Ruta de la leche en Antioquia

PROGRAMA OFICIAL
Martes 24 de mayo de 2011
Instalación
3:00 pm - 6:00 pm Entrega de Credenciales en Plaza Mayor Medellín Convenciones
y Exposiciones – Caja de Madera. Calle 41 # 55 – 80
6:00 pm - 6:30 pm Bienvenida / Dr. Jorge Enrique Borda Correa,
Vicepresidente Junta Directiva, Corporación Antioquia Holstein.
6:30 pm – 7:00 pm Instalación del evento / Dr. José Félix Lafaurie Rivera,
Presidente Ejecutivo Fedegán.
7:00 pm – 7:30 pm Aspectos logísticos y de organización
Dr. Carlos Osorio Neira, Subgerente de C y T, Fedegán - FNG.
7:30 pm – 8:00 pm LANZAMIENTO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN.
8:00 pm – 9:00 pm Cena de Bienvenida.

[ 5 ]
Miércoles 25 y Sábado 28 de mayo de 2011
LA RUTA DE LA LECHE
Finca No. 1: HACIENDA OVEJAS – INVERSIONES MALABAR
Estaciones:
1. Bienvenida y generalidades de la empresa
2. Holstein puro con genética americana y Angus puro.
3. Nutrición animal (preparación de alimentos, dietas, materias
primas y maquinaria para concentrados).
4. Programa de mejoramiento genético (Holstein y Angus, selección
de toros y pajillas).
5. Manejo de praderas (tipo de pastos y uso de maquinaria).
Finca No. 2: HACIENDA EL BALCÓN
Estaciones:
2. Círculos de excelencia – indicadores productivos y financieros
3. Arreglos de Sistemas Silvopastoriles en trópico alto (renovación
de praderas – aporte nutricional del Tilo y Botón de Oro).
4. Ordeño
Finca No. 3: HACIENDA EL ESCOBAL
Estaciones:
2. Certificación de procesos productivos (P.M.O. – F.D.A.) y sanidad
(Buenas Prácticas Ganaderas).
3. Manejo de praderas y uso de porquinaza
4. Nutrición animal y producción (Suplementación concentrado,
cebada de cerveza, uso de lactotropina).
5. Manejo animal en cada etapa productiva
Jueves 26 y Domingo 29 de mayo de 2011
LA RUTA VERDE DE ANTIOQUIA
Finca No. 4: GANADERIA CAMPO ALEGRE
Estaciones:
1. Bienvenida, generalidades de la empresa
2. Mejoramiento genético Jersey Puro (selección genética a partir
de genotipificación en Jersey, grasa proteica y K-caceina).
3. Manejo de praderas
4. Ordeño (sistematización) y calidad de leche (certificación ICA en
Buenas Prácticas Ganaderas).
5. Levante y Cría de terneras
Finca No. 5: HACIENDA HORIZONTES
Estaciones:
2. Programa de ceba con Brangus
3. Sistemas Silvopastoriles con Arboles Maderables
(bienestar animal).
4. Manejo de praderas y pastoreo rotacional para ceba
(uso de porquinaza).
Finca No. 6: LECHERIA PADUAS
Estaciones:
2. Mejoramiento Genético y Transferencia de Embriones
3. Manejo de costos de producción
4. Marquesina (secado de pasto Kikuyo para Suplementación).

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“AGENDA ACADEMICA”
Viernes 27 de mayo de 2011
8:00 a 10:00 a.m. Inscripciones Gira Técnica Regional
10:00 a 10:05 a.m. Himno Nacional de la República de Colombia
10:05 a 10:10 a.m. Himno del Departamento de Antioquia
10:10 a 10:15 a.m. Himno de Fedegán
10:15 a 10:30 a.m. Bienvenida Agenda Académica.
Dr. Luis Fernando Salcedo Jaramillo,
Gerente Técnico - Fedegán
10:30 a 10:50 a.m. Por qué creer en Colombia y su Ganadería.
Dr. Rafael Torrijos Rivera
1. La Alimentación como base de la productividad ganadera
10:50 a 11:20 a.m. Modelo de Eficiencia alimenticia para cría
Sr. Eudoro Acebedo Silva – Hacienda Yaruma
11:20 a 11:55 a.m. Alimentación eficiente y planeación forrajera,
base para la producción ganadera.
Dr. Héctor Anzola Vasquez,
Coordinador de Investigación y Desarrollo - Fedegán
11:55 a 12:15 p.m. Charla Seguridad Rural Brigadier General Santiago Parra Rubiano,
Director de Carabineros y Seguridad Rural,
Policía Nacional de Colombia.
12:15 a 12:45 p.m. Refrigerio
2. Modelos Competitivos de Producción Ganadera
12:45 a 1:00 p.m. Introducción al proyecto
“Modelos competitivos de producción de ganado”.
Dr. Alfonso Santana Díaz,
Jefe oficina de investigaciones Económicas, Fedegán
1:00 a 1:30 p.m. Hacienda El Carpintero, Belmira – Antioquía
Propietario: León Darío Sierra
1:30 a 2:00 p.m. Hacienda San José, Pasto – Nariño
Propietario: Juan Guillermo Luna
2:00 a 2:30 p.m. Agropecuaria Santa Ana, Cogua – Sabana de Bogotá
Gerente: Alberto Stipanovic Cell
2:30 a 3:15 p.m. Modelos de producción de leche en Uruguay
Dr. Mario Abel Fossatti Gamarra
FUCREA
3:15 a 3:45 p.m. Sesión de preguntas
3:45 a 4:45 p.m. Almuerzo
4:45 a 5:15 p.m. Aspectos logísticos y de organización Gira Regional
Dr. Carlos Osorio Neira,
Subgerente de C y T, Fedegán – FNG.

[ 9 ]
Nos complace visitar, en este recorrido por las experiencias de ganaderos exitosos
de todo el país, el departamento de Antioquia y en particular su zona lechera,
donde ganaderos emprendedores han conseguido transformar suelos de baja
calidad y con muchas limitaciones de uso en empresas eficientes, modernas y
competitivas, al punto de convertir la zona fría del departamento en una de las
mayores productoras de leche del país.
Esta decimoprimera gira técnica nacional, denominada “Antioquia: ganadera,
tecnológica y pujante” nos permitirá compartir con ganaderos fieles exponentes
de la cultura paisa, innovadores, con visión empresarial y de futuro, amantes
de su terruño, orgullosos de su origen y dispuestos a buscar permanentemente
nuevas opciones de negocio.
El país tiene mucho que aprender de la lechería especializada de Antioquia, por
el manejo de suelos y praderas, el uso de suplementos de manera planificada, la
genética utilizada, el enfoque actual hacia el incremento de sólidos en la leche,
las producciones por hectárea y, sobre todo, la aplicación de los principios de
gestión empresarial, como el monitoreo permanente de la información a través de
indicadores productivos y de rentabilidad, aspecto del que adolecen la mayoría
de fincas del país y que forma parte de la cruzada de FEDEGAN por modernizar y
hacer más competitiva nuestra ganadería.
Decidimos utilizar el espacio de la gira para realizar el lanzamiento del Programa
de Alimentación Bovina-PAB, diseñado por FEDEGAN como herramienta para
hacer consciencia entre los productores respecto a la importancia de este
componente, que constituye la base de la producción y el negocio ganadero. En
el marco del programa estaremos ofreciendo servicios de asistencia técnica para
el establecimiento y manejo de praderas y sistemas silvopastoriles, así como para
el montaje de sistemas integrales de alimentación; todo lo anterior, acompañado
de la venta de insumos, materias primas y suplementos accediendo a nuestro
portal de Almagan y el trámite de crédito para quienes lo requieran, a través de
nuestros Tecnig@n, centros de servicios tecnológicos ganaderos.
En esta ocasión hemos seleccionado seis (6) empresas ganaderas, ubicadas
en los dos núcleos lecheros del departamento, el oriente y el altiplano norte.
En el recorrido visitaremos El Escobal, donde mostraremos una empresa con
certificaciones de PMO otorgada por la FDA de Estados Unidos y en BPGs, donde
se lleva a cabo un muy buen manejo de praderas y fertilización con porquinaza;
en Ovejas apreciaremos una excelente genética Holstein y Angus, así como el
procesamiento de dietas elaboradas con base en los requerimientos de la empresa;
en Horizontes podremos observar un programa de ceba con Brangus y sistemas

[ 11 ]
silvopastoriles con arboles maderables; en Campo Alegre tendremos estaciones
relacionadas con cría de Jersey puro y selección con base en genotipificación,
entre otras; Paduas será el escenario para ver un programa de transferencia de
embriones y secado de pasto para uso como suplemento; finalmente, El Balcón
nos permitirá hacer visibles los beneficios y los avances que se logran a través
de la participación en nuestros Círculos de Excelencia mediante el mejoramiento
continuo logrado por el intercambio de experiencias entre sus integrantes, allí
también presentaremos un modelo silvopastoril de trópico alto, como los que
estamos recomendando en el proyecto “Ganadería Colombiana Sostenible”, que
constituyen nuestra gran apuesta para disminuir costos de producción, mejorar la
calidad de la leche y realizar un uso sostenible de los recursos naturales.
Como lo venimos haciendo desde hace varios años, el evento académico será
parte importante de la programación. Estamos incluyendo dos componentes:
1. Alimentación, en el marco del cual se presentará la experiencia de la
hacienda Yaruma, con un sistema eficiente de alimentación para ganadería de
cría; adicionalmente se dictará la charla “Alimentación eficiente y planeación
forrajera”, que ilustrará sobre estos aspectos que deben ser tenidos en cuenta
por todos los ganaderos para conseguir buenos resultados en su empresa, 2.
Modelos competitivos de producción ganadera, donde mostraremos tres predios
de lechería especializada incluidos en los 28 que fueron seleccionados entre
242, como empresas ganaderas competitivas, por sus costos de producción y los
altos estándares de productividad que tienen; finalizaremos con la presentación
del Dr. Mario Fossatti, de FUCREA, sobre “Modelos de producción de leche en
Uruguay”, un país muy competitivo tanto en producción de leche como de carne,
que exporta a más de 100 países sus productos, el cual tuvimos la fortuna de
visitar en nuestra última gira internacional.
Le doy la bienvenida a todos los ganaderos que nos acompañan y estoy seguro
que esta, como las 10 giras anteriores será un escenario propicio para el
intercambio de experiencias y el aprendizaje sobre modelos de producción y
tecnologías aplicables en las empresas de cada quien.
JOSÉ FÉLIX LAFAURIE RIVERA
Presidente Ejecutivo de FEDEGÁN

ÍNDICE
Presentación 9
Reseña Departamento de Antioquia 13
Finca El Balcón 17
Finca El Escobal 23
Finca Horizontes 29
Finca Ovejas 35
Ganadería Campo Alegre 41
Lechería Paduas 45

[ 15 ]
RESEÑA DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA
DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA
Superficie: 63.612 km2
Población: 5’601.507 habitantes (fuente: DANE, 2005)
Densidad: 90.57 habitantes/Km2
Capital: Medellín – 2’368.282 habitantes (fuente:
DANE, 2005)
UBICACIÓN, EXTENSION Y LÍMITES
El Departamento de Antioquia está situado al noreste
del país, localizado entre los 5˚26’20’’ y 8˚52’23’’ de
latitud Norte, y los 73˚53’11’’ y 77˚07’16’’ de longitud
Oeste. Cuenta con una superficie de 63.612 km2,
lo que representa el 5.6 por ciento del territorio
nacional. Limita por el Norte con el mar Caribe y los
departamentos de Córdoba (franja de territorio en
litigio) y Bolívar; por el Este con Bolívar, Santander
y Boyacá; por el Sur con Caldas y Risaralda; y por el
Oeste con el departamento de Chocó.
DIVISIÓN ADMINISTRATIVA Y FISIOGRAFÍA
El departamento está dividido en 125 municipios,
36 corregimientos, 423 inspecciones de policía y
numerosos caseríos y sitios poblados, conformando
la circunscripción electoral de Antioquia.
El territorio se caracteriza por un relieve variado,
representado en áreas planas localizadas en el valle
del Magdalena y las zonas próximas al Chocó y el
Urabá, y una extensa área montañosa que hace
parte de las cordilleras Central y Occidental, donde
se resaltan 202 altos importantes, con alturas que
oscilan entre los mil y más de cuatro mil metros sobre
el nivel del mar. El mayor accidente es el Páramo
de Frontino, en el municipio de Urrao, con 4.080
metros de altura; también allí se encuentra el Morro
Campana, con 3.950 metros. En Dabeiba se ubica el
alto del Paramillo, con 3.960 metros, mientras que en
el municipio de Andes se localiza el Cerro Caramanta,
que tiene 3.900 metros por encima del nivel del mar.
CLIMA
El clima del Departamento de Antioquia es muy
variado, debido principalmente a factores como la
latitud, altitud, orientación de los relieves montañosos
y los vientos, entre otros.
ACTIVIDADES ECONÓMICAS
La economía de Antioquia está sustentada en la
prestación de servicios, la industria, el comercio, la
agricultura, la ganadería y la minería. Actualmente
ocupa el segundo renglón en el ámbito nacional en
cuanto a industria se refiere, la producción textil,
de tejidos y la confección; junto con la elaboración
de productos químicos, farmacéuticos, maquinaria,
cemento, abonos, concentrados, metalmecánica
y papel, representan los mayores ingresos al
departamento.

Durante las últimas décadas la ganadería ha
presentado un importante desarrollo, principalmente
en el Magdalena Medio, el río Cauca y Urabá.
La minería representó el soporte de la economía
durante el siglo XIX; como producto de los ingresos
recibidos por este concepto, se creó parte de la
infraestructura industrial. Actualmente produce oro,
plata, hierro, cobre y otros minerales.
TURISMO
Ofrece innumerables atractivos turísticos desde el
punto de vista natural, cultural y científico. La cultura
paisa, su arquitectura y la hospitalidad de su gente,
hacen que recorrer Antioquia sea una experiencia
inolvidable.
A nivel natural el departamento cuenta con el Parque
Natural Los Katíos, en una extensión de 72 mil
hectáreas, presentando gran variedad de flora y fauna,
muchas de ellas únicas en el mundo. Se destacan sus
orquídeas, anturios, begonias, palmas y quinches, en
cuanto a especies de flora menor. Entre los mamíferos
se destacan la danta, el manatí, el perro de monte, el
mono rojo o aullador y el aullador negro.
Igualmente cuenta con el Parque Nacional de las
Orquídeas, con una extensión de 32 mil hectáreas y
ubicado en jurisdicción de los municipios de Urrao,
Abriaquí y Frontino. Posee una gran riqueza florística,
en especial de orquídeas, con más de 200 especies
diferentes. La flora de este parque abarca casi todos
los pisos térmicos, siendo las aves las reinas de la
fauna en la reserva. Las serpientes y lagartos abundan
en los pisos cálidos y templados.
Por último, el Parque Natural Paramillo, que tiene
460 mil hectáreas localizadas en el extremo norte
de la Cordillera Occidental, abarcando un territorio
comprendido entre los departamentos de Antioquia
y Córdoba. La temperatura media es de 27 grados
centígrados en las menores elevaciones del parque y
de 3 grados en la cima del Paramillo. Dentro de los
mamíferos se encuentran dos especies de dantas y el
oso congo, así como variedades de primates. Entre
el grupo de las aves se destacan paujiles o pavones,
el águila blanca y azulejos montañeros. La ictiofauna
(peces) del río Sinú consta de 148 especies y entre
los reptiles figuran la tortuga bache, el morrocoy, la
icotea y la babilla.
HISTORIA
A la llegada de los conquistadores españoles, las
tierras de este departamento estaban pobladas por
numerosas tribus pertenecientes en su mayor parte a
la gran familia caribe; entre los grupos indígenas más
importantes estaban los Katíos, quienes radicaban
en las vertientes de la cordillera Occidental hasta
orillas del río Atrato. Entre tanto, en el golfo de Urabá
habitaban los Urabaes y los Cunas; los Nutabaes en
la región comprendida entre los ríos Cauca y Porce;
los Tahamíes, entre los ríos Porce y Magdalena; y los
Quimbayas al sur del departamento, en Abejorral y
Sonsón.
La primera expedición conquistadora fue la de
Rodrigo de Bastidas y Juan de la Cosa, quienes entre
1500 y 1501 recorrieron el litoral Caribe desde el cabo
de La Vela hasta el golfo de Urabá, explorándolo y
habitándolo durante un tiempo. En 1504, Juan de la
Cosa sometió a los caciques Urabá y Darién y entró a
la región por las bocas del Atrato.

[ 17 ]
En 1510, Alonso de Ojeda arribó a las costas del
golfo de Urabá y en la parte oriental construyó una
fortaleza que denominó San Sebastián de Urabá.
Más tarde y por iniciativa de Vasco Núñez de Balboa,
se trasladaron al litoral opuesto y fundaron a Santa
María la Antigua, que se convirtió en la base de donde
partieron las exploraciones y expediciones de la
época; esta colonia subsistió hasta 1524. Una tercera
población fue fundada por Alonso de Heredia en el
sitio Necoclí, en 1535, denominándola San Sebastián
de Buenavista.
En 1536, Pedro de Heredia realizó una expedición por
el río Atrato y la serranía de Abibe; al año siguiente
Francisco Cesar llegó hasta el sitio de Ituango y luego
lo hizo Juan Badillo, quien siguió por los márgenes
del río Cauca hasta llegar a Cali, donde se encontró
con Jorge Robledo en 1540; en compañía de éste
regresaron a territorio antioqueño.
El 24 de agosto de 1541, Jerónimo Luis Tejelo
descubrió el valle de Aburrá; los hombres de Robledo
continuaron la marcha hacia el bajo Cauca y fundaron
ese mismo año la localidad de Antioquia, trasladada
al occidente del río Cauca en 1542 por Juan Cabrera y
en 1587 a su actual ubicación por Gaspar de Rodas,
recibiendo el nombre de Santa Fe de Antioquia.
Rodas fundó en 1576 a San Martín de Cáceres y en
1580 a Zaragoza de las Palmas.
Medellín comenzó como una colonia en el caserío
de San Lorenzo de Aburrá, el cual tomó desde un
principio gran desarrollo; en 1675 se erigió en la
villa de Nuestra Señora de la Candelaria de Medellín
y el 17 de abril de 1826 se convirtió en la capital
del departamento, en reemplazo de Santa Fe de
Antioquia.
La transformación y desarrollo económico y social
de esta región se debió en gran parte a la obra de
Juan Antonio Mon y Velarde, oidor y visitador de
la provincia de Antioquia, quien propició el cambio
de las estructuras social y jurídica con el reparto de
tierras y la autorización de ocupar las que ya tenían
dueños pero que no estaban trabajadas; ordenó
nuevas fundaciones y fomentó la siembra de cacao
y algodón.
En 1830 se creó el departamento de Antioquia, que
en 1856 se convirtió en Estado y en 1886 volvió a su
anterior denominación.
BANDERA DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA
Al parecer de muchos, la bandera del departamento
tuvo su origen en la Universidad de Antioquia que,
casi desde su fundación, tenía entre sus emblemas
una bandera blanca y verde que era izada en todos
los actos oficiales.
El 10 de diciembre de 1962 la Asamblea Departamental
de Antioquia, en el marco del sesquicentenario de la
independencia de Antioquia, expidió la Ordenanza
número 6, en la que se dispone que el Departamento
tendrá un himno y una bandera.
Se oficializó el uso de una bandera que debía tener
dos franjas iguales, la superior blanca y la inferior
verde, es decir la misma de la Universidad de
Antioquia. El color blanco simboliza la pureza, la
integridad, la obediencia, la elocuencia y el triunfo;
el verde es símbolo de las montañas, la esperanza, la
abundancia, la fe, el servicio y el respeto.
ESCUDO DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA
El 23 de agosto de 1812, la Cámara del Senado
(como se denominó a la corporación integrada por
los diputados de los diferentes cantones y provincias)
expidió el decreto número 21, conforme a los
siguientes términos:
"Que el Estado tome por armas en sus escudos
públicos y en el gran sello del despacho de los
negocios, una matrona vestida y adornada a la indiana,
sentada entre el plátano y la palmera, y reclinada al
pie de un cerro de oro, con un río caudaloso a sus
pies, encasquetándose en la más airosa actitud, el
gorro de la libertad...”
Los gobernantes querían dejar constancia no sólo de
la autonomía del nuevo Estado, sino que simbolizaron
con el cerro de oro la riqueza y la virtud; con la
palmera, los triunfos y las victorias; con el plátano,
la abundancia; con el gorro, la libertad; y con la
matrona, la raza antioqueña.

[ 19 ]
FICHA TÉCNICA GANADERA
DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA 2009
Inventario Bovino 2009: 2.587.993 cabezas
Participación nacional: 11,5%
Ranking departamento: 1 puesto
Cantidad total de predios Antioquia 2009: 62.158
Participación nacional: 12%
Ranking departamento: 2 puesto
Fuente: Oficina de Salud Animal – Fedegán 2009.

[ 21 ]
Orientacíon del hato
Fuente: Oficina de Planeación FEDEGÁN 2010, de acuerdo a encuestas URDG
Salida diaria de animales desde Antioquia (ICA 2008)
3.904 cabezas día
Entrada diaria de animales vivos a Antioquia (ICA 2008)
4.371 cabezas día
Tasa de natalidad Antioquia: 47%
Sacrificio diario departamental: 1.870 cabezas
Fuente: Of. Recaudo FEDEGAN 2009
El número diario es el resultante de la cantidad
anual / 264 (días año de operación de centros de
sacrificio)
Número de recaudadores cuota
de fomento ganadero
Carne: 74
Leche: 58
Participación en el recaudo (carne)
más del 70% se concentra en:
Central ganadera s.A 19,7%
Envicarnicos e.I.C.E 9,6%
Frigosinu s.A 8,7%
Friogan-frigorificos ganaderos 7,2%
Frigorifico del cauca s.A 7,1%
Colanta 7,1%
Frigouraba ltda-frigorifico ur 5,7%
Incarosa-ind.Carnicas del orie 4,0%
Tesorero municipal-girardota 3,5%
Tasa de natalidad Antioquia: 54%
Producción diaria de leche:
2.019.175litros
Fuente: Encuesta Nacional Agropecuaria 2009
Acopio de leche reportado por día: 814.367 litros
Fuente: Of. Recaudo FEDEGÁN 2009, El número
diario es el resultante de la cantidad anual / 365
Participación en el recaudo (leche) más del 70%
se concentra en:
Colanta 29%
Lact.Betania ltda 11%
Proleche s.A/proce.Leches s.A 9%
La alqueria 5%
Alpina s.A 5%
El zarzal ltda 5%
Prod.Lact.Aura s.A-auralac s.A 5%
Parmalat - colombia ltda 4%

[ 23 ]
FINCA EL BALCÓN
Propietarios:
Hernán Arango / Alba Luz Tamayo
Dirección:
Kilometro 1, Vía río Chico - San Pedro de Antioquia
Teléfono: 3207886622
Correo electrónico: albatamayo.o@hotmail.com
Altura: 2.450 metros sobre el nivel del mar
Conformación del terreno: Ondulado
Temperatura: 14˚C promedio anual
Número total de animales: 72
Número animales por hectárea: 3,2
RESEÑA HISTÓRICA
La finca El Balcón se compone de 24 hectáreas, 16 son
arrendadas y ocho heredadas de su padre por Alba
Luz Tamayo en 1986; desde entonces, con su esposo
Hernán Arango, iniciaron la labores al adquirir catorce
animales Holstein procedentes de una ganadería
sobresaliente de la zona. Es así como inician el proceso
de montaje y adecuación de potreros, gracias a un
crédito otorgado por el Banco Agrario.
El 22 de diciembre de 1988, con una producción de 36
litros diarios, los esposos se asocian a la cooperativa
Colanta, comenzando de esta manera un programa
de asistencia técnica en el que se logra innovar al
introducir la inseminación artificial y realizar ensayos
alimenticios, los cuales han conllevado al avance
tecnológico y genético de la finca.
En 1996 adquieren su primer tanque de enfriamiento,
con capacidad de 1.100 litros. En 1999 instalan el
equipo de ordeño y cambian el tanque de enfriamiento
por uno de 2.100 litros.
En 2008, en medio de la crisis lechera, la empresa
se vincula a los programas de Tecnigán, con los que
reciben apoyo para afrontar la situación. Igualmente
ingresa al programa Círculos de Excelencia Ganadera,
compartiendo su experiencia con otros ganaderos.
La empresa se limita a los procesos de producción de
leche. Su cumplimiento apunta a la calidad higiénica
y composicional de la leche; las condiciones de
producción dependen de los costos y las políticas del
mercado.
Actualmente la finca cuenta con 62 vacas y diez animales
en levante; produce cerca de 1.100 litros diarios y
expande la producción a una nueva finca (Guacarí), con
el uso de procesos productivos favorables, como la
implementación de arreglos silvopastoriles para trópico
alto, la renovación de praderas, el uso de hormonas
para retar la productividad de los animales y el análisis
de costos para el manejo de las variantes que afectan
la rentabilidad.

Área total en hectáreas y distribución: MANEJO ANIMAL
Etapa de cría
A los animales recién nacidos se les realiza la curación
de ombligo en la primera hora de vida y se dejan con
la madre para que mamen el calostro; si no toman el
alimento por si solos, se suministra un litro para que
la cría busque la teta y siga consumiendo. La ternera
permanece uno o dos días con la madre.
Al separarse de la madre, la cría se traslada a un corral
al lado del establo con las demás terneras recién
nacidas; allí tienen agua a voluntad y se mantienen
sueltas en el potrero. El suministro de leche durante el
primer mes es de 2 litros en la mañana y 2 litros en la
tarde. A partir del segundo mes y hasta el destete se
suministran 6 litros al día en dos tomas; en ocasiones
se ofrece un poco más dependiendo de la oferta de
leche en el predio (leche de retiro).
El suministro de concentrado se da a partir de los
ocho días de edad, con 500 gramos al día, para que
el animal vaya asimilando el consumo; cuando haya
consumido la totalidad de lo ofrecido se aumenta
No. ACTIVIDAD AREA (Ha.)
1 Ganadería 22
2 Reforestación 1
3 Frutales -
4 Vías primarias, Secundarias
e instalaciones 1
TOTAL 24
RÉGIMEN DE LLUVIAS
Precipitación de 2.200 milímetros, con mayor
incidencia en los meses de abril, mayo, octubre y
noviembre.
SISTEMA(S) PRODUCTIVO(S)
Lechería especializada con base genética Holstein y
cruces con Jersey, Ayrshire y Pardo Suizo.

[ 25 ]
la cantidad de concentrado hasta llegar a los dos 2
kilogramos diarios.
El destete se realiza a los 95 días de edad; el descorne
a los 2 meses; la vermifugación, mensualmente a
partir del primer mes de vida. A las terneras de menor
tamaño se les aplican vitaminas.
Levante
Después del destete, las terneras permanecen sueltas
en el potrero con agua a voluntad y un consumo de
concentrado al día de 2 kilogramos hasta cumplir de
seis a ocho meses de edad; luego son trasladadas a
la finca Guacarí, donde terminan la etapa de levante;
allí son servidas y confirmadas.
Cuando les faltan dos meses para el parto, nuevamente
son llevadas a la finca El Balcón. Generalmente
todas las terneras retornan al predio, sin embargo
los propietarios determinan cuáles se quedan en
Guacarí, ya que en ese lugar también hay una lechería
en crecimiento.
Novillas de vientre
Llegan a la finca El Balcón con siete meses de preñez
ingresando al potrero preparto; si llegan varios
animales, éstos se ubican en el lote 2 de producción.
Cabe anotar que estas novillas son servidas con
toro Jersey por su facilidad de parto y las crías
son vendidas.
Cuando falta un mes para el parto se inicia la entrada a
la sala de ordeño, donde se hace el acostumbramiento,
suministrando dos kilos de concentrado cada día.
Parto
Las vacas próximas son ubicadas en el potrero preparto
o en los potreros aledaños a la casa principal; estos
animales son observados continuamente durante los
días probables de parto. Una vez se da el nacimiento,
el animal entra al lote 1 de producción.
Después del parto la vaca es purgada. Cuando se
observa que la leche tiene consistencia normal se
arroja al tanque; ello ocurre generalmente hasta cinco
días después del alumbramiento.
Lotes de producción
En la finca el Balcón los animales en producción
son divididos en dos lotes, el 1 y el 2; el parámetro
para esta división es el estado reproductivo: vacías
y preñadas.
Generalmente los animales recién paridos, vacíos
y servidos están en el lote 1; una vez se confirmen
preñados pasan al segundo lote, junto con las vacas
que no estén preñadas y produzcan 18 litros.
• CONCENTRADO: Se maneja una relación leche-concentrado
de cuatro a uno. No se realiza mezcla
sino una combinación de los siguientes productos.
»» Concentrado Selección Estrella con Levadura
hna.: Se suministra a las vacas preñadas.
»» Semilla de Algodón: Se suministran 200 gramos
por cada kilo de concentrado ofrecido.
• SAL MINERALIZADA: En el potrero se ofrece sal
mineralizada al 8 por ciento, a voluntad. En la
sala de ordeño se ofrecen 100 gramos diarios de
premezcla mineral a los animales vacíos y servidos.
• AGUA: En el potrero se ofrece en bebederos y a
voluntad. En la sala de ordeño hay un bebedero en
cemento; allí los animales se pueden hidratar antes
del ordeño.
Secado
Como regla general, el secado se realiza dos meses
antes de la fecha probable de parto; sin embargo,
animales con producciones entre diez y doce litros,
son secados y resecados si este evento se realiza
antes de los siete meses de preñez.
Al momento del secado la vaca es purgada, realizando,
de paso, arreglo de colas y cascos.
Existen unos potreros asignados para el lote de vacas en
horas; cuando son pocos animales, o hay buena oferta
de forraje, éstos repelan detrás del lote 2 de producción.
Un mes antes de la fecha probable de parto, las vacas
empiezan a entrar a la sala de ordeño y consumen 2
kilogramos de concentrado al día.
Palpación
Se realiza mensualmente. Para confirmar preñez, los
animales se chequean con 40 días de servicio; el
posparto, 30 días después de haber parido.
Semen
Para las vacas más productoras se utiliza semen de
toros Holstein en excelentes condiciones; para las
novillas es utilizada la raza Jersey; para vacas con
más de tres servicios sin reportar preñez se utilizan
razas como Angus, Gyr, Normando, Airshire y Pardo
suizo, dejando solamente las crías de las tres últimas
mencionadas.
Genitec presta el servicio de inseminación y suministra
las pajillas utilizadas para los servicios.
PLAN SANITARIO
El predio cuenta con un plan sanitario que incluye el
ciclo de vacunación para el control de la fiebre aftosa
y brucelosis bovina, vacuna triple (triangle).
Es un hato certificado por el ICA como libre de
brucelosis bovina y tuberculosis bovina.

Indicadores Técnicos
a. Productivos c. Económicos
INDICADOR MACHO HEMBRA
GPD (promedio/año) - -
Peso al destete (210 días) - -
Edad del destete - 90 días
Edad Sacrificio - -
Peso al sacrificio - -
Mortalidad hasta el sacrificio - -
b. Reproductivos
INDICADOR VALOR
Preñez 50%
% Natalidad 85%
% Mortalidad 2.3%
% Fertilidad 70%
Número de vacas por toro NA
Número de pajillas por concepción 3.3
Estación de monta NA
IEP (Intervalo entre partos) 423
Edad primer parto 29.3 MESES
Peso al nacimiento 35K
Días de lactancia 208
INDICADOR TOTAL VALOR
Producción de leche al día 24 $94*
Litros de leche producida por Ha/año 23.000
Costo Producción Litro de leche $762 -
Kilos de carne producidos por Ha/año. - -
Costo Producción Kilo de Carne - -
*después de deducciones
Composicion del litro de leche
Suplementación 43%
Mano de obra 23%
Conservación de praderas
y agroquimicos 11%
Arrendamientos 8%
Droga veterianaria y sanidad 6%
Servicios públicos 5%
Transporte leche 4%
Transporte general 3%
Equipo de ordeño
y tanque de frio 1%
Inseminación 1%
Mantenmiento 1%
Rutina de ordeño 1%
Asistencia técnica 0%
Impuestos 0%
Prográmas especiales 0%
Otros 0%

[ 27 ]
PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
Arreglo silvopastoril
En potrero, consumo a voluntad de Tilo y Botón de Oro.
Concentrado
Se maneja una relación leche-concentrado de cuatro
a uno. No se realiza mezcla sino una combinación de
los siguientes productos:
• CONCENTRADO COLANTA PRO PELETIZADO: Se
suministra a las vacas recién paridas y vacías.
• CONCENTRADO SELECCIÓN ESTRELLA CON
LEVADURA HNA.: Se suministra a las vacas
preñadas.
• SEMILLA DE ALGODÓN: Por cada kilo de concentrado
ofrecido se suministran 200 gramos.
Sal mineralizada
En el potrero se ofrece sal mineralizada al 8 por
ciento, a voluntad. En la sala de ordeño se ofrecen 100
gramos diarios de premezcla mineral a los animales
vacíos y servidos.
Agua
En el potrero se ofrece en bebederos y a voluntad.
En la sala de ordeño hay un bebedero en cemento;
allí los animales se pueden hidratar antes del ordeño.
MANEJO DEL MEDIO AMBIENTE
Según recomendación técnica, se hace uso racional de
agroquímicos, se conservan protegidas las fuentes de
agua que nacen en la finca y se establece el arreglo
silvopastoril, conservando árboles en potrero.
PASTOS
Los pastos que se tienen son Kikuyo y Raigrás.
El manejo de los potreros se realiza de la siguiente
manera:
En cada rotación se abona a los tres días de haber
salido el ganado, utilizando Activa y Fertigrass.
La fumigación es realizada ocho días después del
abonamiento; en ésta se utiliza insecticida, fungicida,
abono foliar y químico; las cantidades se manejan
según recomendación de agrónomo.
Cada lote de producción tiene su rotación:
El lote 1 es manejado en 23 potreros con un área de
10,2 hectáreas.
El lote 2 de producción es manejado en quince
potreros con un área de 5,3 hectáreas.
El lote horro es manejado en cinco potreros con un
área de 1,35 hectáreas.
El lote de cría y levante es manejado en un área de
3.696 metros cuadrados.
ASISTENCIA TÉCNICA
Está a cargo del médico veterinario Fernando Gómez,
del programa de Evaluación Genética de la Universidad
Nacional; de Colanta; y de Monitoreo de Hatos,
de Tecnigán.
SOFTWARE GANADERO
Monitoreo de hatos InterHerd, de Tecnigán.

[ 29 ]
FINCA EL ESCOBAL
Propietario: Finter Ltda (Familia Betancurt)
Dirección Finder Ltda: Calle Junín No. 29-33
Dirección finca: Vereda Campo Alegre, a 16 km de la
troncal del Norte. Santa Rosa de Osos.
Teléfono: 8608324
Conformación del terreno: Altiplano y bosque húmedo
Número animales por Hectárea: 4,1
RESEÑA HISTÓRICA
La finca El Escobal fue adquirida hace 24 años. Con un
área de 250 hectáreas, sin divisiones de ninguna clase,
es decir lo que se conoce como pastoreo continuo.
En 1994 se ordeñaban 80 vacas a mano con seis
operarios y un promedio de una vaca de quince
litros al día. La reproducción era a través de la monta
directa y algunas inseminaciones artificiales. Los
potreros de la finca se encontraban enrastrojados,
lo que reducía la capacidad de carga. Además
se implementaban actividades de mejoramiento
de las praderas por medio de cultivos de papa, el
estiércol de cerdo, fertilizaciones químicas y algunas
actividades culturales como el desmonte con tractores
y manualmente.
En el año 2000 se instaló la sala de ordeño, lo que
permitió aumentar el número de vacas a esquilmar
y la eficiencia productiva, ya que para esta
época la capacidad de carga había mejorado de
manera considerable.
A principios de 2009 se sistematizó la sala de ordeño
y se instalaron nuevos equipos como alimentadores
automáticos y retiradores, entre otros; se contrató un
técnico para la administración de ésta, implementando
algunos programas(certificación internacional para
despachadores de leche PMO, certificación ICA
decreto 616). También se comenzó a desarrollar la
inseminación artificial.
En la actualidad la finca cuenta con una sala de ordeño,
sistema Alpro de Laval sistematizada, compuesta por
seis unidades. El procedimiento que se lleva a cabo
es muy técnico debido a que se encuentra en proceso
de certificación a nivel nacional e internacional, lo
que exige tener excelentes instalaciones, personal
capacitado, procedimientos indicados y un producto
final de alta calidad.

Área total en hectáreas y distribución:
Lechería: 50 ha
Levante: 29 ha
RAZAS Y/O CRUCES
95%: Holstein
5%: F1 Holstein por Jersey
Actualmente se están empezando a cruzar ambas
razas con Rojo Sueco.
MANEJO ANIMAL
El objetivo del programa de mejoramiento en La
finca El Escobal es superar la producción y calidad
de la leche por medio del cruce de las razas Holstein
y Jersey. El mejoramiento genético se realiza desde
hace varios años.
Además se pretende lograr mejoras en la adaptabilidad
a condiciones climáticas y exigencias de alimentación,
buscando una mejor capacidad de reproducción en
tiempos más cortos.
1 Ganadería 79
2 - -
3 - -
4 - -
TOTAL 79
Manejo Plan sanitario.
DIA CRIA MADRE
Primero Curación de ombligo Revisar expulsión de placenta
Estado de la ubre
Primera semana Control de diarreas y Revisión de pezones
problemas respiratorios Detectar malas madres
Primero- segundo mes Desparasitación interna Baño contra ectoparásitos
Vitaminas y minerales Parásitos internos
Programación a toro
Cuarto- quinto mes Desparasitación interna Tratamiento de pezuñas
Marcar definitivamente Palpación
(hierro, tatuaje) Castración Secado en caso de mala producción de leche
Control de Parásitos internos y externos
Séptimo- noveno mes Destete Palpación
Pesaje Secado en caso de baja producción de leche
Primera selección
RÉGIMEN DE LLUVIAS
Precipitación media anual de 2.238,9 milímetros y una
humedad relativa del 79 por ciento.
Lechería especializada.

[ 31 ]
Plan control de parásitos finca el escobal
ETAPA PRODUCTO DOSIS FRECUENCIA VIA DE TIEMPO DESCRIPCIÓN
PROCEDIMIENTO VACUNACIÓN FINCA EL ESCOBAL
Especificaciones a seguir:
• Realizar en cada ciclo el tratamiento recomendado,
de acuerdo a las instrucciones el plan de vacunación,
el tratamiento recomendado de acuerdo al plan de
control de parásitos y conforme a las etapas de
producción o a los ciclos.
• Antes de iniciar cualquier tratamiento se debe leer
el instructivo del medicamento para determinar
dosis, vía de administración, tiempo de retiro y
fecha de vencimiento del producto.
• Cumplir a cabalidad las instrucciones de la etiqueta
de uso del producto.
APLICACIÓN DE RETIRO
Ternera Valbovino 1mm/20 Kg PV Cada 2 meses Oral No posee Hasta los 8
(Febendazole) meses de edad
Novillas Valbovino 1mm/20kg PV Cada 4 meses Oral No posee Hasta el parto
(febendazole)
Terneras Hibermectina Cada 2 meses Subcutánea Hasta los 8
meses de edad
Novillas Hibermectina Cada 4 meses Subcutánea Hasta el parto
• Reportar en el registro de tratamientos la aplicación
de los mismos.
• Si es necesario utilizar un medicamento diferente a
los expuestos, se debe tener aprobación del médico
veterinario.
• Si el animal requiere de retiro, marcarlo con collar
rojo y registrar la información en el tablero central
de la sala de ordeño, así como en el programa,
donde se debe indicar el tiempo de duración y la
fecha de terminación del mismo.
• Si el animal no requiere de retiro, pero se estima
necesario tenerlo en observación, se debe marcar
con collar azul y registrar la información en el
tablero central de la sala de ordeño.
Plan de vacunación
ENFERMEDAD EDAD DE VACUNACIÓN REVACUNACIÓN
Fiebre aftosa Adultos y terneros desde los dos meses de edad Cada seis meses
Brucelosis Hembras entre 3 - 7 meses Dosis única RB51
Carbón Machos y hembras desde los tres semanas A las 6 semanas y luego cada año

MANEJO DE ANIMALES ENFERMOS
Se debe tener presente que el procedimiento puede
estar sujeto a cambios, según recomendaciones del
veterinario o de funcionarios de Colanta con previa
autorización del área administrativa de la explotación.
Este procedimiento se realiza en animales
que presenten algún tipo de anomalía en su
comportamiento, apetito y producción.
Paso 1: Si la temperatura corporal del animal
supera los 38 grados centígrados, se debe informar
al encargado o médico veterinario. Igualmente, se
registra en el libro diario.
Paso 2: Si no hay disponibilidad por parte del
médico veterinario, se debe observar cuidadosamente
el animal para determinar la anomalía; registrarla.
Se observan las heces y se mira si se encuentra con
algún grado de deshidratación, si esto sucede realizar
una aplicación de dextrosa al 30% con oxitétraciclina
según las recomendaciones previas. Si las heces
no están muy secas la dextrosa puede variar a un
porcentaje más bajo. El tratamiento se realiza por lo
menos por tres días.
Paso 3: Poner en disposición el área de enfermería
para el animal; debe existir alimento y agua fresca.
Paso 4: Esperar la llegada del veterinario y poner
en disposición la información del animal para su
respectivo diagnóstico.
Paso 5: Realizar el tratamiento recomendado,
haciendo las anotaciones en el registro de
tratamientos.
Paso 6: Si el animal requiere medicamentos, éstos
deben suministrarse con tiempo de retiro, marcándolo
con tiza roja y registrando la información en la historia
clínica de la sala de ordeño y en el programa donde se
indica el tiempo de duración y la fecha de terminación
del mismo.
Paso 7: Si el animal no requiere de retiro, marcarlo
con collar verde y registrar la información en el
tablero central de la sala de ordeño y en el programa
donde se indica el tiempo de duración y la fecha de
terminación del mismo.
Paso 8: Terminado el tratamiento se debe archivar
la fórmula en la respectiva carpeta, verificando si el
tratamiento fue efectivo.
Paso 9: Informar, al encargado o al médico
veterinario, la evolución del cuadro clínico del animal,
con el fin de considerar una respuesta del tratamiento,
bien sea positiva o negativa.
Indicadores Técnicos:
a.Productivos
GPD (promedio/año) - 700 gr
Peso al destete (210 días) 150
Edad del destete - 120 días
Edad Sacrificio - -

[ 33 ]
b. Reproductivos Grasa de sobre paso Calsigras: 200 a 400 gramos por
vaca al día.
Vacas horras:
Finca sal 8 con selenio: 200 gramos por vaca al día.
Vacas preparto:
Vacas pre lactancia: 2 a 4 kilogramos por vaca al día.
Finca sal horas: 200 gramos por vaca al día.
Levante
Terneras:
Plan de leche: 500 a 550 litros.
Concentrado (terneras nodrizas): a voluntad, hasta
lograr un consumo de 2 kilogramos.
Pasto kikuyo deshidratado para las estabuladas y por
franjas para las de potrero.
Sal a voluntad.
Novillas:
Concentrado (novillas desarrollo): 2 kilogramos al día.
Finca sal 6: 150 a 200 gramos al día.
Rotación de potrero abierto.
Pastos
En la finca se encuentran el Kikuyo y falsa poa.
Manejo de praderas
Rotación entre 42 y 48 días.
Fertilización con porquinaza y química, ocho días
pospastoreo. Insecticidas y fungicidas, entre 10 y 15
días pospastoreo.
ASISTENCIA TÉCNICA
La finca cuenta con asistencia técnica.
SOFTWARE GANADERO
La finca cuenta con software ganadero.
INDICADOR VALOR
Preñez 80%
% Natalidad 91%
% Mortalidad NA
% Fertilidad 80%
Edad primer parto 30 MESES
c. Económicos
Producción de leche al día - 4.200L
Litros de leche producida por Ha/año - 30.00o
Costo Producción Litro de leche - $800
Alimento concentrado de finca.
Lechería
Vacas en lactancia:
Leche standard fórmula 1: relación 4:1 en promedio.
Finca sal fórmula 1 cálcica: 200 a 250 gramos por
vaca al día.

[ 35 ]
FINCA HORIZONTES
Propietario: Inversiones Rico Restrepo & Cia S.C.A
Dirección oficinas: Oficinas: Carrera 35 N˚ 5G - 129
Dirección finca: Municipio El Retiro, Vía Don Diego
La Ceja, kilómetro 1.5
Teléfono: 2668956
Correo electrónico: jrico@une.net.co
Conformación del terreno: Montañoso
Número animales por Hectárea: 1.5
Reseña histórica
La finca Horizontes es básicamente una reforestación,
a la cual se le han vinculado otra serie de actividades
agropecuarias buscando un objetivo fundamental:
tener un negocio agropecuario biológica y
económicamente factible. De esa premisa se derivan
otros beneficios que son la esencia del objetivo
fundamental, tales como la generación de empleo, el
uso racional del área, así como de sus recursos y el
mejoramiento y conservación del ecosistema.
La actividad de la reforestación la inicia el señor Fabio
Rico Calle en 1967, cuando adquirió parte del área
actual y sembró, un año después, las primeras 23
hectáreas, viendo hacerse realidad un sueño.
Hoy la finca cuenta con 295 hectáreas totalmente
reforestadas, de las cuales 269 son plantaciones adultas
con una edad promedio de 32 años; 26 hectáreas
más corresponden a cultivos jóvenes, con una edad
promedio de dos años. Las especies sembradas son
Pina Pátula (96 por ciento), Pino Maximino, Pino
Tecunomani, Ciprés y Eucalipto (4 por ciento).
Las actividades asociadas a la reforestación son:
Aserrío con equipos que permiten realizar una
transformación tanto primaria como secundaria de la
madera que se extrae del bosque.
Porcicultura de Ceba, a través de dos galpones que
albergan 860 animales. Se producen 3,2 cebas al
año y el abono porquinaza se usa para fertilizar gran
parte del área dedicada a la ganadería; igualmente, el
sustrato se utiliza para alimentar las lombrices.
Ganadería bajo el sistema de silvo pastoreo. Esta
actividad se inició hace 23 años con la cría de ganado
Holstein comercial con Brahmán; dos años después se
cambió a ganado Simental Puro y cruces con Brahmán
En 1995, con la asesoría del doctor Bernardo Ernesto
Vélez White, se importó de Estados Unidos un toro
de la raza Brangus. En 1996 se trajeron once novillas
preñadas de la misma raza.
Hoy la ganadería de esta finca cuenta con 115 animales
que pastan en un área aproximada de 80 Hectáreas,
las cuales están sembradas en pasto kikuyo y
gramas naturales.
El hato está compuesto por 108 animales puros,
cuatro segunda absorción y cinco producto de cruces
de F1 (Angus por Brahmán) con Brangus Puro.

La orientación comercial ha estado dirigida a la
producción y venta de reproductores de la raza
Brangus y de terneros para ceba provenientes de los
cruces F1 con Brangus Puro.
Esta última actividad se complementa con un pequeño
hato de cría de animales F1 cruzados con Brangus
Puro, ubicado en otra zona de reforestación en el
municipio de Caldas (Antioquia).
A la fecha esta ganadería ha dado un resultado que
arroja 411 crías, de las cuales 231 son Brangus Puras,
41 Brangus 10 Absorcion o Controlada, 20 Brangus 20
Absorcion o Avanzada y 119 entre F1 y F2.
a. Peso promedio nacimiento
Toros Usados hasta la fecha
- Best Bet Of Brinks 535H38
- Brinks Bright Side 782R24
- Cadence Of Brinks 535D3 LH
- Cadence Of Salacoa 23-G5 (Georgia)
- Cow Boy Of Brinks 535B18
- CRC Pathfinder 152W
- Garret Of Brinks 789P
- Horizontes New Star 97
- LH Conclusive 55B15 - ET
- LH Designer 102W9
- LH Enterprise 101A20
- LH Exclusive 192Y4
- LH Hoss 31B3
- LH New Star 1B
- LH Pepper II 8U2
- LH Primetime 102Z
- MC Elvis 193A2
- MG Faraday 123/3S
- MG Llineo 129/65
- Mr Harry 417 Z
- MTG Eclipse 582E5
- MTG Total´s 291Z11
- MTG Upmost55D3
- NG Hotline Of Brinks 817Y2
- Prestige 44L3
- SG Tonto 820H7
- SJR MR Charli DJ 89A4
- Texas Jack of Brinks 675Y7 (LH)
- The Judge Of Salacoa 31 - G (Orozco)
- Trianon Placi 44 Grifin 28-76
- Wat Lead Gun 33P6
- WB MR 854/C13 LH 1/4 BLOOD
- XS Champ 5D - 115
Semen para usar próximamente
- Brinks Bright Side 782R24
- Escalade of Brinks 541T17
35
30
25
20
15
10
Hembra Macho Hembra Macho Hembra Macho
Puro. Puro. 10 AB. 20 AB. Cruces. Cruces.
b. Peso promedio destete
250
240
230
220
210
200
190
180
Hembra Macho Hembra Macho Hembra Macho
Puro. Puro. 10 AB. 20 AB. Cruces. Cruces.

[ 37 ]
El ganado es pesado cada 30 días y es revisado
diariamente.
El protocolo del manejo de las crías incluye curación
de ombligo, pesada y tatuada con tinta verde en las
orejas, número consecutivo y número de la madre,
así como la identificación con chapeta plástica. Los
animales son registrados ante la Asociación Angus
Brangus de Colombia.
Todos los animales son revisados cada año por
técnicos de la asociación Angus Brangus; ello con
el fin de verificar el cumplimiento de todos los
estándares de la raza.
PLAN SANITARIO
El predio cuenta con un plan sanitario que incluye
el ciclo de vacunación para el control de la Fiebre
Aftosa, Vacuna Triple (Triangle), Tuberculosis y
Brucelosis Bovina.
La finca se encuentra certificada por el ICA como hato
libre de Brucelosis Bovina y de Tuberculosis Bovina.
El control de parásitos externos se realiza cada quince
o 20 días y el control de parásitos internos se realiza
tres veces al año.
1 Ganadería 80
2 Reforestación 280
3 Frutales 2
4 Vías primarias y secundarias (32Km) 12.8
TOTAL 295
RÉGIMEN DE LLUVIAS
Precipitación de 1.300 milímetros, con mayor
incidencia en los meses de abril, mayo, octubre y
noviembre.
Cría de ganado Brangus Puro. La reproducción se hace
en un 99 por ciento mediante inseminación artificial
con semen importado de Estados Unidos.
RAZAS Y/O CRUCES
Brangus Puro, Brangus avanzado, Brangus Controlado.
MANEJO ANIMAL
Los animales se manejan en un sistema de
silvopastoreo, en una extensión de 80 hectáreas,
divididas en 25 potreros.

[ 39 ]
a. Productivos
GPD (promedio/año) 700 650
Peso al destete (210 días) 236 209
Edad del destete 240 días 240 días
Edad Sacrificio - -
Mortalidad hasta el sacrificio 0.5% 0.5%
INDICADOR VALOR
Preñez 75%
% Natalidad 98%
% Mortalidad NA
% Fertilidad 67%
c. Económicos
Producción de leche al día - -
Litros de leche producida por Ha/año - -
Costo Producción Litro de leche - -
280 gramos de suplemento por día, constituido de:
30 por ciento de desperdicio de galleta, 10 por ciento
de maíz protéico y 60 por ciento de desperdicio
de chocolate.
Sal Somex Calcileche al seis por ciento, a voluntad.
La finca Horizontes posee permiso de explotación
forestal del ICA, certificación de la porcícola expedido
también por el ICA, permiso de vertimientos y merced
de aguas, éstos dos últimos entregados por Cornare.
Además de estar totalmente reforestada, todas los
zonas de nacimientos y áreas aledaños a los cauces
se encuentran protegidas con especies nativas.
PASTOS
La finca cuenta con Kicuyo, Estrella y gramas naturales.
La pradera está dividida en 25 potreros, los cuales
son abonados con porquinaza por aspersión, dando
un intervalo de 45 días para el ingreso del ganado.
ASISTENCIA TÉCNICA
Veterinarios Lázaro Valencia y Pedro Alfaro.
SOFTWARE GANADERO
No cuenta con este recurso.
b. Reproductivos

[ 41 ]
FINCA OVEJAS
Reseña histórica
Los terrenos de esta finca fueron adquiridos por
nuestro abuelo señor Lisandro Velasquez en el año de
1894. Posteriormente en el año de 1946 fue comprada
por nuestro padre doctor Antonio Velasquez Restrepo.
Desde principio de los años cuarenta se dio inicio a la
ganadería de leche especializada como la tenemos hoy
en día; durante todos estos años el desarrollo de la
finca ha ido paralelo al desarrollo de la industria. En los
años cincuenta se importaron los primeros ejemplares
provenientes de Canadá dando paso posteriormente
a los programas de inseminación artificial para un
mejoramiento continuo de los caracteres propios de
la raza; dicho mejoramiento ha permitido que toda la
región norte del departamento de Antioquia se haya
surtido de reproductores y semen lo que contribuye al
mejoramiento genético de la zona.
Para el adecuado manejo de las pasturas se parte de
interpretación de análisis de suelos y bromatológicos
para determinar carencias y excesos y de esta manera
entrar a corregirlos, desde hace varios años el
concentrado para el ganado es fabricado en la finca
de acuerdo a formulación científicamente estudiada
y monitoreada en la universidad de Cornell con
aproximadamente 240 vacas en ordeño para un
promedio de producción de 24 litros día.
Permanentemente estamos mejorando los procesos
de la finca buscando la mayor eficiencia económica y
llevar a límite las bondades de la raza Holstein.
Nombre del propietario: INVERSIONES MALABAR
Dirección: Corregimiento ovejas municipio de San
Pedro de los Milagros Antioquia.
Teléfono : 266 49 15
Ubicación de la finca: Vía al corregimiento de Ovejas
del municipio de San Pedro Antioquia.
Altura sobre el nivel del mar: 2600 msnm
Conformación del terreno:
El terreno es plano y ondulado.
Temperatura promedio anual : 16˚c

INDICADORES (31 de marzo de 2011)
Número total de animales : 590
Número de animales por Hectárea :
LECHERIA 2.8 UGG
CARNE 1.5 UGG
El área total de la finca es de 35 Hectáreas.
aproximadamente a los 3 meses de edad. Se inicia el
suministro de pasto fresco cortado aproximadamente
a los dos meses.
El plan sanitario se inicia con la vacuna de Peste
Boba en la primera semana de vida, la vermifugación
inicia a los 20 días de edad y se realiza cada mes.
La aplicación de vitaminas se realiza según el estado
corporal de las terneras y se realizan cuidados
especiales para evitar neumonías.
El descorne se realiza a los dos meses de edad con
hierro caliente, si en alguna ocasión se presentan
pezones supernumerarios, estos son cortados al
momento de nacer.
ETAPA DE LEVANTE
Entre los 3 y 4 meses las terneras salen de la etapa de
cría con un peso promedio de 120 kg, si algún animal
no alcanza el peso promedio al momento del destete,
permanece en la etapa de cría hasta alcanzarlo. Son
trasladadas a un potrero especial el cual tiene una
parte techada para que se protejan de la lluvia y
duerman, allí permanecen aproximadamente un mes.
En esta etapa se inicia el pastoreo y el concentrado
se da a voluntad asegurando un consumo aproximado
de 2 kg/día.
Las terneras son clasificadas según su tamaño y edad
para formar lotes uniformes y evitar competencia en
1 Ganadería de Leche 161
2 Ganadería de Carne 35
3 Cultivo de flores 4.2
4 Bosque nativo 44
5 Vías internas, nacimiento
de agua, casas, prados,
huertas, etc. 2
TOTAL 246
Régimen de lluvias
2.200 mm /año; en épocas de invierno se registran
niveles entre 30 y 50 mm de lluvia en un día, con
picos ocasionales hasta de 80 mm.
Sistema(s) productivo(s)
Lechería especializada, cría de Angus para venta de
Genética.
Razas y/o cruces
Holstein puro, Angus Puro.
Manejo animal
ETAPA DE CRÍa
Al estar el predio en crecimiento toda hembra que
nazca se deja para el reemplazo, una parte en terneril
y otra en el sistema balde - estaca. La cría es separada
de la madre entre dos y tres horas después del parto,
el calostro es asegurado en este tiempo ya sea de la
misma madre o si no es posible, existe un banco de
calostro en la finca.
Una vez en el terneril o en el balde – estaca se
suministra agua y algo de concentrado a voluntad,
también se brinda heno a voluntad después de los 10
días de vida aproximadamente. El suministro de leche
se realiza en dos tomas de 2 litros cada una durante el
día y hasta los 3 meses donde se disminuye de forma
gradual hasta suprimirla definitivamente, el alimento
concentrado aumenta su cantidad a medida que la
ternera aumenta su consumo, llegando a dos kg/día

[ 43 ]
suministro de 2kg de concentrado de producción, unos
días antes de la fecha probable de parto, los animales
son trasladados a potreros aledaños a la casa para
facilitar el cuidado por parte de los trabajadores..
LOTE SECAS
Los animales que han cumplido los 7 meses de preñez
son secados en la fecha programada y las vacas que
disminuyen su producción a menos de 15 litros/día
son secadas aún les falte tiempo para la fecha del
secado programada.
LOTES DE PRODUCCIÓN
Los animales en lactancia son clasificados en dos
lotes según su producción, en el lote 1 se encuentran
las vacas con producciones mayores a los 25 litros, y
en el lote 2 se encuentran las vacas con producciones
entre los 24 y 15 litros.
REPRODUCCIÓN
En la parte reproductiva se realizan chequeos
reproductivos mensuales, en parte de inseminación
artificial se trabajan varías casas de semen y se
maneja una cantidad de pajillas de toros nacidos en
la finca las cuales también son utilizadas, estos toros
son estrictamente seleccionados y registrados ante
la Asociación Holstein, son vendidos a otros predios
como un negocio alterno de la finca.
cuanto al consumo, estos lotes son conformados de
40 a 50 animales como máximo. Cada dos meses
todos los lotes de levante son pesados obteniendo
una ganancia promedio de 600gr/día, una vez los
animales alcanzan un año de edad y con un peso
mínimo de 250 Kg son trasladados a un lote especial
donde se preparan para el servicio.
ETAPA NOVILLAS DE VIENTRE Y PREÑADAS
En esta etapa las hembras son manejadas en
potreros con pastos de muy buena calidad, el
suministro de sal es permanente y el de concentrado
se da a voluntad asegurando un consumo de 2kg/
día. El inicio de servicios se da cuando los animales
alcanzan un peso mínimo de 380 kg con una edad de
19 meses aproximadamente y en este mismo lote se
confirman las preñeces saliendo dos meses antes del
parto para el lote de próximas al parto.
La vermifugación continua cada dos meses, se
colocan cada seis 6 meses las vacunas de control
oficial, cabe anotar que l predio es libre de brucelosis
y tuberculosis desde el año 2009.
LOTE PREPARTO
Este lote es conformado por las novillas con dos
meses antes del parto y vacas adultas con un mes
antes del parto, diariamente se llevan una vez al
establo para el acostumbramiento al ordeño y el

LOTE ANGUS
Este lote es dedicado a la cría y venta de genética, se
conforma por 53 animales, 45 hembras, 7 terneros y 1
macho, el manejo se realiza en pastoreo y se suministra
sal y agua a voluntad obteniendo ganancias promedio
de 700gr/día. La vermifugación se realiza cada seis
meses y se aplican las vacunas de control oficial.
Composición del hato
El total de cabezas están distribuidas en lotes así:
INDICADOR VALOR
Terneras 122
Novillas 93
Vacas en producción 240
Vacas secas 53
Vacas a parir 8
Toros 2
Toretes 19
Angus 53
Equinos 3
Plan sanitario
a. Productivos
GPD (promedio/año) 780 730
Peso al destete (210 días) 204 193
Edad del destete 210 días 210 días
Edad Sacrificio - -
b. Reproductivos
INDICADOR VALOR
Preñez NA
% Natalidad 75%
% Mortalidad 2%
% Fertilidad 49%
Edad primer parto 29 MESES

[ 45 ]
Manejo de praderas
Actualmente se manejan 40 potreros con un promedio
de 2,6 Has cada uno para los lotes 1 y 2 de lechería,
ganado seco y próximas, la rotación tiene una
duración de 45 a 50 días y en cada rotación se realiza
fertilización donde se varían cantidades y productos
según el estado del tiempo y el resultado de
bromatológicos y foliares realizados. Se tiene un plan
de fumigación por pastoreo que también está variando
según las condiciones y el estado de la pastura, este
se realiza entre los 8 y 12 días de descanso de los
potreros y es enriquecido con foliares.
Se tiene un tanque estercolero que es regado en los
potreros aledaños al establo por medio de riego.
asistencia técnica
Médico Veterinario y zootecnista, asesor en agronomía
y asesor en Alimentación.
Software ganadero
ROP de Asoholstein, Interherd con Tecnigan.
c. Económicos
Producción de leche al día 5300 $925
Litros de leche producida por Ha/año 20.300 -
Costo Producción Litro de leche - $711
Programa de alimentación
El alimento concentrado es formulado a partir de un
programa en el cual se tienen en cuenta la calidad
del pasto ofrecido a los animales y las necesidades
nutricionales de estos según su estado y nivel
productivo. Este es preparado en el predio en una
pequeña planta de concentrados existente en la finca
que suple las cantidades necesarias en todas las
etapas productivas, la sal también es formulada y
producida allí.
Pastos
Tipos de pastos que hay en la finca : kikuyo, red
canada grass, tréboles y raigrases.

[ 47 ]
FINCA CAMPOALEGRE
Reseña histórica
DE APRENDIZ A PROFESIONAL
Gilberto Restrepo Vásquez, su propietario, es un
ingeniero industrial que en 1989 compró alrededor de
tres cuadras (cuadra, fanegada o plaza miden 6.400
metros cuadrados) con intención de convertirse en
ganadero. En el negocio se incluyó un par de vacas
Holstein, que como comen mucho era imposible
mantenerlas en tan poca tierra, por lo que las vendió
y salió en busca de unas de tamaño pequeño. Hoy,
Campoalegre ha crecido hasta totalizar 23 cuadras, en
las que se puede tener un alto número de animales.
Para su fortuna, el aprendiz del ganadero tropezó
con Jorge Velásquez, un veterano criador y dueño de
un hato jersey de excelente calidad, importado todo
de Estados Unidos, al que le compró las primeras
10 vacas. Su interés de conocer bien la raza lo llevó
a relacionarse con otros criadores de Antioquia.
Y orientado por un veterinario compró otras dos
en La Ceja, algunas más en Sonsón a la familia de
Nicanor Restrepo Santamaría. Una de esas vacas,
complaciente Rentitín de Marlú (88 puntos) resultó
siendo extraordinaria y acabó siendo famosa; dejó
muchos descendientes, entre ellos Iván, toro de la
hacienda Albania, y Felipe, el primer hijo que tuvo el
Campoalegre, padre de Navidad, la mejor productora
de leche en Colombia, y que heredó de ella su
excelente calidad.
Para aumentar sus conocimientos se afilió a la
Asociación Jersey donde, reconoce, aprendió entre
muchas otras cosas la importancia de utilizar los
mejores toros para elevar la condición de los animales
y se dedicó por entero a estudiar los pedigrís que
le entregaron quienes le vendieron el ganado; hoy
maneja archivo con las genealogías de casi cinco
generaciones de todos los toros, que utiliza para
decidir cómo seguir buscando mejor la genética de
sus animales. En su base de datos se incluyen, por
ejemplo, tarjetas de las madres, de las abuelas, de
las terneras, pedigrí de los progenitores, información
de producción de leche y de los sólidos elevación
productiva de todas las líneas maternas, de la
producción individual de sólidos, intervalos entre
los partos, días abiertos, edades al primer servicio,
al primer parto, clasificación de madres y abuelas,
contenido de Kappa caseína y tantos más.
Entre otros beneficios directos de contar con tan
valiosos datos está el poder mejorar a una velocidad
superior frente a la de quienes carecen de ellos.
Nombre del propietario:
G.E. Restrepo y Cía SCA
Dirección: Calle 4 No. 39-15, Medellín
Teléfono: 563-0616
Ubicación de la finca:
Vereda Higuerón, Municipio de Rionegro, Antioquia
Altura sobre el nivel del mar: 2,240 m.s.n.m.
Conformación del terreno (plano, ondulado,
montañoso, etc.): Ondulado suave
Temperatura promedio anual: 20˚ C

Número total de animales:
100 actualmente (47 vacas, 22 novillas de vientre y
preñadas y 31 terneras menores de 14 meses)
Número de animales por Hectárea:
5.1 animales / hectárea
Vacas en producción: 35.
Vacas secas: 10.
Novilas preñadas: > 4 meses: 6)
Plan sanitario
Se cumple con buenas prácticas ganaderas, decreto 616.
a. Productivos
1 Ganado en producción 7
2 Ganado seco y
novillas de vientre 3
3 - -
4 - -
TOTAL 79
Régimen de lluvias
2,300 mm en 2009
Pastoreo en rotación intensiva.
Razas y/o cruces.: 100% Jersey
GPD (promedio/año) - 583
Peso al destete (150 días) - 88K
Edad del destete - 5 MESES.
Edad Sacrificio - -
b. Reproductivos
Anexamos indicadores zootécnicos
INDICADOR VALOR
Preñez 75%
% Natalidad 80%
% Mortalidad NA
% Fertilidad 75%
IEP (Intervalo entre partos) 396 Días

[ 49 ]
c. Económicos
Producción de leche al día 700 $834,148
Litros de leche producida por Ha/año 36,270 1.191.63/L
Costo Producción Litro de leche - $759/L
• Suplementación Ganado en Producción:
– Dos primeros tercios: 1 kg de concentrado por 3
kilos de leche producida. En el último tercio 1 kg por
4 kilos de leche.
– Bloque nutricional a voluntad
Sal mineralizada al 8%
Manejo del Medio Ambiente De acuerdo a BPG
decreto 616
Pastos: Kikuyo
Potreros de 1.700 mts2
• Rotación potreros: 41 días
• Fertilización: Abonos comerciales indicados para la
zona. 5 bultos por hectárea.
• Control de plagas: insecticidas comerciales en cada
rotación
asistencia técnica
En salud con el doctor Humberto Garcia, veterinario.
En sala de ordeño con Conagro DeLaval
Software ganadero
ALPRO de DeLaval

[ 51 ]
FINCA PADUAS
Reseña histórica
En la década de los 50 la familia Vieco adquirió una
finca ubicada entre los municipios de Rio Negro
y Marinilla; en 1964 la familia decide comenzar una
ganadería de leche, desde entonces, con la vinculación
de la Universidad Nacional de Colombia, Paduas se
convirtió en un centro de investigación y aprendizaje y
referente para investigadores, profesores, estudiantes
y ganaderos de la región en todos los aspectos
referentes a la ganadería de leche y en especial a los
cruces Holstein por Cebú y otros cruces.
En 1982 la ganadería cambio la vocación de la
producción, pasando al manejo de ganados criollos de
carne y Brangus.
Para el año 2007 se hace una nueva conversión
a ganado Holstein puro registrado por lo que se
adquieren 14 animales de dos ganaderías sobresalientes
en el departamento, llegando hoy a contar con un
inventario de 59 animales en total. Cuando se retoma
la producción de leche, los potreros se encuentran
bastante degradados, por lo cual, se enfatiza en un
plan de recuperación y renovación de los potreros.
El propósito principal de la finca es la producción de
leche, buscando siempre mejorar la productividad,
apoyados en dos pilares fundamentales: El
mejoramiento genético y la nutrición con el manejo de
praderas y la suplementación.
Nombre del propietario: Familia Zapata Vieco
Dirección: Sector Cuatro Esquinas, Vereda de la
quebrada Cimarronas Rio negro Antioquia.
Teléfono : 562 13 07
Ubicación de la finca: Antigua carretera entre
Rionegro y Marinilla; está ubicada a 4 km de la
autopista Medellín - Bogotá y a 3 km del parque de
Rionegro.
Altura sobre el nivel del mar : 2150 msnm
Conformación del terreno : El terreno es ondulado.
Temperatura promedio anual : 200c
Temperatura promedio anual : 200c

[ 53 ]
INDICADORES (31 de marzo de 2011)
Número total de animales : 59
Número de animales por Hectárea : 3.9 UGG
El área total de la finca es de 35 Hectáreas.
El total de cabezas está distribuida en lotes así :
1 Lechería 15
2 Cultivo de flores
(terreno alquilado) 16
3 Bosque nativo 1
4 Vías internas, nacimiento
de agua, casas,
prados, huertas, etc. 3
TOTAL 35
El área dedicada a la lechería es de aproximadamente
15 hectáreas distribuidas en 22 potreros así:
INDICADOR Ha
Vacas en producción 10.5Ha
Vacas secas 1.5 Ha
Novillas 1.5 Ha
Terneras 0.9 Ha
Instalaciones 0.6 Ha
Régimen de lluvias
2.200 mm /año; en épocas de invierno se registran
niveles entre 30 y 50 mm de lluvia en un día, con
picos ocasionales hasta de 80 mm.
Lechería especializada.
Razas y/o cruces: Todo el ganado es Holstein comercial.
Manejo animal
Composición del hato
El hato es de ganado Holstein comercial; las vacas
mayores tienen 4 partos; el promedio de partos del
ganado en producción es de 2.6
INDICADOR vA LOR
Terneras de 0 a 12 meses 7
Novillas de 13 a 20 meses 5
Novillas de servicio 1
Novillas preñadas 2
Vacas en producción 31
Vacas secas 10
Equinos 3
Plan sanitario
VACUNACIÓN
Se hacen los ciclos reglamentarios de vacunación
Aftosa y Brucelosis. El hato está certificado libre
brucelosis y tuberculosis.
Vacunamos también cada año contra las enfermedades
reproductivas y respiratorias (Lepstospira, IBR, DVB y
Parainfluenza).
CONTROL DE PARÁSITOS
Terneras y novillas: Se purgan contra parásitos al
primer mes de vida, a los 3 meses, y luego cada 6 meses.
Vacas adultas: Se purgan al secado y al momento
de iniciar producción.
PODOLOGÍA
Se realiza mantenimiento y arreglo de pezuñas a todos
los animales antes de irse al potrero de vacas secas
donde se recuperan fácilmente y en el momento de
entrar a producción se evitan problemas de cojeras.
a. Productivos
GPD (promedio/año) - -
Peso al destete (150 días) - -
Edad del destete -
Edad Sacrificio - -
41 días
1/2 meses

b.Reproductivos Novillas preñadas
Se suplementan con 1 kg /día de concentrado
(Novillas); un mes antes el parto, se pasan a la
lechería y se les dan 2 kg/día de concentrado.
Vacas en producción
Se suplementan en los ordeños (Leche 72 especial y
Leche 75 harina) en una relación 3.8 :1 en promedio;
a las vacas que producen más de 35 l /día les damos,
en el ordeño, grasa de sobrepaso (300 g /día) como
fuente de energía y bicarbonato de sodio (120 g /día)
para evitar acidosis.
Vacas secas
Se suplementan con sal al 6%; un mes antes
del parto se pasan a la lechería y consumen
2 kg /día de concentrado.
Manejo del Medio Ambiente
En la finca hay un bosque nativo de 1 Ha aproxima-damente;
tiene un nacimiento de agua del que se
surten los bebederos; cuenta también con un sistema
de riego instalado para épocas de verano intenso.
Diariamente se recoge la boñiga para producir compós
y regarlo en los potreros.
Pastos
Tipos de pastos que hay en la finca : kikuyo y raygrass.
Manejo de praderas
Es un pilar en el que nos apoyamos para mejorar la
productividad de la lechería; nuestro objetivo es lograr
aforos iguales o superiores a 3 Kg /m2; se cuenta con
un plan de recuperación y renovamos de los potreros.
Hemos hecho periódicamente análisis de suelos,
foliar y bromatológico y aplicado los correctivos y
recomendaciones indicados por los técnicos. En el
momento se está realizando un análisis para reiniciar
el plan de renovación.
Actualmente estamos abonando con Guayacán 31-8-
8 y fumigando con Katron y Score, estamos usando
Aquaplant como coadyuvante.
La rotación se hace cada 42 a 45 días; se les corre la
cerca dos veces al día.
asistencia técnica
En el área de producción, reproducción,
alimentación, manejo de praderas y costos.
Software ganadero
Taurus y Leche 2.000
INDICADOR VALOR
Preñez 87.8%
% Natalidad 71%
% Mortalidad 2.57%
% Fertilidad 87.8%
IEP (Intervalo entre partos) 440 Días
Peso al nacimiento 35 a 40 Kg.
Días de lactancia 317 días
c. Económicos
Producción de leche al día 765 L $880,00
Litros de leche producida por Ha/año 20.683 -
Costo Producción Litro de leche - $606.00
ALIMENTACIÓN Y SUPLEMENTACIÓN
La suplementación se hace con concentrados y sales
de Finca s.a.
Terneras lactantes
Están estabuladas hasta los 6 meses.
de 0 a 15 días: 5 L de leche por día
de 15 días a 21/2 meses : 6 L /día
de 21/2 a 31/2 meses : 4 L /día
de 31/2 a 41/2 meses : 2 L / día
Desde los 15 días tienen heno y concentrado
(Nodrizas) a libre demanda; a los 15 días se les
comienza a dar sal al 6%.
Terneras de 41/2 a 10 meses
Consumen heno y 2 kg /día de concentrado; a partir
de los 6 meses se sacan durante el día a los potreros
cercanos a los corrales y en la noche se encierran.
Novillas de levante (11 a 20 meses)
A los 11 meses se pasan a los potreros; se suplementan con
1 1/2 kg /día de concentrado (Novillas) y sal a disposición.

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