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MRP - Estudo de Caso

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Apresenta��o de Administra��o de Produ��o.

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MRP - Estudo de Caso MRP - Estudo de Caso Presentation Transcript

  • MRP ESTUDO DE CASO “PADARIA PÃO NOSSO” 1 MRP – Estudo de Caso 21/11/06
  • 1. EMPRESA Fundada em 27 de novembro de 1997 pelo seu proprietário Sr.  Manoel de Oliveira Borges; Como empreendedor, adquiriu a antiga “Padaria Zangão”, famosa  por seus doces e folheados de qualidade. Transformando-a na “Padaria Pão Nosso”; Continuidade a tradição da qualidade de seus produtos,  principalmente no Pão Francês. 2 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 1.1 ESTRUTURA FUNCIONAL O quadro funcional e composto por 06 (seis) funcionários na área  de Produção, 11(onze) na área Comercial e 2(dois) Administrativo. Manoel de O . Borges (PROPRIETÁRIO ) José Antônio (GERENTE GERAL ) PRODUÇÃO COMERCIAL Roni e Helton Éder Fátima Jaqueline e Fanciene (PADEIRO ) (SALGADEIRO ) (CONFEITEIRA ) Marina, Francieli , Cristiane , (CAIXAS ) Damiana, Laudilene , Luciana , Renata , Josieti , Luiz (ATENDENTES E BALCONISTAS ) Cezar (AJUDANTE ) Aliana (SERV. GERAIS) 3 21/11/06 MRP – Estudo de Caso View slide
  • 1.2 INFRAESTRUTURA A empresa não possui setor de T.I. (TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO)  GÔNDOLAS LATERAIS CAIXA GELADEIRAS RUA GÔNDOLA CENTRAL ACESSO AO 2º PISO BALCÃO REFRIGERADO BALCÃO DE ATENDIMENTO LANCHONETE ADMINISTRATIVO 4 21/11/06 MRP – Estudo de Caso View slide
  • 1.3 RECURSOS Através de recursos financeiros próprios, tem os seguintes índices  mensais: 56% em Matéria-prima;  12% em Custos Operacionais;  03% em Máquinas e Equipamentos  14% no Setor Comercial;  15% em Fundos de Reserva.  5 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO Maquinário na Produção CAIXA D’ÁGUA (COM DOSADOR) do Pão Francês: 18 • 01 Forno; MASSEIRA CILINDROS MODELADORA • 01 Masseira; ESTOQUE • 01 Mesa; DIVISORA TABULEIROS • 01 Cilindro; • 01 Divisora; CAMARA FRIA TABULEIROS MESA • 01 Modeladora; • 10 Armários de tabuleiros – 20 esteiras (50 pães cada); TANQUE PIA • 01 Câmara Fria; FORNO • 01 Caixa D’água W.C TROCADOR 6 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO O gráfico 01 abaixo demonstra a produção semanal do pão francês,  no período do inverno e verão: :: Produção (semanal) antes do MRP :: 70000 70000 60000 50000 40000 Pão francês 30000 20000 6500 10000 0 Inverno Verão Obs.: Cada fornada equivale a 300 pães. 7 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO · Cotar/Preço; · Contactar fornecedores: · Comprar Matéria-prima (Trigo, Sal, Fermento e Reforçador); Prazo: 72:00:00 hs T1 · Receber a matéria-prima; · Estocar a matéria-prima; T2 Prazo: 0:00:00 hs Cronograma do tempo de processos · Pegar material de estoque; · Preparar massa; · Descanso da massa; na produção do · Levar ao forno; pão francês. T3 Prazo: 5:00:00 hs · Retirar do forno; · Disponibilizar no varejo; Prazo: 0:00:10 hs T4 · Consumidor. pT: 77:00:10 hs 8 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 1.4 ÁREA DE PRODUÇÃO • Escolha dos fornecedores da matéria prima; • Farinha de trigo; • Moinho Buaiz Alimentos; Etapas do pedido da • Bung Alimentos. matéria-prima do pão francês. • Sal; • Lube Distribuidora. • Fermento e Reforçador; • Diskpan. • Água Filtrada / Gelada; • CESAN (Companhia Espírito Santense de Saneamento) 9 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • ESTUDO DE CASO 10 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 2. Descrição antes da simulação do MRP A figura abaixo demonstra em 02 etapas do processo de  requisição de pedidos de matéria-prima. CAIXA D’ÁGUA (COM DOSADOR) :: FORNECEDORES :: FARINHA DE TRIGO MASSEIRA CILINDROS MODELADORA Moinho Buaiz Alimentos 02 ESTOQUE 03 DIAS BUNG Alimentos DIVISORA TABULEIROS SAL Lubedist TABULEIROS MESA FERMENTO BIOLÓGICO DiskPan PIA TANQUE 01 ÁGUA FILTRADA FORNO CESAN W.C TROCADOR CONSTANTE 11 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 2.1 Abordagem do MRP Criação de um setor de T.I. e implantação de um sistema básico  de ERP; Qualificação dos responsáveis de cada setor;  Para agregar valores como: rapidez, confiabilidade, qualidade,  flexibilidade e segurança. 12 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 2.2 Implantação do MRP Estima-se um prazo de 66 dias úteis, para a implantação do MRP;  Primeiro passo: Escolha do local físico na empresa para a  instalação do setor de T.I. – (10 dias); Segundo passo: Pesquisa e contratação das empresas e  serviços – (15 dias); Terceiro passo: Alocações de equipamentos, passagens de  cabos estruturados e configurações do Servidor e o sistema de ERP – (15 dias); Quarto passo: Qualificações através de cursos específicos, para  os responsáveis de cada setor – (15 dias). 13 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 2.2 Implantação do MRP Nova estrutura da área de produção, após a simulação da  implantação do MRP; 14 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 2.2 Implantação do MRP Nova estrutura da área de comercial, após a simulação da  implantação do MRP; 15 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 2.3 Acompanhamento, coleta de dados e informações da simulação implantação do MRP Avaliação do progresso nas áreas de produção e comercial onde  o sistema e as melhorias foram aplicadas – (07 dias); Coleta de dados e informações através de reuniões com  representantes responsáveis de cada setor, para identificação de variáveis na produção o qual demonstra o nível evolutivo após a simulação da implantação do MRP - (09 dias). 16 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • 2.4 Análise de resultados Após 66 dias (úteis) de simulações do MRP, entre: implantação  até coleta de dados e informações, estima-se um aumento de 15% na produção do pão francês, em ambos os períodos de inverno e verão. :: Produção (semanal) após o MRP :: 80500 90000 80000 70000 60000 50000 Pão francês 40000 30000 7475 20000 10000 0 Inverno Verão 17 21/11/06 MRP – Estudo de Caso
  • CONCLUSÃO "O único inimigo de uma empresa é o mercado conquistado pelo concorrente." (Autor desconhecido) 18 21/11/06 MRP – Estudo de Caso