Enzimas 09 10 2011

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  • 1. ENZIMAS Rinaldo Ferreira Bioquímica UNIVALI
  • 2. CLASSIFICAÇÃO1. Oxido-redutases (reações de oxidação-reduçãoou transferência de elétrons –Desidrogenases e Oxidases) 1.1.atuando em CH-OH1.2.atuando em C=O1.3.atuando em C=O-1.4.atuando em CH-NH21.5.atuando em CH-NH-1.6.atuando em NADH, NADPH2.Transferases (transferem grupos funcionaiscomo amina, fosfato, acil, carboxil – Quinases eTransaminases) 2.1.grupos com um carbono 2.2.grupos aldeído ou cetona 2.3.grupos acil 2.4.grupos glicosil 2.7.grupos fosfatos 2.8.grupos contendo enxôfre
  • 3. CLASSIFICAÇÃO3.Hidrolases (reações de hidrólise de ligação covalente - Peptidases)3.1.ésteres3.2.ligações glicosídicas3.4.ligações peptídicas3.5.outras ligações C-N3.6.anidridos ácidos4.Liases (catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água,amônia e gás carbônico – Dehidratases e Descarboxilases)4.1. =C=C=4.2. =C=O4.3. =C=N-5.Isomerases (reações de interconversão entre isômeros óticos ougeométricos - Epimerases)5.1.racemases6.Ligases (catalisam reações de formação de novas moléculas a partir daligação entre duas pré-existentes, sempre às custas de energia - Sintetases) 6.1. C-O 6.2. C-S 6.3. C-N 6.4. C-C
  • 4. COFATORES SUBSTRATOCOFATOR COFATOR PRODUTO ENZIMA ENZIMA
  • 5. COFATORESORGÂNICOS = COENZIMAS INORGÂNICOS
  • 6. Energia de ativaçãoEnergia Energia de Ativação A+B ΔH C+D Caminho da reação
  • 7. Energia de ativaçãoEnergia Energia de Ativação A+B ΔH C+D Caminho da reação
  • 8. CINÉTICA QUÍMICA 1 MINUTOENZIMA SUBSTRATO PRODUTO
  • 9. CINÉTICA QUÍMICA 1 MINUTOENZIMA SUBSTRATO PRODUTOENZIMA SUBSTRATO PRODUTO
  • 10. CINÉTICA QUÍMICA 1 MINUTOENZIMA SUBSTRATO PRODUTOENZIMA SUBSTRATO PRODUTO
  • 11. CINÉTICA QUÍMICA 1 MINUTOENZIMA SUBSTRATO PRODUTOENZIMA SUBSTRATO PRODUTO
  • 12. MICHAELIS-MENTEN
  • 13. Substrato 1 Substrato 2 Km
  • 14. GLICOSILTRANSFERASEA dextrana é produzida pela enzima dextranassacarase, uma glicosiltransferaseextracelular que catalisa a clivagem da sacarose, a transferência de resíduos glicosil apartir dessa clivagem para a cadeia de crescimento da dextrana, a formação deligações glicosídicas usando um açúcar difosfo nucleotídeo como o açúcar doador e aliberação de frutose
  • 15. GLICOSILTRANSFERASEProduzir polissacarídeos extracelulares do tipoglicana (dextrana e mutana) a partir da sacarose, o quefavorece a formação de biofilme espesso. (SHKLAIR etal., 1979)
  • 16. GLICOSILTRANSFERASEOs PEC formados na parede celular da bactéria, além deserem importantes na adesão bacteriana tambémcontribuem para as propriedades de difusão da matriz daplaca, aumentando a concentração de ácido na interfacedente-biofilme.
  • 17. GLICOSILTRANSFERASEDiversas espécies bacterianas do biofilme dental, quando emcontato com a sacarose, podem sintetizar vários tipos depolissacarídeos ou convertê-la em ácido. Os polissacarídeosformados podem ser: polímeros de glicose (Glicanos),formados pela enzima glicosiltransferase a partir dasacarose.Também podem ser formados os polímeros de frutose(Frutanos),formados pela enzima frutosiltransferase a partir dasacarose.
  • 18. GLICOSILTRANSFERASEncl.ac.uk
  • 19. REFERÊNCIAS• http://www.ciagri.usp.br• http://www.sbbq.org.br/revista• www.med4you.at/.../ enzyme• ns.rc.unesp.br/ib/ bioquimica• MOREIRA, Ângela Nunes, DEL PINO, Francisco A. B. and VENDRUSCOLO, Claire Tondo. Study on the biopolymer production by enzymatic pathway through cellular inactivation and lyse and with viable cells by Beijerinckia sp. 7070. Ciênc. Tecnol. Aliment., May/Aug. 2003, vol.23, no.2, p.300-305. ISSN 0101-2061.