<br /><ul><li>Un concepto temático turístico y cultural que identifica y potencia el dulce típico vallenato como un artículo de Artesanía y Tradición.
  13. 13. Una marca registrada ante la Superintendencia de Industria y Comercio, denominada “Sondeaqui” de Ancestro Vallenato.
  14. 14. Una ruta turística Vallenato Dulce.
  15. 15. Diseño de un evento cultural del dulce vallenato.
  16. 16. Un video testimonial y promocional del dulce.
  17. 17. Un catálogo de productos y servicios.</li></li></ul><li>Resultados en Convivencia Productiva<br /><ul><li>Un plan de mejoramiento personal para cada uno de los integrantes.
  18. 18. Un Manual de Convivencia en el respeto.
  19. 19. Un grupo más pertenecido y cohesionado
  20. 20. Unas personas más respetuosas y respetables.</li></li></ul><li>Resultados en Organización Empresarial y Asociatividad<br /><ul><li>La organización del Clúster del dulce típico vallenato denominado “ Vallenato Dulce” con sus reglamentos y acuerdos de voluntades firmado
  21. 21. Un Ente Asociativo para la comercialización de los productos del Clúster denominado ¨Ancestros Promotora Comercial Cooperativa Especializada¨, con su estructura empresarial y reglamento interno.
  22. 22. Unas empresarias conocedoras de las Buenas Prácticas Organizacionales, en procesos contables, administrativos, producción, costos y mercadeo.</li></li></ul><li>Resultados en Aspectos Comerciales<br /><ul><li>Un Plan Operativo de comercialización y ventas.
  23. 23. Una Red de distribución local y sus canales identificados.
  24. 24. Diseño de los puntos de ventas turísticos para comercialización de los dulces típicos vallenatos.
  25. 25. Estrategia empresarial de Franquicias para la comercialización de los dulces típicos
  26. 26. Código de barras para la comercialización electrónica de los dulces típicos vallenatos.
  27. 27. Módulos de atención sectorial de los dulces vallenatos en temas de mercadeo, contabilidad y administración.
  28. 28. Cuatro (4) eventos de comercialización diseñados e institucionalizados para la promoción y comercialización de los dulces vallenatos.</li></li></ul><li>Resultados en aspectos técnicos productivos1<br /><ul><li>Registros sanitarios INVIMA para cinco (5) líneas de productos.
  29. 29. Fichas de estandarización de productos y procesos.
  30. 30. Planillas y formatos para el costeo y programación de la producción
  31. 31. Protocolos para el montaje de unidades productivas, de montaje de puntos de venta, de salud ocupacional y de supervisión de producción.</li></li></ul><li>Resultados en aspectos técnicos productivos 2<br /><ul><li>Diseño de un modelo de certificación por competencia laboral para operarios de dulces típicos vallenatos, el cual fue aplicado a cada una de las participantes.
  32. 32. Módulo de atención sectorial de los dulces en aspectos técnicos en temas como: conservación de alimentos, costos de producción, programación de producción, higiene y seguridad industrial.
  33. 33. Un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que contiene todos los elementos técnicos para el mejoramiento productivo de los dulces típicos vallenatos. </li></li></ul><li>Resultados Generales<br /><ul><li>Ciento cincuenta y ocho (158) Horas de capacitación y asistencia técnica en la construcción y aplicación del concepto temático.
  34. 34. Ciento setenta y cuatro (174) Horas de capacitación y asistencia técnica en políticas comerciales y organización de eventos.
  35. 35. Doscientas cuarenta (240) Horas de capacitación y asistencias en convivencia productiva y desarrollo humano.
  36. 36. Doscientas cincuenta (250) Horas de capacitación y asistencia técnica en asociatividad empresarial.</li></li></ul><li>Resultados Generales<br /><ul><li>Trescientas dieciocho (318) horas de Horas de capacitación y asistencia técnica en aspectos técnicos productivos en el desarrollo de productos, transferencia de los procesos, operaciones y actividades productivas.
  37. 37. Cien (100)Horas de capacitación y asistencia técnica en aspectos técnicos productivos costos, higiene y seguridad en programación de producción, en el desarrollo de productos y en BPM.
  38. 38. Sesenta (60) horas de capacitación y asistencia técnicas en la obtención del código de barras. </li></li></ul><li>Resultados Generales<br /><ul><li>Cuarenta (40) horas de capacitación y asistencia técnicas en la identificación y técnicas de empaques.
  39. 39. Catorce (14) productoras de dulces capacitadas y asistidas en procesos técnicos y administrativos de la producción de dulces, con una mejor perspectiva de desarrollo productivo y conscientes de su responsabilidad como productoras de alimentos.
  40. 40. Diez (10) comercializadoras capacitadas y asistidas en procesos comerciales y de mercadeo. Mejorando su actividad comercial.
  41. 41. Participación del Proyecto en la Convocatoria promovida por Acción Social para apoyar en el mejoramiento de la infraestructura productiva de las integrantes del Clúster del dulce típico vallenato.</li></li></ul><li>Esta es la presencia comercial y productiva de Sondeaquí, de la mano del Clúster Vallenato Dulce, Ancestros Promotora Comercial, y la Fundación Obra Abierta<br />

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