La relación estructura-función a nivel de proteínas. <ul><li>Constitución de las proteínas. </li></ul><ul><li>Estructuras ...
Importancia de las proteínas
Los aminoácidos son los principales constituyentes de las proteínas <ul><li>Deacuerdo a su composición se les denomina: </...
 
Dependiendo de la necesidad del cuerpo <ul><li>Esenciales </li></ul><ul><li>Valina  (Val)  </li></ul><ul><li>Leucina  (Leu...
Propiedades de los aminoácidos
Isomería de los alfa-aminoácidos
Enlace de las proteínas
Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas.
<ul><li>Estructura primaria:  es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena...
 
<ul><li>Estructura secundaria:  organización en el espacio de la cadena polipeptídica estabilizada por puentes de hidrógen...
Estructuras secundarias <ul><li>Estructura en alfa hélice </li></ul><ul><li>Hay 3.6 aminoácidos por cada vuelta, y cada vu...
 
<ul><li>Estructura terciaria:  se refiere a l os  plegamientos que tienen la cadena proteica, por encima de la estructura ...
 
<ul><li>Estructura cuaternaria:  solo la tienen las proteínas formadas por varias cadenas polipeptídicas con estructura te...
Fuerzas de atracción en las proteínas. Tipo de enlace Fuerza (kcal/mol) Covalente -50 a –100 Iónico o salino -1 a –80 Puen...
 
En resúmen <ul><li>Las proteínas son biopolímeros (llamados polipéptidos) de L-amino ácidos. </li></ul><ul><li>Los aminoác...
 
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  • buen material gracias por facilitarlo así contribuyes a que se aprenda mejor, gracias
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  • Espero t sea de utilidad...suerte
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  • hey porfavor porfavoor... necesito urgentemente tu presentacion.. :S
    porfavoor estoy desesperadaa dejame descargarla te lo pido porfavor :S
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Proteinas: función y estructura

  1. 1. La relación estructura-función a nivel de proteínas. <ul><li>Constitución de las proteínas. </li></ul><ul><li>Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. </li></ul><ul><li>Fuerzas que determinan y estabilizan la estructura tridimensional de las proteínas. </li></ul>QFB Roger Iván López Díaz
  2. 2. Importancia de las proteínas
  3. 3. Los aminoácidos son los principales constituyentes de las proteínas <ul><li>Deacuerdo a su composición se les denomina: </li></ul><ul><li>Péptido: a la unión de un bajo número de aminoácidos. </li></ul><ul><li>Oligopéptido: si el número de aminoácidos que forma la molécula no es mayor de 10. </li></ul><ul><li>Polipéptido: cuando es superior a 10. </li></ul><ul><li>Proteína: Si el número es superior a 50 aminoácidos. </li></ul>
  4. 5. Dependiendo de la necesidad del cuerpo <ul><li>Esenciales </li></ul><ul><li>Valina (Val) </li></ul><ul><li>Leucina (Leu) </li></ul><ul><li>Treonina (Thr) </li></ul><ul><li>Lisina (Lys) </li></ul><ul><li>Triptófano (Trp) </li></ul><ul><li>Histidina (His) </li></ul><ul><li>Fenilalanina (Phe) </li></ul><ul><li>Isoleucina (Ile) </li></ul><ul><li>Metionina (Met) </li></ul><ul><li>No esenciales </li></ul><ul><li>Alanina (Ala) </li></ul><ul><li>Prolina (Pro) </li></ul><ul><li>Glicina (Gly) </li></ul><ul><li>Serina (Ser) </li></ul><ul><li>Cisteína (Cys) </li></ul><ul><li>Asparagina (Asn) </li></ul><ul><li>Glutamina (Gln) </li></ul><ul><li>Tirosina (Tyr) </li></ul><ul><li>Ácido aspártico (Asp) </li></ul><ul><li>Ácido glutámico (Glu) </li></ul><ul><li>Tirosina (Tyr) </li></ul>
  5. 6. Propiedades de los aminoácidos
  6. 7. Isomería de los alfa-aminoácidos
  7. 8. Enlace de las proteínas
  8. 9. Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas.
  9. 10. <ul><li>Estructura primaria: es la secuencia de aminoácidos de la proteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte. </li></ul>
  10. 12. <ul><li>Estructura secundaria: organización en el espacio de la cadena polipeptídica estabilizada por puentes de hidrógeno entre los elementos C=O y NH de los enlaces peptídicos </li></ul>
  11. 13. Estructuras secundarias <ul><li>Estructura en alfa hélice </li></ul><ul><li>Hay 3.6 aminoácidos por cada vuelta, y cada vuelta tiene 5.4 ángstrom. Esta estructura fue propuesta por Linus Pauling en 1951 </li></ul><ul><li>Hoja plegada o estructura beta. </li></ul><ul><li>En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lamina plegada </li></ul>
  12. 15. <ul><li>Estructura terciaria: se refiere a l os plegamientos que tienen la cadena proteica, por encima de la estructura secundaria, que determinan la forma tridimensional total de la proteína. </li></ul><ul><li>Estos plegamientos se originan por interacciones particulares entre los grupos R de los aminoácidos que los forman, por ejemplo el puente disulfuro que se origina por interacción entre los azufres de los grupos R de la cisteína, o los puentes de hidrógeno. </li></ul>
  13. 17. <ul><li>Estructura cuaternaria: solo la tienen las proteínas formadas por varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, unidas mediante enlaces débiles (no covalentes), para formar un complejo proteico. Cada cadena polipeptídica recibe el nombre de protómero. </li></ul>
  14. 18. Fuerzas de atracción en las proteínas. Tipo de enlace Fuerza (kcal/mol) Covalente -50 a –100 Iónico o salino -1 a –80 Puentes de Hidrógeno -3 a –6 Van der Waals -0,5 a –1 Hidrofóbico -0,5 a –3
  15. 20. En resúmen <ul><li>Las proteínas son biopolímeros (llamados polipéptidos) de L-amino ácidos. </li></ul><ul><li>Los aminoácidos en las proteínas se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. </li></ul><ul><li>Solo los L-aminoácidos se utilizan para hacer proteínas (salvo raras excepciones de las proteínas de la pared celular de las bacterias que contienen D-aminoácidos. </li></ul><ul><li>El orden o secuencia de aminoácidos de las proteínas las distingue unas de otras. </li></ul><ul><li>La secuencia de aminoácidos determina la forma tridimensional de la proteína. </li></ul><ul><li>Alteraciones de la secuencia de aminoácidos de una proteína cambia su forma tridimensional. </li></ul><ul><li>La diferencia entre los términos polipéptido y proteína es que el primero hace referencia a una cadena de aminoácidos. Por otra parte, una proteína es una cadena de aminoácidos después de su plegamiento y otras modificaciones. Las proteínas pueden consistir en mas de una cadena de polipéptidos. </li></ul><ul><li>Las proteínas tienen una gran cantidad de funciones en el cuerpo, como son la de catalizar reacciones, proporcionar integridad estructural, participar en el transporte de moléculas, facilitar el movimiento, la unión de moléculas y otras. </li></ul>

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