Receitas bolo de bananas sem farinha
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Receitas bolo de bananas sem farinha

on

  • 2,969 views

 

Statistics

Views

Total Views
2,969
Views on SlideShare
2,969
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
1
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Receitas bolo de bananas sem farinha Receitas bolo de bananas sem farinha Document Transcript

  • BANANAS Nutr. Abykeyla Mellisse Tosatti Especializanda em Adolescência para Equipes Multidisciplinares UNIFESP Nutrociência Assessoria em Nutrologia Existem diversos tipos de bananas produzidas no Brasil. De todos os tipos de banana, a banana-maçã é a mais apreciada em razão do seu delicioso sabor. Temos também a banana-da-terra (banana-chifre-de-boi, banana-comprida ou pacovan) de polpa bem consistente, de cor rosada e textura macia e compacta, sendo mais rica em amido do que açúcar, o que a torna ideal para cozinhar, assar ou fritar; banana-de-são-tomé (banana-curta ou banana-do- paraíso) são pouco apreciadas, devido à polpa amarela e ao cheiro muito forte, recomenda-se consumi-las cozidas, fritas ou assadas; banana-sapo de polpa pouco delicada, mais usada como alimento de animais domésticos; banana-pacoba de polpa dura, consumida geralmente cozida ou frita dentre outras. Do ponto de vista nutricional, a banana é uma fruta extraordinária: contém grande quantidade de carboidrato, bem como certo teor de lipídios e proteínas, e possui numerosos sais minerais (potássio, fósforo, cálcio, ferro, magnésio, cloro, selício, enxofre) e vitaminas A, B, C e E. Tabela 1. Valores Nutricionais das bananas por unidade. Energia Proteína Carboidratos Lípidios Fibra Observações (Kcal) (g) Totais total Alimentar (g) (g) (g) Banana-nanica 89 1,38 21,77 0,33 1,61 conhecida como banana-d’água, banana- 110g da-china, banana-anã ou banana-chorona de polpa doce, macia e de aroma agradável. Banana-maça 97 0,98 24,15 0,38 1,73 recomendada como alimento para bebês, 80g fica muito gostosa amassada e misturada com aveia, biscoito ralado ou farinhas enriquecidas. Banana-ouro 53 0,61 14,09 0,00 1,49 conhecida também como inajá, banana- 50g dedo-de-moça, banana-mosquito ou banana-imperador é a menor de todas as bananas, polpa doce, de sabor e cheiro agradáveis, é muito usada para fazer croquetes Banana-prata 75 0,96 19,84 0,00 2,09 ou banana-anã-grande de polpa menos 70g doce que a da banana-nanica, mais consistente e indicada para fritar.
  • Daremos algumas receitas com essa deliciosa fruta. Aproveite! BOLO DE BANANA SEM FARINHA. INGREDIENTES: - 3 xícaras (chá) de aveia em flocos; - 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo; - Uvas passas, castanha do Pará, castanha de caju e ameixas secas a gosto (picadas); - 4 bananas nanicas bem maduras; - 4 ovos (de preferência, caipiras); - 1 xícara (chá) de óleo canola; - 1 colher (sopa) de fermento em pó MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador as nanas, os ovos, o óleo e o açúcar. Coloque em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem e coloque em forma untada e polvilhada, asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Depois de assado, pode ser decorado com açúcar e canela. Caso queira o bolo mais cremoso, acrescente mais bananas. BANANA AO FORNO INGREDIENTES: - Banana (de sua preferência) e canela em pó. MODO DE PREPARAR: Corte as bananas em duas, ao comprimento, arrume em uma forma, polvilhe com canela em pó e leve ao forno. SORVETE DE BANANA INGREDIENTE: - Banana nanica MODO DE PREPARAR: Descasque a banana, coloque dentro de um pote plástico com tampa e leve ao freezer. Depois de congelada, bata a banana no mix ou no liquidificador até formar uma massa. Coloque em uma taça e bom apetite!!! Fontes: Toda Fruta - http://www.todafruta.com.br/ Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (USP) – Disponível em: http://www.fcf.usp.br/tabela/ Gonsalves PE. Livros dos alimentos. Mg Editores, 2ª reimpressão, 2002.