2. Importancia en la alimentación. El frijol tiene un gran valor nutricional, ya que posee altos contenidos en proteínas; el consumo del frijol en Colombia es aprox de 3,7 kg/persona/año y en Antioquia se estima en 6 kg/persona/año.
3. Productores en Colombia Antioquia es el primer departamento productor de frijol en Colombia, Antioquia representa el 21% del total de siembra en Colombia. En Antioquia los mayores productores son:
4. Algunos municipios productores de frijol Urrao, Ituango, Peque, Yarumal, Angostura, Buritica, Libornia, Gomez plata, Santa rosa de osos, San vicente, Marinilla, El santuario, carmen del Viboral, Abriaqui, Caicedo, Anza, Betulia, Betania, Andes, Caramanta, Belmira, San pedro, Don matias, Vegachi, Barbosa, Cisneros, Rionegro, Guarne, Medellin, El peñol, Guatape, San luis, La ceja, La union, Sonson, Montebello, Santa barbará, Abejorral, Concepción, Santo domingo.
5. Siembra La siembra del frijol es manual y consiste en hacer un surco, colocar en el fondo el correctivo incorporado al suelo, aplicar luego la materia orgánica y el fertilizante compuesto y luego tapar con tierra y sembrar la semilla a chuzo, a una profundidad de dos a tres cm. El frijol es sembrado en climas fríos, para que en los periodos secos facilite el secado y el beneficio del frijol.
6. Épocas de siembra las épocas de siembra dependen en especial del clima(lluvias), como la mayoría de campesinos no utilizan riego para el cultivo, las siembras se hacen principalmente en los dos ciclos de abundante agua como lo son marzo y abril, septiembre y octubre.
7. Variedades De acuerdo al origen, ciertos tipos de frijol se han ido adaptando a las condiciones de cada lugar, aprovechando la gran diversidad genética se han realizado numerosas investigaciones para mejorar las variedades por características deseables en cuanto a adaptación al medio, rendimiento o resistencia a las enfermedades.
8. Algunos frijoles adaptados a las condiciones: Bola roja Cargamanto Sangre de toro Calima Mortiño Uribe rosado
