Alimentatia Sanatoasa a Copilului

ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ A COPILULUI Sfaturi Practice Fundaţia AGAPEDIA Moldova

Publicaţie realizată de profesionistele Fundaţiei AGAPEDIA Echipa: Eleonora Antohi – medic pediatru, Şefa secţiei Malnutriţii, SRCC „Emilian Coţaga” Ala Jivalcovschi – medic pediatru Tatiana Macaleţ – medic pediatru Maria Saharneanu – redactor Ion Axenti – machetator

Sfaturi Practice 3 CUPRINS: Întroducere .............................................................................................4 Alimentaţia naturală............................................................................5 Alimentaţia artiﬁcială ..........................................................................9 Alimentaţia diversiﬁcată ................................................................. 11 Alimentaţia copilului de la 1 – la 2 ani ....................................... 16 Alimentaţia copilului de la 2 – la 3 ani ....................................... 18

4 ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ A COPILULUI Introducere Activând în secţia de malnutriţie a SCRC „Em. Coţaga” pe parcursul ultimelor decenii am urmărit îndeaproape pe copii sugari şi pe mămicile lor. Perioada de sugar este cea mai vulnerabilă din tot re- stul vieţii în ceea ce priveşte alimentaţia şi are o mare importanţă pentru menţinerea şi îmbunătăţirea sănătăţii omului. Acest adevăr universal este valabil în special la sugar şi la copilul mic – vârsta celei mai intense creşteri: sugarul îsi dublează greutatea în primele 4 luni, o triplează până la un an şi se formează ca personalitate. Cu toate eforturile depuse privind familiarizarea părinţilor cu metodele raţionale de îngrijire şi alimentaţie, ei mai au nevoie de informaţii suplimentare pentru a oferi copilului o alimentaţie cât mai corectă şi pentru a evita orice greşeală.

Copilul tău înseamnă totul pentru tine. Vrei să-i dai tot ce e mai bun! Alimentaţia naturală

6 ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ A COPILULUI Laptele matern este primul dar pe care îl puteţi oferi copilului Dumneavoastră. Gândiţi-vă că faceţi ceva minunat pentru el. Laptele matern asigură hrana perfectă şi este singurul aliment care satisface toate nevoile de creştere şi de dezvoltare ale copilului în primele 5-6 luni de viaţă. Alimentaţia naturală reprezintă alimentaţia ideală a copilului nou-născut şi a sugarului. Alimentaţia la sân este considerată unicală, fiindcă: asigură protecţia împotriva infecţiilor şi a alergiilor. Copiii de până la un an, care nu sunt alimentaţi cu lapte matern suferă de 2,5 ori mai frecvent din cauza bolilor diareice; favorizează dezvoltarea fizică optimă şi contribuie la formarea potenţialului intelectual al copilului; alăptarea este o sursă de alimentaţie naturală permanentă, care nu necesită transport şi ambalaj. Copilul va fi asigurat întotdeauna cu hrană caldă şi igienică; copilului i se acordă mai multă căldură şi dragoste, fapt ce favorizează dezvoltarea psihoemoţională şi relaţională dintre mamă şi copil. alăptarea este uşor de realizat şi e mai puţin costisitoare; ameliorează starea sănătăţii mamei şi reduce riscul hemoragiilor uterine după naştere, a cancerului ovarian, a cancerului mamar, a anemiilor. Sfaturi pentru îmbunătăţirea şi păstrarea lactaţiei: alimentaţi-vă corect: folosiţi zilnic brănză de vaci, caşcaval, iaurt, lapte, carne, fructe şi legume, cereale, grăsimi; întrebuinţaţi nu mai puţin de 1,5 – 2 litri de lichide pe zi. Consumaţi produse naturale. Nu faceţi abuz de alimente sărate, prăjite, condimentate, de usturoi, de varză, de fasole.

Sfaturi Practice 7 Evitaţi cafeaua, ceaiul verde şi negru - ele inhibă absorbţia fierului. Nu fumaţi, nu consumaţi alcool, nu luaţi medicamente fără prescripţia medicului. Se consideră că mama care alăptează poate folosi orice aliment în cantităţi moderate, cu excepţia acelor produse, care pot provoca disconfort copilului (foarte individual). Multe mame cred că folosind mai mult lapte pe zi îşi îmbuntăţesc lactaţia, dar acest lucru este greşit. Mama nu trebuie să bea mai mult lapte decât tolerează organismul ei. Lactaţia depinde de: starea psihoemoţională a mamei; de poziţia adecvată a copilului la sân; de frecvenţa alipirii copilului la sân (cu cât mai des îl alăptaţi cu atât lactaţia creşte mai mult). Alăptaţi copilul nou-născut de cel puţin 8 ori în 24 ore, dar cel mai indicat e s-o faceţi la orice oră de zi sau de noapte, atun- ci când copilul se trezeşte, când plânge, când este neliniştit sau îşi suge pumnişorii. Cu ani în urma se considera că este bine ca sugarul să fie alăptat la ore fixe, crezându-se că în acet fel poate fi instituit un regim alimentar benefic sănătăţii lui. Actualmente, însă, se dă prioritate ritmului individual de masă şi de somn al fiecărui copil; acest ritm se va stabiliza şi-şi va lua forma adecvată după primele cinci-şase săptămâni de viaţă. Prin alimentaţia „la cerere„ se realizează respectarea primelor trăsături de personalitate ale copilului. Până la vârsta de 5 - 6 luni nu administraţi copilului altfel de hrană sau lichide, fiindcă laptele matern satisface necesităţile atât de alimente cât şi de lichide (laptele matern conţine apă în proporţie de 87 la sută).

8 ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ A COPILULUI Cum puteţi determina că bebeluşul Dumneavoastră primeşte cantitatea suficientă de lapte? starea copilului este bună: este vioi, ochii îi sunt strălucitori, tonusul muscular e bun, copilul este satisfăcut după alăptare; copilul adaugă constant în greutate (125 – 250gr pe săptămână) ; 5 - 6 scutece folosite pe zi, fără a i se da lichide suplimentare – este cel mai bun indiciu că bebeluşul Dumneavoastră primeşte cantitatea suficientă de lapte. Numărul scaunelor la copilul alimentat la sân este foarte vari- at: de obicei, are loc după fiecare alimentare, dar poate fi de la 6 - 7 ori pe zi până la un singur scaun în 2 - 3 zile. Scaunul, de regulă, este moale, cu miros puţin acid. Unele mame cred că laptele matern este mai puţin consistent decât laptele de vaci. Dar această opinie este greşită. Consistenţa laptelui matern e tocmai potrivită pentru copil. În timpul alăptării componenţa laptelui matern se schimbă treptat: primele picături sunt bogate în glucide şi sunt mai dulci, apoi laptele se îmbogăţeşte cu proteine, iar la sfârşitul alăptării este mai gras: de aici reiese că sugarul trebuie ţinut la sân până îl goleşte complet. În cazul în care cantitatea de lapte matern este insuficientă, nu Vă descurajaţi, adresaţi-vă imediat la medic. Nu alimentaţi copilul nici întrun caz cu lapte de vaci sau de capre în primele 6 luni de viaţă! Nu face bine digestiei copilului şi-i poate provoca anemie, rahitism, alergii. Pentru a păstra puţinul lapte pe care îl aveţi, alimentaţi copilul adăugător doar după ce a fost alăptat. Daţi-i hrană adăugătoare doar cu linguriţa. Orice cantitate de lapte matern este benefică pentru dezvoltarea armonioasă a copilului.

Copilul tău înseamnă totul pentru tine. Vrei să-i dai tot ce e mai bun! Alimentaţia artiﬁcială

10 ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ A COPILULUI Alimentaţia artificială a copilului se face doar în lipsa totală a laptelui matern, recurgându-se în primele luni de viaţă la un amestec lactat adaptat, indicat de medic. Înainte de a-l folosi citiţi foarte atent adnotarea de pe ambalajul amestecului adaptat. Alimentaţia artificială a sugarului impune respectarea regu- lilor de igienă privind păstrarea, pregătirea şi folosirea vaselor necesare pentru alimentarea copilului. Sterilizarea biberoanelor e obligatorie înainte de fiecare masă. Supravegheaţi copilul în timpul alimentării pentru a evita vărsăturile.

Copilul tău înseamnă totul pentru tine. Vrei să-i dai tot ce e mai bun! Alimentaţia diversiﬁcată

12 ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ A COPILULUI După vârsta de 6 luni copilul are nevoie de hrană adăugătoare (suplimente). Copiii alimentaţi timp îndelungat (până la 8 -10 luni) numai cu lapte matern se obişnuiesc atât de mult cu acest fel de hrană, încât ulterior nu vor să mănânce şi altceva (piureuri, terciuri, supe, legume, carne, brânză). Sfaturi privind introducerea suplimentului alimentar: introduceţi fiecare aliment nou începând cu cantităţi mici (2-3 linguriţe); nu introduceţi un alt aliment până când copilul nu se obişnueşte cu cel precedent (cel puţin timp de 5 zile); hrăniţi copilul doar cu linguriţa; aveţi răbdare până când copilul se va obişnui cu hrana nouă. Primul reflex este să arunce mâncarea din gură; pregătiţi cantităţi mici de hrană pentru copil. Aruncaţi rămăşiţele. Nu reîncălziţi alimentele rămase de la masa anterioară!; niciodată nu oferiţi copilului hrană mestecată în gură! În acest mod se transmit multe boli; nu forţaţi copilul să mănânce toată cantitatea de hrană pregătită. Acest lucru ar putea duce la refuzul de a mânca; laptele de vaci din gospodărie trebuie fiert timp de 5 minute. Primul produs suplimentar introdus în alimentaţia copilului trebuie să fie sucul de fructe (de mere, de coacăză neagră, de vişine, de lămâie, de prune, de caise, de piersici, altele), care se va da copilului imediat după pregătire, începând cu 10 picături până se ajunge la 50 ml la vârsta de 1 an. Tot în această perioadă puteţi să hrăniţi copilul şi cu piure de mere. De la vârsta de 5- 6 luni fructele pot fi amestecate cu brânză de vaci.

Sfaturi Practice 13 PREGĂTIM ACASĂ: Brânza calcinată Reţetă pentru 100gr: Se fierbe lapte de vaci, 500 ml timp de 5 minute, se răcoreşte, se adaugă 2 linguri Clorură de calciu 10% , se amestecă bine, apoi se aduce până la fierbere (de dorit într-un vas emailat), după care se răceşte până la temperatura camerei. După coagulare se pune la scurs într-o sită sau tifon. Termen de păstrare: 24 de ore la temperatura de 6 – 8 grade. Pentru sugarii care adaugă bine în greutate alimetaţia diversi- ficată poate fi începută cu piure de legume. Daca greutatea sugarului este sub parametrii vârstei, sunt de preferat terciurile („caşele”). Piureuri de legume: se prepară din cartofi, morcovi, ceapă, sfeclă, bostan, dovlecei (bostănei), conopidă, ardei dulce, roşii, mazăre, pătrunjel şi ulei de floarea soarelui. Fiecare fel de legume se introduce în piure treptat pentru a observa mai uşor care dintre ele provoacă copilului Dumneavoastră reacţii alergice, dereglare a scaunului sau alt disconfort. La primele simptome legumele respective se exclud din piureuri. Iniţial se dau copilului 2-3 linguriţe de piure, mărind cantitatea treptat pe parcursul unei săptămâni, aşa încât organismul copilului Dumneavoastră să se obişnuiască cu acest fel de mâncare. Cantitatea ideală pentru masa de amează (orele 13.00 -16.00) a copilului e de 150 gr (4 - 5 linguri) de piure. PREGĂTIM ACASĂ: Legumele se spală, se curăţă, se spală din nou, se taie mărunt într-un vas emailat şi se pun la foc încet timp de 30 minute. Legumele fierte se trec prin sită, apoi se pun din nou pe foc, se aduc până la fierbere, după care se iau de pe foc, se adaugă o linguriţă de ulei (de dorit ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline) şi se amestecă bine.

14 ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ A COPILULUI Terciurile se prepară din orez, hrişcă, porumb (păpuşoi), mai târziu din ovăs şi griş, în care se adaugă unt. La fel ca şi legumele, toate felurile de crupe se introduc în alimentaţia copilului treptat, începând cu 2 - 3 linguriţe înainte de alăptare până se va ajunge timp de o săptămână la cantitatea de 150 gr de terci (5 -6 linguri). Timpul cel mai potrivit pentru alimentaţia copilului cu terci este dimineaţa, între orele 9.00 – 10.00. PREGĂTIM ACASĂ: Crupele se aleg şi se spală bine, apoi se fierb în apă şi se trec prin sită. Se adaugă lapte fiert şi se pun la foc încă pentru 2-3 minute. Pentru pregătirea unui terci consistent se respectă proporţia de: 10gr (2 linguriţe) crupe la 100 ml de apă. Terciurile produse industrial se pregătesc nemijlocit înainte de utilizare. Ele sunt îmbogăţite cu vitamine, substanţe minerale, fier, ţinându-se cont de necesităţile fiziologice ale copilului în primul an de viaţă. Multe terciuri (atât cu lapte, cât şi cele fără de lapte) conţin adaosuri din fructe şi legume. Terciurile industriale trebuie preparate, respectându-se strict recomandările indicate pe ambalaj. Este necesar să se respecte de asemenea condiţiile de păstrare şi termenul de valabilitate. De la vârsta de 7 luni în alimentaţia copilului se întroduc carnea şi ficatul, care sunt necesare pentru prevenirea anemiei (insuficienţei de fier). Se recomandă carne slabă de pasăre şi de vită. Carnea proaspătă se fierbe bine, se dă prin maşina de tocat carne sau prin strivitorul de usturoi, începînd de la o linguriţă, mărind treptat pînă la 2 linguri de masă, se amestecă cu piure de legume şi se administrează copilului câte 2 linguri de cel puţin 3 ori pe săptămână. De la vârsta de 8 – 9 luni carnea poate fi servită copilului sub formă de perişoare (chifteluţe) fierte, iar de la vârsta de 10 luni se permite alimentaţia copilului cu chifteluţe preparate la aburi. Supa de carne nu are valoare nutritivă deosebită şi poate fi întrodusă în meniul copilului în cantităţi mici (câte 2 - 4 linguri)

Sfaturi Practice 15 doar în unele zile ale săptămânii, pentru a-i stimula pofta de mâncare. Se administrează la vârsta de 8 luni, de obicei, cu piure de legume sau mai târziu, la vârsta de 9 - 10 luni, sub formă de ciorbă cu carne. Tot de la vârsta de 8 – 9 luni se poate folosi în alimentaţiea copilului pâine, fidea şi alte paste făinoase pentru ca supele să fie mai consistente. Gălbenuşul de ou este un aliment complet, ce conţine proteine, lipide, vitamine şi minerale. Se introduce în meniul copilului după vârsta de 7 luni. Gălbenuşul se fierbe timp de 10 minute şi se administrează treptat, începând cu 1/8 gălbenuş de ou până se ajunge în mod progresiv, la vârsta de un an, la 1 gălbenuş în- treg. Se utilizează de 2 - 3 ori pe săptămână, înlocuind, de obicei, carnea. Gălbenuşul de ou este contraindicat copiilor cu maladii alegice. Peştele fiert şi mărunţit poate fi folosit în meniul copilului de la vârsta de 10 luni (1 - 2 linguri pe zi). Se administrează, de regulă, în amestec cu piure de legume. Se foloseşte cu multă prudenţă, deoarece poate provoca alergii. Pentru supe, piureuri, terciuri se foloseşte linguriţa şi nicidecum biberonul. Copiii în vârstă de 8 – 12 luni sunt hrăniţi cu alimente solide de 3 ori pe zi şi mai mult. Copilul alăptat este pus la sân ori de câte ori cere, iar copilul alimentat artificial necesită nu mai puţin de 500 ml de amestec adaptat (lapte pentru sugari) pe zi.

Copilul tău înseamnă totul pentru tine. Vrei să-i dai tot ce e mai bun! Alimentaţia copilului de la 1 – la 2 ani

Sfaturi Practice 17 Alimentaţi copilul de 5 ori pe zi. Administraţi următoarele alimente: produse lactate în proporţie de 500 ml (lapte, chefir, lapte acru, iaurt, brânză); piureuri din legume cu ulei de floarea soarelui; terciu ri din orez, hrişcă, porumb, ovăz, griş, alte crupe, la care se adaugă unt; carne, ficat, peşte (tocate sau tăiate mărunt), ouă, fasole; supe consistente din legume, borşuri, ciorbe cu carne; pâine cu unt; fructe şi legume proaspete, alte produse consumate în familie. Administraţi copilului o cantitate suficientă de hrană la fiecare masă (180-220 ml). Ajutaţi copilul să se alimenteze în mod activ, dar nu-l forţaţi.

Copilul tău înseamnă totul pentru tine. Vrei să-i dai tot ce e mai bun! Alimentaţia copilului de la 2 – la 3 ani

Sfaturi Practice 19 Alimentaţi copilul de trei ori pe zi cu bucate consumate în familie (ca mese de bază) şi 2 gustări. Hrăniţi suplimentar copilul cu alimente de felul: lapte, chefir, iaurt; pâine cu unt, clătite; brânză, caşcaval; legume şi fructe proaspete, sucuri. Oferiţi-i bucate variate. Dacă refuză un fel de mâncare, propuneţi-l în repetate rânduri. Arătaţi-i că Vă place mâncarea. Încurajaţi copilul să mănânce. Limitaţi consumul de dulciuri (bomboane, ciocolată). Excludeţi băuturile comerciale carbogazoase (cum ar fi limonada, coca-cola, altele). Dragi mămici şi tătici, suntem siguri, că în pofida tuturor greutăţilor, inclu- siv a nivelului scăzut de viaţă, fiecare familie poate găsi posibilităţi reale pentru alimentaţia corectă şi sănătoasă a copilului său, folosind produsele din propriile gospodării: legume, fructe, ouă, ulei, brânză de vaci, carne de pasăre, cereale.

Alimentatia Sanatoasa a Copilului

by responsabilitate_sociala on May 10, 2010

Accessibility

Categories

Tags

Upload Details

Usage Rights

1 Embed 41

Statistics

Alimentatia Sanatoasa a Copilului — Document Transcript