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La vanguardia 20130515

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La contra de "La Vanguardia" del 15-5-2013

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  1. 1. MIÉRCOLES, 15 MAYO 2013Me exaspera el pensa-miento retrógrado quela ciencia continúaabrazando.¿A qué pensamien-to se refiere?Al que mira una parte y olvida el todo. En elorganismo tienen lugar múltiples procesossimultáneos, y sin embargo continuamosabordando los problemas uno a uno.¿Qué propone?Invertimos millones en curar a la gentecuando deberíamos invertirlos en salud.Hay que cambiar las conductas porque yasabemos que, por ejemplo, comer mal o elsedentarismo nos llevan a la enfermedad.Usted es un reputado oncólogo, ¿quéha descubierto?Que la inflamación es un síntoma reveladorde que el cuerpo está sometido a estímulosperjudiciales.¿Qué tipo de estímulos?Desde sustancias irritantes hasta células da-ñadas o microorganismos patógenos que au-mentan de por vida el riesgo de contraer en-fermedades (infarto, ictus, cáncer...). Unatormenta inflamatoria podría ser resultadode recuperarse de una gripe: yo me vacuno.¿Tomamos vitaminas?No. Aumentan el riesgo de cáncer. Al cuer-po le gusta crear radicales libres para atacarlas células nocivas. Si se bloquea ese meca-nismo tomando vitaminas en abundancia,sobre todo antioxidantes, se bloquea la habi-lidad natural del cuerpo para controlarse.Pues llevan décadas recomendándolas.Lo sé, y hace treinta años la margarina eramejor que la mantequilla. Esa afirmacióncausó muchísimas enfermedades cardiacas.Nos vuelven locos.Se han hecho 60 estudios para determinarel papel de las vitaminas y no se ha visto be-neficio alguno. Si cogemos a los fumadoresy exfumadores y les damos vitamina E o be-tacaroteno, se aumenta el índice de cáncerpulmonar más de un 20%.Datos sorprendentes.Si tomamos mujeres de más de 65 años y lesdamos vitamina D, les aumentamos un 16%el riesgo de fractura ósea. Si a un hombre sele da vitamina E, le aumenta un 17% el ries-go de cáncer de próstata.¿...?En Estados Unidos se gasta más dinero envitaminas y suplementos que en investiga-ción médica.Habrá que tomar zumos de frutas yhortalizas.No lo haga. Esas frutas y verduras se pu-dren enseguida, luego las baten en cantida-des industriales y rápidamente se degra-dan; por lo tanto, no le llega ningún benefi-cio de ellas. Coma alimentos enteros y rea-les lo más naturales posibles.¿Zumo de naranja recién exprimido?Es sólo azúcar, pierde la vitamina. Pele lanaranja y tómela antes de exponerla a la luzy al oxígeno.¿Alguna otra recomendación insólita?Lleve zapatos buenos y cómodos. ¿Influyeel calzado que usamos en que nos fulmineun infarto diez años antes de lo que sucede-ría si lleváramos zapatillas deportivas cómo-das toda la vida?¿Sí?Sí. No se me ocurre ninguna enfermedadcrónica que no vaya asociada a la inflama-ción. Si llevamos zapatos de tacón y nos due-len los pies cuando llegamos a casa, signifi-ca que los tenemos inflamados.Entiendo.Si jugamos al fútbol y estamos doloridos alfinal del partido, es a causa de la inflama-ción. Si se levanta por la mañana y hace unahora de ejercicio pero luego se pasa el díasentado, es como si no hubiera hecho nada.Exagera.Estar sentado cinco horas al día seguidasequivale para la salud a fumarse un paquetede cigarrillos. Cada veinte minutos hay quelevantarse y caminar un poco.Y dormir ocho horas, supongo.No se trata tanto de las horas que dormi-mos: la panacea es un horario regular. Acos-tarse a distintas horas o hacer de vez encuando una siesta confunde al cuerpo mu-cho más de lo que pensábamos.¿Algún remedio contra la inflamación?Para los que tienen más de 40 años, una as-pirina infantil. Si la tomamos a diario, no re-ducimos la incidencia, pero sí el índice demuerte por cáncer un 37%, y un 22% en elcaso de la enfermedad cardiaca.Es arriesgado decir estas cosas.Yo lo digo muy tranquilo: bloquea la infla-mación.¿Cuál ha sido su mayor descubrimien-to en la vida?Todos los días debo mirar a los ojos a perso-nas y decirles que tienen una enfermedadde la que no van a recuperarse. Ante esediagnóstico, veo gente que se deshace y gen-te que vive hasta el día de su muerte. Unaactitud positiva y un sistema de creenciasson de las cosas más importantes que pode-mos tener.¿Y cuál es su sistema de creencias?Creo en un dios, en mi familia, tengo intere-ses, y estoy enamorado de lo que hago. Lapasión es lo que cambiará el mundo y permi-tirá que vivamos más tiempo y mejor.IMA SANCHÍSXAVIER CERVERALA CONTRA“Haypersonasquevivenhastaeldíadesumuerte”VÍCTOR-M. AMELA IMA SANCHÍS LLUÍS AMIGUETTengo 48 años. Casado, dos hijos y un perro. Soy profesor en la Universidad del Sur de Califor-nia. Para mí la política es un asunto de temas, no de partidos. Estoy a favor de los innovado-res, de los que quieren cambiar las cosas. La salud es cuestión de hábitos e información. JudíoReputado investigadorsobre el cáncer, galardo-nado con el AmericanCancer Society Physi-cian Research Award,fue el oncólogo de Lan-ce Armstrong y SteveJobs, quien antes de mo-rir puso título a su libro:El fin de la enfermedad.Las claves para una vidasaludable (Ariel), núme-ro uno de ventas enEE.UU. Un libro provo-cador que aboga por ba-jarnos de los tacones,olvidarnos de las perni-ciosas vitaminas y levan-tarnos de la silla si noqueremos pagarlo caro;que alaba los beneficiosde la aspirina infantil yla vacuna de la gripe, yque aboga por compar-tir en una base de datosmundial todos los histo-riales médicos para po-der investigar, y esa esuna buena idea.Tacones, olvidadosDavidAgus,oncólogo e investigador sobre el cáncer4727615

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