Nutrición animal (conceptos generales i parte) curso alimentadores de tambo , la playosa octubre 2011, provincia de córdoba

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Nutrición animal (conceptos generales i parte) curso alimentadores de tambo , la playosa octubre 2011, provincia de córdoba

  1. 1. LECHERIA DE PRECISIÓN Conceptos Generales de Nutrición Animal Módulo: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  2. 2. ¿QUÉ CARACTERÍSTICAS PRESENTAN NUESTROS TAMBOS? <ul><li>Son pastoriles con tendencia al confinamiento </li></ul><ul><li>Con un importante uso de forrajes conservados </li></ul><ul><li>Con desbalances energéticos y/o proteicos </li></ul><ul><li>Conviven diferentes sistemas productivos </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  3. 3. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  4. 4. SISTEMA DENTRO DE UN SISTEMA REQUERIMIENTOS PROPIOS DEL ANIMAL (ENERGIA , PROTEINAS, FIBRA, VITAMINAS ,MINERALES, AGUA ) + REQUERIMIENTOS PROPIOS DE LOS MICROORGANISMOSDEL RUMEN Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  5. 5. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  6. 6. ¿QUÉ SIGNIFICAN: ENERGÍA, PROTEÍNA Y FIBRA? <ul><li>Las vacas tienen diferentes requerimientos: </li></ul><ul><li>De mantenimiento. </li></ul><ul><li>De crecimiento. </li></ul><ul><li>De gestación. </li></ul><ul><li>De producción. </li></ul><ul><li>Cada una de estos requerimientos demanda diferentes cantidades de energía, proteínas y fibra. </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  7. 7. Energía: <ul><li>Se mide en calorías y es fundamental para todas las funciones del animal (Mcal) </li></ul><ul><li>La encontramos en: </li></ul><ul><li>Los granos de cereales como maíz, sorgo y trigo. </li></ul><ul><li>Los subproductos de origen vegetal como el afrechillo de trigo. </li></ul><ul><li>Los forrajes (a campo o conservados) </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  8. 8. ALMIDON CARBOHIDRATOS NO FIBROSOS O NO ESTRUCTURALES (Concentrados: ej. Granos, Células de los vegetales ) ENERGIA CARBOHIDRATOS FIBROSOS O ESTRUCTURALES Fibra: lentamente digerida por el rumen (Celulosa –Lignina- Hemicelulosa) Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  9. 9. <ul><li>Proteínas: </li></ul><ul><li>Las proteínas se miden en gramos. El animal las utiliza para la formación de: </li></ul><ul><li>Los anticuerpos. </li></ul><ul><li>Los músculos. </li></ul><ul><li>El pelo. </li></ul><ul><li>Las proteínas de la leche. </li></ul><ul><li>Las obtenemos de los subproductos de la industria aceitera (expeller o harinas de soja y girasol), del poroto de soja y la semilla de algodón. </li></ul><ul><li>Las obtenemos de las células de los vegetales. </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  10. 10. UREA PROTEINAS SOLUBLES (fracción a): Proteína que se degrada instantáneamente en en el rumen y básicamente esta compuesto de nitrógeno no proteico (NNP) ALFALFA PROTEINAS DEGRADABLES (fracción b): Proteínas degradables en el rumen (PDR) EXPELLER De SOJA PROTEINA NO DEGRADABLE (fracción c) Proteínas no degradables en el rumen Proteínas By Pass (PNR) Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  11. 11. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  12. 12. E NERGETICO ENERGETICO ENERGETICO ENERGETICO PROTEICO PROTEICO PROTEICO PROTEICO Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  13. 13. Fibra: <ul><li>Su función es permitir una adecuada actividad de rumia y </li></ul><ul><li>facilitar el equilibrio a nivel del rumen. </li></ul><ul><li>El aporte de fibra en la dieta se realiza a través de : </li></ul><ul><li>Las pasturas. </li></ul><ul><li>Los henos. </li></ul><ul><li>Los silajes. </li></ul><ul><li>Los rastrojos de cultivos. </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  14. 14. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  15. 15. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  16. 16. PARED CELULAR CONTENIDO CELULAR FIBRA PARED 1RIA (CELULOSA) LIGNINA PARED 2RIA (HEMICELULOSA) FDA FIBRA DETERG. ACIDO FDN FIBRA DETERG. NEUTRO O PC PARED CELULAR Cuando el % es mas alto, menor digestibilidad Cuando el % es mas alto, menor consumo Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  17. 17. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  18. 18. MEZCLA PARA FEEDLOT MEZCLA PARA VACAS LECHERAS Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  19. 19. f Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  20. 20. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  21. 21. FECA IDEAL….. EQUILIBRIO EN LOS NUTRIENTES FECAS DURAS ……. Exceso de fibra de lenta tasa pasaje y digestión “ Efecto llenado ruminal” FECAS BLANDAS……. Déficit de Fibra Efectiva-Excesos de proteínas FECAS BLANDAS Déficit de fibra efectiva – Excesos de energía Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  22. 22. MONITOREO DE PÉRDIDA DE NUTRIENTES Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  23. 23. Selección Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  24. 24. CARACTERISTISCAS DE LAS DIETAS VO PARA CADA PERIODO DE LA LACTANCIA PUNTA MEDIO Y COLA SECAS EM 2,7 Mcal EM / Kg MS EM 2,35 Mcal EM / Kg MS EM 2 Mcal EM / Kg MS PB 18 % PB 15-16 % PB 12-14 % FDN min. 28 % max. 40% FDN min. 28 % max. 50% FDN min. 35 % max. 58% Forraje / Concen. 50:50 Forraje /Concen. 60:40 – 70:30 Forraje / Concen. 85:15 Favorecer : CONSUMO Favorecer : RECUPERACION DE PESO Favorecer : MANTENIMIENTO DE PESO Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  25. 25. EL AGUA ¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE? <ul><li>Es el nutriente que más requiere la vaca para mantener estable su producción de leche. </li></ul><ul><li>La cantidad de agua que consumen las vacas varía por: </li></ul><ul><li>La producción de leche. </li></ul><ul><li>La temperatura ambiental. </li></ul><ul><li>El consumo de MS. </li></ul>Se calcula que por cada kilo de MS el animal debe consumir 4 litros de agua. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  26. 26. AGREGADO DE DE AGUA A LOS SILAJES EN MIXER INCORPORACION DE AGUA PARA LAS VACAS LECHERAS INCORPORACION DE AGUA PARA LAS VACAS LECHERAS INCORPORACION DE AGUA PARA VACAS LECHERAS Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  27. 27. ¿SIEMPRE SE ALIMENTA IGUAL A LAS VACAS? No, porque las necesidades de energía, proteínas y fibra van cambiando de acuerdo a las diferentes etapas. Esas necesidades cambian especialmente durante la lactancia y el período seco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  28. 28. ETAPA I ETAPA II ETAPA IV – V Meses de lactancia 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Producción de leche Consumo MS CURVA DE LACTANCIA Y CONSUMO ETAPA III Peso (Condición corporal) Vacas Secas Primer Tercio Lactancia Segundo Tercio Lactancia Tercer Tercio Lactancia Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  29. 29. <ul><li>ETAPA I : Primer tercio lactancia . </li></ul><ul><li>¿Que ocurre en esta etapa? </li></ul><ul><li>La producción de leche aumenta más rápido que el consumo de MS. </li></ul><ul><li>Las Vacas utilizan sus reservas corporales perdiendo peso, entrando en un desbalance energético negativo. </li></ul><ul><li>Se produce el pico de producción. Por cada litro en mas en el pico de producción, la lactancia será 200 litros mayor. </li></ul><ul><li>Las Vacas tienen que entrar en celo y se deben preñar. </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  30. 30. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  31. 31. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  32. 32. ETAPA II - III : Segundo tercio lactancia Tercer tercio lactancia ¿Qué ocurre en esta etapa? <ul><li>Se debe resistir a la declinación en producción, </li></ul><ul><li>aumentando la persistencia de la lactancia. </li></ul><ul><li>Reducir la suplementación y aumentar la </li></ul><ul><li>proporción de forraje. </li></ul><ul><li>Recuperar en la etapa III reservas corporales </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  33. 33. ETAPA IV: Vaca seca ¿Qué ocurre en esta etapa? <ul><li>Las vacas necesitan 45-60 días de descanso </li></ul><ul><li>para regenerar el tejido secretor de la ubre. </li></ul><ul><li>Tiene que sostener el 40% del crecimiento fetal </li></ul><ul><li>Deben llegar al parto con muy buenas reservas </li></ul><ul><li>corporales. </li></ul><ul><li>Las dietas deben contener poco Calcio </li></ul><ul><li>problemas de hipocalcemia en la lactancia. </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  34. 34. ETAPA V: Vaca seca pre parto <ul><li>Vacas en Transición, que dura tres semanas </li></ul><ul><li>antes del parto hasta dos semanas post parto. </li></ul><ul><li>El objetivo es adaptar a la vaca a la dieta </li></ul><ul><li>que consumirá durante la lactancia. </li></ul><ul><li>Cambios hormonales dramáticos (facilitan el </li></ul><ul><li>parto, inician la lactancia) </li></ul><ul><li>Disminuye el consumo </li></ul><ul><li>Aumento en la demanda de nutrientes (feto y </li></ul><ul><li>glándula mamaria) </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  35. 35. <ul><ul><li>RECUERDE: </li></ul></ul><ul><li>Usted es el responsable </li></ul><ul><li>de darle todos los días </li></ul><ul><li>de comer a sus vacas. </li></ul><ul><li>Un día de estos se enojan </li></ul><ul><li>y ………. </li></ul>Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén
  36. 36. 5 minutos.…… y regresamos Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Córdoba Ing. Agr. Brunetto Rubén

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