1. La Galette des rois
Elevées:
Laura Lopez
Magui Lubomirova
Teresa Yamilex Quattrone
2. Introduction
La galette des Rois (en español: Tarta
de los Reyes) est une tarte qui célèbre
l'Epiphanie, traditionnellement vendu
et consommé au cours du premier jour
de l'année dans le nord de la France.
La Galette des Rois a remplacé la
Couronne des Rois ou Gâteau des Rois
dans le sud.
La galette des Rois est un gâteau de
pâte feuilletée remplie de cachette de
crème d'amande à l'intérieur une
figurine. Celui qui trouve cette figurine
va devenir le roi de la journée et
porter la couronne de carton qui
apporte habituellement la tarte.
3. Ingrédients(pour 6 personnes)
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2 rouleaux de pâte feuilletée
1 œufs entiers
75 g de sucre
100 g de poudre d’amandes
75 de beure mou
1 jaune d’œuf pour dorer
1 fève
Quelques gouttes d´extrait d´amande amére
4. Préparation
• Battre deux minutes deux œufs et 100 g de
sucre.
• Ajuter la beure, la poudre d’amandes et un
pincée de sel.
• Monter la galette, mélanger un jeune d’œuf et
un cas d’eau.
• Dessiner un cercle au bord de la première
pâte.
5. • Etaler la crème d’amande au centre de la pâte
et poser la fève sur la pâte.
• Recouvrez de la deuxième pâte.
• Soudez joliment les bords et au four 200º, 30
minutes.
