La veille de Red Guy du 28.11.12 - La cuisine intelligente
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La veille de Red Guy du 28.11.12 - La cuisine intelligente Presentation Transcript

  • 1. Au menu cette semaine• L’actu mise à nu : – Les « social vidéos » les plus vues – Il n’y a plus de Français moyens… – … et les valeurs refuges évoluent• Point de vue : la cuisine intelligente• Innovations et tendances : – The store dummies are watching you ! – Les communiqués de presse s’émancipent – Les vitrines de Cartier obéissent aux passants
  • 2. L’actu mise à nu
  • 3. Les « social videos » les plus vues• Quelles sont les vidéos les plus vues via les réseaux sociaux au niveau mondial ?• La société américaine Unruly publie chaque mois un hit parade des vidéos les plus vues sur Facebook, Twitter, etc.• En octobre, c’est la coopération entre Skyfall, le nouveau James Bond, et Coke Zero qui emporte la mise, suivi par le jeu Hero 3, le cycliste Martyn Ashton et le saut de Felix Baumgartner avec Red Bull.• Le spot Chanel N°5 featuring Brat Pitt prend la 5ème place. Cocorico !
  • 4. Il n’y a plus de Français moyens…• C’est le constat que fait Marie-José Forissier, PDG de Sociovision Cofremca, suite à la publication de l’observatoire Sociovision Cofremca 2012-2013.• La crise économique éloigne les plus riches des plus pauvres mais le "Français moyen", qui oscille traditionnellement, au centre de la carte, entre sécurité et ouverture, a glissé depuis un an vers le conservatisme et le repli.• Pessimiste et frileux, il ne croit guère en l’avenir. Et pourtant, il n’est pas plus attiré que la moyenne par les extrêmes en politique.
  • 5. … et les valeurs refuges évoluent• Toujours selon Sociovision, les Français se replient sur 3 valeurs sûres : – 95% font le plus confiance à la famille. – 76% sont « fiers d’appartenir leur entreprise » et 79% estiment que « les relations humaines qu’ils ont au travail sont essentielles pour eux ». – Enfin, l’internet est devenu un outil de dialogue essentiel. 45% des Français pensent qu’« il sert les intérêts du public », devant les grandes entreprises (36%), les syndicats (36%) et les partis politiques (26%).
  • 6. L’œil de Red Guy sur la nouvelle livraison Sociovision• La radiographie de la société française par Sociovision est toujours riche d’enseignements.• La disparition du Français moyen n’est pas pour nous déplaire et nous pourrions même prétendre l’avoir annoncée. Les gens sont différents, ils le voient et ils le sentent. Les discours massifiés sont donc jugés réducteurs. Ce n’est sans doute pas un hasard si 77% déclarent « les hommes politiques ne s’occupent pas des gens comme moi ». Idem pour les entreprises, suspectes sur le plan collectif, même si elles restent appréciées sur le plan personnel quand elles permettent aux gens d’éprouver de la satisfaction dans leur travail.• Si elles n’y prennent pas garde et continuent de les bombarder de tous les côtés sur le mode 360° si prisé, les marques courent le même risque.
  • 7. Point de vue :La cuisine intelligente
  • 8. La cuisine devient-elle plus intelligente ?• Il y a la cuisine – l’espace où l’on prépare les repas – et la cuisine – l’art de préparer les repas et de les prendre, qui a intégré le patrimoine mondial de l’Unesco, à la surprise de beaucoup.• Ces 2 concepts évoluent en parallèle, ce qui reflète l’importance que les Français, plus qu’aucun autre peuple, y attachent. Car la cuisine répond à la fois à un besoin fondamental et à un plaisir sensoriel et social évident, simple et sophistiqué à la fois.• Cette semaine, la veille de Red Guy décortique les tendances et innovations qui rendent nos cuisines plus intelligentes car plus connectées, plus sociales, plus environnementales.• L
  • 9. La cuisine connectée• Élaboré par l’architecte Gabriel Kowalski, et visible depuis plusieurs années dans la maison du futur de Microsoft, ce concept est peut-être le futur de nos cuisines…• Partant de l’idée que nous sommes de plus en plus accrochés à nos médias, il a imaginé de projeter un écran d’ordinateur et un clavier (via un système type Light Touch) sur le plan de travail.• Grâce à cette innovation, on pourra rester connecté dans la cuisine sans risquer d’abîmer son matériel par projection de liquides ou autres…
  • 10. La cuisine moléculaire• Révolution (décriée) de l’art culinaire depuis quelques années, ce phénomène est devenu la spécialité de grands chefs tels que Ferran Adria et Thierry Marx.• Ce nouvel élan gastronomique marie avec audace des structures inhabituelles et des sensations insolites au service de saveurs inédites.• C’est une discipline scientifique qui vise à participer au progrès culinaire. Bref, c’est un des paris parfois réussis de la cuisine intelligente.
  • 11. Un chef étoilé chez soi• C’est en apprenant grâce aux meilleurs que l’on progresse.• C’est cette idée qui a poussé plusieurs start-up comme Chefalamaison.com à faire le pari de proposer des cours de cuisine par de grands chefs à domicile.• Pour les technophiles… ou les timides, il est désormais possible, grâce à l’Atelier des Chefs, de suivre ce type de cours en live sur internet.
  • 12. La cuisine écologique• Une cuisine éco-conçue, fabriquée par des partenaires locaux proches, avec des matériaux sains, c’est l’idée d’une PME des Pays de la Loire.• Tout le processus fait l’objet d’un contrôle attentif sur l’impact environnemental et tend à le réduire au maximum.• L’intégration de l’électroménager est particulièrement visée : la réduction de la consommation (eau/électricité), l’optimisation des transports sont des critères de décision cruciaux.
  • 13. La Smart Kitchen Cupboard• Trois designers chinois sont à l’origine de cette innovation : « un placard-cuisine intelligent ».• En conjuguant l’élégance et la praticité, cette cuisine présente trois grandes parties : « cooking, washing and mixing ».• Astuce majeure : pas besoin de se déplacer pour passer d’une activité à l’autre car un système de rotation est intégré au pied de cette petite merveille de technologie.
  • 14. Le Qooq• Le livre de cuisine a-t-il sa place dans un environnement par nature aussi hostile (liquides, graisses et huiles en tout genre, etc.) qu’une cuisine ? La question méritait d’être posée…• Surfant sur le succès confirmé des tablettes numériques, Jean-Yves Hepp a apporté une vraie réponse avec sa tablette Qooq, « première plateforme numérique de services et de contenus culinaires ».• La version 1 de ce produit made in France a connu un vrai succès. Qooqorico !
  • 15. Le frigo ThinQ par LG• Dans le prolongement de l’éco-système Smart ThinQ, LG a lancé en 2012 le réfrigérateur.• Outre le réglage à distance des températures qui peut s’apparenter à un gadget, cette innovation est en mesure de révolutionner notre consommation : avec la fonctionnalité « Food Management », plus besoin de liste de courses, on sait ce qui reste en stock…• Un frigo au service d’une consommation alimentaire intelligente.
  • 16. Les ingrédients sublimés• De plus en plus de Français se soucient de la qualité et de l’origine des ingrédients dont ils se servent pour cuisiner des plats.• Passée la curiosité pour les Amap*, un peu trop rustiques, l’intérêt se porte sur des produits frais, issus de Rungis ou de fermes locales, via des solutions comme monmarche.fr, 1er marché frais en ligne. Et livrés à la maison ou au bureau !...• Sans oublier les boutiques spécialisées dans les soupes, les confitures, etc.• Hédonisme quand tu nous tiens !
  • 17. La cuisine sociale• Avec 6,3 millions de visiteurs uniques par mois, le portail Marmitton.org peut compter sur le soutien d’une vraie communauté soudée autour d’une passion commune : la cuisine.• C’est pourquoi le groupe auféminin.com, propriétaire du site, s’est offert le luxe de lancer le magazine Marmiton.• Une initiative qui souligne, au-delà des problèmes de la presse aujourd’hui, la force d’attraction et le potentiel d’échange de la cuisine.
  • 18. La cuisine fait son show• C’est donc tout naturellement que cette même communauté se retrouve aux heures de grande écoute.• Que l’on parle de Top Chef, Master Chef ou le Meilleur pâtissier, ces programmes de téléréalité culinaire ont su utiliser toutes les techniques de communication visuelle pour parler avec des images à ceux qui ont les yeux plus gros que le ventre !• Pour mémoire, la finale Master Chef 2012 a réunit plus de 6 M de téléspectateurs.
  • 19. La cuisine nourrit aussi le lien social• Tendances et nouveautés que nous venons d’explorer montrent combien la cuisine est aujourd’hui plébiscitée par les Français.• Ce succès interpelle quand on sait la chute du temps passé en cuisine, mais aussi à table. En même temps, la cuisine est passée du statut de pensum tue-l’amour à celui de passion nationale. Un mélange de besoin de faire et d’envie de partager qui s’inscrit bien dans l’époque.• Les technologie permettent de cuisiner mieux, plus facilement, plus rapidement. Ensuite, chacun peut déguster (et en parler…) entre amis ou en famille. Maîtriser le process pour maximiser le plaisir des sens et le sens du plaisir, c’est ça la cuisine intelligente.
  • 20. Innovations et tendances
  • 21. The store dummies are watching you ! Cliquez sur l’image pour voir le site• Une société italienne vient de lancer des mannequins de magasins munis de caméras des reconnaissance faciale pour mieux cibler les produits, et bientôt de micros pour écouter les commentaires des acheteurs…
  • 22. Les communiqués de presse s’émancipent Cliquez sur l’image pour voir le film• L’agence Barton F. Graf 9000 a compris comment briser la barrière de l’indifférence des journalistes face aux centaines de communiqués de presse qu’ils reçoivent chaque jour…
  • 23. Les vitrines de Cartier obéissent aux passants Cliquez sur l’image pour voir le film• Sur la 5ème avenue, le magasin Cartier a fait concevoir pour les fêtes de fin d’année une vitrine interactive remplis d’écrins à bijoux qui obéissent aux gestes des passants.
  • 24. Index des liens• Les « social videos » les plus vues : http://www.contagiousmagazine.com/2012/11/global_ads_chart_5.php• Il n’y a plus de Français moyens : http://www.sociovision.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=b log&id=29&Itemid=12• The store dummies are watching you : http://www.telegraph.co.uk/technology/news/9702683/Store-mannequins-spy-on- customers-with-hidden-cameras.html• Les vitrines de Cartier obéissent aux passants : http://www.thecreatorsproject.com/fr/creators/zigelbaum-coelho/media/ireachi-2012• Les communiqués de presse s’émancipent : http://creativity-online.com/work/barton-f- graf-9000-carey-head-new-hire-announcement/30017
  • 25. La semaine prochaine