Tarta de queso
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Tarta de queso

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Tarta de queso con base de galleta.

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  • INGREDIENTES
  • INGREDIENTES
  • TRITURAMOS LAS GALLETAS MARIA
  • BIEN TRITURADAS
  • MEZCLAMOS LA GALLETA TRITURADA CON LA MANTEQUILLA A MANO
  • BIEN MEZCLADITA
  • HASTA QUE NOS QUEDE DE UNA TEXTURA PARECIDA A LA ARENA MOJADA DEL MAR
  • COMENZAMOS A CUBRIR LA BASE
  • SEGUIMOS CUBRIENDO
  • HASTA ALCANZAR UNA DISTRIBUCIÓN HOMOGÉNEA
  • MEZCLAMOS EL QUESO PHILADELPHIA CON EL AZÚCAR
  • CALENTAMOS LA NATA EN UN CAZO Y LE AÑADIMOS LA GELATINA QUE HEMOS MANTENIDO PREVIAMENTE EN AGUA FRÍA UNOS INSTANTES: LA NATA NO DEBE HERVIR NUNCA.
  • AÑADIMOS LA NATA SOBRE LOS DEMÁS INGREDIENTES
  • MEZCAMOS MUY BIEN TODOS LOS INGREDIENTES CON LA BATIDORA HASTA QUE NO QUEDEN GRUMOS.
  • INCORPORAMOS LA MEZCLA SOBRE LA BASE DE GALLETA Y MANTEQUILLA Y A LA NEVERA.
  • ¡ESTABA, ESTABA, TAN BUENA!

Tarta de queso Tarta de queso Presentation Transcript

    • TARTA DE QUESO CON BASE DE GALLETA
    • INGREDIENTES :
    • 1/2 l. de nata .
    • 1/2 kg. de crema de queso fresco (Philadelphia) .
    • 1 bote de mermelada de frambuesa .
    • 5 hojas de gelatina .
    • 100 g de azúcar .
    • Para la base de galleta:
    • 1 paquete de galletas. (Triturar las galletas con el robot según fotografía)
    • 150 g de mantequilla.
    • ELABORACION : De un día para otro
    • Se mezclan las galletas previamente trituradas con la mantequilla hasta formar una masa homogénea y forramos después la base del molde con la masa (la mantequilla estará a temperatura ambiente).
    • Se dejan a remojo las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablandan, y luego se deshacen en un poco de nata líquida al fuego (sin que llegue a hervir) .
    • Pondremos en un recipiente (bol) el queso, el azúcar, la nata líquida y le añadiremos la nata donde previamente hemos disuelto las hojas de gelatina.
    • Se bate bien la mezcla con una batidora eléctrica.
    • Se cubre la base de galleta con toda la mezcla hecha anteriormente y se mete en la nevera durante varias horas hasta que cuaje.
    • Al día siguiente decoraremos la tarta con la mermelada de frambuesa que previamente calentaremos añadiéndolo una hoja de gelatina.
    • Nota: La última fotografía no la puedo enviar en este sencillo reportaje, dado que nunca pude hacerla debido a que nos comimos la tarta- ¡estaba tan rica, rica! - y para cuando me di cuenta ya no había remedio. Bueno, ¡menos mal! que esta tarde, me he dado cuenta de que aún sobraba una porción en el frigorífico; digo sobraba, dado que ya es historia.
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