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Receitas light iogurte

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  • 1. Por Bianca Chimenti Nutricionista BOLO DE IOGURTE E AVEIA INGREDIENTES 3 ovos inteiros 1 copo de iogurte desnatado (qualquer sabor) ½ copo de óleo de canola 1 xícara de açúcar light 1 xícara de farinha 1 xícara de aveia ½ xícara de farelo de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO Bata as claras em neve e reserve. Em um pirex, misture as gemas, o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha, a aveia e o farelo de trigo. Por último, adicione as claras em neve e o fermento. Leve ao forno pré-aquecido. CREME DE PAPAIA INGREDIENTES 200g de mamão papaia 300g de iogurte desnatado (sabor natural ou mel) 200g de leite desnatado Açúcar light a gosto MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o adoçante e bata mais um pouco. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 30 minutos.
  • 2. MUSSE DE DAMASCO INGREDIENTES 200g de damasco 200g de iogurte desnatado (sabor natural ou mel) Açúcar light a gosto MODO DE PREPARO Levar o damasco para cozinhar. Usar açúcar light, se necessário. Deixar esfriar. Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater até formar uma pasta. Distribuir em recipientes individuais CHEESECAKE LIGHT DE MORANGO INGREDIENTES - Massa 1 pacote de bolacha maisena moída no liquidificador ½ xícara de chá de margarina light - Recheio 700g de ricota fresca esmigalhada 1 copo de requeijão light 200g de iogurte desnatado (sabor natural ou mel) 3 ovos 1 xícara de chá de adoçante próprio para forno e fogão - Cobertura 2 xícaras de chá de morango em pedaços pequenos ¼ de xícara de chá de adoçante próprio para forno e fogão
  • 3. MODO DE PREPARO Misture a bolacha e a margarina e, com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 23 cm de diâmetro, Bata a ricota, o requeijão, o iogurte, os ovos e o adoçante. Despeje na fôrma e leve ao forno por 40 minutos, até que, enfiando uma faca, ela saia limpa. Para fazer a cobertura, coloque o morango numa panela e, quando ferver, junte o adoçante. Misture bem. Deixe esfriar e ponha sobre o cheesecake. Leve à geladeira. Variação A calda de morango pode ser substituída por geléia de goiaba diet/light ou outro sabor. Dica Pode ser adicionado também a massa, 2 colheres de sopa de farelo de trigo (fibra que contribui para o melhor funcionamento intestinal). PASTA DE RICOTA LIGHT INGREDIENTES 1 xícara de chá de ricota 3 colheres de sopa de iogurte desnatado ou requeijão light Sal a gosto MODO DE PREPARO Bata tudo no liquidificador. Variação Adicionar a pasta de ricota folhas de manjericão ou azeitona preta ou tomate seco sem óleo; Temperar apenas com ervas aromáticas e azeite.
  • 4. PATÊ DE ATUM LIGHT INGREDIENTES 1 lata de atum conservado em água 4 colheres de sopa de iogurte desnatado (sabor natural) 1 colher de sobremesa de catchup 1 colher de café de mostarda MODO DE PREPARO Misturar todos os ingredientes.