Venezuela

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Venezuela

  1. 1. VENEZUELA
  2. 2. Índice•1 Historia •6 Cultura•2 Política y gobierno •9.1 Artes plásticas•3 Geografía •9.2 Artesanía •4.1 Litoral •9.3 Arquitectura •4.2 Clima •9.4 Gastronomía •4.3 Fauna y flora •9.8 Símbolos nacionales •4.4 Recursos naturales •9.9 Cine y teatro•4 Ciencia y tecnología •9.10 Deporte•5 Demografía •9.11 Festividades •7.1 Principales ciudades •7.2 Educación •7.3 Salud •7.4 Religión
  3. 3. •Venezuela, oficialmente República Bolivariana de Venezuela, es un país situado en la parte septentrional de Américadel Sur, constituido por una parte continental y por un gran número de islas pequeñas e islotes en el mar Caribe. Elterritorio continental colinda con dicho mar por el norte y limita con Colombia por el oeste, con Brasil por el sur y conGuyana por el este. Con este último país, el Estado venezolano mantiene un litigio por el territorio del esequibo. Por susterritorios insulares, ejerce soberanía sobre cerca de 860.000 km² del mar Caribe y del océano Atlántico bajo elconcepto de zona económica exclusiva. Esta zona marina limita con las de trece Estados.•Su territorio fue residencia de importantes grupos tribales de amerindios, como los caribes. Fue avistado por primera vezpor Cristóbal Colón en 1498. Poco después se dio inicio a la colonización y al proceso de mestizaje cultural. Venezuela fueel primer país de Hispanoamérica en proclamar su independencia de la Corona Española, proceso que se consolidó con laBatalla de Carabobo y la posterior Batalla naval del Lago de Maracaibo en 1823 con la expulsión definitiva de las tropasespañolas. Tras un largo capítulo de conflictos civiles, la República halló su vía hacia la modernización de la mano degobiernos notoriamente autoritarios. A mediados del siglo XX comenzó la lucha por un sistema democrático, que seafianzó luego del derrocamiento del General Marcos Pérez Jiménez en 1958. Debido al auge petrolero, Venezuela vivió unperíodo de alto crecimiento económico, que se vio interrumpido por la crisis energética de los años 1980, suscitando unaetapa de inestabilidad política y social alternada con altibajos financieros.•Venezuela se considera actualmente un país emergente, con una economía basada primordialmente en la extracción yrefinación del petróleo y otros minerales, así como actividades agropecuarias e industriales. Se le reconoce también porser uno de los 17 Países megadiversos, con una geografía irregular que combina regiones áridas, selva, las extensassabanas de los Llanos y ambientes andinos. Cuenta con el conjunto de áreas protegidas más extenso de AméricaLatina, denominadas Áreas Bajo Régimen de Administración Especial, las cuales abarcan aproximadamente el 63% delterritorio nacional. Su población, que ronda los 29 millones de habitantes, es ampliamente mestiza, integrando razasindígenas, europeas, africanas y en menor grado asiáticas, situación que influye en su cultura y sus manifestacionesartísticas.
  4. 4. HISTORIAVenezuela es un país vibrante, lleno de contrastes, de colores, de misterios, y si queremos descurir por qué es asínecesitamos escarbar en su historia.Carlos Marx describía la historia como un estudio del pasado para explicarnos el presente y predecir el futuro. Para poderexplicarnos por qué las cosas son como son, y más importante para poder saber si se va por el camino indicado hacia elfuturo, es preciso conocer la historia.La historia estudia al hombre, y el hombre vive en Venezuela desde los albores de la historia. Agrupandose en tribus tantoen el norte como en el sur del país, en la cuenca del Amazonas, en la costa del caribe, el el centro del país, en la sierra. Conla llegada de los españoles se supo de esta tierra en todo el mundo y surgió Venezuela. De su seno nació Don SimónBolivar, quien encabezó varios movimientos independistas en toda sudamérica.Hasta nuestros días Venezuela puede seguir contandonos miles de historias, unas llenas de amor, otras bañadas ensangre, otras con mucha belleza. Así llegamos a entenderla en realidad.Entendiendo el pasado, podemos entender el presente, lo que ahora vivimos, lo que devemos hacer, del pasadoaprendemos de los errores que no devemos cometer, pues dicen que todo pueblo que desconozca su historia estacondenado a repetirla.La historia también puede explicarnos hacia donde vamos, hacia donde nos dirigimos, si vamos en la dirección indicada.Todo esta en constante cambio, el tiempo es el mayor inovador, debemos ir al pendiente de los hechos, para noperdernos, por eso es importante la historia, la de nuestro país, de nuestra patria, pues también es nuestra historia.
  5. 5. Política y gobiernoLas transformaciones políticas venezolanas en el siglo XX han estado asociadas a la dinámicade la industria petrolera y a las mutaciones monetarias y financieras en el ámbito internacionaly nacional. En el comportamiento interno reciente, la especulación financiera en la actividadbancaria, como resultado de la ocurrencia sostenida de déficit Fiscal y su consecuencia en laeconomía real como “trampa depresiva” se encuentran en el centro de un mecanismoexplicativo, que permite evaluar la relación deseable entre Estado y Sociedad Civil (Socialchoice). El artículo también enfoca los retos presentados a la política macroeconómica (Publicchoice) para inducir un nivel más alto de bienestar colectivo, asociado a un mayor nivel deempleo al considerar la situación presente de “burbuja petrolera”, “trampa depresiva” y“gobernabilidad restringida”.
  6. 6. Geografía LitoralEl litoral venezolano es rectilíneo en largos tramos y muy articulado en algunos sectores, formando grandesentrantes, bahías y penínsulas. Las costas abarcan 4.006 km a todo lo largo de la franja norte de Venezuela que contemplael mar Caribe. De estos kilómetros, más de la mitad son playas arenosas, de templadas y cristalinas aguas y con radiantesol tropical durante todo el año, aunque también existen morros y acantilados relevantes. En el occidente de la costa, laszonas áridas se mezclan con los manglares, mientras que las costas venezolanas sobre el Atlántico son en su mayor partebajas y pantanosas, como corresponden al área del Delta del Orinoco.Los principales accidentes costeros son el golfo de Venezuela, el lago de Maracaibo, la península de la Guajira (parte de lacual es venezolana), la península de Paraguaná, las penínsulas de Araya y Paria, el golfo de Cariaco y el golfo de Paria —cerrado por la isla Trinidad, la más grande de Trinidad y Tobago; y el delta del Orinoco. Frente a las costas del mar Caribeemergen más de trescientas islas venezolanas que pertenecen a las Antillas Menores, tales como la isla La Tortuga, la islade Aves, el archipiélago Los Roques —el único atolón coralino del Caribe Sur—, el archipiélago Las Aves, la isla LaOrchilla, la Blanquilla, y el archipiélago de Los Hermanos, entre otras ínsulas.La isla de Margarita, la más extensa y poblada de las islas venezolanas, es uno de los principales destinos turísticos delpaís, y forma junto con las islas de Coche y Cubagua el estado Nueva Esparta. A lo largo del diverso litoral venezolano.existen playas de arenas blancas, amarillas, oscuras y rojizas, de acuerdo a los materiales de que están constituidas; a esterespecto es interesante el caso de Playa Colorada, en el estado Anzoátegui.El estado casi virgen de estas islas y arrecifes coralinos las ha convertido en el hogar de diversas especies de peces, pájarosy tortugas marinas.
  7. 7. ClimaDebido a encontrarse en la Zona Intertropical, el clima de Venezuela es cálido y lluvioso en general, pero debido a laorografía, la dirección predominante de los vientos, la disposición de las alineaciones montañosas (con relación a lainsolación y a la dirección de los vientos), la influencia de los mares y océanos (con respecto a la mayor o menor distancia aellos y también con respecto a las corrientes marinas), se presentan varios tipos climáticos que son casi los mismos que sepueden encontrar en las latitudes intertropicales. La latitud ejerce una escasa influencia sobre el clima venezolano, pero laaltitud lo cambia drásticamente, sobre todo en lo que se refiere a la temperatura, alcanzando valores muy diferentes deacuerdo con la presencia de los distintos pisos térmicos.La temperatura media anual se reduce sólo con la altitud, como por ejemplo en Los Teques (situada a 1.300 msnm)que, con sus 19 ºC de promedio anual contrasta con los pueblos y ciudades ubicados a escasa altura sobre el nivel delmar, los cuales superan los 27 ó 28 ºC de media anual, aunque la amplitud anual es muy escasa en todo el país (nuncasupera los 4 ºC de diferencia), por lo que en Venezuela se denomina invierno al período que corresponde con los meseslluviosos corresponde a la época de lluvias o las temperaturas nocturnas y no las temperaturas medias mensuales
  8. 8. Fauna y floraLas diferencias paisajísticas, climáticas y topográficas de las regiones de Venezuela dan origen a una enorme variedadvegetal. En las selvas nubladas de las cordilleras de la Costa y de los Andes, así como en las serranías, destaca la presenciade cedro dulce, jarillo o apamate, que son árboles maderables, además de la presencia de varias especies de palmas yorquídeas, como la catleya, flor nacional. En las pluvisilvas del sur de Venezuela se encuentran árboles de hasta 40 m dealtura, como la ceiba y el yagrumo, y numerosas especies endémicas de epifitas. El araguaney, llamado árbol de Ipéamarillo, es el árbol nacional de Venezuela. La vegetación arbórea de la selva piedemontana de los estados de Barinas y Apure es rica en especies (pardillo, granadilla, caoba y vera, entre otras). Es importante señalar que hasta la fecha se ubican en Venezuela más de 300 especies arbóreas maderables. La vegetación de Los Llanos de menor altitud se caracteriza por pastizales y formaciones de palmas moriche asociadas a los cursos de agua. En las zonas deltaicas del Orinoco y en las lagunas costaneras de los estados de Zulia y Falcón se localizan extensas formaciones de mangle blanco y rojo. Otras especies importantes del país son el yame o cardón y el guácimo blanco.La fauna es diversa y abundante con presencia de mamíferos característicos de la zona tropical, entre los que sobresalenvarios : oso hormiguero, oso frontino, perezoso, armadillo, ocelote, jaguar, puma, venado matacán, chigüire, danta, nutriao perro de agua y diversas especies de pequeños simios. Venezuela es uno de los países con mayor variedad de especies deaves, entre las cuales destacan los guacamayos, tucanes, guácharos, turpiales (ave nacional), paujíes o paujiles, corocoroso flamingos y una gran variedad de garzas y loros. Los reptiles son numerosos y se encuentran desde el caimán del Orinocohasta cinco especies diferentes de tortugas y serpientes como la anaconda, la boa constrictor o la serpiente de cascabel)
  9. 9. Recursos naturalesRecurso natural: cualquier forma de materia o energía que existe de modo natural y que puede ser utilizada por el serhumano. Los recursos naturales pueden clasificarse por su durabilidad, dividiéndose en renovables y no renovables. Losprimeros pueden ser explotados indefinidamente, mientras que los segundos son finitos y con tendencia inexorable alagotamiento.Los recursos naturales renovables son aquellos que se renuevan en períodos más o menos cortos, pueden ser pocoafectados por la acción humana, como por ejemplo, la radiación solar o la energía de las mareas. Entre ellos tenemos elsuelo, el agua, la flora, la fauna, el aire, el paisaje, la energía del Sol y el viento. Pero también estos recursos sonvulnerables al abuso, como ocurre con los suelos y la vegetación.Los recursos naturales no renovables son aquellos cuyos procesos de formación tarda miles de millones de años, podemosdecir que son finitos y su explotación conduce al agotamiento, tal es el caso de los minerales como el hierro, el petróleo, elcarbón y el oro.Aprovechamiento de los recursos renovables como fuentes de energíaEnergía eólica: los molinos pueden transformar la energía del viento en energía mecánica, eléctrica o calórica.Energía solar: la luz y el calor del sol pueden transformarse en energía calórica, mecánica y eléctrica.Energía hidroeléctrica: las fabricaciones hidroeléctricas, trasforman en electricidad la energía que produce el agua enmovimiento. En nuestro país tenemos varias represas que muestran como se da este proceso.Aprovechamiento de los recursos no renovables como fuentes de energía.No renovables:Leña (Madera): podemos utilizar la leña para producir calor, luz, movimiento.Carbón: la combustión del carbón también produce energía.Petróleo: la energía que proviene del petróleo es una de las más usadas en la actualidad. Se utiliza como combustible paraautomotores.La conservación es la preservación de los recursos naturales mediante la aplicación de controles y cuidados adecuados. Esmantener un balance favorable o equilibrio en la utilización de los recursos que nos ofrece el medio ambienteDebemos promover la defensa y mejoramiento de los recursos naturales, con el fin de evitar abusos que puedan romper elequilibrio natural. Deben ser utilizados sabiamente para que las generaciones futuras no se vean sometidas a la escasez yfalta de recursos que degeneran siempre en crisis económicas muy difíciles de superar. Igualmente, evitamos lacontaminación y aseguramos la existencia de recursos indispensables para la existencia humana.
  10. 10. Ciencia y tecnologíaLas políticas de Ciencia y Tecnología desarrolladas por el Estado venezolano han estado tácitamente orientadas a superarel modelo tradicional de producción del conocimiento. Los efectos no esperados de esas políticas indican que ese modelose ha fortalecido: individualismo, aislamiento, escasa pertinencia y especialización disciplinar impiden nuevas formas deinvestigar. Tradicionalmente, la producción científica ha tenido su espacio privilegiado en las universidades y en ellas losprofesores tienen el papel protagónico en la producción de conocimiento. En el presente trabajo se analiza el posibleefecto que las políticas implementadas por el Estado han tenido en el fortalecimiento de un modelo de producción delconocimiento que no trasciende el ámbito académico, ni implica de manera directa a las empresas, las organizaciones nogubernamentales y comunidades. Para ello se analiza información obtenida de una muestra de profesores de cuatrouniversidades de la región Zuliana: dos instituciones públicas y dos privadas. El análisis suscita el cuestionamiento de laspolíticas de Ciencia y Tecnología del Estado venezolano y reta a las instituciones universitarias y al propio Estado a evaluarcuál es el verdadero impacto social que han tenido y hasta qué punto han significado la democratización del conocimiento.
  11. 11. Demografía Principales ciudadesLa población venezolana tiende a concentrarse mayormente en las zonas costeras y montañosas, bien sea por el más fácilacceso a los puertos, en el caso de la costa; o por el clima más templado, en el caso de las zonas montañosas. El núcleopoblacional más importante fuera de la zona de Costa/Montaña, es Ciudad Guayana, en la confluencia de los ríos Orinoco yCaroní, al este del país. Se listan abajo las veinte principales ciudades venezolanas en términos de importancia, extensión ynúmero de habitantes. Los datos de población pertenecen a las proyecciones del INE para el 2009, con base en el Censo de2001. Estado Pob. Num. Ciudad 1 Caracas Distrito capital 4.882.193 Caracas 2 Maracaibo Zulia 2.950.400 3 Valencia Carabobo 1.845.700 4 Barquisimeto Lara 1.600.200 Maracaibo 5 Maracay Aragua 1.150.022 6 c/ Guayana Bolívar 1.050.283 7 s/ Cristóbal Táchira 555.782 valencia 8 Maturín Monagas 475.014 9 Barcelona Anzoátegui 428.391 10 C/ Bolívar bolívar 350.362
  12. 12. Educación La educación es una responsabilidad compartida por el Estado, la sociedad y la familia. La familiaconstituye el escenario fundamental de desarrollo integral de los niños y niñas, tal como lo establece la Constituciónde la República Bolivariana de Venezuela. Los miembros de la familia, los docentes y otros adultos que participan activamente en la vida del niño yel entorno en el cual se encuentran, juegan un papel fundamental en su desarrollo físico, emocional, social delenguaje, cognitivo y moral. El afecto, los valores y el aprecio brindado por los adultos, así como la transmisión desentimientos positivos de confianza, generarán en los niños y niñas la autoestima necesaria para el afianzamiento desu personalidad y constituirán un elemento esencial e imprescindible para una adecuada formación integral. La educación preescolar hoy llamada Inicial, contribuye con las familias en la formación de valores, derespeto, solidaridad, justicia, identidad, cooperación, para que los niños y las niñas sean los ciudadanos que necesitala sociedad venezolana. En este nivel se propone contribuir a la formación integral del niño y la niña enmarcada dentro de unalabor conjunta interactiva, cooperativa y coordinada por parte de los distintos actores que concurren en el hechoeducativo. En tal sentido, concibe el rol del educador como mediador de experiencias de aprendizajes, que asume sufunción desde dos ámbitos: 1.-El pedagógico, cuando interviene en los ambientes de aprendizaje; y 2.-El socioculturalcuando su acción se proyecta a la familia y la comunidad.
  13. 13. SaludEl gobierno de Venezuela gestiona un sistema de seguridad social que cubre, entre otros, accidenteslaborales, enfermedades y pensiones. La esperanza de vida es de 71,5 años para los hombres y de 77,8 años para lasmujeres, según estimaciones para 2006.La mayoría de las muertes y decesos en días festivos son causados por accidentes inducidos por la ingesta de alcohol, y porel incumplimiento de las normas de seguridad como los cinturones de seguridad, entre otras.Ciertas enfermedades se ubican mayoritariamente en zonas rurales de Venezuela, por la falta de higienización de dichaszonas. En los 1940, se hizo una intensa campaña para fumigar con DDT y eliminar a los mosquitos transmisores demalaria, fiebre amarilla y mal de Chagas. Sin embargo, a partir de los años 1970, volvieron a aumentar esas enfermedadestransmitidas por mosquitos. Recientemente se han elaborado planes que han conseguido disminuir la incidencia de dichasenfermedades de nuevo.
  14. 14. ReligiónLa Constitución Nacional establece la libertad de culto. Alrededor de un 96% de la población venezolana se identifica comocristiana, en su mayoría perteneciente a la Iglesia Católica Romana: el Papa Juan Pablo II visitó Venezuela en dosocasiones, la primera en 1985 y la segunda en 1996.Un buen número de venezolanos pertenece a la IglesiaEvangélica, siendo ésta la segunda en el país. El resto está conformado por personas adeptas a otras religiones como elislam, el hinduismo, el budismo y el judaísmo; mientras que algunos grupos practican religiones con raíces prehispánicas.Hay grupos importantes de ateos, tal como en el resto del mundo.Una minoría que ha ido en aumento se ha unido también a grupos religiosos y espirituales de alcance mundial, siendo la másrepresentativa la Iglesia Evangélica, seguidos por los Testigos de Jehová, los Mormones y los Adventistas del Séptimo Día.Las poblaciones afrodescendientes desarrollan una fe católica mezclada con religiones africanas llamada santería. Venezuela, como la mayoría de las naciones de América del Sur, es una nación predominantemente católica. La influencia de la Iglesia católica se introdujo tras su colonización por España. Según estimaciones del gobierno, el 92% de la población es al menos nominalmente católica, y el restante 8% protestantes, miembro de otra religión o ateo. Según estimaciones del Consejo Evangélico de Venezuela, los protestantes evangélicos constituyen el 10% por ciento de la población Hay sectores pequeños de musulmanes y comunidades judías. La comunidad musulmana de más de 100.000 se concentra entre las personas de ascendencia libanesa y siria en lugares como Nueva Esparta, Puerto La Cruz, Punto Fijo y la zona de Caracas. La comunidad judía de aproximadamente 13.000 se concentran principalmente en Caracas. Venezuela es también notable por su importante tradición sincrética religiosa, en particular las figuras de en María Lionza y José Gregorio Hernández.
  15. 15. CulturaLa cultura de Venezuela es un crisol que integra fundamentalmente a tres familias distintas: la indígena, la africana y laespañola. Las dos primeras a su vez tenían culturas diferenciadas según las tribus. La transculturación y laasimilación, propias de un sincretismo cultural, condicionaron para llegar a la cultura venezolana actual, similar en muchosaspectos al resto de América Latina, aunque el medio natural hace que haya diferencias importantes. La influenciaindígena se limita a algunas palabras del léxico y a la gastronomía. La influencia africana del mismo modo, además deinstrumentos musicales como el tambor. La influencia española fue más importante y en particular provino de las regionesde Andalucía y Extremadura, lugares de origen la mayoría de colonos en la zona del Caribe durante la época colonial. Comoejemplo de ello se pueden mencionar las edificaciones, parte de la música, la religión católica y el idioma. Una influenciaevidente española son las corridas de toros y ciertos rasgos de la gastronomía. Venezuela también se enriqueció por otrascorrientes de origen antillano y europeo en especial de procedencia francesa. En etapa más reciente, en las grandesciudades y las regiones petrolíferas irrumpieron manifestaciones de origen estadounidense y de la nueva inmigración deorigen español, italiano y portugués, aumentando el ya complejo mosaico cultural. Así por ejemplo de Estados Unidos llegala influencia del gusto por el béisbol y las construcciones arquitectónicas actuale
  16. 16. Artes plásticasa pintura y la escultura venezolanas han sido tradicionalmente influenciadas por el tema histórico y el proceso políticovivido por el país en su Independencia. Muchas pinturas y esculturas decimonónicas a menudo se presentan comorepresentaciones de momentos clave de la historia, hechos heroicos, y alegorías de la nación. Quienes destacaron en estafase fueron Juan Lovera, Arturo Michelena, Martín Tovar y Tovar, Tito Salas, entre otros. No obstante, la pintura románticatuvo su mayor exponente en Cristóbal Rojas, quien se apartó mayormente de esos temas generalizados.Entre quienes han contribuido sobremanera al arte cinético han sido Carlos Cruz-Díez, Jesús Soto y Juvenal Ravelo. Estatendencia en particular se ha hecho muy popular en el país, y existen obras de este tipo en varias instituciones culturales, eincluso en autopistas, en el Metro y en aeropuertos como el de Maiquetía. El abstraccionismo y el simbolismo tuvieron unode sus más grandes desarrolladores en Armando Reverón, cuya obra comienza a ser redescubierta y reconocidainternacionalmente. En el abstraccionismo y el pietismo también destacó Alejandro Otero, mientras que el realismo socialestuvo ligado a la labor de César Rengifo. Grandes paisajistas han sido Manuel Cabré, Luis Álvarez de Lugo, entreotros, destacándose en la pintura del cerro El Ávila. Otro nombre es Pedro León Zapata, reconocido por ser un célebrecaricaturista.En la escultura sobresalen Francisco Narváez, Alejandro Colina, Gertrud Goldschmidt, Lía Bermúdez, entre otros. En el paístambién han tenido especial cabida las actividades y creaciones en el campo del diseño gráfico.
  17. 17. ArtesaníaLa historia de las artesanías y los artesanos no puede desprenderse de antecedentes que se remontan a más de 14.000años, cuando los primeros pobladores amerindios habitaban el actual territorio de Venezuela. Éstos desarrollaron técnicaspropias de sociedades cazadoras-recolectoras para la talla de piedras y maderas, con el fin de crear objetos quefavorecieran su interacción con el medio ambiente y el aprovechamiento de sus recursos.Tiempo después cuando se adquirieron los conocimientos que les permitían el tratamiento de otros recursosnaturales, como la arcilla, logran plasmar parte de su mundo y cosmogonía sobre la tierra modelada y cocina. Los primerosvestigios cerámicos provienen del Orinoco medio, de las tradiciones culturales conocidas como Saladoide y Barrancoide.Los tejidos y la cestería fueron utilizados de manera utilitaria y en fiestas sagradas. En los cementerios indígenas de Quíborse han hallado restos de enteras tramadas que servían de soporte a los cadáveres. Tales cestas eran utilizadas como urnasen donde se colocaban partes del esqueleto ya seco para ser depositado en otros espacios como enterramientossecundarios. Algunos fragmentos arqueológicos de cerámica muestran impresiones de cestería que hacen pensar queciertos tramados fungían como soporte de grandes ollas o platos, mientras la piezas eran decoradas o terminadas antes deser quemadas. Muchas de las técnicas practicadas en las artesanías actuales tuvieron su nacimiento en este períodohistórico.
  18. 18. ArquitecturaLas labores arquitectónicas en el país pueden remontarse hacia el año , cuando los primeros pobladores efectúanmovimientos de tierra con miras al desarrollo agrario, dominando también el manejo de la piedra para edificacionesdestinadas al almacenamiento. La arquitectura indígena posterior se desarrolló en espacios acuáticos yselváticos, teniendo sus ejemplos más representativos en los palafitos, los shabonos y las churuatas (chozas) de interéscolectivo, caracterizadas por una punta cónica y de estructura circular. Éstas últimas son, hasta nuestros días, las de mayorproliferación en el país, tienen una especificidad de acuerdo a cada etnia indígena y se han convertido en un ícono de lacultura venezolana.
  19. 19. GastronomíaComo parte integral de la cultura venezolana, las artes culinarias del país también se caracterizan por ser una simbiosisentre elementos indígenas y europeos. Emplean mayormente cereales —destacando entre ellos el maíz—, animalescazados, fauna marina, verduras y productos lácteos como el queso. Se consideran como platos nacionales a la hallaca —una masa de harina de maíz rellena de varios ingredientes y envuelta en hojas de plátano para ser hervidaposteriormente, preparada en época navideña—, al pabellón criollo —compuesto por arroz, carne mechada, caraotasnegras (frijol), tajadas y en ocasiones huevo frito—, y a la arepa —torta circular de harina de maíz, de preparación sujetatanto a la región donde se cocine como al gusto del consumidor.La arepa, que se cocina en budares, ha sido asimilada a lacocina colombiana, hasta el punto de creerse erróneamente que es su lugar de origen.

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