Este documento resume algunas de las principales culturas, eventos y costumbres de San Juan de Pasto, Colombia. Incluye una breve descripción de los Carnavales de Negros y Blancos, el plato típico del cuy, el arte del barniz de Pasto, y la música tradicional de La Guaneña.

1. Cultura, Eventos y Costumbres
en San Juan de Pasto
Rodrigo Enríquez Meza
Médico y Cirujano Universidad del Cauca
Magíster en Educación desde la Diversidad –
Universidad de Manizales
Docente Facultad de Educación I.U.CESMAG
– San Juan de Pasto 2013

2. Carnavales de Negros y Blancos
Se celebran en San Juan de Pasto la
primera semana de enero.
Fueron declarados en el 2002
Patrimonio Cultural de la Nación.
“Constituyen una muestra cultural
autóctona que expresa una fusión
perfecta de todas las influencias
culturales que se encontraban a lo
largo de los siglos en esta región:
rituales indígenas, expresiones
culturales de los españoles y de la
cultura
africana”
(Proexport
Colombia, 2013).

3. Plato Típico: El Cuy
Domesticado por los Incas hace
unos tres mil años Antes de
Cristo, vive entre 6 y ocho años y
hasta 15 pero generalmente a las
nueve semanas alcanza el tamaño
para
ser
consumido, tradicionalmente las
familias campesinas los crían en la
cocina y los alimentan con
desperdicios y vegetales, se come
asado.
(http://unad2011gastronomia.blogs
pot.com/2011/10/platostipicos.html)

4. El Barniz de Pasto
Tiene orígenes prehispánicos y
una larga historia que se ha
desarrollado a través de los
tiempos coloniales, la época
republicana y la actualidad.
Con las láminas de la resina
mopa-mopa tinturadas con
colorantes vegetales se cubren
las superficies de objetos de
madera en forma de bellos
dibujos.
(Proexport
Colombia, 2013)

5. Música: La Guaneña
Es una canción tradicional de las
tierras de sur de los Andes
colombianos, que en la actualidad
corresponde a la región andina del
departamento de Nariño. Es una
tonada de guerra, por lo tanto
alegre, pero a la vez nostálgica.
Aunque ha llegado a ser interpretada
en diversos ritmos, su versión más
difundida sitúa sus acordes entre las
formas dramáticas del bambuco.
(http://www.culturapasto.gov.co/inde
x.php?option=com_content&view=ar
ticle&id=62:laguanena&catid=20:folclor&Itemid=14
#sthash.ay2bY2p3.dpuf)
Se puede oír y ver bailar la
Guaneña en la siguiente
dirección
electrónica:
http://www.youtube.com
/watch?v=DEFmIsAugMQ